10月6日至9日，在拉斯維加斯舉辦的國際烘焙產(chǎn)品博覽會上，ConAgra Mills推出了NuFiber，一款由研磨白小麥得到的營養(yǎng)密集、性質(zhì)穩(wěn)定的麩皮和胚芽粉產(chǎn)品。NuFiber有以下的健康特質(zhì)：每100gNuFiber提供17.8g蛋白質(zhì)和39.7g纖維。潛在的應(yīng)用包括冷藏和冷凍面團(tuán)、新鮮和冷凍的面條和意大利面、糕點(diǎn)、干混料和擠壓小吃。

NuFiber也含有來自于小麥籽粒的B族維生素、磷、鎂、錳和植物營養(yǎng)素。據(jù)位于奧馬哈的ConAgra Mills（康尼格拉食品公司的業(yè)務(wù)部門）介紹，相比于粗小麥麩皮和胚芽或不穩(wěn)定的麩皮和胚芽粉，它可用于更高要求的食品中。

白小麥被選作NuFiber的原料。相比于傳統(tǒng)的全麥麩皮和胚芽，用白小麥生產(chǎn)出的麩皮和胚芽的顏色更淡，且風(fēng)味更溫和。ConAgra Mills通過使用專有磨粉技術(shù)將麩皮和胚芽磨成細(xì)小顆粒。據(jù)ConAgra Mills介紹，產(chǎn)品顆粒較小且顏色較淺，消除了可見的麩星，這也使提高營養(yǎng)價值，減小對口感、質(zhì)構(gòu)或外觀的影響成為可能。NuFiber性能穩(wěn)定，降低了酶活力且延長了貨架期。