6月24日，2021年世界乳業(yè)創(chuàng)新大獎獲獎名單如約揭榜。來自25個國家的222項產(chǎn)品參與激烈競逐，經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的評選，20個單項最優(yōu)“選手”脫穎而出。

英國權(quán)威行業(yè)媒體FoodBev Media發(fā)起的“世界乳品創(chuàng)新大獎”已成功舉辦15屆。經(jīng)歷全球疫情“大考”后，這個領(lǐng)取“年度成績單”的日子，更增添了一份期待與緊張。無論最終獲獎與否，身處乳品產(chǎn)品鏈的每一個新老品牌都在這場年度盛會中，為人們展現(xiàn)過去充滿挑戰(zhàn)的一年里，與全球伙伴一同砥礪前行的壯闊畫卷，和代表未來創(chuàng)新趨勢的無限留白。

縱觀近年乳業(yè)發(fā)展，減糖、低脂、高蛋白幾乎已成每款產(chǎn)品不可或缺的標(biāo)簽，以開菲爾為代表的發(fā)酵技術(shù)日趨成熟，通過益生菌等成分實現(xiàn)更多功能訴求及人群適配，如何讓產(chǎn)品輸出更高的營養(yǎng)健康價值儼然成為創(chuàng)新大獎舞臺上的競爭焦點。

而要找到足以打動消費者的呈現(xiàn)方式，除了探索營養(yǎng)價值最優(yōu)解的產(chǎn)品外，在風(fēng)味搭配方面，全球各乳業(yè)品牌也不斷將無限創(chuàng)意融入到產(chǎn)品之中，如咸味元素與甜品冰淇淋的奇妙碰撞，各式新奇口味奶酪的強勢登場，堅果、水果和蔬菜的探索搭配，讓乳品風(fēng)味愈加豐富多彩，絢爛奪目！

在本次大獎當(dāng)中，我們依舊看到了日益強勁的“中國風(fēng)”響徹世界舞臺。作為中國乳業(yè)的代表，伊利此次斬獲“最佳乳飲料”、“最佳功能性乳品”、“最佳包裝設(shè)計”共3項大獎，同時，安慕希5G“藍胖子”希臘酸奶與AMX“小黑鉆”酸奶分別入圍“最佳品牌延伸”、“最佳酸奶”兩項大獎，充分彰顯在產(chǎn)品品質(zhì)探索與包裝設(shè)計創(chuàng)意性上強大的中國力量。

放眼海外品牌，乳品發(fā)展同樣煥發(fā)蓬勃生機。來自新西蘭的乳品品牌WDOM一舉奪下“最佳零乳糖產(chǎn)品”與“最佳乳基零食”2項大獎，給全球乳品市場的延伸與持續(xù)發(fā)展注入活力。而Jeni’s則在冰淇淋產(chǎn)品的競爭中強勢領(lǐng)跑，憑借兩款具有特殊風(fēng)味與暖心概念的冰淇淋榮獲“最佳冰淇淋”和“最佳乳基甜品”兩項桂冠。

下面，就讓我們一起了解這些收獲鮮花與掌聲的產(chǎn)品吧！

01

Best dairy drink

最佳乳飲料

獲獎產(chǎn)品：Inner Mongolia Yili Group – Cute Star Rub Your Tummy dietary fiber yogurt drink

圖片來源：ifworlddesignguide

伊利QQ星順應(yīng)當(dāng)下"健康潮"、"反糖戰(zhàn)爭"的需求，推出了助力兒童腸胃健康的全新膳食纖維酸奶飲品——揉揉小肚子系列，其主打營養(yǎng)助消化、低糖低脂無添加，既滿足了父母的健康要求；同時，酸甜口味和可愛小巧的卡通瓶身，又能獲得孩子的青睞。

高度推薦獎：Dairy Farmers of America – Siips

圖片來源：dairyfoods

siips低脂牛奶系列，共有巧克力、焦糖和摩卡三種風(fēng)味。產(chǎn)品口感細(xì)膩香甜，每瓶含8g蛋白質(zhì)，豐富的維生素A、D以及鈣元素。

