當補水逐漸成為一種生活方式，功能飲料的發(fā)展機遇也許就在其中。

當你感到口渴時，哪種飲料最能使你補充水分？蘇格蘭圣安德魯斯大學的一項研究顯示，并非是你最常喝的普通的水。

這項研究對比了幾種不同飲料的水化反應，發(fā)現盡管水可以很好地為身體補水，但含有適量糖、脂肪或蛋白質的飲料則能夠更好地在更長時間內為人體維持水分，不過許多人愛喝的奶茶、咖啡等飲品不僅不能補水，反而會加重脫水狀況。

根據調查顯示，世界上約有75%的人處于慢性脫水狀態(tài)，除了一些特定的場景如運動健身等，會消耗能量外，在日常生活中我們也可能出現脫水問題，而簡單地攝入飲用水并不能有效及時地為身體補充水分。

聚焦日常補水，Foodaily注意到北美的一家專注“水合作用”、提倡將補水融入生活方式的電解質飲料品牌Buoy。作為市場上唯一一款被設計用于與其他飲料或食品混合的補水飲料劑，Buoy在2019年被評為最具顛覆性的MBA初創(chuàng)公司。

那么同樣是補水飲料，Buoy憑借什么能脫穎而出？在產品形態(tài)、品牌定位等維度，Buoy又如何在滿足消費者補水需求的同時做到差異化的呈現？專注補水，飲料還可以展開哪些開放式創(chuàng)新呢？

01

喝水不鎖水，

你可能一直在錯誤補水？

“水是生命之源”。

在人體中占比高達60-80%，水可以調節(jié)身體溫度，幫腎臟過濾廢物，調節(jié)肌肉收縮，維持心臟和大腦的正常運行，充足的水分是維持健康狀態(tài)、保障身體高效運作的的必需品。研究發(fā)現，在東倫敦和威斯敏斯特的大學里，在考試時補充水分的學生比那些干涸的同學提高了5%的分數。長期飲水不足，會導致大量疾病，新陳代謝減緩，甚至會加速衰老。為了維持健康狀態(tài)，你需要不停地補水，補水，補水！

你是否缺水了？慢性脫水對大腦和身體都“不太好”

世界上高達75%的人都或多或少存在“缺水”的狀況，那么飲水不足，我們的身體會發(fā)生什么呢？

當你出現口干口渴、虛弱頭暈、尿液變黃、皮膚缺乏彈性、反應遲鈍、肌肉痙攣、心情變差、心悸等癥狀，這些都是不同脫水程度常表現出來的癥狀，此時你要考慮一下，是不是忘記補水了？

圖片來源：Buoy

你身體的水分，是如何不知不覺跑掉的？

脫水是指由于失水過多或者飲水不足而引起的細胞外液的減少。人體就像一個帶孔的儲水瓶，通過喝水可以不斷補充水分，通過流汗，呼吸等，又在不斷消耗水分。

當“瓶”中流失的水分過多而不能及時補充時，人體就會脫水。2%的液體流失便會嚴重影響身心表現，而在運動情況下，人體水分會流失6-10%，旅途中由于飛機上的空氣濕度為12%（比撒哈拉沙漠還低），脫水亦是常有之事。可見“脫水”現象無處不在。

因此“當你感到口渴時再喝水，就為時已晚了”。水分真正被身體吸收，是進入血液循環(huán)，水被喝下，只是被人體吸收的前奏，因此，要想擺脫脫水的困擾，不能僅憑自我感覺判斷水分缺失程度，而是需要時刻保持身體水分充足。

喝水更要鎖水，為什么只喝普通水不行？

蘇格蘭圣安德魯斯大學的一項研究比較了幾種不同飲料的水合反應，發(fā)現相比普通普通的水，含有一點糖、脂肪或蛋白質的飲料能夠更好更長期地維持人體的水分。

許多情況下，汗水流失掉的不僅有身體中的水分，還有鈉和鉀等鎖住水分的電解質。對于運動健身、戶外活動、旅游、工作等特定場景下的個體，不僅要能補水，更要攝入能夠鎖住水分的元素，增加身體的“水合作用”。隨著“補水和水合功能”成為趨勢，你需要補充足夠的水合作用元素，如電解質、糖。理想的運動飲料，應該具有理想的“水合作用”元素。

02

隨身攜帶，小巧方便，無色無味，

Buoy要做所有飲料的補水“好伴侶”

