“幾十年幾乎沒有發(fā)生變化的咸味零食市場，是時候注入新的創(chuàng)新活力滿足消費者更挑剔的需求，而Peatos希望成為那個能夠改變現(xiàn)狀的入局者。”
幾十年里，玉米、馬鈴薯類型的零食似乎一直統(tǒng)治著咸味零食的市場。如今，更注重健康、喜歡嘗新的年輕人成為消費主力，父母也希望為自己的孩子找到標(biāo)簽更清潔非“垃圾零食”，這些新需求能否從巨頭林立的咸味零食領(lǐng)域中捧出一匹黑馬來顛覆市場格局？
Foodaily本期「新XIU品牌」欄目便帶大家來了解這樣一個品牌：正面開杠百事Frito-Lay、為咸味零食帶來新活力的新銳PeaTos。
年少氣盛，成立之初，便立志要搶占200億美元咸味零食的市場份額，這家推動美國植物基零食市場快速增長的黑馬PeaTos是如何做到的？
01
成立兩年，銷售額達千萬美元
快速進擊的PeaTos讓巨頭們感受到了威脅
PeaTos于2018年由美國私營零食公司Snack It Forward推出，正式成立不到一年的時間，便在美國市場引起轟動。憑借新穎大膽的外觀、稱人心意的健康宣稱，PeaTos打破了幾十年來由玉米、馬鈴薯主宰咸味零食行業(yè)的現(xiàn)狀。
圖片來源：PeaTos官網(wǎng)
華爾街日報引用的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，上市頭6個月，PeaTos銷售額達500萬美元，2019年銷售額達到近2000萬美元，預(yù)計到2020年將增長50%。另外，PeaTo已經(jīng)迅速拿下了美國加州等幾個重要的市場，不斷增鋪渠道，逐步擴大其在美國東海岸城市的影響力。目前，PeaTos已經(jīng)成為美國數(shù)千家商超渠道中增長最快的新銳品牌。
同時，在其成立不到半年的時間里，PeaTos便斬獲了分別來自供應(yīng)商、媒體、渠道方等頒發(fā)的獎項，它還成功吸引了近500萬消費者和超過200家媒體的爭相報道。
今年9月，PeaTos已經(jīng)完成了由Jackson Springs ManagementPartners和Connetic Ventures牽頭的700萬美元的首輪融資。此外，它還吸引了名人投資者，包括名人堂籃球運動員Tracy McGrady等。此前的投資者包括Mars Food北美地區(qū)前總裁、前Frito Lay全球研發(fā)負(fù)責(zé)人Carlos Barroso以及Snyder's Lance前總裁兼首席執(zhí)行官。
圖片來源：PeaTos官網(wǎng)
雖然不可避免地受到疫情的影響，但PeaTos今年在美國電商平臺以及Krogers、Costco等零售渠道都實現(xiàn)了大規(guī)模增長。
盡管與百事旗下Cheetos 10多億美元的年銷售額相比，PeaTos的銷售業(yè)績還只是小巫見大巫，但它未來仍將有望顛覆維持了幾十年的市場格局。
02
對抗傳統(tǒng)零食
PeaTos用豆類打造
美味又健康的新零食體驗
面對傳統(tǒng)零食在消費者心中逐步積累下的“垃圾食品的印象，PeaTos主張為消費者提供的是令人驚訝的美味、嘎吱嘎吱的爽脆體驗，但卻不像“垃圾食品”那樣含有很高的熱量。
口味、口感是王道：強調(diào)Junk Food Taste
消費者對口味的挑剔已經(jīng)形成，因此在新系列產(chǎn)品發(fā)布前，PeaTos的團隊花費了數(shù)年的時間進行摸索，希望最終呈現(xiàn)出來的產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)于美國最受歡迎的傳統(tǒng)零食品牌(包括Cheetos、Funyuns等)的風(fēng)味、口感和體驗。
圖片來源：PeaTos官網(wǎng)
人類味蕾求新求變，因此PeaTos推出的產(chǎn)品也力求做到滋味濃郁、口感豐富，如Classic Cheese、Fiery Hot、Chili Cheese、Masala等刺激感十足的風(fēng)味。同時，PeaTos包裝上強大的視覺體驗，極大地滿足了消費者多層次、追求刺激的感官需求。
零食健康化：滿足“垃圾食品”健康化的消費訴求
