春節(jié)假期，找到久違的好睡眠了嗎？
壓力、焦慮與失眠，正在成為全世界人們的生活痛點(diǎn)。
世界衛(wèi)生組織曾將壓力列為21世紀(jì)的全球健康流行病，如今它已成為世界第六大死因。僅在美國(guó)，壓力每年就造成經(jīng)濟(jì)損失 3000 億美元。
根據(jù)Philips2019年的全球睡眠質(zhì)量調(diào)查，全球大約62%的成年人認(rèn)為自己睡眠質(zhì)量不好，僅有10%認(rèn)為自己睡眠質(zhì)量特別好。其中壓力和焦慮是最主要的原因，占比54%。
圖片來源：calmclinic
同樣是因?yàn)閴毫徒箲]睡不好，曾在梯瓦制藥、雀巢和施特勞斯集團(tuán)（以色列第二大食品公司）擔(dān)任高管的Rachel Yarcony和Dovev Goldstein在2019年創(chuàng)立了myAir。所開發(fā)的營(yíng)養(yǎng)棒同時(shí)迎合植物基、個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)與壓力管理三大消費(fèi)潮流，能夠改善人們的焦慮評(píng)分和睡眠質(zhì)量。這究竟是一款怎樣的產(chǎn)品？myAir是如何做到的？
01
food for mood，
食物真的能夠改善壓力嗎？
同很多創(chuàng)業(yè)者一樣，自身的痛點(diǎn)往往成為創(chuàng)業(yè)的第一推動(dòng)力。Rachel Yarcony和Dovev Goldstein夫妻二人身為公司高管，生活與工作的雙重壓力讓他們白天注意力下降，夜晚則睡眠不足。在嘗試冥想和正念管理壓力失敗后，他們決定通過營(yíng)養(yǎng)飲食來調(diào)節(jié)壓力。二人期待能夠服務(wù)更多像自己一樣的職場(chǎng)人群：年齡在25-45歲間，有著忙碌而積極的生活，職業(yè)要求較高，期待工作出類拔萃的同時(shí)也希望保持好工作和生活的平衡，尤其是能管控好自身壓力。于是，myAir誕生了。
他們與來自制藥、食品和技術(shù)行業(yè)里經(jīng)驗(yàn)豐富的高管和科學(xué)家團(tuán)隊(duì)一起，向市場(chǎng)推出第一個(gè)用于壓力管理的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)概念，創(chuàng)建了基于持續(xù)監(jiān)測(cè)并根植于數(shù)據(jù)的長(zhǎng)期健康制度。
圖片來源：myAir
1、從0到1，myAir到底是什么？
聯(lián)合創(chuàng)始人Dovev在人工智能的研究過程中發(fā)現(xiàn)：不同消費(fèi)者通常有不同的壓力癥狀，這種癥狀會(huì)比其他人更明顯。myAir利用機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)分析智能穿戴設(shè)備上記錄的數(shù)據(jù)，基于行為特征，量身定制營(yíng)養(yǎng)棒來改善每個(gè)用戶的壓力。myAir開發(fā)出一系列具有個(gè)性化優(yōu)勢(shì)的營(yíng)養(yǎng)棒，每一種配方都有科學(xué)研究的支持，能對(duì)特定的壓力產(chǎn)生效果。
每根營(yíng)養(yǎng)棒由堅(jiān)果和水果混合制成，并添加了鼠尾草、啤酒花、燕麥、纈草、迷迭香等植物提取物，和myAir的適應(yīng)原配方系統(tǒng)作用，合理搭配以對(duì)抗壓力，能夠減少焦慮、幫助放松、促進(jìn)優(yōu)質(zhì)睡眠和提高注意力。值得注意的是，myAir營(yíng)養(yǎng)棒不含麩質(zhì)、轉(zhuǎn)基因成分；不添加糖分，符合消費(fèi)者對(duì)天然健康食品的追求。
圖片來源：myAir
myAir認(rèn)為舒緩壓力的前提是分析數(shù)據(jù)來管理壓力。通過智能手表連接到myAir Insights平臺(tái)，每天可以收集80,000個(gè)數(shù)據(jù)，包括心率變異性、睡眠質(zhì)量、能量水平和壓力模式。該平臺(tái)還能根據(jù)心理問卷收集認(rèn)知數(shù)據(jù)，深入分析個(gè)人對(duì)壓力認(rèn)知的反應(yīng)，以分析用戶的身心狀況。根據(jù)美國(guó)雜志Startup CPG的報(bào)道，myAir團(tuán)隊(duì)正在對(duì)這種能分析生理和心理數(shù)據(jù)的算法申請(qǐng)專利。這種算法能夠分析每個(gè)人的特定情緒和壓力狀況，然后確定哪種配方能夠緩解壓力。
