文：Kelly Wang
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
封面圖：twitter
過去數(shù)月，國內(nèi)新品推出的速度令人目不暇接。除了聚焦細(xì)分人群和場景，主打各種天然健康食材和功能訴求外，最吸引人的莫過于充滿國潮風(fēng)、二次元、時尚潮流元素的各式包裝。很多品牌通過聯(lián)名方式推出新口味新包裝，比如絕味鴨脖和REDesign聯(lián)名推出了絕味小紅鴨DIY搖搖杯；時萃×茶里上架聯(lián)名禮盒“玩味調(diào)盒”；每日黑巧聯(lián)名知名游戲IP吃豆人推出趣味限量DIY聯(lián)名盲盒。
此外，宣傳可持續(xù)理念，突出環(huán)保特性，也是新品包裝的一個重要特征。雀巢聯(lián)合星巴克推出隨星杯超精品速溶咖啡，其包裝采用100%可回收材料，以鼓勵每一位消費者將綠色環(huán)保理念落實到具體行動；同時，日前在中國香港由太古可口可樂香港生產(chǎn)的飛雪礦物質(zhì)水（Bonagua）也推出無標(biāo)簽包裝（即不使用塑料薄膜或紙質(zhì)印刷品牌logo及相關(guān)產(chǎn)品信息），并完全采用100%可回收rPET塑料制得，旨在達(dá)到更高的回收效率，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。
圖片來源：Bonagua官網(wǎng)
潮玩成為當(dāng)下包裝設(shè)計的主旋律。品牌們的步調(diào)似乎格外一致：拓展產(chǎn)品趣味性，用自主DIY提升與消費者的交互性。乍一看，這樣的造勢確實能夠在短期內(nèi)獲得一定的流量關(guān)注，然而，從長遠(yuǎn)發(fā)展視角來看，品牌們更應(yīng)該關(guān)注人本文化，比如突出產(chǎn)品給人的體驗感和舒適度，采用可持續(xù)包裝，為企業(yè)樹立減排目標(biāo)，并以此作為產(chǎn)品設(shè)計準(zhǔn)則等。
消費升級帶動下，越來越多的品牌開始意識到這種消費訴求和創(chuàng)新趨勢。于是，F(xiàn)oodaily看到：品牌商們參與各類包裝設(shè)計、可持續(xù)創(chuàng)新獎項的積極性日益高漲，顏值與性能俱佳的優(yōu)秀產(chǎn)品也是琳瑯滿目。
近日，擁有良好口碑和極高行業(yè)認(rèn)可度的英國包裝大獎揭曉。在全部28個獎項中，有15個獎項為包裝產(chǎn)品。它們不僅有著出色的外觀和使用便捷性，也十分注重創(chuàng)新技術(shù)的運用，保證材質(zhì)的可回收率和減碳性能。按照不同的材質(zhì)以及與消費者的交互體驗，F(xiàn)oodaily將其中11款食品飲料包裝分成3個概念組加以介紹。從它們身上，我們來看看在可持續(xù)理念早已深入人心的歐洲，包裝設(shè)計師和研發(fā)工程師們?nèi)绾巫尅靶阅芘c顏值齊飛”？
01
循環(huán)經(jīng)濟(jì)正熾熱，
紙板創(chuàng)新漸成香餑餑
全球包裝、紙張和印刷行業(yè)供應(yīng)鏈的權(quán)威機(jī)構(gòu)史密瑟斯皮拉（Smithers Pira）在《包裝的未來：到 2028 年的長期戰(zhàn)略預(yù)測》一文中指出：由于人們對纖維包裝的日益偏愛及循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的關(guān)注，紙板、瓦楞紙板、折疊紙箱和液體包裝板的銷售預(yù)計將在未來5年以最快的速度增長。而在今年英國包裝獎中，有三項獎項都悉數(shù)頒發(fā)給了紙板食品創(chuàng)新包裝，其前景和趨勢可見一斑。
