一直以來(lái)，膠原蛋白被奉為美容圣品，相關(guān)產(chǎn)品遍布市場(chǎng)。專(zhuān)家提醒，吃啥補(bǔ)啥不能說(shuō)完全沒(méi)用，但其效果也并非很多人想象的那么神奇。膠原蛋白只存在于人和動(dòng)物的身體中，所有植物體內(nèi)均不含，凡是宣稱(chēng)"植物膠原蛋白"的保健品都是商家的騙局。
深海鱈魚(yú)類(lèi)膠原蛋白多為杜撰
膠原蛋白是一種生物性高分子物質(zhì)，皮膚成分中有70%是由膠原蛋白組成，它與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，提供給真皮層安定有力的支撐，像"彈簧"一樣支撐著皮膚。在廠家的宣傳詞里，通過(guò)口服膠原蛋白可有效延緩皮膚衰老，于是乎，都市白領(lǐng)、明星中刮起了一股"膠原蛋白"熱。
記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，膠原蛋白產(chǎn)品種類(lèi)繁多，打著膠原蛋白旗號(hào)的口服液、粉劑、膠囊、面膜，價(jià)格從十幾元到數(shù)百元不等，都宣稱(chēng)能夠決定著皮膚的水潤(rùn)度、光滑度、緊致度和"皮膚年齡"。
"現(xiàn)在國(guó)內(nèi)膠原蛋白市場(chǎng)不是一般的亂。"業(yè)內(nèi)人士表示，膠原蛋白是從動(dòng)物的毛皮和骨髓里提煉出來(lái)的，好的膠原蛋白一般取自深海魚(yú)皮和魚(yú)骨。有些商家號(hào)稱(chēng)自家的膠原蛋白來(lái)自阿拉斯加深海鱈魚(yú)，而所謂的深海鱈魚(yú)皮不適合工業(yè)化量產(chǎn)，這在業(yè)內(nèi)是公開(kāi)的秘密。"阿拉斯加深海鱈魚(yú)之類(lèi)的宣傳，是商家利用消費(fèi)者崇尚天然的心理杜撰出來(lái)的，稍有常識(shí)的消費(fèi)者都不會(huì)相信。"
據(jù)了解，鱈魚(yú)的主要出產(chǎn)國(guó)是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯、日本，中國(guó)產(chǎn)量極低。漁期有冬、夏兩汛，冬汛是12月至翌年2月份；夏汛為4-7月份。上述人士指出，考慮到成本的因素，市場(chǎng)上所謂采用進(jìn)口深海魚(yú)皮的宣傳都是假的。"遠(yuǎn)洋深海捕撈，長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)街袊?guó)，成本極高。而有的膠原蛋白飲料售價(jià)10元左右，倒推成本，不可能如此便宜。"
有皮膚科醫(yī)生指出，正規(guī)的膠原蛋白類(lèi)產(chǎn)品對(duì)人體有作用，但不是很大。而用腐爛魚(yú)皮等原材料做成的膠原蛋白，一旦被攝入，情況嚴(yán)重的話會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，危害健康。
專(zhuān)業(yè)人士吐槽膠原蛋白
在很多人眼里，膠原蛋白是能夠令皮膚返老還童、留住青春的靈丹妙藥。有消費(fèi)者表示，自己為了保證皮膚吹彈可破的嬌嫩狀態(tài)，每天口服膠原蛋白。
對(duì)此，網(wǎng)名為"燒傷超人阿寶"的北京積水潭醫(yī)院燒傷科主治醫(yī)師發(fā)微博"鄭重提醒":"作為一個(gè)燒傷科醫(yī)生，我想我對(duì)皮膚和膠原的了解比絕大部分人都多。我可以負(fù)責(zé)地說(shuō)，所有口服的膠原保健品全部是騙人的……"隨后，營(yíng)養(yǎng)科、皮膚科等眾多專(zhuān)業(yè)人士紛紛加入到"倒膠"陣營(yíng)，紛紛吐槽膠原蛋白的種種不是。
科普作家方舟子也指出，這個(gè)原理很簡(jiǎn)單，人體沒(méi)法直接吸收蛋白質(zhì)或多肽，口服蛋白質(zhì)、多肽后，都會(huì)在消化道消化成氨基酸后才被人體吸收。這樣的話，吃什么樣的蛋白質(zhì)、多肽效果都是一樣的，都只是起到營(yíng)養(yǎng)的作用，不會(huì)有特殊的保健作用。即便人體能直接吸收蛋白質(zhì)、多肽，外來(lái)的蛋白質(zhì)、多肽也不會(huì)被人體直接使用，反而有引起過(guò)敏的危險(xiǎn)。
"膠原蛋白是人類(lèi)日常飲食中常見(jiàn)的蛋白質(zhì)之一，人體內(nèi)的膠原蛋白是細(xì)胞合成，與吃膠原蛋白幾乎無(wú)關(guān)。"營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家王興國(guó)撰文指出，膠原蛋白數(shù)占人體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的30%，遍布于各個(gè)器官和組織，對(duì)皮膚、關(guān)節(jié)、骨骼、臟器等具有一定營(yíng)養(yǎng)作用。他還特別指出，膠原蛋白只存在于人和動(dòng)物的身體中，所有植物體內(nèi)均不含，凡是宣稱(chēng)"植物膠原蛋白"的保健品都是商家的騙局。
國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王雷軍表示，膠原蛋白是比較簡(jiǎn)單的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)中最簡(jiǎn)單的一種。"人體本身就很容易制造膠原蛋白，并不是像商家說(shuō)的那樣隨著年齡的增大，膠原蛋白就流失，而是因?yàn)槿嗽诔赡旰髸?huì)由于攝取的營(yíng)養(yǎng)素不夠充足，工作忙就缺餐少頓，所以影響合成膠原蛋白。"
