文：Foodaily

來(lái)源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

3月22日凌晨，第8屆世界食品創(chuàng)新大獎(jiǎng)（World Food Innovation Awards 2022）獲獎(jiǎng)名單新鮮出爐！Foodaily在近日?qǐng)?bào)道的2022年世界食品創(chuàng)新大獎(jiǎng)決賽入圍名單中提及，來(lái)自22個(gè)國(guó)家的272個(gè)參賽作品經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)評(píng)審團(tuán)的考量與評(píng)判后，共選出110余件入圍作品，最終產(chǎn)生25個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)類(lèi)別獲得者。

世界食品創(chuàng)新大獎(jiǎng)由英國(guó)權(quán)威媒體FoodBev Media與IFE（國(guó)際食品飲料盛會(huì)）聯(lián)合舉辦，旨在表彰全球食品行業(yè)各個(gè)類(lèi)別的創(chuàng)新實(shí)踐和卓越成就。這些備受關(guān)注的食品系列獎(jiǎng)項(xiàng)，不僅代表著食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)，也為疫情時(shí)代下摸索前行的食品品牌指引了更多方向。

FoodBev大獎(jiǎng)營(yíng)銷(xiāo)主管Sana Gogia表示：“今年已經(jīng)是第八個(gè)年頭，隨著公司探索更大膽的風(fēng)味組合、突破包裝設(shè)計(jì)的界限并創(chuàng)造出創(chuàng)新的新功能產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)變得更加緊密?！?/p>

縱覽今年的獲獎(jiǎng)產(chǎn)品，F(xiàn)oodaily發(fā)現(xiàn)本屆大獎(jiǎng)中植物基、素食的概念頻繁刷臉，并產(chǎn)生了多個(gè)”雙料冠軍“。植物基品牌Float Food包攬了最佳健康/保健食品、最佳餐飲服務(wù)倡議的2項(xiàng)大獎(jiǎng)，海藻食品品牌OCEANFRUIT獲得了最佳天然/有機(jī)產(chǎn)品、最佳CSR/可持續(xù)倡議的獎(jiǎng)項(xiàng)，素食零食品牌Frostkrone Food也分別獲得了最佳食品概念、最佳零食創(chuàng)新的獎(jiǎng)項(xiàng)。此外，盒裝水品牌Boxed Water?也一舉奪得最佳品牌營(yíng)銷(xiāo)和最佳包裝設(shè)計(jì)兩項(xiàng)大獎(jiǎng)。而來(lái)自中國(guó)的伊利Muselibowl花式牛奶燕麥、金典鮮牛奶等產(chǎn)品也入圍了本次創(chuàng)新大獎(jiǎng)的兩個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

接下來(lái)，F(xiàn)oodaily就和大家一起領(lǐng)略其中23個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)作品的風(fēng)采吧（還有我們的高度推薦產(chǎn)品哦）！

01?Best artisan product最佳手工產(chǎn)品

獲獎(jiǎng)?wù)撸篊acao Barry – WholeFruit Chocolate Evocao

這是一款全新的WHOLEFRUIT 巧克力，由 100% 純可可果制成，沒(méi)有添加任何其他物質(zhì)，具有無(wú)與倫比的濃郁果味。該WholeFruit 巧克力是 Pureté 系列的旗艦產(chǎn)品。Pureté 專(zhuān)注于對(duì)可可果原料的尊重和增值，也是藝術(shù)與科學(xué)之間的結(jié)合，這款產(chǎn)品結(jié)合了采購(gòu)能力、技術(shù)專(zhuān)長(zhǎng)和細(xì)致的加工方法。

高度推薦：Cheebab – Cheebab The Original

這是一款宣稱(chēng)是世界上第一個(gè)素食奶酪烤肉串的茶農(nóng)，利用植物凝乳酶將液態(tài)奶變成固體奶酪，奶酪不會(huì)融化。產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高，保質(zhì)期至少為六個(gè)月。將預(yù)切奶酪切成條紋，它的味道和剛從烤肉上切下來(lái)的一樣，可以在微波爐或烤箱中輕松加熱，加工成一種完全素食、清真和無(wú)麩質(zhì)的食品。

02?Best children’s product最佳兒童產(chǎn)品

獲獎(jiǎng)?wù)撸篠prout Organic – Plant Based Infant Formula

澳大利亞公司 Sprout Organic 推出了一種僅含有植物性和有機(jī)成分的嬰幼兒配方奶粉，以大米淀粉為基礎(chǔ)，不含常見(jiàn)過(guò)敏原-大豆，且有機(jī)植物是蛋白質(zhì)和抗氧化劑的天然來(lái)源，同時(shí)該配方經(jīng)兒科醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師批準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證（由 ACO）和Vegan Australia的素食認(rèn)證。使用方法：將 200-250 毫升的冷飲用水倒入杯中，加入一勺 30 克的粉末，快速攪拌、攪打或搖晃直至粉末溶解。

