這似乎是一個(gè)好的令人難以置信的消息。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃很多巧克力非但不是令脂肪大量堆積的一個(gè)重要因素，反而是減輕體重的一種最好方法。

西班牙研究人員對來自9個(gè)歐洲國家的1500名年齡在12歲到17歲之間的青少年的飲食和健康活動情況進(jìn)行調(diào)查，其中包括西班牙和英國青少年。他們發(fā)現(xiàn)，那些承認(rèn)經(jīng)常吃大量巧克力的人，一般體內(nèi)的脂肪水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他人。尤其是他們的腹部周圍多余的脂肪更少，這與他們是不是擁有積極活躍的生活方式或者節(jié)食無關(guān)。研究還發(fā)現(xiàn)，巧克力對循環(huán)系統(tǒng)、血壓和心臟健康也有積極效果。格拉納達(dá)大學(xué)進(jìn)行的這項(xiàng)研究有力地支持了美國加州大學(xué)稍早獲得的發(fā)現(xiàn)，后者指出，經(jīng)常吃巧克力的人擁有更少的體脂。這也許是因?yàn)榍煽肆Ρ绕渌称钒嗫防?，它顯然使新陳代謝變得更旺盛，從而抵消了原本可能會堆積下來的脂肪。

一項(xiàng)最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，86%的減肥者繼續(xù)享用他們最喜歡的零食后成功減輕了體重?？防镉?jì)算網(wǎng)站Nutracheck的營養(yǎng)學(xué)家珍妮特·艾洛特說："大量研究證實(shí)，主要著眼于少吃東西的節(jié)食者更有可能會失敗。減肥成功的關(guān)鍵是采取一些更輕松的方法，并吃一些你喜歡吃的東西。"以前的研究顯示，完全戒掉巧克力、酒和餅干的節(jié)食者，往往更容易發(fā)胖，因?yàn)樗麄儠愿嗥渌麞|西作為"彌補(bǔ)".一項(xiàng)研究甚至顯示，事實(shí)上多達(dá)65%放棄所有零食的人最終體重不降反升。劍橋大學(xué)最近進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，喜歡每天吃巧克力的人，中風(fēng)的可能性比其他很少吃這種東西的人低29%,罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)低37%.

似乎是可可豆里所含的類黃酮（巧克力的關(guān)鍵成分）導(dǎo)致巧克力對健康有好處。這些類黃酮（茶和紅酒里也存在該物質(zhì)）相當(dāng)于抗氧化劑，它有助于清除對細(xì)胞有害的多余自由基。通?？煽煞酆吭礁?，巧克力所含的類黃酮就越多，因此對健康也就越有益，包含40%可可固形物的黑巧克力所含的類黃酮，比白巧克力高5倍，比奶油巧克力高2倍。