不同于市面上常見的瓶裝補水飲料或速溶補水沖劑，Buoy基于美國人長期脫水的擔憂，開發(fā)了一種無味液體補充劑配方，巴掌大小，方便攜帶，而且可以添加到任何飲料中，隨時補充，以手持式補水站的新穎概念和人性化設計貼近消費者生活，成為補水界的黑馬。

（1）配方人性化，不只補水

提供零糖、零卡路里的補水飲料，具有高標準的水合作用。同時，不同于大多數補水飲料只關注于鈉、氯、鉀三種主要電解質，Buoy的配方還包括常被忽略的電解質鎂?；A款的Buoy還添加了純天然B族維生素以及有機草藥提取物，除此之外，“Buoy + Immunity”款還添加了其他天然提取物來提高人體免疫力，補水的同時，提高機體防御能力。

圖片來源：Buoy

（2）體積小易攜帶，隨時補水

外型打造為適合手掌的小體積擠壓瓶，大小恰到好處，可以放入口袋、錢包、健身包、腰包或隨身攜帶。瓶子可以用一只手打開、擠壓、關閉和收起，比那些電解質片、粉末包或液體滴管更容易。包裝設計貫徹Buoy所宣揚的——全天持續(xù)補充電解質，來達到預防脫水的目的。

（3）無色無味，更優(yōu)體驗

僅需1-2秒的擠壓，無需等待或攪拌，你可以將它添加到啤酒、奶昔、冰沙、茶、咖啡以及氣泡水等任何類型的飲料中增加電解質成分。在立即補水的同時，不會造成攝入其他飲料的風味與口感的破壞，且不添加任何糖、甜葉菊或人工成分，只保留原有飲品的體驗感。這對于那些不喜歡水或喝水少的人，多了一個“新朋友”。

圖片來源：Buoy

開拓新品，滿足新場景需求

同許多食品和飲料行業(yè)的的企業(yè)一樣，Buoy抓住了“清潔”“健康”的標簽，通過推出具有新功能和效益的新產品來建立自己的產品線。Schindler公司成立三年后，已發(fā)展成為全系列水合產品。在添加電解質讓消費者體會到“補水”快樂的基礎上，添加維生素和草藥提取物增強免疫力，確保消費者在不同的場景下盡可能飲用最健康、最營養(yǎng)的飲料。

圖片來源：Buoy

打開Bouy的網站，我們可以看到以下三個產品：

l? Buoy——微量礦物質+微量營養(yǎng)素密集電解質＋全天然B維生素＋有機草藥提取物。作為基礎款“Buoy”，可以滿足日常想補水的人、節(jié)食或間歇性禁食的人、飲酒后嚴重脫水的人、愛運動的人、旅行中的人……

l? Buoy+Energy——綠茶葉中的天然咖啡因、L-茶氨酸，以減少焦慮，增強注意力。每份含有30毫克天然清潔咖啡因，每瓶咖啡因相當于超過13杯咖啡。

l? Buoy+Immunity——微量礦物質+微量營養(yǎng)素密集電解質＋全天然維生素A、B1、B5、B6、C、D3、E+鋅+有機老漿果＋紫錐菊＋姜根提取物。保持水分是健康免疫系統(tǒng)的基礎，這也是你在醫(yī)院里接受靜脈注射的原因。“Buoy+Immunity”在原來配方的基礎上，加上一些增強免疫的元素。

圖片來源：Buoy

03

被大部分人忽略的“慢性脫水”問題，

竟催生補水飲料新商業(yè)模式？

補水黑科技是如何誕生的？

Buoy (formerly Better Tomorrow) 的創(chuàng)始人兼CEO Daniel Schindler在炎熱的亞利桑那州長大，從檸檬水小站開始，從小便有意識的去幫助人們補充水分，2015年獲得密歇根大學經濟學士學位，并于2019年獲得華盛頓大學奧林商學院創(chuàng)業(yè)專業(yè)的商業(yè)管理碩士學位。作為經銷商管理公司的軟件顧問兩年后，受到喜歡旅游的父母以及善于發(fā)現商機的哥哥的影響，Daniel Schindler逐漸清楚他想經營自己的公司。DanielSchindler和大多數崇尚健康、運動的人群一樣，希望能夠通過良好的習慣、健康的飲食、適合人們的補水方式成為更好的自己。有一天，他躺在沙發(fā)上小酌，突然想到：人們有沒有可能用他們所喝的每種飲料補充水分呢？

大多數人了解補水的重要性，但是補水是一個很難維持的習慣，因為它需要時刻注意, 如果你只是在感到口渴時才喝水，那么你就會處于長期慢性脫水的狀態(tài)。目前的大多數補水產品都是為運動或飲酒之前或之后飲用而設計的，以瓶裝飲料或以固體粉劑存在，不能讓人們在需要補水的場景下及時補水。

