美味的思慕雪憑借著高顏值與健康營養(yǎng)一直熱度不減，在美國市場規(guī)模達(dá)40億美元，而且還在持續(xù)增長，預(yù)計(jì)到2024年其全球市場規(guī)模將高達(dá)170億美元，這是一個(gè)存在顛覆性與創(chuàng)新的成熟市場。
不同于常規(guī)思慕雪，Bright Greens推出的冷凍塊狀思慕雪產(chǎn)品成功地撼動(dòng)了這一行業(yè)，并迅速吸引了食品巨頭家樂氏與風(fēng)投公司S CAP的青睞。
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全球首款冷凍思慕雪Bright Greens
Bright Greens在果蔬最佳成熟期時(shí)采摘并進(jìn)行混合預(yù)制，經(jīng)過急速冷凍（IQF，單體快速凍結(jié)工藝）最大限度保留果蔬的營養(yǎng)與風(fēng)味。全天然原料，富含纖維，不使用提取物，不添加糖、穩(wěn)定劑及防腐劑，符合素食要求，且通過非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證。有四種口味可供選擇：鮮果藍(lán)莓(Bright Blueberry)、薄荷蔬果(Mintergreen)、桃子蔬果(Peaches＆Green)以及菠蘿蔬果(Pineapolis)。
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一般的鮮榨或是高端果汁在榨汁時(shí)會(huì)損失部分營養(yǎng)成分和大部分的膳食纖維，還濃縮了糖，但Bright Greens是混合預(yù)制好的，保留了所有的營養(yǎng)素和纖維，并且快速凍結(jié)鎖定這些營養(yǎng)成分和風(fēng)味，直到消費(fèi)者準(zhǔn)備飲用制作時(shí)才會(huì)被人體攝入吸收，可以自己加入蛋白粉、維生素等產(chǎn)品進(jìn)行DIY。在冷凍狀態(tài)下?lián)碛虚L達(dá)12個(gè)月的保質(zhì)期，比果汁和新鮮蔬菜水果更方便和耐久。
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升級(jí)包裝，搶占消費(fèi)者心智
去年，Bright Greens邀請(qǐng)知名設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)Interact Boulder幫助升級(jí)了產(chǎn)品包裝，作為世界上首款冷凍的可自主搖動(dòng)、無需攪拌器的思慕雪產(chǎn)品。Interact Boulder新設(shè)計(jì)的包裝讓Bright Greens更加引人注目，突破了冰柜的限制，讓消費(fèi)者直觀感受Bright Greens的定位-不僅僅是一種冷凍水果產(chǎn)品，燈泡型樹葉的品牌logo化身為梅森杯，教育消費(fèi)者如何食用Bright Greens的冷凍思慕雪產(chǎn)品，形象生動(dòng)，印象深刻。
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Bright Greens營養(yǎng)美味，非常方便，消費(fèi)者只需添加少量熱水并搖勻，即可獲得一杯富含果蔬營養(yǎng)的思慕雪。目前，Bright Greens已上架全美的全食超市(Whole Foods) 和超過 1000家 Kroger 門店中出售。
03
Bright Greens的創(chuàng)立緣起
Bright Greens公司于2015年在馬里蘭州Rockville市創(chuàng)立，其創(chuàng)始人兼CEO BrianMitchell在天然食品行業(yè)有近十年的工作經(jīng)驗(yàn)。曾經(jīng)，他和他的妻子每天都制作飲用富含果蔬的思慕雪，這讓他們感覺生活積極，狀態(tài)良好。Brian認(rèn)為，食用更多植物可以改善情緒與新陳代謝，從而改善健康狀況，延長壽命。
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然而，制作思慕雪需要采購、清洗、切配、攪拌和洗碗等工序，耗時(shí)費(fèi)力，當(dāng)他們的第一個(gè)孩子降生后，自己動(dòng)手制作思慕雪已經(jīng)成了不可能的事。為了將更多蔬菜水果更簡單方便地納入消費(fèi)者的日常飲食中，經(jīng)過長時(shí)間的研究，Brian想出了將預(yù)先混合制成的思慕雪冷凍成小方塊兒，可以用水復(fù)溶，不用攪拌機(jī)就能直接喝到便捷營養(yǎng)的思慕雪。合伙人Sean Wainwright聽聞了他的想法，興趣盎然，最終他也加入進(jìn)來，共同開發(fā)了全球首款天然果蔬速凍塊狀思慕雪產(chǎn)品Bright Greens。