最佳新概念獎由分子材料技術(shù)生產(chǎn)引領(lǐng)者——zotefoams旗下創(chuàng)新產(chǎn)品ReZorce奪得。這是一款由單一材料制得且有屏障性能的可循環(huán)包裝。無論是從功能還是從美學(xué)角度，它都當(dāng)之無愧是當(dāng)前復(fù)合型紙包裝的首個可行替代方案。當(dāng)然，最大的亮點還在于，相比于目前傳統(tǒng)液體包裝紙盒（LPB）來說，它的生產(chǎn)、填充和運輸所需能源減少了5倍，所需要的水資源減少了11倍；再加上其循環(huán)使用性，如果投入到實際使用中，全球變暖的可能性會在總體上降低50%。
實際上，該獎項是對Zotefoams在可回收飲料紙盒材料方面進(jìn)行創(chuàng)新的認(rèn)可。目前，全球每年使用的飲料紙盒約3000億份。由于回收過程的高成本和復(fù)雜性，這些復(fù)合材料目前只能向“下”循環(huán)——最終被焚燒或送往填埋場。
據(jù)悉，Zotefoams公司目前正在計劃將該產(chǎn)品商業(yè)化，不出意外的話，市場有望在明年年初迎來ReZorce飲料紙盒的第一批成品。
圖片來源：Zotefoams官網(wǎng)
除了專業(yè)型科技公司在踐行可持續(xù)理念，作為行業(yè)巨頭的卡夫亨氏也一直緊密關(guān)注著“碳中和”。
早在2016年，卡夫亨氏就推出了“讓沙拉貼近生活”的Anytime! Anywhere! 系列立式包裝沙拉醬。軟袋包裝不僅具有很好的持握手感，而且申請專利的四層箔基材質(zhì)還為其提供了嚴(yán)密保護(hù)，與灌裝設(shè)備無縫兼容。
今年，亨氏同樣秉承環(huán)保理念，將目光拓展到了紙板套筒萬用盒。據(jù)亨氏官網(wǎng)介紹，新版環(huán)保套筒使用的PEFC認(rèn)證紙均源自于可再生和可持續(xù)管理的森林，經(jīng)過優(yōu)化后會比全封閉包裝盒少使用50%的材料，比傳統(tǒng)的紙板套筒減少10%的設(shè)計。
區(qū)別于一般的套筒，亨氏創(chuàng)新地利用紙板的自然折疊性，讓套筒自行回彈和“鎖定”到罐頭邊緣。這一設(shè)計可以去除膠水，粘合劑或任何額外紙板材料的使用，也不需要機(jī)器加熱讓塑料薄膜在罐頭周圍收縮，而直接通過托盤運輸提升供應(yīng)鏈效率。這樣高效率的回收性能也直接讓該款套筒一舉榮獲今年的年度紙板包裝獎。
該套筒已在今年秋季上市，不過還僅限于英國亨氏的所有罐裝產(chǎn)品和主要零售商。想必在不久的將來，如此兼具方便、輕薄和環(huán)保的產(chǎn)品經(jīng)過市場檢驗后，便會在國內(nèi)迎來它的身影。
圖片來源：heinz官網(wǎng)
同樣在“紙板”上下功夫的，還有Mergulo植物基黃油塑料盒——英國包裝獎“Best packaging of a new product”的獲得者。
這款新產(chǎn)品的包裝是初創(chuàng)公司Mergulo與Graphic Packaging聯(lián)合開發(fā)的纖維基包裝，由不含聚乙烯的防油板制成，同時具備一個獨特的鉸鏈蓋，方便顧客直接打開取用，從冰箱直接端到餐桌，免去盛裝的中間步驟。
因為產(chǎn)品的特殊性，黃油包裝主要是保護(hù)其香氣、組織、外觀、水分和顏色，具有氣密性的同時能減少黃油的氧化且耐油，所以通常采用防油紙、鍍鋁紙或PP材質(zhì)。但由于各材質(zhì)的不同特性，兼容性與協(xié)同性問題同樣突出，可持續(xù)發(fā)展方面也有待提升。而該款植物基包裝在平衡保護(hù)性同時減少了塑料含量而無金屬箔。根據(jù)包裝回收標(biāo)簽（OPRL）的指導(dǎo)方針，它可在英國的紙流中實現(xiàn)正常廣泛回收，從而實現(xiàn)綠色循環(huán)。
圖片來源：Mergulo官網(wǎng)
