專家擔(dān)心，經(jīng)常飲用含糖碳酸飲料可能會導(dǎo)致大腦發(fā)生"巨大"改變。一項最新研究發(fā)現(xiàn)，長期飲用甜飲可導(dǎo)致機(jī)能亢進(jìn)，使大腦里的數(shù)百種蛋白發(fā)生改變?？茖W(xué)家在罹患癌癥和老年癡呆癥患者的大腦里，也發(fā)現(xiàn)了類似變化。

這是通過老鼠進(jìn)行的研究，但是澳大利亞科學(xué)家表示，它證明了含糖飲食對我們的身體健康不利。研究人員簡-富蘭克林說："在大部分西方社會，令人擔(dān)憂的甜飲消費量持續(xù)增加。對很多成年人來說，這些飲品在他們的日常熱量攝入中占相當(dāng)大的比例。我們的研究指出，長期用含糖飲品取代水，將會導(dǎo)致行為發(fā)生持久性改變，并會導(dǎo)致大腦的化學(xué)性質(zhì)發(fā)生巨大變化。如果你感覺口渴，請喝水。軟飲料應(yīng)該適量飲用。"科學(xué)家擔(dān)心數(shù)百萬英國人每天飲用的軟飲料會對健康產(chǎn)生不利影響，他們經(jīng)過研究最終獲得上述發(fā)現(xiàn)。

心臟病發(fā)作、糖尿病、體重增加、成骨不全、胰腺、前列腺癌、肌無力和麻痹癥均被標(biāo)記為潛在問題。不過這項最新研究著眼的是大腦，而非身體。悉尼麥考瑞大學(xué)的富蘭克林將飲用糖水長達(dá)一個月的老鼠與飲用正常水的動物進(jìn)行了對比。這些加了蔗糖的水的含糖量幾乎與軟飲料一樣。飲用甜水的老鼠變得異?？簥^，對從大腦的一個部位獲得的組織樣本進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，大約有300種不同的蛋白質(zhì)均發(fā)生了改變。研究人員在神經(jīng)科學(xué)學(xué)會年度會議上說："有大量研究已經(jīng)調(diào)查了含糖量較高的飲食與心血管健康、肥胖和糖尿病的發(fā)展之間的聯(lián)系，然而有關(guān)心理健康和腦細(xì)胞功能的結(jié)果卻鮮為人知。這項研究顯示，含蔗糖較高的飲食能使大腦的化學(xué)性質(zhì)和行為發(fā)生顯著變化。"

富蘭克林說："軟飲料只是一種補充，不應(yīng)該當(dāng)成一種主食。我認(rèn)為我們可以這么說，飲用太多軟飲料會對大腦化學(xué)性質(zhì)和你的腰圍造成不良影響。因此飲用前一定要好好想一想。"

今年夏初，肥胖專家指責(zé)食品業(yè)設(shè)計一種"總體規(guī)劃"用來愚弄人們和政府，讓他們認(rèn)為含糖碳酸飲品比實際上更健康。歐洲肥胖大會獲悉，由產(chǎn)業(yè)資助的研究一般得出軟飲料在肥胖方面不起主要作用的結(jié)論的可能性更大，盡管對類似數(shù)據(jù)進(jìn)行的單獨分析獲得了與之相反的發(fā)現(xiàn)。