從行業(yè)經(jīng)營(yíng)者的預(yù)測(cè)中不難看出，今年年會(huì)市場(chǎng)很有可能仍會(huì)延續(xù)去年的整體步調(diào)。在去年部分酒店、餐飲業(yè)遭遇“年會(huì)退訂”后，今年這些行業(yè)勢(shì)必要做出一些改變。在一些人看來，年會(huì)還是有其存在的必要，但避免鋪張浪費(fèi)。雖然離春節(jié)還有一段時(shí)間，但已有企業(yè)開始籌劃年會(huì)的相關(guān)事宜。不過，在政策環(huán)境與經(jīng)濟(jì)環(huán)境的雙重影響下，各相關(guān)企業(yè)在尋求節(jié)約消費(fèi)時(shí)，也一定會(huì)為2014年年會(huì)市場(chǎng)帶來一些改變。

規(guī)模篇——年會(huì)規(guī)模大“瘦身”

去年的年會(huì)市場(chǎng)已經(jīng)受到政策環(huán)境影響出現(xiàn)“退單”情況，從2014年年會(huì)預(yù)訂情況來看，市場(chǎng)仍在萎縮。北京商報(bào)記者從多家高星級(jí)酒店了解到，到目前為止，酒店接到的年會(huì)訂單相比往年減少了不少。北京一家科技信息公司的行政人員告訴北京商報(bào)記者，為厲行中央“節(jié)儉”的號(hào)召，目前企業(yè)對(duì)于年會(huì)還持觀望態(tài)度，即便是辦年會(huì)，形式也會(huì)很簡(jiǎn)單，不會(huì)像往年那樣大操大辦了。

據(jù)了解，有不少企業(yè)的年會(huì)從原來的全體員工參與變成了部分精英員工參與，上百人參加的大型會(huì)議很少見。一些國(guó)有企業(yè)、研究院都在自己?jiǎn)挝坏臅?huì)議室辦小型總結(jié)表彰會(huì)議替代年會(huì)。“酒店不給國(guó)企降價(jià)，他們基本都不會(huì)來。”一位四星級(jí)酒店銷售部負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示。此外，北京第二外國(guó)語學(xué)院會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理系副教授高凌江認(rèn)為，由于政策大環(huán)境的影響，民營(yíng)企業(yè)與外資企業(yè)也不太趨向舉辦高調(diào)的年會(huì)。此前許多企業(yè)受到行業(yè)跟風(fēng)攀比風(fēng)氣的影響，大力舉辦奢華年會(huì)，超出企業(yè)預(yù)算；今年整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境是節(jié)儉辦會(huì)，因而此前攀比的企業(yè)改變了風(fēng)格，開始注重節(jié)約企業(yè)成本。

餐飲篇——桌餐變形冷餐會(huì)

年會(huì)市場(chǎng)的縮減很大一部分體現(xiàn)在餐飲上，往年的年會(huì)項(xiàng)目當(dāng)之無愧是酒店、度假村的聚寶盆，企業(yè)、單位都要在此時(shí)揮霍掉大把存銀，幾乎不計(jì)成本地?cái)[排場(chǎng)進(jìn)行宴請(qǐng)，而在今年很多高標(biāo)桌餐變成了自助形式的冷餐會(huì)。一位不愿透露姓名的酒店工作人員表示，目前前來酒店預(yù)訂年會(huì)的企業(yè)在“餐標(biāo)”上普遍要求“降低標(biāo)準(zhǔn)”，大多數(shù)選擇自助餐或商務(wù)簡(jiǎn)餐。

此外，減少菜品，或者省去紅酒只上軟飲，都成了企業(yè)省錢的招數(shù)。記者算了一筆賬，以北京一家五星級(jí)酒店為例，一瓶紅酒至少200元，以500人的會(huì)議為例，10人一桌共50桌，每桌2瓶酒共400元，那么減掉紅酒就等于省下2萬元。