Mergulo是一家專營植物基黃油的公司，其創(chuàng)始人Mairi Hilleary是著名的美食烹飪學(xué)校Ballymaloe出身的廚師，在餐廳工作的經(jīng)歷讓她不斷聽見和發(fā)現(xiàn)顧客的聲音：出于或健康或保護(hù)環(huán)境的目的，越來越多的顧客開始不滿足于當(dāng)前市面盛行的動物性黃油。于是，Hilleary注意到了市場這一缺口，使用磨碎的腰果和絲滑的椰子油混合制成了這款具有豐富和獨特奶油味的Plant-based butter，以打破植物替代品缺乏風(fēng)味同時極不健康的神話。
目前市場上的植物黃油幾乎都是將植物油部分氫化后，加入人工香料模仿天然動物黃油味道制成。此類人造替代品不僅占據(jù)價格優(yōu)勢，同時耐儲存和運輸，在蛋糕、冰激凌、面包等食品中被頻繁使用。但實際上，人造黃油與天然動物黃油相比，口感較生硬，氫化后會產(chǎn)生對人體健康有強(qiáng)烈危害的反式脂肪酸，在口感和健康方面都面臨著極大挑戰(zhàn)。
隨著當(dāng)前消費者健康意識逐步增強(qiáng)，伴隨眾多國家對減少植物奶油使用的呼吁，沒有動物黃油的高脂肪性卻又沿襲其優(yōu)良口感，兼具可持續(xù)發(fā)展性質(zhì)的Mergulo植物黃油有望獲得民眾的熱烈追捧。
圖片來源：pixabay
02
條條大路通羅馬，
其他蹊徑也能“可持續(xù)”
眾所周知，食品包裝上使用最多的材料除了紙板，當(dāng)屬金屬和塑料。紙板和金屬的可再生性自然無人質(zhì)疑，而針對塑料回收利用的研究近年來逐步深入，已經(jīng)讓人們看到了完全可再生的曙光。在過去的20年里，Berrington Spring一直都在用PET和玻璃瓶盛裝礦泉水。看到市場正在快速轉(zhuǎn)“綠”，其他公司逐漸采用金屬罐或紙箱包裝飲用水時，Berrington Spring決定開發(fā)一款集“環(huán)保+吸引消費者+商業(yè)可行性”于一體的包裝瓶Re：Water。
這款獲得年度金屬包裝獎的產(chǎn)品前后共經(jīng)歷三年時間的研發(fā)，在保留英國最受歡迎的28毫米頸瓶基礎(chǔ)上，仿照Tecnocap化妝品瓶身設(shè)計，使之適合于瓶裝水；同時調(diào)整成型部件，以方便添加滾動式頂部和食品級BPA NI襯墊。相較于普通鋁罐，Re：Water實現(xiàn)了100%回收，這也是世界上首個實現(xiàn)完全回收鋁瓶的產(chǎn)品，而制造這個瓶子所需的能量比制造原鋁減少了95%。
圖片來源：re:water官網(wǎng)
對可持續(xù)發(fā)展充滿熱情的還有Small Giants，一家獲得今年年度品牌項目獎的零食品牌。
油炸筍蟲、烤大蛐蛐、爆炒蜂兒……這些對于吃腦花、啃兔頭的中國人來說早已是見怪不怪的美味高蛋白，但對于西方人而言卻是極具挑戰(zhàn)性的食物。該品牌用心良苦地以怪異為賣點，通過顛覆性的鮮艷色彩和塞滿超大奇怪但可愛至極的蟋蟀包裝，煞費苦心地將“惡心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤懊牢丁保源斯膭钗鞣饺藚⑴c進(jìn)“可持續(xù)零食”的食用中。
不過西方民眾對這款特殊產(chǎn)品還在懷疑和躍躍欲試之間來回徘徊，畢竟這樣一款用蟋蟀粉制作的“美味餅干”在當(dāng)?shù)亟^對是新生事物。但Small Giants公司對此十分從容，他們在官網(wǎng)上逐一列出食用昆蟲的五大好處，立志要引發(fā)一場令人興奮的食品革命，給消費者帶去全新體驗的同時為修護(hù)地球添磚加瓦。
圖片來源：Small Giants官網(wǎng)
去年的英國包裝獎，嗜好“提神兩件套”的評審團(tuán)們也將目光聚焦在盛裝咖啡因和酒精的容器上。