02

Best dairy dessert

最佳乳基甜品

獲獎產(chǎn)品：Cloud & Joy – Better-for-You Frozen Dessert

圖片來源：prdistribution

香草冰淇淋與巧克力和肉桂全麥餅干的絕妙混合。每勺僅含 95 卡路里熱量，低糖，低飽和脂肪和膽固醇含量，不含麩質(zhì)和大豆。

高度推薦獎：Jeni’s Splendid Ice Creams – Everything Bagel Ice Cream

圖片來源：hypebeast

一款配上百吉餅碎的奶油芝士冰淇淋。配方中加入了芝麻、洋蔥、大蒜，借用咸味元素突出了微妙的甜味，創(chuàng)造出令人興奮的味道，就像一塊美味百吉餅，讓人開啟全新的舌尖冒險。

03

Best dairy protein product

最佳乳蛋白制品

獲獎產(chǎn)品：Responsible Foods – N?ra? Power Protein Crunch

圖片來源：naerasnacks

一款高蛋白含量的奶酪球。產(chǎn)品添加酸奶油和洋蔥，每一口都能享受松脆的美味，獲取充足的蛋白質(zhì)。

04

Best dairy snack

最佳乳基零食

獲獎產(chǎn)品：WNS Group – WDOM Donno & Donna Milk Beans

圖片來源：WDOM渥康天貓旗艦店

來自新西蘭的牛奶片，80%奶含量，純天然無添加，無糖精、奶精、防腐劑。每100克奶片含鈣量超過800毫克，營養(yǎng)系數(shù)遠超于其他普通奶片，可作為兒童、老人的鮮奶零食。

高度推薦獎：Responsible Foods – N?ra? Icelandic Skyr Snacks

圖片來源：naerasnacks

Skyr是千百年來冰島人的傳統(tǒng)發(fā)酵食物。這款發(fā)酵乳基零食沿用Skyr的古老工藝制成，呈現(xiàn)出順滑的奶油狀和比酸奶更濃稠的口感。每杯含高達15-17克蛋白質(zhì)。產(chǎn)品中加入漿果或咖啡豆，呈現(xiàn)最地道獨特的北歐風(fēng)味。

05

Best cheese

最佳奶酪

獲獎產(chǎn)品：Primula – Spicy Cheese ‘n’ Jalapenos

圖片來源：iceland

一款墨西哥胡椒風(fēng)味奶酪。產(chǎn)品具有獨特的辣味，可用于佐餐玉米片和比薩等食物，給食物增添深度和有趣的味道。產(chǎn)品高鈣、高蛋白，不含人工色素、香料或防腐劑，不含麩質(zhì)。

06

Best butter/dairy spread

最佳黃油/乳基涂抹醬

獲獎產(chǎn)品：Land O’Lakes – Butter Spread with Seeds – Flax, Chia and Hemp

圖片來源：Land O’Lakes

由亞麻、奇亞籽和火麻籽等混合而成的一款黃油，能夠給吐司、百吉餅或餅干添加更豐富的口感與獨特風(fēng)味。從冰箱中取出即可涂抹，十分方便。

07

Best children’s dairy product

最佳兒童乳制品

獲獎產(chǎn)品：Yum Actually – Fruit & Veggie Ice Cream Snack Cups

圖片來源：allergence

一款營養(yǎng)滿分的冰淇淋零食杯，每杯含一份水果或蔬菜，給人體提供充足的維生素。產(chǎn)品不添加人工甜味劑，含糖量比市售同類冰淇淋低40%，降低過量攝入糖分的風(fēng)險。

高度推薦獎：Biotiful Dairy – Kefir Slurpy

圖片來源：Facebook

英國第一款可擠壓的袋裝發(fā)酵乳制品。產(chǎn)品采用天然原料，含有數(shù)億能增強免疫力的活性益生菌。產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、維生素B12，不含添加糖、谷蛋白、人工色素、人工香精和防腐劑，適合素食主義者食用。全脂牛奶與新鮮水果的組合，口感多汁，風(fēng)味濃郁。包裝采用袋裝，方便使用，可供兒童午餐及作為零食食用。