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與早餐互補(bǔ)，
家樂氏看好領(lǐng)投200萬美元融資
2016年6月，家樂氏成立風(fēng)投基金Eighteen94，旨在為家樂氏提供接觸食品行業(yè)前沿理念和趨勢的機(jī)會(huì)。
2017年6月，Eighteen94就領(lǐng)投了BrightGreens品牌200萬美元的種子輪融資。這是這家谷物巨頭尋求早餐替代品的又一次押注，作為投資協(xié)議的一部分，Eighteen94董事總經(jīng)理Simon Burton將加入Bright Greens董事會(huì)。目前，思慕雪產(chǎn)品大受歡迎，由于不想浪費(fèi)時(shí)間在家里經(jīng)歷制作思慕雪的艱難過程，越來越多的消費(fèi)者開始從餐飲渠道購買思慕雪成品，因此各渠道的銷售有所疲軟?；谶@些因素，如果消費(fèi)者樂于接受這種新型冷凍思慕雪產(chǎn)品，那么Bright Greens將憑借冷凍思慕雪走出一條新路。
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Brian Mitchell表示，在2015年創(chuàng)辦該公司時(shí)，就希望為消費(fèi)者提供一種天然健康的產(chǎn)品，就像從自家花園里采摘蔬果混合在一起一樣。家樂氏的投資將有助于Bright Greens增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)力量，提高產(chǎn)量，但家樂氏不會(huì)過多的干涉產(chǎn)品的研發(fā)。
Bright Greens表示，他的工作是保持BrightGreens的產(chǎn)品品質(zhì)、誠信和核心使命，但當(dāng)遇到挑戰(zhàn)時(shí)，可以去家樂氏商學(xué)院請(qǐng)求給予幫助，他們會(huì)給予支持。
05
新一輪融資，
幫助Bright Greens進(jìn)一步擴(kuò)大市場版圖
今年5月Bright Greens又獲得S CAP風(fēng)投公司的新一輪融資。S CAP是一家專注于食品飲料及清潔技術(shù)領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)投資公司，這也是S CAP食品飲料基金的首次投資。
S CAP創(chuàng)始人Kunal Sethi表示，公司希望能夠抓住投資機(jī)會(huì)，在品牌具有擴(kuò)張潛力時(shí)，彌合其與先鋒企業(yè)之間的差距，Bright Greens公司就是一個(gè)理想候選。
“我們將會(huì)領(lǐng)導(dǎo)或共同領(lǐng)導(dǎo)品牌的投資組合，以確保創(chuàng)始人可以專注于擴(kuò)大自己的業(yè)務(wù)規(guī)模。Bright Greens的擴(kuò)張時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，我們很高興能與它們合作，支持這一增長”
S CAP的合伙人Jim Cali表示，他們非常欣賞BrightGreens，它使用了真正的水果和蔬菜，而不是經(jīng)過了大量加工、缺乏全植物營養(yǎng)的粉末。為了獲取更好的營養(yǎng)，Bright Greens會(huì)在混合預(yù)制后急速冷凍思慕雪。
“相比使用新鮮甚至冷凍水果制作思慕雪的傳統(tǒng)方法來說，Bright Greens既不會(huì)產(chǎn)生食物浪費(fèi)，也無需清洗廚房設(shè)備，非常方便。我們很高興Eighteen94資本已經(jīng)投資Bright Greens并與之合作。我們都相信Bright Greens有很大潛力成為一家令人驚嘆的公司。”Bright Greens計(jì)劃在未來幾個(gè)月利用這筆新資金擴(kuò)大其在多個(gè)零售渠道的銷售。
未來三到五年內(nèi)，Bright Greens也將持續(xù)增長，進(jìn)一步擴(kuò)展新的口味和產(chǎn)品，并開發(fā)出冷凍思慕雪套裝。