此外，myAir開發(fā)的個(gè)性化操作界面，能為每個(gè)人提供量身定制的分析、解壓方法和行為指導(dǎo)，教育和激勵(lì)用戶設(shè)定減壓目標(biāo)并跟蹤進(jìn)度。聯(lián)合創(chuàng)始人Yarcony強(qiáng)調(diào)，myAir的專長(zhǎng)在于能夠?qū)?shù)據(jù)與用戶個(gè)體生理方面相結(jié)合。
圖片來源：myAir
myAir團(tuán)隊(duì)基于易使用性、可靠性和相關(guān)指標(biāo)的易收集性，選擇使用可穿戴公司GARMIN的設(shè)備來追蹤用戶壓力、睡眠和運(yùn)動(dòng)情況。以色列理工學(xué)院的Gil Lewitus博士領(lǐng)導(dǎo)研究了myAir營(yíng)養(yǎng)棒的生理效果，通過GARMIN設(shè)備檢測(cè)參與者的睡眠時(shí)間、睡眠質(zhì)量和壓力水平。在參與者佩戴該設(shè)備兩周建立身體數(shù)據(jù)基線后，每天食用 myAir營(yíng)養(yǎng)棒，再接受兩周的監(jiān)測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：myAir營(yíng)養(yǎng)棒改善了73%參與者的焦慮情況和84%參與者的睡眠質(zhì)量。54%的人增加了睡眠時(shí)間，64%的人深度睡眠時(shí)間得到增加。研究認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)棒中添加的適應(yīng)原和啤酒花提取物有效地緩解壓力并提高睡眠質(zhì)量。
圖片來源：myAir
myAir背后的科技雖然很復(fù)雜，但是它的購買過程很簡(jiǎn)單。在網(wǎng)站做完大約3分鐘的調(diào)查問卷后，公司會(huì)根據(jù)初步測(cè)試結(jié)果將定制化的營(yíng)養(yǎng)棒寄送到消費(fèi)者家中。接下來通過可穿戴設(shè)備Garmin、Fitbit或其他智能手表連接到myAir平臺(tái)，實(shí)時(shí)跟蹤和監(jiān)控壓力緩解狀況，myAir就會(huì)每月根據(jù)收集到的數(shù)據(jù)向用戶寄送產(chǎn)品。如果用戶購買了3個(gè)月的減壓服務(wù)，myAir會(huì)提供免費(fèi)的Garmin手表。根據(jù)myAir的研究，大多數(shù)用戶在食用植物棒的前1-5天內(nèi)就能明顯感受到改善。當(dāng)然，對(duì)于有些人來說，可能需要更長(zhǎng)時(shí)間。如果持續(xù)沒有效果，myAir保證會(huì)全額退款。
圖片來源：myAir
2、從1到10，走出以色列
令Rachel Yarcony和Dovev Goldstein始料不及的是，始于兩年前的全球疫情竟為myAir創(chuàng)造了蓬勃發(fā)展的良機(jī)。當(dāng)數(shù)以百萬計(jì)的人們被困家中尋求更有助于提升健康程度的食品時(shí)，依照身體特征個(gè)性化定制，每月送貨上門的myAir營(yíng)養(yǎng)棒成為很多人坦然面對(duì)焦慮與壓力的“良藥”。
盡管成立才2年多，myAir在植物基食品領(lǐng)域的開創(chuàng)性做法已經(jīng)獲得行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。去年，myAir入選由Scrum Studious發(fā)起的Food Tech Studio – Bites! 的 "20 家食品科技初創(chuàng)公司"榜單，這個(gè)全新的全球計(jì)劃于 2020 年 9 月啟動(dòng)，旨在幫助食品企業(yè)家從容應(yīng)對(duì)全球食品供應(yīng)鏈上的挑戰(zhàn)。