08

Best dairy alternative

最佳代乳產(chǎn)品

獲獎產(chǎn)品：Dr. Mannah's--Camembert Alternative based on Cauliflower

圖片來源：YouTube

一款口味絕佳的純素奶酪，品嘗起來像奶油堅果，帶有辛辣的酸味，帶給人全新的味蕾體驗。

09

Best functional dairy

最佳功能性乳制品

獲獎產(chǎn)品：YILI – Black Milk Powder

圖片來源：伊利

伊利今年開發(fā)的「TOORAN有點突然」黑奶粉，針對熬夜加班等高度用腦人群，在配方中加入足量的黑芝麻、黑枸杞、桑椹等護發(fā)健腦食材，并加入專利核桃低聚肽，富含植物蛋白、動物蛋白及鈣質(zhì)，不添加蔗糖。

10

Best yogurt

最佳酸奶

獲獎產(chǎn)品：Icelandic Provisions – Fruit & Nuts

圖片來源：foodbusinessnews

新鮮水果與香脆堅果在全脂牛奶中的奇妙相遇，帶來風(fēng)味與質(zhì)感的盛宴！每杯中高達11g的蛋白質(zhì)是產(chǎn)品最亮眼之處，各式的水果堅果cp（草莓與杏仁、藍莓與核桃、椰子與杏仁……）則是繽紛的點綴。

11

Best ice cream/frozen yogurt

最佳冰淇淋/冰凍酸奶

獲獎產(chǎn)品：Jeni’s Splendid Ice Creams – Sunshine Ice Cream

圖片來源：Cleveland

這款產(chǎn)品受到抑郁蛋糕店（Depressed Cake Shop）的啟發(fā)，創(chuàng)造出溫暖而有靈魂的產(chǎn)品概念。天然胡蘿卜、南瓜和螺旋藻的組合賦予冰淇淋陰雨云般的天然灰色，品嘗起來卻是帶有柑橘的酸甜和熱帶百香果的芬芳?xì)庀?，宛如陰天灑下的一縷陽光在舌尖燦爛盛放，質(zhì)地綿軟富有彈性，讓人難以忘懷。

高度推薦獎：Dairy Farmers of America- Ittibitz Red, White, & Pop!

圖片來源：kemps

一款顆粒感滿滿的神奇冰淇淋，香草與草莓風(fēng)味冰淇淋與白色爆裂糖果產(chǎn)生奇妙的融合與碰撞，帶來與眾不同的甜品體驗。

12

Best infant nutrition

最佳嬰幼兒營養(yǎng)乳制品

獲獎產(chǎn)品：Spring Sheep Milk Co – Gentle Sheep

圖片來源：dairyreporter

這款幼兒配方奶粉以優(yōu)質(zhì)草飼新西蘭綿羊奶為基底，含有對寶寶胃腸道更加溫和的 A2蛋白。

高度推薦獎：Wyeth Nutrition – Wyeth BELSOL

圖片來源：臻朗天貓旗艦店

惠氏臻朗3段幼兒配方奶粉，含珍萃乳脂和天然來源的OPO，配合創(chuàng)新MOS模擬【母乳低聚糖】，口感清淡，改善腸道微環(huán)境，給寶寶更多保護力。同時，專為中國，采用惠氏首個含MOS成分創(chuàng)新配方，其科學(xué)成分得到強力認(rèn)證，給嬰兒最貼心的營養(yǎng)健康。

13

Best intolerance friendly dairy product

最佳零乳糖乳制品

獲獎產(chǎn)品：WNS Group – WDOM Lactose Free Milk

圖片來源：渥康天貓旗艦店

這款產(chǎn)品在純牛奶中加入天然乳糖酶，將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖，可輕松被腸胃消化，同時有利于牛奶中其他營養(yǎng)成分被人體吸收。

14

Best packaging design

最佳包裝設(shè)計

獲獎產(chǎn)品：YILI – SATINE X Palace Museum Product of Special Edition

圖片來源：伊利

2020年9月，在故宮博物院舉辦的“丹宸永固——紫禁城建成六百年”展開幕式上，伊利金典和故宮博物院合作推出這款古色古香，浸滿人文氣息的“金典x故宮博物院聯(lián)名特別版牛奶”。產(chǎn)品包裝以紫禁城經(jīng)典宮殿建筑為創(chuàng)作靈感，將太和殿、萬春亭、坤寧宮、斷虹橋、漱芳齋和角樓等元素映刻在方寸之間。聯(lián)名款包裝將故宮核心設(shè)計要素與金典有機理念巧妙結(jié)合，彰顯出有機大成之美，高度契合了國人對身心健康和文化滋養(yǎng)的雙重需求。

