近來，世界癌癥研究基金會把高鹽飲食與患胃癌聯(lián)系了起來。對此，Exova’s Jamie Weall想知道能否通過當(dāng)前食品監(jiān)管信息系統(tǒng)來做些什么。
世界癌癥研究基金會（WCRF）也已介入審查，他們要求在食品標(biāo)簽上必須清楚標(biāo)明鹽含量，尤其要用“紅綠燈式標(biāo)簽”進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的編碼，他們將高鹽飲食與患胃癌直接聯(lián)系起來。
降低鹽攝入可預(yù)防癌癥
WCRF想讓食品和飲料包裝上明確標(biāo)明其中鹽、糖、脂肪和飽和脂肪的含量。并引述道“零售商和制造商給出的標(biāo)準(zhǔn)化的標(biāo)簽（而不是各式各樣的自主樣式），可以幫助消費(fèi)者們更加清楚的知道食物的營養(yǎng)價值從而作出正確的選擇。
但隨著新的食品法（條例“1169 -2011）的生效，統(tǒng)一化的紅綠燈式標(biāo)簽真的能得以實(shí)現(xiàn)嗎？
這些法規(guī)直接適用于所有歐盟成員國。這些規(guī)定的好處之一是形成一致性，不會因?yàn)楦鱾€國家不同的法律而形成貿(mào)易壁壘。因此，設(shè)計這些”食品信息條例“的目的是防止各成員國有不同的強(qiáng)制性的“前包”（食品包裝）營養(yǎng)計劃。
這些法規(guī)并沒有強(qiáng)制規(guī)定前包的形式，可自愿選取。WCRF強(qiáng)調(diào)在特殊情況下，如果食品業(yè)者不選擇紅綠燈式標(biāo)簽來標(biāo)明食物的營養(yǎng)成分，也可代之標(biāo)明組分的GDA（每日推薦攝入量）。盡管這種形式并沒有用顏色代碼強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)成分的組成，但它也標(biāo)明了鹽的含量，所以我相信WCRF會同意這一做法。
需要滿足的要求
除了上述的如GDA指南的聲明方式外，食品信息條例還允準(zhǔn)其他形式的表述和展示方式（第35條）。即允許使用圖形或符號的形式，這意味著除文字或數(shù)字以外，紅綠燈式標(biāo)簽方法內(nèi)容可以更加豐富。
為了與此規(guī)定適應(yīng)需要滿足許多要求：
它們必須都是基于合理的、科學(xué)有效的消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果，不能誤導(dǎo)消費(fèi)者；其發(fā)展必須基于與廣泛的利益相關(guān)者協(xié)商的結(jié)果；其目標(biāo)是引起消費(fèi)者對膳食的能量和營養(yǎng)成分含量的充分重視。其目的在于將科學(xué)有效的數(shù)據(jù)通過此種形式表達(dá)出來以得到消費(fèi)者的理解和支持。
就其他的表達(dá)方式而言，他們要么是基于統(tǒng)一攝入量，要么是基于普遍被接受的營養(yǎng)素和能量的推薦攝入量。
這些需求是客觀存在的還是具有人為偏見呢？
這些條款的存在并不會對貨物的流通產(chǎn)生任何障礙。他們認(rèn)為各成員國可能會建議使用一種或多種形式來表述或展示營養(yǎng)聲明。但必須履行食品經(jīng)營者第一項(xiàng)條款的（a）到（g）項(xiàng)。
因此，如上所述，英國可以建議使用紅綠燈式的標(biāo)簽，但不能采取強(qiáng)制措施，因?yàn)?/span>這會導(dǎo)致貿(mào)易壁壘的建立。這也將違反法案的第38條的規(guī)定，即除非由聯(lián)盟法授權(quán)，各成員國不得不采取獨(dú)特措施，并且這些國家的措施不應(yīng)導(dǎo)致商品自由流通障礙，也不能歧視來自其他成員國的食物商品。
第35條則進(jìn)一步指出，成員國應(yīng)向委員會提交其他形式表述或展示方案的細(xì)節(jié)。因此，如果英國當(dāng)局希望繼續(xù)采用目前的交通燈式標(biāo)簽，他們將需要告知委員會。
此外，各成員國應(yīng)向委員會提交這種表述和展示方案的細(xì)節(jié)，然后委員會根據(jù)所得數(shù)據(jù)在2012年提交12月13日前向歐洲議會和理事會提交一份報告。委員會可能會根據(jù)這份報告的結(jié)果修改相關(guān)法案。因此，如果得到足夠大的支持，目前的GDA法案將很可能會被修正。
強(qiáng)制性要求以紅綠燈式標(biāo)簽或任何其他類似的“前包”形式來描述食品的營養(yǎng)價值，這一天早晚會到來的。然而，這也是理所當(dāng)然的事情。在法律上，目前這一法案是GDA系統(tǒng)唯一的對新的食品信息條例的規(guī)定?？傊仨氃俅螐?qiáng)調(diào)的是，如紅綠燈式的食品包裝標(biāo)簽在任何成員國內(nèi)，只可以推薦不能強(qiáng)制施行。
