昨天，壓縮餅干在抖音賣瘋了，在抖音直播中網(wǎng)友們瘋狂下單，這款看似離我們很遠(yuǎn)的食品為何突然大火？
相信昨天大家都從新聞中獲知，商務(wù)部發(fā)了一個(gè)文，“鼓勵(lì)家庭根據(jù)需要儲(chǔ)存一定數(shù)量的生活必需品，滿足日常生活需要和突發(fā)情況的需要。”
加上昨日不少省市都推出了家庭應(yīng)急物資儲(chǔ)備建議清單，雖然各大媒體紛紛發(fā)文讓網(wǎng)友不要過(guò)分解讀，但大家的愛(ài)國(guó)熱情高漲，以至于讓壓縮餅干瞬間爆紅。
甚至有抖音電商專業(yè)賣家求購(gòu)壓縮餅干。
畢竟一旦與應(yīng)急食品掛上鉤，總能吸引消費(fèi)者關(guān)注，在今年7月6日，全食在線推出的《穿越到2027年平行世界，你選哪些食品？》文章中就向大家介紹了各國(guó)暢銷的應(yīng)急食品，今天我們就來(lái)聊一聊其中的一種，壓縮餅干。
那么壓縮餅干是什么？都有哪些品牌？能否當(dāng)做零食？
-01-
被壓縮的餅干
壓縮餅干是以小麥粉、糖、油脂、乳制品為主要原料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、烘烤、冷卻、粉碎、外拌，可加入其他干果、肉松等輔料，在壓縮而成的餅干。
具有體積小攜帶方便，超長(zhǎng)保質(zhì)期的特點(diǎn)，更重要的是能夠抗餓。
一直以來(lái)壓縮餅干與軍隊(duì)有著密不可分的關(guān)系，以至于不少軍迷們紛紛把壓縮餅干作為日常儲(chǔ)備。
但即便如此，壓縮餅干在消費(fèi)者眼中一直是小眾中的小眾。
-02-
這些壓縮餅干你見(jiàn)過(guò)嗎
目前壓縮餅干分為軍用和民用，軍用的品牌較少，比如軍迷們知道的軍用90干糧和09干糧，前者口感好，后者營(yíng)養(yǎng)更全面。而口味最多的壓縮餅干是13型壓縮餅干，目前推出了6種口味是軍迷們的最愛(ài)。
民用的品牌相對(duì)多點(diǎn)，比較出名的有上海冠生園，雖然品種較少但市場(chǎng)上比較多見(jiàn)，還有秦皇島福壽食品的“特種兵”壓縮餅干。
而利拉壓縮餅干也是生活中比較常見(jiàn)的一個(gè)品牌，銷量也不錯(cuò)，并且利拉的壓縮餅干采用小包裝，一口一個(gè)，非常方便。
休閑農(nóng)場(chǎng)壓縮餅干也不錯(cuò)，但從名字上聽(tīng)起來(lái)有一種休閑食品的感覺(jué)，雖然它的產(chǎn)品看起來(lái)十分厚重，而且該款產(chǎn)品抗餓性很強(qiáng)，據(jù)網(wǎng)友反映吃三個(gè)可以半天不餓。
此外老鄉(xiāng)親、達(dá)利園。夢(mèng)樺、卡元、麗能、北戴河等壓縮餅干也推出了性能不同的壓縮餅干。
-03-
誰(shuí)在買壓縮餅干
在休閑食品非常豐富的今天，如果你不是軍迷或者沒(méi)有被昨天的熱點(diǎn)新聞所觸動(dòng)，也許壓縮餅干并不會(huì)出現(xiàn)在你的購(gòu)物清單里。但真的是這樣嗎？
除了線下商超渠道，目前壓縮餅干銷售主要來(lái)自于線上，在京東平臺(tái)，搜索壓縮餅干后你會(huì)看到各種品牌的產(chǎn)品，價(jià)格在十幾元到一百元之間，根據(jù)規(guī)格和數(shù)量不同，供消費(fèi)者選擇，
其實(shí)壓縮餅干應(yīng)用的場(chǎng)景已經(jīng)十分豐富，大致可分為以下大場(chǎng)景。
軍迷愛(ài)好者，這部分群體會(huì)經(jīng)常性補(bǔ)充壓縮餅干并在各種圈層活動(dòng)中使用，但更多的是收藏，這部分消費(fèi)者更喜歡軍用壓縮餅干，屬于小眾群體。