15

Best dairy ingredient

最佳乳品配料

獲獎產(chǎn)品：Chr. Hansen – Next-generation FreshQ? cultures

圖片來源：Chr. Hansen

Chr. Hansen推出的FreshQ?，所含的益生菌株通過與酵母菌和霉菌爭奪生長所需空間和營養(yǎng)物質(zhì)，免受酵母和霉菌引起的腐敗，增強對乳制品的生物保護作用，保持產(chǎn)品的最佳新鮮度。

16

Best manufacturing/technology innovation

最佳工藝/技術(shù)創(chuàng)新

獲獎?wù)撸篖ely International – Lely Orbiter

圖片來源：Lely

一種創(chuàng)新型農(nóng)場乳品自動加工系統(tǒng)。該系統(tǒng)可 24小時全天候運行，在擠奶后直接加工和包裝。對于小型農(nóng)場而言，既實用又安全，具有巨大的經(jīng)濟價值。系統(tǒng)開發(fā)商Lely希望以智能化方式生產(chǎn)純凈的乳制品，為可持續(xù)未來做出貢獻。

17

Best marketing campaign or initiative

最佳市場營銷

獲獎品牌：Brownes Dairy – School Tours Incursions

圖片來源：Brownes Dairy

Brownes Dairy推出的乳業(yè)學(xué)校之旅活動，針對幼兒園到 6 年級的學(xué)生而設(shè)計，與西澳大利亞課程和幼兒園課程指南相銜接。通過活動，學(xué)生們將有機會了解乳制品的健康益處、食品安全、動物福利、乳制品科學(xué)和食品科學(xué)發(fā)展歷程。

18

Best new brand or business

最佳新品牌

獲獎產(chǎn)品：ChurnBaby – Boutique Style Cookie Cups

圖片來源：ChurnBabyicecream

ChurnBaby精心打造獨具匠心的餅干杯，杯中盛滿超優(yōu)質(zhì)的香濃冰淇淋，并將一整塊餅干覆蓋在上面，只需拿出暗藏杯蓋的勺子即可縱享美味。

19

Best brand extension or reformulation

最佳品牌延伸

獲獎產(chǎn)品：Biotiful Dairy – Kefir Coffee

圖片來源：the grocer

Biotiful Dairy將開菲爾牛奶與冷釀阿拉比卡咖啡相結(jié)合，推出了全新Kefir + Coffee 系列飲料。目前，系列包括摩卡和拿鐵兩大風(fēng)味，小酌一口能感受到輕奶油的順滑口感與清新的酸味縈繞齒間。每瓶 250 毫升含 300 億活性益生菌和維生素 B12，有助于增強免疫力以及減輕疲勞。

20

Best sustainability/ CSR initiative

最佳可持續(xù)/企業(yè)社會責(zé)任計劃

獲獎品牌：Glenisk – #OneMillionTrees

圖片來源：Glenisk

Glenisk與非洲自助組織合作在非洲和愛爾蘭開展百萬顆植樹計劃。Glenisk希望通過植樹來積極應(yīng)對全球氣候變化。一棵樹每年可以從大氣中吸收多達20公斤的碳。該計劃有助于在非洲為當(dāng)?shù)孛癖娞峁┳∷⑹澄锖褪杖?，同時增強生物多樣性，改善土壤，為貧窮社區(qū)提供教育和醫(yī)療保健資金。

高度推薦獎：Fonterra Cooperative group – NZMP Carbonzero? Certified Organic Butter

圖片來源：fonterra

恒天然旗下品牌NZMP推出一款零碳認(rèn)證有機黃油，滿足消費者對可持續(xù)產(chǎn)品的需求，傳達環(huán)境保護價值，同時希望借助差異化產(chǎn)品，進一步塑造注重可持續(xù)發(fā)展的品牌形象。