消費者對于飲食的健康期待，變得比以往更加細致、明確，從模糊廣泛的“健康”，細分到了整體、腸胃、睡眠、皮膚、體能、情緒……等多方面的、更具象的“健康”。 高度增長且快速分化的消費者需求推動整個健康營養(yǎng)市場快速增長，吸引著更多品牌進入。然而，市場雖大，卻也有很多品牌因為研發(fā)、產(chǎn)品落地能力的缺失，或難以找到精準的功能、人群定位而難以抓住市場釋放出來的新機會。 5月4日晚19點，F(xiàn)oodaily每日食品邀請到了恒天然活力營養(yǎng)業(yè)務總監(jiān)Dan Luo和恒天然活力營養(yǎng)業(yè)務市場部總經(jīng)理Victoria Lam來到新XIU TV，結(jié)合其多年深耕健康營養(yǎng)市場的研究成果和消費者研究，以及服務客戶加速產(chǎn)品創(chuàng)新落地的經(jīng)驗，來分享三年疫情后，健康營養(yǎng)市場有哪些消費新變化？消費者對功能性成分的認識與行業(yè)有哪些信息差？哪些細分市場值得關(guān)注？

“纖維+”在一定程度上，可緩解因膳食纖維攝入不足所帶來的危害，逐漸成為了食品飲料創(chuàng)新的一大趨勢。Innova Market Insight數(shù)據(jù)顯示，2017年至2021年期間，全球范圍內(nèi)追蹤到帶有高纖維相關(guān)宣稱的食品飲料新品發(fā)布的年增長率為7%。 目前“纖維+”市場有哪些新趨勢、新產(chǎn)品？柑橘纖維的工作原理是怎樣的？在應用中如何發(fā)揮天然優(yōu)勢？在應用過程中不同領(lǐng)域又有哪些具體的解決方案？ 4月26日14:00~14:45，F(xiàn)BIC創(chuàng)新社特邀CP Kelco亞太區(qū)技術(shù)服務總監(jiān)丁怡、亞太區(qū)高級市場經(jīng)理莊靜，帶來柑橘纖維的全面解讀。

自2011年成立以來，衡美不僅在成功開創(chuàng)出適應本土發(fā)展的蛋白棒品類，成為國內(nèi)蛋白棒領(lǐng)域的引領(lǐng)者和先鋒者。如今，衡美將“以健康的理念去定義未來的食品”作為定位，已擁有粉類、棒類、液體類、烘焙類、糖果類五大生產(chǎn)線，能夠為B端客戶提供ODM/OEM服務。到目前為止，已積累客戶超二千家，自有配方1500個。 從蛋白棒起家，到多品類深耕健康食品產(chǎn)業(yè)，衡美在健康食品行業(yè)的產(chǎn)品布局發(fā)生了怎樣的變化？保持增長的背后，衡美抓住了哪些關(guān)鍵的發(fā)展機會，憑借怎樣的核心競爭力從代工企業(yè)中脫穎而出？在2023年，衡美還將會有哪些新的動作？日前，F(xiàn)oodaily「玲聽」專欄采訪到杭州衡美食品，彼此進行了一次深度對話。通過對話，我們對衡美以及健康食品行業(yè)有了進一步的認知。

縱觀全行業(yè)目前的發(fā)展情況，不難發(fā)現(xiàn)，為了響應現(xiàn)下消費者對于健康理想生活的訴求，不止減糖，高蛋白等趨勢在烘焙產(chǎn)品上的運用與創(chuàng)新愈加凸顯，健康烘焙產(chǎn)品漸漸走進了市場。而烘焙企業(yè)該如何靠健康化實現(xiàn)新突圍或新增長?還有哪些差異化產(chǎn)品創(chuàng)新思路? 圍繞主食餐桌，中國消費者的需求發(fā)生了怎樣變化？不同品類在營養(yǎng)強化的思路上有哪些區(qū)別？具體應用過程中會出現(xiàn)哪些技術(shù)難題？帝斯曼如何逐個突破？ 4月27日14:00~14:45，「FBIC創(chuàng)新社」特邀帝斯曼大中華區(qū)烘焙技術(shù)服務經(jīng)理張一華，帶來營養(yǎng)強化主食的獨家分享！

3月22~24日（周三~周五），每天同一時間14:00-14:45，F(xiàn)BIC創(chuàng)新社推出系列創(chuàng)新公開課，帶來連續(xù)3天的精彩課程！我們分別邀請到了OC&C、大江生醫(yī)以及Minayo美那有 ，帶來新趨勢、新思路、新解決方案以及新品牌的經(jīng)驗分享，共同探討疫后功能食品的新機遇。

近兩年零食經(jīng)濟站上了風口，不僅市場規(guī)模愈發(fā)壯大，各細分品類的休閑零食品牌們也都紛紛啟動了增長“加速度”。尤其最近一兩年，熊貓沫沫、薛記炒貨、零食很忙、趙一鳴零食店等零食連鎖店都陸續(xù)走上資本牌桌，更是讓大家看到了萬億休閑零食賽道巨大的發(fā)展?jié)摿Α? Foodaily每日食品邀請到了熊貓沫沫聯(lián)合創(chuàng)始人侯建立先生來到每日有約直播間，一起探討潛力無限的休閑零食賽道還有哪些差異化的機會點？面對同質(zhì)化問題嚴重的成熟零食品類，品牌又該如何搶占用戶心智？

健康養(yǎng)生的智慧在中國已傳承千年，作為中式谷物食養(yǎng)品牌，五谷磨房一直堅持著好原料、無添加、更專業(yè)的理念，聯(lián)合多家權(quán)威機構(gòu)開創(chuàng)了“現(xiàn)代食養(yǎng)”理論。 3月2日晚19：00，F(xiàn)oodaily每日食品邀請五谷磨房創(chuàng)始人&董事長桂常青來做「玲聽」專訪直播，一起探討，新食品時代，食養(yǎng)/食補行業(yè)發(fā)生了什么變化？未來又將走向何方？17歲的五谷磨房為何堅定地戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型？在這個過程中，踩對了哪些關(guān)鍵節(jié)點？經(jīng)典品牌如何更好地聯(lián)動新消費趨勢？

Foodaily重磅推出《請回答2023》開年大課，我們邀請到了奇華頓、凱度、甲古文創(chuàng)意以及微博，共同探討2023年圍繞食品飲料產(chǎn)品創(chuàng)新，有哪些新思路、新線索、新概念、新解決方案，如何引領(lǐng)未來整年產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢、風向標。

2023剛開年，縣城咖啡搶奪戰(zhàn)便成為熱點... 與海外市場相比，國內(nèi)咖啡人均消費量還有上升空間，市場潛力之下，近些年，傳統(tǒng)巨頭和新銳咖啡品牌紛紛發(fā)力，卷新品、做聯(lián)名、搞跨界、拓業(yè)務，共同進行中國消費者的咖啡教育…… 一邊探索新創(chuàng)意，新味覺，新玩法；一邊探索中國消費者到底需要什么樣的咖啡？咖啡市場還有什么更細分的賽道，能跳出同質(zhì)化競爭？在這個紅海品類里，還有沒有新藍海？2月15日19：00，F(xiàn)oodaily每日食品邀請到了奢啡創(chuàng)始人兼CEO楊志偉Goldman來到新XIU TV，一起探討2012年成立，發(fā)展十余年，中國的咖啡市場發(fā)生了怎樣的變化？風味之外，“功能性”會是一個競爭相對較小、但粘性高的差異化賽道嗎？一二線城市咖啡市場逐漸飽和，下沉市場還蘊藏著怎樣的機會？