包括創(chuàng)業(yè)雜志Startup Valley、食品科技網(wǎng)站ACT foodtech、財(cái)經(jīng)信息公司Bloomberg等在內(nèi)的大量歐美媒體紛紛對(duì)myAir給予報(bào)道，甚至一家媒體將其視為“個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)游戲規(guī)則的改變者”。
圖片來源：myAir
目前，myAir在以色列和美國(guó)加州建有工廠，未來將會(huì)擴(kuò)展到歐洲和日本。myAir沒有透露它有多少付費(fèi)客戶，但Yarcony曾表示過大約有數(shù)千人。2022年，myAir壓力科學(xué)專家將會(huì)展示最近的研究成果：定制的植物棒結(jié)合myAir Insights 平臺(tái)減輕了壓力水平并促進(jìn)了睡眠。
全球快速增長(zhǎng)的解壓助眠市場(chǎng)讓兩位創(chuàng)始人對(duì)myAir的未來充滿信心。Goldstein 表示：5年內(nèi)，人工智能技術(shù)將影響我們吃零食的方式，就像今天早已司空見慣的 GPS 汽車導(dǎo)航一樣。
如果說，AI、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等科技工具的迅猛發(fā)展是當(dāng)下一大批初創(chuàng)企業(yè)押寶未來的信心所在，那么，消費(fèi)者對(duì)于以解壓助眠為代表的自身健康的迫切渴求，以及個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)概念逐漸深入人心，則是科技推動(dòng)食品創(chuàng)新的又一股澎湃動(dòng)力。
放眼全球，除了myAir，還有哪些解壓助眠的解決方案呢？
02
失眠經(jīng)濟(jì)，
托起全球四千億大市場(chǎng)
“壓力山大”，最直接的表現(xiàn)就是睡眠質(zhì)量低。根據(jù)Statista的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全球成年人睡眠滿意度最差的前5個(gè)國(guó)家分別是日本、法國(guó)、英國(guó)、美國(guó)和韓國(guó)。2019年，各種產(chǎn)品、服務(wù)和應(yīng)用程序都囊括在內(nèi)的全球睡眠經(jīng)濟(jì)價(jià)值約4320億美元。預(yù)計(jì)到 2024 年，該行業(yè)的價(jià)值將達(dá)到 5850 億美元。在食品行業(yè)，全球市場(chǎng)紛紛推出了各種壓力酸解、促進(jìn)睡眠的產(chǎn)品。
圖片來源：Statista
1、歐美市場(chǎng)：植物提取物依舊火熱
快樂教育下的美國(guó)人壓力到底有多大？大到HBO為此拍了一部紀(jì)錄片《壓力下的國(guó)家（One Nation Under Stress）》，探討了美國(guó)的壓力程度與美國(guó)預(yù)期壽命下降間的關(guān)系。根據(jù)Gallup的一項(xiàng)研究，美國(guó)人的壓力水平高于世界平均水平。此外，美國(guó)心理學(xué)會(huì)的年度調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多達(dá)63%的美國(guó)人對(duì)國(guó)家的未來、金錢、工作，政治、暴力和犯罪感到壓力?；蛘哒鏔orbes所描述的，壓力正在成為一種流行病。Lepaya的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，66%的受訪者承受過與工作相關(guān)的壓力。為了滿足人們的解壓需求，歐美市場(chǎng)上出現(xiàn)了種類繁多的解壓食品。
圖片來源：HBO紀(jì)錄片《One Nation Under Stress》
歐美有很多以適應(yīng)原為主要成分的解壓助眠食品。適應(yīng)原指的是聲稱能加強(qiáng)機(jī)體免疫力、抵抗壓力的非特異性物質(zhì)，常被用來緩解壓力引起的疲勞。常見的適應(yīng)性植物有柑橘、甘草、蟲草等，它們含有萜類化合物、類黃酮、多酚等適應(yīng)原物質(zhì)，能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)，減輕應(yīng)激、消除疲勞。Hiyo的非酒精性飲料Sparkling Social Tonic、St Hildie's的罐裝飲料Tincture Tonics、Herbs of Gold 的Stress Ease和Energy Shot的飲料Woke Up！都添加了來自不同適應(yīng)性植物的適應(yīng)原，幫助身體調(diào)節(jié)并且減輕壓力，改善睡眠和緩解緊張情緒。