形式篇——茶話會(huì)代替晚宴

會(huì)議費(fèi)是公務(wù)支出的重要組成部分。今年9月，財(cái)政部、國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、中共中央直屬機(jī)關(guān)事務(wù)管理局聯(lián)合印發(fā)了《中央和國(guó)家機(jī)關(guān)會(huì)議費(fèi)管理辦法》，加強(qiáng)和規(guī)范會(huì)議費(fèi)管理、節(jié)約會(huì)議經(jīng)費(fèi)開支。據(jù)了解，會(huì)議費(fèi)開支包括會(huì)議住宿費(fèi)、伙食費(fèi)、會(huì)議室租金、交通費(fèi)等?！豆芾磙k法》要求會(huì)議費(fèi)開支實(shí)行綜合定額控制，各單位應(yīng)在綜合定額標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)結(jié)算報(bào)銷；財(cái)務(wù)部門要嚴(yán)格按規(guī)定審核會(huì)議費(fèi)開支，對(duì)未列入年度計(jì)劃以及超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)開支的經(jīng)費(fèi)不予報(bào)銷。

一位在國(guó)有企業(yè)工作的張先生透露，單位今年已經(jīng)提前舉辦了年會(huì)，取消了往年“開一天會(huì)，然后到周邊度假村玩兒上一天”的年會(huì)形式，改為“工作報(bào)告+零食+內(nèi)部表演節(jié)目”的“茶話會(huì)”形式。往年大型企業(yè)的年會(huì)會(huì)請(qǐng)一些演出策劃公司承辦演出和現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境設(shè)計(jì)，甚至請(qǐng)一些明星助陣，但今年為了壓縮開支，多以企業(yè)員工“自娛自樂”式的表演為主，把往年的專業(yè)主持人換成了公司職員來擔(dān)當(dāng)。此外，今年年會(huì)禮品和抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)也將有所縮減，一家大型國(guó)企的辦公室行政人員告訴北京商報(bào)記者，去年的獎(jiǎng)品有歐洲11日游，像iPhone之類的電子產(chǎn)品比比皆是，而今年公司年會(huì)從現(xiàn)擬定的獎(jiǎng)品名單和數(shù)量來看，不僅獎(jiǎng)品的種類少了，獎(jiǎng)品的“含金量”也遜色了很多。

酒店兩大應(yīng)對(duì)措施

受沖擊最大的行業(yè)之一——酒店業(yè)正在尋求新的市場(chǎng)發(fā)展良機(jī)。目前，酒店已經(jīng)開始尋求一些新的措施，或許酒店的一些改變也可為別的行業(yè)帶來一些思路。

1、靈活轉(zhuǎn)變適應(yīng)市場(chǎng)

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，高星級(jí)酒店的年會(huì)市場(chǎng)受沖擊最大。相對(duì)來說，其能源成本、食品原材料成本和人工成本都較高，而目前很多高星級(jí)酒店的餐標(biāo)已經(jīng)和中端酒店接近。

一位不愿透露姓名的高端酒店負(fù)責(zé)人表示，以前酒店的年會(huì)餐標(biāo)是一桌4000元，現(xiàn)在連1500元的項(xiàng)目都會(huì)接，酒店目前的策略就是“薄利多銷”；另一方面，酒店業(yè)也在積極地適應(yīng)市場(chǎng)，如果外資企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)年會(huì)的客戶中涉及到政府部門，酒店和企業(yè)也會(huì)十分注意，比如在用餐結(jié)束時(shí)提供餐盒打包，避免浪費(fèi)。北京凱賓斯基飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，酒店今年采取了相關(guān)分時(shí)段計(jì)價(jià)的策略，周末和平時(shí)年會(huì)的人均價(jià)位不同，并推出了具有公司特色的年會(huì)產(chǎn)品。

2、挖掘潛在企業(yè)客源

對(duì)于即將到來的年會(huì)季，各家酒店也在積極尋找新的出路。據(jù)悉，很多酒店由從前僅面向高端消費(fèi)群體，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃耖_始面向大眾消費(fèi)群體，推出經(jīng)濟(jì)套餐等服務(wù)，而且高星級(jí)酒店在今年更愿意挖掘周邊潛在客源市場(chǎng)上。北京朝陽區(qū)某五星級(jí)酒店市場(chǎng)公關(guān)部負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者透露，目前已經(jīng)有9家公司向酒店預(yù)訂了年會(huì)，并且這些預(yù)訂的公司全部都是外資企業(yè)。酒店的銷售部門也對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了詳盡的分析，了解到酒店周邊的公關(guān)公司、民營(yíng)科技公司是未來酒店年會(huì)市場(chǎng)較有潛力的客戶。此外，一些酒店還會(huì)承辦高校冷餐會(huì)形式的培訓(xùn)課堂，甚至高校院系的年會(huì)聚餐。（記者 李西葉）