野外探險(xiǎn)也是壓縮餅干受眾群體之一，保質(zhì)期長(zhǎng)、包裝便捷，抗餓是他們選擇壓縮餅干的原因，尤其是徒步愛(ài)好者壓縮餅干是常備食品，雖然現(xiàn)在野外方便食品十分豐富，但壓縮餅干對(duì)他們來(lái)說(shuō)是最有安全感的食物。
旅游群體其實(shí)也是壓縮餅干的消費(fèi)群體，也許你會(huì)好奇，旅游不是吃好玩好，其實(shí)對(duì)于真正懂行的旅游者來(lái)說(shuō)，是不喜歡帶零食的，尤其是爬山，而壓縮餅干就是適合山地運(yùn)動(dòng)的絕佳產(chǎn)品。
獵奇嘗鮮的消費(fèi)者是壓縮餅干新崛起的消費(fèi)群體之一，由于壓縮餅干的包裝具有厚重感和時(shí)代感，以至于消費(fèi)者愿意購(gòu)買回家嘗試，雖然大多數(shù)人最終沒(méi)有把它吃完。在這部分消費(fèi)群體里很多都是00后，他們具有濃郁的愛(ài)國(guó)情懷，他們喜歡國(guó)貨，因此對(duì)于壓縮餅干也有一定的需求。
你看壓縮餅干的需求場(chǎng)景是不是越來(lái)越廣呢？
-04-
壓縮餅干帶來(lái)的啟示
一直以來(lái)，抗飽腹是壓縮餅干的核心賣點(diǎn)，但在今天壓縮餅干也開始向多樣化的創(chuàng)新發(fā)展。
如今壓縮餅干也越來(lái)越接地氣，甚至朝休閑零食化發(fā)展，比如麗能壓縮餅干除了小包裝規(guī)格之外，還采用了粗糧成為代餐的絕佳選擇，比如特種兵推出的多口味壓縮餅干成為早餐的替代品。
與此同時(shí)低糖、多營(yíng)養(yǎng)、膳食纖維也成為壓縮餅干的標(biāo)配，如今壓縮餅干已經(jīng)開始向休閑零食化方向發(fā)展，而不占地方的壓縮餅干包裝也成為未來(lái)休閑食品研究的對(duì)象。
雖然此次壓縮餅干爆紅受眾多因素影響，但它卻為休閑食品行業(yè)帶來(lái)了啟示。
目前休閑食品大多圍繞第三餐進(jìn)行創(chuàng)新，是在消費(fèi)者放松的狀態(tài)下使用的零食，但其實(shí)我們還有很多場(chǎng)景也可以使用休閑食品。
比如運(yùn)動(dòng)后，能夠及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和緩解疲勞的休閑食品，比如加班時(shí)能夠不占手，一口一個(gè)補(bǔ)充腦細(xì)胞的休閑食品，比如外出時(shí)能夠?yàn)槲覀儙?lái)口味更多、口感更好、攜帶更方便的休閑食品，當(dāng)然也許以上這些群體都有相應(yīng)的產(chǎn)品能夠提供，但我們也可以從壓縮餅干身上找到打破品類邊界的點(diǎn)。
壓縮餅干可以說(shuō)是人類安全感的底線，之所以能夠出現(xiàn)在家庭應(yīng)急清單中足以說(shuō)明其重要性，面對(duì)突如其來(lái)的災(zāi)難，壓縮餅干將成為保障我們生存的關(guān)鍵，當(dāng)然如今的壓縮餅干也開始朝休閑化、零食化發(fā)展，同樣也對(duì)休閑食品的創(chuàng)新帶來(lái)了啟示。
比如健身人群喜歡的能量棒，營(yíng)養(yǎng)全面的谷物棒代餐，比如燕麥粗糧代餐餅干都算壓縮餅干的升級(jí)，而他們正逐漸走進(jìn)更加細(xì)分的群體中，成為高頻復(fù)購(gòu)的剛需。
或許在2022年壓縮食品不再只有餅干，隨著食品工業(yè)的進(jìn)步越來(lái)越多的品類將推出壓縮產(chǎn)品。
?