圖片來源：drinkhiyo
南非醉茄因?yàn)槌錾逆?zhèn)靜、助眠作用而常被應(yīng)用到不同類型的減壓助眠食品中。Flora 的功能性食品Stressveda、Plantfusion的植物奶昔Inspire Women's Dietary Supplement、Nature's Finest的粉色拿鐵Pink Latte Collagen、Himalaya的沖泡粉末Hello Peace和MUD\WTR的30 :rest除了添加南非醉茄，還搭配了其他植物成分幫助緩解壓力、平衡情緒。
圖片來源：MUD\WTR
除了適應(yīng)原和南非醉茄，歐美食品企業(yè)還開發(fā)了以其他原料為主的減壓助眠食品。Good Health 的快速鎮(zhèn)靜膳食補(bǔ)充劑Rapid Calm中添加了L-茶氨酸，這種氨基酸能夠穿過血腦屏障，幫助平靜情緒、放松心情。它以泡騰片的形式存在，能夠快速溶于水，變成一杯美味的天然檸檬味飲料。添加了褪黑素的補(bǔ)充劑Little Helper榮獲了POY2021年度最佳產(chǎn)品，該獎(jiǎng)項(xiàng)是由美國(guó)消費(fèi)者投票選出，可以見得消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的喜愛以及大眾對(duì)減壓助眠的需求。除了添加褪黑素，Designs for Health的巧克力中還添加了氨基酸5-HTP幫助休息和放松。Charlotte's Web將褪黑素和大麻CBD搭配制成軟糖，幫助管理日常壓力和恢復(fù)睡眠。
圖片來源：Charlotte's Web
2、日韓市場(chǎng)：總有一種食物類型幫你解壓
正如前文中所提到的睡眠滿意度調(diào)查顯示，排名倒數(shù)第一的日本自殺率也是全球第一。根據(jù)Statista的數(shù)據(jù)，日本2020年在工作環(huán)境中感到嚴(yán)重不安全和壓力的員工占比為54.2%。同樣屬于發(fā)達(dá)國(guó)家的韓國(guó)對(duì)于睡眠滿意度調(diào)查位于倒數(shù)第三，為此日韓食品企業(yè)開發(fā)了不同類型的減壓助眠食品，幫助大家減輕壓力。
圖片來源：韓國(guó)電影《82年生的金智英》
不同于歐美主要以植物為主減壓助眠，日韓市場(chǎng)中出現(xiàn)頻率最高的成分是γ-氨基丁酸（GABA）。GABA是一種重要的中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制性神經(jīng)遞質(zhì),人體可以自然分泌，擁有良好的水溶性與熱穩(wěn)定性。作為小分子量非蛋白質(zhì)氨基酸的GABA具備食用安全性，可以用于飲料等食品的生產(chǎn)。研究表明，攝入一定量的GABA可以改善機(jī)體睡眠質(zhì)量。
大多數(shù)含有GABA的保健品主要是以膠囊或者藥品形式存在的，但是考慮到焦慮用戶們的心理感受，Body Aura不僅推出了包含GABA的膠囊和片劑形式，還推出了飲料款，方便消費(fèi)者選擇最適合自己的形式。作為一個(gè)喜歡在日常食品中添加功效成分的國(guó)家，日本也將GABA添加到了不同種類的食品中。山崎的GABA面包、日東紅茶的GABA奶茶、味覺糖的GABA糖、樂天的GABA口香糖、housefood的GABA飲料和Brooks的GABA果凍中都添加了不同含量的GABA，幫助消費(fèi)者減緩心理壓力。除了日常的零食飲料，Daisho和Keipe也分別在方便面和洋蔥濃湯里加入了GABA，讓偏好不同食品類型的消費(fèi)者都能方便地補(bǔ)充到GABA。
圖片來源：Body Aura
