三季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為97.8，較上季度上升0.1點(diǎn)。三季度中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)為107.4，較上季度上升7.4點(diǎn)，運(yùn)行在“綠燈區(qū)”中心線以上區(qū)域。

三季度，乳制品行業(yè)景氣度穩(wěn)中有升。盡管生產(chǎn)和需求增速較上季度趨緩，但效益指標(biāo)有所好轉(zhuǎn)，利潤總額和固定資產(chǎn)投資同比增速較上季度有所加快

景氣狀況基本持平

2013年三季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)①景氣指數(shù)為97.8（2005年增長水平＝100），較上季度上升0.1點(diǎn)。

在構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)的5個指標(biāo)（僅剔除季節(jié)因素，保留隨機(jī)因素②）中，乳制品行業(yè)利潤總額和固定資產(chǎn)投資同比增速較上季度有所加快；從業(yè)人數(shù)同比增速較上季度持平；主營業(yè)務(wù)收入和稅金總額同比增速則有所放緩。

在進(jìn)一步剔除隨機(jī)因素后（見中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)走勢圖中的藍(lán)色曲線），三季度中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為95.8（2005年增長水平=100），較上季度下降0.7點(diǎn)，比未剔除隨機(jī)因素的景氣指數(shù)低2.0點(diǎn)，表明乳制品行業(yè)自身增長的內(nèi)生動力繼續(xù)減弱，受政策的支撐依然較強(qiáng)。

預(yù)警指數(shù)穩(wěn)中有升

三季度中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)為107.4，較上季度上升7.4點(diǎn)，運(yùn)行于“綠燈區(qū)”中心線以上區(qū)域。

三季度，在構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)的9個指標(biāo)（僅剔除季節(jié)因素，保留隨機(jī)因素）中，位于“紅燈區(qū)”的有1個指標(biāo)——乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金（逆轉(zhuǎn)）；位于“黃燈區(qū)”的有2個指標(biāo)——乳制品行業(yè)生產(chǎn)者出廠價格指數(shù)和應(yīng)收賬款（逆轉(zhuǎn)）；位于“綠燈區(qū)”的有4個指標(biāo)——乳制品行業(yè)利潤總額、稅金總額、從業(yè)人數(shù)和固定資產(chǎn)投資；位于“淺藍(lán)燈區(qū)”的有2個指標(biāo)——乳制品產(chǎn)量和主營業(yè)務(wù)收入。

生產(chǎn)增速繼續(xù)放緩

受三季度奶源供應(yīng)緊張、市場需求增速放緩、庫存調(diào)整壓力加大等因素影響，乳制品生產(chǎn)增速呈現(xiàn)穩(wěn)中趨緩。經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，三季度乳制品產(chǎn)量為689.8萬噸，同比增長7.6%，增速較上季度放緩1.1個百分點(diǎn)。

需求增速趨緩

經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，三季度乳制品行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入為744.7億元，同比增長12.2％，增速較上季度放緩4.8個百分點(diǎn)。乳制品行業(yè)在產(chǎn)品提價的影響下，主營業(yè)務(wù)收入未見加快，表明市場需求增速有所放緩。目前，質(zhì)量問題仍是困擾乳制品行業(yè)發(fā)展的主要因素，確保質(zhì)量，提振消費(fèi)信心，仍是行業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

價格漲幅繼續(xù)擴(kuò)大

三季度乳制品行業(yè)生產(chǎn)者出廠價格同比上漲4.5%，漲幅較上季度擴(kuò)大0.2個百分點(diǎn)。

今年以來，飼料價格持續(xù)上漲，迫使奶牛養(yǎng)殖成本相應(yīng)增加，人工和其他相關(guān)材料成本的步步推高，成為奶價上漲的主要推手。加上德國、香港等國家或地區(qū)對奶粉實(shí)施嚴(yán)格限購，以及近期原奶進(jìn)口量明顯減少，上游生鮮乳供應(yīng)緊張的局面較為突出，致使部分地區(qū)生鮮乳價格持續(xù)上漲，并逐漸傳導(dǎo)至下游產(chǎn)品中。多因素疊加導(dǎo)致三季度市場乳制品價格全面上漲，價格漲幅呈現(xiàn)擴(kuò)大態(tài)勢。

庫存持續(xù)下降

截至三季度末，乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金為58.1億元，同比下降25.8%，降幅較上季度擴(kuò)大13.7個百分點(diǎn)。產(chǎn)成品資金增速大幅下降，表明在奶源短缺的條件下，乳制品企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品存貨的力度有所增強(qiáng)，以滿足市場的基本需求。

利潤增速有所加快

經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，三季度乳制品行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額42.0億元，同比增長16.8%，增速較上季度加快8.8個百分點(diǎn)。經(jīng)測算，三季度乳制品行業(yè)銷售利潤率為5.6%，雖比上季度有所降低，但高于上年同期5.4%的水平，亦高于本季度全部工業(yè)5.5%的平均水平。

稅金增速小幅回升

經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，三季度乳制品行業(yè)稅金總額為29.9億元，同比增長12.9%，增速較上季度加快3.0個百分點(diǎn)。

應(yīng)收賬款增速放緩

截至三季度末，乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款為223.8億元，同比增長14.3%，增速較上季度放緩10.9個百分點(diǎn)。經(jīng)計算，本季度應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)為27.5天，較上季度增加1.3天，較去年同期增加1.7天，低于全部工業(yè)32.2天的平均水平，表明本季度乳制品行業(yè)資金周轉(zhuǎn)效率有所降低。

投資增速明顯回升

經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，三季度乳制品行業(yè)固定資產(chǎn)投資總額同比增長14.9%，增速較上季度加快6.0個百分點(diǎn)，結(jié)束了前期連續(xù)5個季度增速放緩的走勢。本季度固定資產(chǎn)投資增速加快，表明企業(yè)家信心逐漸增強(qiáng)，對行業(yè)未來發(fā)展預(yù)期轉(zhuǎn)好，投資有望趨于平穩(wěn)上行。

用工需求保持平穩(wěn)

截至三季度末，乳制品行業(yè)從業(yè)人數(shù)為24.9萬人，同比增長5.7%，增速較上季度加快0.2個百分點(diǎn)。

企業(yè)用工增長保持平穩(wěn)，對乳制品行業(yè)景氣度的回升起到了支撐作用，表明行業(yè)吸納勞動力的能力仍然較強(qiáng)，用工數(shù)量基本平穩(wěn)。四季度用工需求有望繼續(xù)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中有增的趨勢。

注解：

①乳制品產(chǎn)業(yè)是指國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類中的液體乳及乳制品制造業(yè)。

②季節(jié)因素是指四季更迭對數(shù)據(jù)的影響，如冷飲的市場銷量隨四季氣溫年復(fù)一年發(fā)生周期變動。隨機(jī)因素指新政策實(shí)施、自然災(zāi)害等因素對數(shù)據(jù)的影響。

★預(yù)警燈號圖是采用交通信號燈的方式對描述行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的一些重要指標(biāo)所處的狀態(tài)進(jìn)行劃分：紅燈表示過快（過熱），黃燈表示偏快（偏熱），綠燈表示正常穩(wěn)定，淺藍(lán)燈表示偏慢（偏冷），藍(lán)燈表示過慢（過冷）；并對單個指標(biāo)燈號賦予不同的分值，將其匯總而成的綜合預(yù)警指數(shù)也同樣由5個燈區(qū)顯示，意義同上。