近日，雀巢咖啡在中國市場首次推出一款膠囊咖啡機(jī)——雀巢咖啡DolceGusto多趣酷思，這是公司繼推出Nespresso之后在咖啡機(jī)方面的又一動作。 雀巢在推出該款咖啡機(jī)的同時對中國市場有怎樣的預(yù)期？新的咖啡機(jī)業(yè)務(wù)在中國市場的渠道如何考量，又在雀巢業(yè)務(wù)中扮演怎樣的角色？帶著這些問題，我們專訪了雀巢大中華區(qū)咖啡業(yè)務(wù)部門資深副總裁葛文。
針對成熟咖啡市場
根據(jù)雀巢的介紹，雀巢咖啡DolceGusto多趣酷思膠囊咖啡機(jī)采用瑞士技術(shù)，與意大利咖啡機(jī)制造商德龍合作，而搭配使用的智能膠囊均自歐洲進(jìn)口。
據(jù)悉，目前雀巢咖啡DolceGusto多趣酷思咖啡機(jī)針對的市場主要是比較成熟的咖啡飲用市場，并且雀巢選擇了上海作為其市場推廣的第一步。
“中國不同地區(qū)不同城市有著不同的發(fā)展水平，大城市的咖啡文化的接受程度以及成熟度都要更高一些，我們進(jìn)行了很多調(diào)研，接受程度是非常高的。”葛文表示，而上海市場只是其推廣的第一步，公司需要尋找成功的商業(yè)模式在其他市場進(jìn)行推廣。
據(jù)了解，目前該款咖啡機(jī)除了在上海的百貨商場銷售，還在天貓旗艦店有售。對此，葛文表示，雀巢的考量是，咖啡機(jī)產(chǎn)品的特殊性決定了消費(fèi)者體驗(yàn)很重要，而線上的渠道則可以覆蓋到最多受眾，全國各地的消費(fèi)者都可以上線購買。
在葛文看來，隨著消費(fèi)者消費(fèi)方式的改變，電子商務(wù)已經(jīng)成為未來一個最重要的發(fā)展趨勢，也成為雀巢非常重要的市場策略和未來發(fā)展方向。
“的確現(xiàn)在我們在天貓進(jìn)行推廣、售賣，未來也有可能我們會發(fā)展自己的購物網(wǎng)站，也許跟其他網(wǎng)站合作，但是現(xiàn)在還沒有這樣的計(jì)劃。”葛文說。
看好中國市場潛力
細(xì)數(shù)今年雀巢咖啡在中國市場的動作，一方面，公司加大在云南咖啡項(xiàng)目的投資，通過 “雀巢咖啡中心”大型項(xiàng)目為當(dāng)?shù)乜мr(nóng)提供培訓(xùn)和基礎(chǔ)設(shè)施；另一方面，公司加速擴(kuò)張產(chǎn)能，投資總額為8.8億元人民幣的新工廠落成。
而在這背后，則是雀巢咖啡對中國市場的預(yù)期。在專訪中，葛文提到最多的就是中國市場巨大的潛力，在他看來，隨著中國咖啡文化不斷地發(fā)展，中國的市場潛力非常巨大。
“我非常激動咖啡產(chǎn)品能夠在中國有這么大的發(fā)展，而且現(xiàn)在這種咖啡文化依然在蓬勃發(fā)展之中，所以我覺得在未來幾年咖啡文化還會繼續(xù)深入發(fā)展。”葛文表示，“我們進(jìn)一步促進(jìn)中國咖啡文化發(fā)展的一個重要的戰(zhàn)略，就是進(jìn)一步提高中國消費(fèi)者對于咖啡的理解以及進(jìn)一步普及咖啡文化。”
而在葛文看來，雀巢多趣酷思咖啡機(jī)的推出也彰顯了雀巢在中國市場的決心，并且對中國市場在雀巢咖啡全球市場的地位也非?？春谩?/span>
“毫無疑問，雀巢中國咖啡業(yè)務(wù)在我們?nèi)蚩Х葮I(yè)務(wù)前十名是沒有問題的，我們正在努力地往前五名跨進(jìn)。我的一個大夢想就是能夠使得中國市場成為雀巢整個咖啡業(yè)務(wù)部的狀元。”葛文稱，“我覺得只要我們有正確的產(chǎn)品，有正確的推廣策略，毫無疑問中國市場會成為首屈一指的市場。”
致力于本土化
雖然雀巢咖啡DolceGusto多趣酷思是一個全球品牌概念，其相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品也都是國外進(jìn)口，但是并不代表雀巢咖啡將其國外的經(jīng)驗(yàn)照搬到國內(nèi)市場。
根據(jù)葛文的介紹，針對中國的產(chǎn)品落實(shí)以及最后的實(shí)施細(xì)節(jié)都是由中國團(tuán)隊(duì)來做的，并且其港式奶茶風(fēng)味是公司專門針對中國消費(fèi)者推出的口味。“我覺得這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槟悴荒苋フ瞻崛魏瓮鈬慕?jīng)驗(yàn)生硬地用在中國市場上。”
此外，在口味開發(fā)方面，葛文認(rèn)為中國是一個地大物博的國家，所以要開發(fā)多種產(chǎn)品以及不同的口味來滿足中國消費(fèi)者的需要。
實(shí)際上，目前雀巢咖啡在采購和生產(chǎn)的本土化程度很高，就整個雀巢食品而言，在中國市場上銷售的產(chǎn)品90%以上都來源于本地生產(chǎn)。
“目前雀巢咖啡大部分采購和生產(chǎn)都在中國完成，我們在中國生產(chǎn)咖啡所使用的所有阿拉比卡咖啡豆百分之百是來源于云南的。”葛文表示，雀巢也會將產(chǎn)自中國的原料進(jìn)行出口。“我們還把云南的阿拉比卡咖啡出口到全世界各地，這也促進(jìn)了本地咖啡業(yè)的發(fā)展。”
