“××高能健康水直飲機(jī)，以健康水理論為基礎(chǔ)研發(fā)……高能健康水是無(wú)污染、弱堿性、小分子團(tuán)水，是長(zhǎng)壽村人喝的‘長(zhǎng)壽水’……”這是某品牌凈水器官方網(wǎng)站上的介紹。記者在搜索引擎中輸入“家用多功能制水機(jī)”，即獲得超過(guò)11萬(wàn)個(gè)結(jié)果。
近年來(lái)，隨著人們對(duì)飲水安全的關(guān)注，五花八門(mén)的凈水設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生，除凈化過(guò)濾外，不少產(chǎn)品還聲稱(chēng)對(duì)糖尿病、高血壓等有療效，甚至可以抗癌。凈水器能制出這些功能水嗎？保健治病的“神水”是否存在？記者就此采訪了多位醫(yī)學(xué)專(zhuān)家及水研究專(zhuān)家。
弱堿性水有利健康？
【回應(yīng)】 國(guó)家制定飲用水pH值標(biāo)準(zhǔn)是出于管道運(yùn)輸考慮，與健康無(wú)關(guān)
堿性生態(tài)水機(jī)、弱堿性能量制水機(jī)、堿性離子水機(jī)……這些凈水設(shè)備都主打一個(gè)概念：產(chǎn)品具有制備弱堿性水的功能。廠家聲稱(chēng)，弱堿性水是最符合人體需求的健康水，有營(yíng)養(yǎng)保健作用，不僅能促進(jìn)人體發(fā)育，還可以防止一些慢性疾病的發(fā)生。
弱堿性水更有利于健康嗎？北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)健康飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)人趙飛虹介紹，目前并沒(méi)證據(jù)證明水的pH值與健康有關(guān)。專(zhuān)家表示，我國(guó)生活飲用水指標(biāo)中確實(shí)有pH值一項(xiàng)，范圍是6.5—8.5，但這并不是健康指標(biāo)，而主要是出于防止金屬管道被pH值較低液體腐蝕的考慮。
小分子團(tuán)水，大多依附堿性水制水機(jī)存在，商家宣稱(chēng)這樣形態(tài)的水更易被吸收。專(zhuān)家表示，有些水比如礦泉水的分子團(tuán)確實(shí)較小，但目前也沒(méi)有任何證據(jù)可以證明它與健康有直接關(guān)系，更不用說(shuō)治病了。
為了證明“弱堿性水、小分子團(tuán)水有益健康”，有商家稱(chēng)，“世界衛(wèi)生組織提出的優(yōu)質(zhì)健康飲水標(biāo)準(zhǔn)指出，優(yōu)質(zhì)健康水應(yīng)pH值呈弱堿性；小分子團(tuán)，滲透力強(qiáng)，溶解性好。
但記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，目前通用的《世界衛(wèi)生組織飲用水標(biāo)準(zhǔn)》第三版共有五大項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)。其中唯一提到pH值的是第五大項(xiàng)第二章“無(wú)機(jī)部分”第10條，其標(biāo)準(zhǔn)與我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)一樣，為6.5—8.5，原因表述為：低pH值的水具有一定腐蝕性，而高pH值的水會(huì)有滑膩感和異味?！妒澜缧l(wèi)生組織飲用水標(biāo)準(zhǔn)》并沒(méi)提到“弱堿性水有利于身體健康”及“小分子團(tuán)水”的概念。
功能“神水”能治??？
【回應(yīng)】 專(zhuān)家表示從未聽(tīng)說(shuō)水能治病，涉水產(chǎn)品不得宣傳功效
除了堿性水制水機(jī)外，家用軟水機(jī)、磁化凈水機(jī)、家用臭氧水機(jī)等也是暢銷(xiāo)產(chǎn)品。軟水機(jī)宣稱(chēng)“軟水含氧量高，硬度低，可防止結(jié)石病，減輕心腎負(fù)擔(dān)，還有美容之效”；磁化水機(jī)宣稱(chēng)“可以止咳去痰、預(yù)防便秘，洗腳腳不臭，洗手手光滑”；臭氧水機(jī)則稱(chēng)能“使水中的氧氣含量增加，水成為活性水，不僅溶解性、滲透力增強(qiáng)，還能激活老化的細(xì)胞，加速新陳代謝，從而提高人的免疫力”。
除了弱堿性水、磁化水、臭氧水，還有“家用多功能制水機(jī)”廠家聲稱(chēng)，其制備的“功能水”能治療多種疾病，如糖尿病、高血壓、痛風(fēng)、肝病、偏頭痛、生理病、腰酸背痛、結(jié)石，甚至抗癌。
功能神水有這么大作用？
“我沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種事，我覺(jué)得不太可能。”中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)糖尿病專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員王學(xué)美說(shuō)。
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外心血管病醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師張健認(rèn)為，“神水”能治病的說(shuō)法極不科學(xué)，很不靠譜。“水主要由氫和氧構(gòu)成，不論怎么處理都不可能具有特殊療效，除非添加其他物質(zhì)。而添加了其他物質(zhì)后，也就不是單純的水了，該不該喝、怎么喝都要因人而異。”