Absolut伏特加和Ardagh集團(tuán)合作推出了一款限量版“Absolut回收”伏特加酒瓶，這是一款完全原創(chuàng)的“可視化回收”瓶——由無數(shù)可回收碎玻璃“拼貼”而成。而要完成這樣的設(shè)計，泛歐洲設(shè)計團(tuán)隊需要采用包裝上的逆向工程：先將雕塑數(shù)字化掃描到建模系統(tǒng)中，再重建設(shè)計以便其在生產(chǎn)中順利工作，經(jīng)過這樣的數(shù)字掃描和虛擬雕刻技術(shù)操作后進(jìn)而創(chuàng)建出最終的3D形狀。出于實用性考慮，Absolut在挑選“碎玻璃”原材料時都是隨機(jī)選擇可回收瓶子，其實這也是循環(huán)經(jīng)濟(jì)的直接縮影，強(qiáng)調(diào)回收和再利用現(xiàn)有資源的必要性。因為如此獨特的設(shè)計理念和外觀也使得其奪得去年包裝獎年度玻璃獎，可謂是實至名歸了。
圖片來源：www.ardaghgroup.com
作為Cafédirect的長期品牌合作伙伴，F(xiàn)amily and Friends也被要求構(gòu)思設(shè)計出一個服務(wù)于“可持續(xù)+年輕化+高端”咖啡的外卡套，2020年Brand Project of Year獎獲得者cafedirect London fields roastery由此誕生。因為品牌將目標(biāo)消費場景設(shè)在了倫敦歷史悠久的百老匯市場附近——咖啡愛好者和年輕商人的天堂。所以受此啟發(fā)，這款卡套也采用了現(xiàn)代的粉彩，將當(dāng)?shù)厥止め劸茝S、面包店和咖啡館等充滿活力、時髦的場景淋漓盡致地展現(xiàn)，并將該系列命名為“倫敦田野烘焙工坊”。
圖片來源：Cafédirect官網(wǎng)
就這一點上，國內(nèi)本土咖啡三頓半其實早已先行一步。在如今競爭激烈的咖啡賽道中，我們能看到它一步步突出重圍，成功破局：三頓半將目光鎖定在年輕的咖啡愛好者上，并打出「在家/在辦公室/出差/旅行」全場景隨時隨地喝咖啡的口號推出「精品速溶咖啡」；同時也在一年兩季度中舉辦「返航計劃」，回收三頓半特色小杯子并進(jìn)行周邊兌換，從而帶領(lǐng)消費者探索更多的生活方式。
圖片來源：三頓半公眾號
前有三頓半打樣，后有Cafédirect試法，國內(nèi)企業(yè)也不妨循著“產(chǎn)品+品牌+理念”三合一的方案探尋更多可能性，在輸出自身品牌文化的同時收割大批消費者的傾心。
03
環(huán)境保護(hù)要提倡，
關(guān)注消費者仍是首要任務(wù)
環(huán)境保護(hù)是當(dāng)前全球亟待持續(xù)關(guān)注的話題，但解決消費者痛點依舊占據(jù)品牌首要訴求——關(guān)注消費者需求的品牌才是好品牌。
芝加哥城披薩包裝供應(yīng)商——ProAmpac–Rap公司便把視線下沉到了當(dāng)代快節(jié)奏消費場景下顧客的真實使用感，將現(xiàn)有技術(shù)新用到即食食品包裝上，于是，芝加哥城披薩?slice HandRap順應(yīng)而生。與行業(yè)領(lǐng)袖Dr Oetker和Nuttalls合作開發(fā)的這項包裝，其設(shè)計不僅符合人體工程學(xué)，最大特點是能在最佳溫度下保存披薩口感長達(dá)3小時，而不影響產(chǎn)品質(zhì)量，極大解決了消費者“隨走隨取”的消費需求，這也使得其順利拿下今年的年度顧客便利獎。
圖片來源：bidfoodcateringsupplies.co.uk
感恩已過，圣誕將至。冬季節(jié)日一直是歐美品牌在包裝設(shè)計上格外費心的元素。以迎接圣誕、新年為主題的倒計時日歷包裝在Foodaily的報道中屢見不鮮。
由英國香水公司Penhaligon 's開發(fā)設(shè)計的“Brilliantly British”倒計時日歷就是此類設(shè)計中的佼佼者，同時也是今年英國包裝獎Limited Edition的獎項獲得者。該包裝采用Penhaligon品牌的定制顏色，結(jié)合4種彩色印刷、熱沖壓和壓花，展示了帶有Penhaligon標(biāo)志的面包車在Coldstream Guards的護(hù)送下于城市街道上運送香味禮物的喜慶場景。更為細(xì)心的是，車上共24扇門后都藏有不同的芳香美食，再附上可拆卸的英國國旗蝴蝶結(jié)，足以使得這款限量版“風(fēng)味美食車”成為該品牌粉絲的“絕對必需品”。充分調(diào)動顧客視覺、聽覺和嗅覺等多感官，這不僅是該包裝能夠打動評委的最關(guān)鍵因素，也是包裝設(shè)計的至高理念。