在意識到大多數人特別是在飲酒，鍛煉和旅行時，沒有有效地補水的普遍狀況。Schindler提出了一個解決方案：一種無味的液體補充劑，用于任何飲料，包括水、咖啡、啤酒、葡萄酒或雞尾酒，目標就是幫助在人們攝入水分時更好地保留水分。

而Buoy的核心產品便是針對“75%的美國人長期脫水，92%的人缺乏維生素”這一問題設計出的，小小的瓶身，大大的用處。有了這一個小小的便攜式擠壓補水神器一整天提醒你要補充水分。說到擠壓瓶子，每個Buoy瓶均由100%的消費后回收（PCR）材料制成，不僅如此，不要小瞧小小一瓶的Buoy，他能夠提供足足40份電解質補給，使得每份Buoy都成為更環(huán)保的產品。

圖片來源：Buoy

此外，企業(yè)還在在碳中和方面、公益事業(yè)上也做出了很大的努力，資助亞馬遜雨林的賈里帕拉森林保護項目、向圣路易斯前線發(fā)送了1200多瓶水以幫助急救人員保持水分、為運動員籌集了282,500美元并制作了一部獲獎紀錄片《為治療而穿越》……Buoy專注于“補水”這件事的同時，Buoy也在向年輕人傳遞環(huán)保意識以及可持續(xù)生活理念，這是每個品牌都應該履行的社會責任，是一個品牌格局的體現，是消費者值得信賴的品牌。

賦能B端企業(yè)，全方位打響Buoy補水影響力！

不止是面向消費者，Bouy也將自己的技術賦能食品飲料行業(yè)的其他品牌，為他們的產品添加補水動能，同時借助其他品牌的力量打響自己的補水新概念影響力。

Bouy產品可以保持不同飲料最初味道，將飲品無痛升級，從而增加飲品清潔、無味的補水特性，給消費者帶來更健康的體驗?；谶@個原因，新興飲料品牌MKombucha、釀造公司WellBeing等公司已經和Buoy已經合作，在自己的產品中加入Buoy配方。

WellBeing公司表示“我們的使命是創(chuàng)造世界上最補水的啤酒，但最大的障礙是來自電解質的咸味和苦味，會破壞我們飲料的味道。找到一家致力于克服這一障礙并使生產過程對我們而言非常輕松的公司真是太棒了。”

l? 注入Buoy的產品可賺取更高的利潤率，平均每杯飲料可額外獲利0.91美分。

l? 更多地產品曝光機會、更少的媒體成本、在社交平臺上給你貼上標簽。

這不僅是Buoy面向B端合伙人的承諾，也是為消費者從多品類接收到Buoy補水概念的全新提案，目前已有三個品牌和Buoy合作，在他們的產品包裝上印有顯眼的Powered by Buoy標志。

截至2020年8月，Buoy全年銷售額為177,467美元，預計到年底將達到30萬美元。其創(chuàng)始人Schindler表示：“到目前為止，我們的營銷和廣告支出非常少，因此一旦我們開始我們的增長階段，我們預計銷售額將呈指數級增長。”

圖片來源：Buoy

04

總結

中國飲料行業(yè)規(guī)模近6000億，其中功能飲料市場規(guī)模超400億，近5年復合增長率高達15%。即便如此，與海內外對比來看，中國大陸功能飲料人均飲用量僅為美國、日本、英國等發(fā)達國家的10-20%，未來成長空間廣闊。

國內功能飲料一般分為能量飲料、營養(yǎng)素飲料、電解質飲料、運動飲料和其他功能飲料。但隨著消費升級，消費者對于不同場景衍生出更細分的新需求，勢必會催生出更多功能飲料新勢力。

我們也看到近幾年國內品牌在功能和配方的打磨上開始下功夫，比如元氣森林旗下的外星人開發(fā)了0糖0卡的電解質水配方，農夫山泉尖叫，創(chuàng)新地提出“運動補水、專業(yè)等滲”的概念。華熙生物開發(fā)的玻尿酸被應用在飲用水、酸奶、軟糖等多個品牌……

而今天介紹的Bouy，聚焦補水這一小小的功能痛點，開發(fā)創(chuàng)新產品解決方案和全新商業(yè)模式，讓老舊傳統(tǒng)的水合方式變得更加年輕和性感，Buoy給我們帶來的不僅是對補水概念的顛覆性認知，也是對于未來品牌新商業(yè)模式的進一步思考。