華人餐飲業(yè)發(fā)展受阻

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2012.08.17

最近一段時間,筆者在西班牙接觸了一些在餐館工作的華人,也接觸了經營餐館或者曾經經營餐館的華人,發(fā)現金融危機已經改變了很多華人的生活。

老王很忙,忙著找工作

山東籍僑胞老王無奈地將自己的記事本給筆者看了看,記事本上密密麻麻地記了三頁電話號碼。老王說這些都是自己已經打過的電話,其中有以前工作過的餐館,也有從報紙上看到的招工電話,但是三天電話打下來,老王還是沒有找到工作。

老王來西班牙已經有8年,他說自己在西班牙這8年基本是不見天日的8年,因為在國內就做過廚師,剛來西班牙時老王做的是二廚的工作。兩年后當上大廚,之后他換了幾份工作,都是做大廚。手藝不錯的老王后來被朋友推薦給一家高級餐廳做大廚。

時間一晃到了2011年底,老王在這家高級餐廳也做了兩年半,老王說自己來這個餐館后生意很是火了一段時間,但是到了2010年底,生意就越來越差。

盡管餐廳一直在削減開支,跑堂從3個變成了一個,廚房也減了一個人,老王自己還要擇菜,但即使這樣,也無法阻止餐廳的衰落。無可奈何之下,老板只好把餐廳轉給他人。老王則在領到最后一筆工資后,開始找新的工作。

小海要回去,國外賺錢太少

今年已經是小海在西班牙生活的第7年。小海說自己7年前剛到西班牙的時候,帶來的是一腔雄心壯志,如今要走了,雄心壯志早已磨滅,剩下的只有后悔。小海說自己很后悔出國,后悔把最好的青春都浪費在西班牙。

小海當年之所以要來西班牙,是因為他有個親戚在西班牙做生意很成功??吹接H戚做生意賺了錢,小海的父母一商量,干脆也把在家沒事做的小海送到西班牙。來到西班牙以后,小海就一直在親戚的店里幫忙,一幫就是3年多。3年以后小海手里有了錢,于是在親戚和女朋友的幫助下,于2009年開了一家自己的餐館。

餐館開起來以后生意一直都沒有做起來,這期間小海也努力很多次,甚至把自己的普通餐改成自助餐,但是依然沒有把生意做起來。每個月賺的錢,除去房租、水電費、工人工資和進貨的錢,到小海手里往往只剩幾百塊錢。

再三權衡下,小海終于下了最后的決心,手里的東西賣的賣,轉的轉,開始準備回去。對于自己投入心血開的店,小海原來是打算低價給轉出去,但是無論他標多低的價錢,都沒人來買。

無奈之下小海咬著牙把店關了門,給老婆和孩子都買了一張回國的單程機票,“希望這次回國能夠有個好的開始,不管怎么說,我是不會回來了。”
 

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