除了GABA，日韓的食品企業(yè)推出的功能性食品中還有不同的減壓助眠成分。Ildong Foodies食品中包含的水解乳蛋白源自牛奶，能夠改善睡眠；Zeria食品中添加的SOD（超氧化物歧化酶）取自木瓜，聲稱可以緩解由壓力造成的疲勞；朝日推出的加氏乳桿菌CP2305菌株（L.gasseri CP2305）具有助于緩解心理壓力和改善睡眠質(zhì)量（睡眠深度）的功能；SBI提到的5-氨基乙酰丙酸磷酸酯具有改善睡眠質(zhì)量的作用，緩解暫時(shí)的壓抑情緒，適合對(duì)睡眠質(zhì)量不滿意、暫時(shí)情緒低落的人；大正制藥食品中含有的藏紅花素具有支持良好睡眠的能力（改善睡眠質(zhì)量并在醒來時(shí)緩解困倦和疲勞）；味覺糖食品中添加的檸檬酸可減少日常生活和運(yùn)動(dòng)后的暫時(shí)疲勞和壓力。
圖片來源：SBI
03
尚處萌芽中的國(guó)內(nèi)減壓助眠市場(chǎng)
第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心和夢(mèng)百合聯(lián)合發(fā)布的《2021國(guó)民睡眠健康趨勢(shì)洞察》顯示：中國(guó)超3億人存在睡眠問題障礙，超過8成人表示會(huì)管住自己的睡眠狀況。從2013年到2021年，我國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值從59.3萬億上漲到110萬億人民幣，人均睡眠時(shí)間卻從8.8降到7.0小時(shí)。睡眠不好已經(jīng)成為國(guó)民健康困擾的一大因素，而如影隨形的心理壓力是影響睡眠質(zhì)量的首要罪魁禍?zhǔn)住?/p>
圖片來源：騰訊網(wǎng)
在國(guó)內(nèi)，以解壓、舒緩、助眠為訴求的產(chǎn)品已經(jīng)形成數(shù)千億元的巨量市場(chǎng)，直接帶動(dòng)琳瑯滿目的功能型食品不斷問世。
2021年以來，僅華熙生物就推出了兩款添加GABA的飲料。華熙生物旗下華熙黑零推出黑零GABA睡眠飲，添加98%高純度的GABA，科學(xué)搭配能釋放壓力的茶葉茶氨酸、緩解緊張的百合、促進(jìn)GABA吸收的西番蓮提取物、調(diào)節(jié)GABA受體的纈草根提取物和酸棗仁。采用日本專利技術(shù)，提高GABA吸收率。清口果汁，安撫內(nèi)心。
圖片來源：黑零天貓旗艦店
華熙生物推出的新品“休想角落”系列已在其微信小程序“休想角落”上線，其中每瓶GABA無醇飲品和玻尿酸GABA無醇飲添加了300mg 98%高純度GABA，幫助大腦放松神經(jīng)、調(diào)節(jié)情緒、改善睡眠。同其他食品不同的是，休想角落里還為每款飲料配備了音樂，帶領(lǐng)用戶放松身心，體驗(yàn)視聽味多重立體享受。
圖片來源：休想角落小程序
2021年6月開始實(shí)施的《保健食品備案可用輔料及其使用規(guī)定（2021年版）》和《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求（2021年版）》，在保健食品備案產(chǎn)品劑型中正式納入了凝膠糖果（軟糖）。此項(xiàng)政策的開放，意味著功能性軟糖將具備“保健食品”的加持，進(jìn)一步迎合了市場(chǎng)需求，也讓功能性軟糖市場(chǎng)健康發(fā)展。基于此政策，過去的一年有多家企業(yè)推出了添加有GABA和茶葉茶氨酸的軟糖，不僅有新銳品牌薛定諤的貓、BUFF X和WonderLab，也有老牌企業(yè)正大集團(tuán)聯(lián)合單身糧推出調(diào)節(jié)睡眠質(zhì)量的功能糖果，還有傳統(tǒng)藥企如廣藥白云山也推出了氨基酸GABA軟糖。
圖片來源：薛定諤的貓?zhí)熵埰炫灥?/p>
04
小結(jié)
壓力、情緒與睡眠管理已經(jīng)成為當(dāng)前功能食品開發(fā)的熱點(diǎn)領(lǐng)域。myAir的橫空出世，不僅為解壓助眠食品樹立起一個(gè)新的開發(fā)方向，也是利用新技術(shù)推動(dòng)功能食品創(chuàng)新的一個(gè)良好范例。
不久前，F(xiàn)oodaily在發(fā)布的年度商業(yè)熱點(diǎn)中，特別提到東方草本在產(chǎn)品開發(fā)中的特殊地位。包括myAir在內(nèi)，眾多歐美初創(chuàng)企業(yè)對(duì)于草本植物的青睞也提醒我們：將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、草本文化與新養(yǎng)生需求相結(jié)合，找到更接地氣的品類表達(dá)，更貼合國(guó)人生活方式的產(chǎn)品形態(tài)，讓東方草本綻放出更大的魅力。