PeaTos用豌豆和扁豆取代了傳統(tǒng)咸味零食中普遍使用的玉米或土豆，不添加人造香精及色素，打造一款真正的“非垃圾食品”，符合時下健康生活的主題。
PeaTos以植物蛋白為基礎(chǔ)，富含纖維，每份產(chǎn)品含有4克植物蛋白質(zhì)和3克膳食纖維，營養(yǎng)成分更健康，同時也迎合了廣大消費者對蛋白質(zhì)和植物基替代品日益增長的需求，擺脫空熱量。
圖片來源：PeaTos官網(wǎng)
渠道上，線上線下，無孔不入觸達消費者
隨著家庭場景消費的增長和消費者對電商平臺的購物依賴， PeaTos除了布局線上線下等必要渠道，還會關(guān)注辦公室、餐飲、校園等場景的布局。另外，PeaTos今年也緊隨百事之后上線了DTC網(wǎng)站。
圖片來源：PeaTos官網(wǎng)
營銷上，突出健康，對標(biāo)Cheetos、借力百事，強化消費者的認(rèn)知
無論在產(chǎn)品命名上還是公開營銷方面，PeaTos一直都在對標(biāo)百事Frito-Lay Cheetos。
而隨著百事旗下Frito-Lay今年上半年首次開設(shè)DTC網(wǎng)站Snacks.com，PeaTos在一周后便上線了BetterSnacks.com，并在其展示頁面上暗示與Frito-Lay Cheetos相比，PeaTos的扁豆、豌豆類零食更能滿足消費者的健康訴求，以突出自己的品牌定位。
圖片來源：PeaTos官網(wǎng)
未來，PeaTos表示將通過獨家合作和品牌合作伙伴關(guān)系不斷擴展其產(chǎn)品種類。
03
從傳統(tǒng)零食市場搶生意，
替代蛋白方向是個不錯的選擇
從中國市場來看，包含堅果、bar類、薯類、谷物等在內(nèi)的零食品類亦是增速最快的一個品類。歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，風(fēng)味零食端零售規(guī)模增長迅速，預(yù)計將從2019年的381億元增長至2024年的543億元，CAGR達到 7%。再加上電商平臺與快遞物流水平的發(fā)展，更是為休閑零食的規(guī)?；l(fā)展提供了有力保障。
目前，休閑零食行業(yè)的準(zhǔn)入較低，爆款產(chǎn)品發(fā)出后易被后來者跟進模仿，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。同時，忙碌的生活使消費者產(chǎn)生了便攜、富含營養(yǎng)的多層次需求。
同時，Mintel報告顯示，越來越多的消費者認(rèn)為他們應(yīng)該多攝入蛋白質(zhì)，其中植物蛋白被認(rèn)為更健康，因此植物蛋白成為了表明零食提供高質(zhì)量營養(yǎng)的方式，這一趨勢目前在歐美已經(jīng)被消費者普遍認(rèn)可，而中國消費者的認(rèn)知也在逐年提高。
對蛋白質(zhì)和植物基替代品的需求不斷增長，推動了肉類、海鮮、谷物和面食等品類的巨大增長，也分別涌現(xiàn)出了如Beyond Burger、Impossible Foods、Good Catch、Ripple、Love GrownFoods和Banza等新銳品牌。
圖片來源：Google
在咸味零食品類，我們目前似乎很少見到更創(chuàng)新原料、工藝對其賦能，健康、營養(yǎng)、包裝、體驗、玩法均是消費者選購零食的重要考慮因素，在如此挑剔的消費者面前，目前仍比較保守的咸味零食品類急需破圈，需要創(chuàng)新的活力。
對標(biāo)穩(wěn)占市場幾十年的傳統(tǒng)零食，PeaTos利用富含植物蛋白和纖維的豆類替代常見的玉米或馬鈴薯，并堅持清潔標(biāo)簽，看似小小的創(chuàng)新卻大大滿足了消費者的需求，通過進入一個保持增長的領(lǐng)域不斷從傳統(tǒng)零食品牌中搶占市場份額。
無論是巧用替代蛋白，還是其他的創(chuàng)新形式，在同樣傳統(tǒng)的中國咸味零食市場會涌現(xiàn)出怎樣一個顛覆者，讓我們拭目以待。
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