趙飛虹強(qiáng)調(diào)，即便是一些制水機(jī)能夠起到活化水分子、增強(qiáng)溶解性的作用，但現(xiàn)在沒(méi)有任何試驗(yàn)可以證明其效果。
另外，一些打著國(guó)外新技術(shù)旗號(hào)的產(chǎn)品宣傳得更為離譜。比如一種號(hào)稱(chēng)來(lái)自日本的“水素水”稱(chēng)，其“對(duì)糖尿病、過(guò)敏、高血壓、皮膚系統(tǒng)疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、艾滋病、癌癥，及各種病毒都有很好的療效。”
記者在日本調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種“水素水”在當(dāng)?shù)鼐痛嬖跔?zhēng)議，并非凈水產(chǎn)品的主流。日本銷(xiāo)售的凈水器以除菌和過(guò)濾為主，所有產(chǎn)品可作為健康輔助商品進(jìn)行銷(xiāo)售，但并非可以治病的“神水”。廠家如果在銷(xiāo)售時(shí)說(shuō)這種水可以治療疾病，就屬于夸大宣傳，會(huì)被處罰。
“功能水在國(guó)際上也存在爭(zhēng)議，就連功能水概念的發(fā)源地日本，也只將研究重點(diǎn)集中在電解水上。而在我國(guó)，功能水是一個(gè)沒(méi)有被認(rèn)可的概念，電解水獨(dú)立于‘功能水’之外，其制備設(shè)備屬‘醫(yī)療保健器械’，需由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局審批。”趙飛虹說(shuō)。
記者在國(guó)家藥監(jiān)局網(wǎng)站查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，極少數(shù)通過(guò)審批的制水機(jī)均定義為“電解水生成裝置”，其功能備注為：“生成具有消毒殺菌作用的強(qiáng)酸性電解水，可向醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)各科室內(nèi)供應(yīng)”。
北京市衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)急中心相關(guān)負(fù)責(zé)人魏向東告訴記者，包括凈水器在內(nèi)的多種生活用制水機(jī)都屬于涉水產(chǎn)品，歸省級(jí)以上衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)管理。
據(jù)了解，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委制定于2013年10月1日起施行的《涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)管理規(guī)范》第六條規(guī)定，涉水產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)中不得標(biāo)注：
（一）明示或暗示具有防治疾病作用的內(nèi)容；（二）虛假、夸大、使消費(fèi)者誤解或者欺騙性的文字、圖形以及與生活飲用水無(wú)關(guān)的內(nèi)容；（三）“酸性水”、“堿性水”、“活化水”、“小分子團(tuán)水”、“功能水”、“能量水”、“富氧水”等內(nèi)容；（四）法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范禁止標(biāo)注的內(nèi)容。
硬水對(duì)身體有害嗎？
【回應(yīng)】 鈣鎂等金屬陽(yáng)離子不是污染物，水垢不影響健康
自來(lái)水中的鈣、鎂離子和水垢對(duì)人體有害嗎？趙飛虹認(rèn)為，不應(yīng)盲目追求降低鈣、鎂等金屬陽(yáng)離子的濃度，它們不是污染物，形成的水垢也不影響健康。
國(guó)家現(xiàn)行的《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，自來(lái)水硬度不得超過(guò)450毫克/升；世界衛(wèi)生組織現(xiàn)行的飲用水標(biāo)準(zhǔn)中，沒(méi)有提出水質(zhì)硬度基于健康的準(zhǔn)則值。不過(guò)趙飛虹提醒，6個(gè)月以?xún)?nèi)的嬰兒腎臟發(fā)育尚不完全，可考慮用凈水設(shè)備降低水質(zhì)硬度。
什么樣的水才是健康水？專(zhuān)家表示，對(duì)一般家庭來(lái)說(shuō)，自來(lái)水燒開(kāi)就足夠；在污染較嚴(yán)重或河流下游地區(qū)，建議使用凈水設(shè)備。、
市場(chǎng)上凈水設(shè)備種類(lèi)繁多，到底哪一種效果好？華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院教授吳志剛認(rèn)為，從凈水效果比較，超濾不如反滲透。趙飛虹也表示，生活在江河下游的人以反滲透凈水器為好，能更有效地濾掉雜質(zhì)、有機(jī)物及農(nóng)藥殘留等。
趙飛虹特別提醒，臭氧水機(jī)要慎用，因?yàn)槌粞鯇儆趶?qiáng)氧化物，長(zhǎng)期飲用這種水有可能對(duì)口腔及胃腸黏膜造成損傷。
（《生命時(shí)報(bào)》記者張芳，《生命時(shí)報(bào)》特約記者陶短房、孫秀萍）