圖片來源：Penhaligon官網(wǎng)
同樣讓顧客感到驚艷的，還有去年Corrugated: Online Retail and Consumer Goods獎獲得者——BoxMart為啤酒商Tiny Rebel交付的限量版八歲生日混合啤酒禮品箱。箱內(nèi)共有四個隔間，分別放置共八種不同規(guī)格和口味的啤酒，再加上個性十足的畫風(fēng)，顯現(xiàn)出品牌獨特的賣點。
由于不同尋常設(shè)計，這款限量版禮品箱獲得了巨大成功：在產(chǎn)品正式發(fā)行前便預(yù)售了5000份，客戶端存貨也在短短幾周內(nèi)售罄。而本次設(shè)計項目的客戶啤酒商Tiny Rebel也被這樣的數(shù)據(jù)驚訝到了，評論道：“到目前為止，這是我們最成功的生日包裝，我們看到了大量的粉絲和新粉絲，他們被包裝和打開體驗的每個階段都驚呆了。”
圖片來源：www.saveur-biere.com
2020年的Mental—Promotional, Decorative & General Line獎頒給了高端松子酒Fishers Gin。這是一款在金屬錫上進(jìn)行裝飾創(chuàng)作的產(chǎn)品，也是一個多企業(yè)合作誕生的結(jié)果——Fishers與Crown Aerosols & Promotional Packaging Europe一起合作推出這款“海上蒸餾的杜松子酒”，并直接將海濱起源地和品牌標(biāo)志呈現(xiàn)在包裝上，真實和意象一覽無余。其實在最初設(shè)計時，F(xiàn)ishers就和Crown達(dá)成共識：以白色錫和漁網(wǎng)外觀的概念為起點；最終在測試不同概念和組合后選擇了一種精細(xì)的壓花技術(shù)，將“漁網(wǎng)”直接鑲在整個錫殼上，再于頂部和底部印上印章，從而創(chuàng)造性地完成了驚艷的金屬印刷，讓這款來自海濱小鎮(zhèn)的高端松子酒的氣質(zhì)展露無遺。
圖片來源：Fishers Gin官網(wǎng)
04
總結(jié)
英國包裝獎是英國包裝行業(yè)中含金量十足的獎項。每年年末，來自主要品牌、零售商、貿(mào)易機(jī)構(gòu)和非政府組織（包括樂購、瑪莎百貨、Nestlé、瑪氏、BCMPA和世界自然基金會）的專家們都會齊聚在英國倫敦，集中審查來自制造商、開發(fā)商、設(shè)計師、品牌和零售商眾多類別中的各類參賽作品。如此強(qiáng)大陣容評選出來的獎項無疑是對參賽產(chǎn)品提供的“非凡支持”。
縱觀過往2年的英國包裝獎獲獎作品，植物基與可回收是最大趨勢，提升便捷性和交互性也是一大亮點。在迎合可持續(xù)、低碳社會大趨勢前提下，如何讓產(chǎn)品設(shè)計融合品牌理念和消費體驗，獲獎產(chǎn)品做出了最好的詮釋。
包裝創(chuàng)新活力無限，對包材性能和包裝工藝的提升是活力之源，對消費訴求的細(xì)微洞察和社會文化的宏觀把握則是體現(xiàn)設(shè)計高度的標(biāo)尺。每一次的包裝前哨撰文，F(xiàn)oodaily都希望通過優(yōu)秀的設(shè)計案例，能夠為國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)提供可以借鑒和學(xué)習(xí)的素材，從根本上提升行業(yè)對包裝設(shè)計與產(chǎn)品創(chuàng)新的理解。
期待更多具有國際水準(zhǔn)的包裝作品能夠為新消費品牌大潮增添更加動人的亮色！