03?Best drink concept最佳飲料概念

獲獎(jiǎng)?wù)撸篏ood Rootz – SAPINCA

這是一款以根莖植物為原料的飲料，產(chǎn)品由南美洲根莖植物手工制作而成，通過(guò)獨(dú)特的原料風(fēng)味分層次為消費(fèi)者提供濃郁而精致的味道。產(chǎn)品富含多種維生素和礦物質(zhì)，100%純天然，無(wú)添加，適合素食主義者。產(chǎn)品是一種多用途混合物，可添加在雞尾酒、無(wú)酒精酒和食物中。

高度推薦：Liberation Cocktails – On-Tap

一款即點(diǎn)即用雞尾酒，Liberation Cocktails通過(guò)提供水龍頭款產(chǎn)品，雞尾酒手推車(chē)和移動(dòng)"魔術(shù)墻"，允許場(chǎng)地更有效地進(jìn)行交易，消除場(chǎng)地時(shí)間限制的壓力以及對(duì)大量成分和設(shè)備的需求。該系列目前可提供 Pisco Sour、Strawberry Daiquiri、Espresso Martini、Gin Garden 、 Pornstar Martini、APEROL SPRITA、Mojito、Negroni 八款產(chǎn)品。

04?Best food concept最佳食品概念

獲獎(jiǎng)?wù)撸篎rostkrone Food – Ready to Eat

一款冷藏即食零食，該系列零食有多種不同的配料組合，以蔬菜或者奶酪或者蔬菜奶酪為夾心，外面覆蓋面包屑涂層，上面有種子、谷物等。該產(chǎn)品包括Gemüse snacks、Gemüse k?se snacks、k?se snacks、Falafel snacks、Chicken snacks5個(gè)系列。

高度推薦：All is Good – Healthy, Nutritious Food Processed Using the Mildtech Technology

05 Best functional product最佳功能性產(chǎn)品

獲獎(jiǎng)?wù)撸篫eno Functional Foods – SOBAR

這是一款可以減少酒精吸收的蛋白棒，低蔗糖高蛋白高纖維，比其他許多食品更有效的減少酒精吸收。產(chǎn)品以意大利白巧克力、加州杏仁、乳清蛋白和燕麥纖維等為主要原料，配方中加入由阿洛酮糖和木薯IMO糖漿組成的混合甜味成分，有效降低了蔗糖使用量。每根棒74g，含20g蛋白質(zhì)、5g膳食纖維、5.5g不飽和脂肪酸?？稍阱憻捄?，早餐喝咖啡，或在飲用干白葡萄酒前食用。該產(chǎn)品入圍2020年世界食品創(chuàng)新大獎(jiǎng)“最佳健康/保健食品/最佳零食創(chuàng)新”獎(jiǎng)。

06?Best health or wellness drink最佳健康/保健飲料

獲獎(jiǎng)?wù)撸篕abocha Milk Co – Kabochamilk

一款由Kabocha制成的獨(dú)特植物奶，Kabocha是一種日本南瓜，因其健康和保健特性而備受推崇，維生素A、維生素C和β-胡蘿卜素含量高，同時(shí)具有含鐵量高和高纖維的特點(diǎn)。該品牌稱(chēng)，這是目前市面上唯一一款貨架期穩(wěn)定的高品質(zhì)南瓜植物奶，全素食，不含人工色素和香精、防腐劑、乳制品和膽固醇。

高度推薦：I am Nutri – QUINOA MALT THICK DRINK

這是一系列營(yíng)養(yǎng)谷物即飲飲料，包括燕麥、藜麥和小麥三個(gè)sku。燕麥款中的主要原料燕麥含有強(qiáng)大的纖維β-葡聚糖，并富含稱(chēng)為燕麥酰胺的抗氧化劑；藜麥?zhǔn)峭暾鞍踪|(zhì)的來(lái)源，含有9 種必需氨基酸，以及 2 種黃酮類(lèi)化合物槲皮素和山奈酚，血糖指數(shù)低，營(yíng)養(yǎng)豐富；小米提供必需氨基酸和抗氧化劑。富含酚類(lèi)化合物、阿魏酸和兒茶素，同時(shí)鈣含量最高，升糖指數(shù)低。該系列飲料富含天然維生素、礦物質(zhì)、益生元和可溶性纖維，且不含人工防腐劑和色素。

07?Best health or wellness food最佳健康/保健食品

獲獎(jiǎng)?wù)撸篎loat Foods – OnlyEg White

一款由新加坡食品科技公司 Float Foods推出的植物基全蛋替代品，由豆類(lèi)蛋白質(zhì)制成，可復(fù)制真正雞蛋的蛋黃和蛋白成分，不含膽固醇、激素和藥物殘留物，是迄今為止亞洲市場(chǎng)上第一個(gè)商業(yè)化的植物性全蛋替代品。

08?Best healthy snacking innovation最佳健康零食創(chuàng)新

獲獎(jiǎng)?wù)撸築orna Foods Ltd – Fibre-Packed Vegan Trail Mixes

一系列混合干果和堅(jiān)果的零食包，富含多種多樣的風(fēng)味和纖維營(yíng)養(yǎng)，非常適合作為健康零食或烘焙和烹飪?cè)?，目前含?個(gè)sku：藍(lán)莓、腰果、香蕉和椰子混合以及櫻桃、扁桃仁、巧克力和葡萄干混合。

高度推薦：Daily Crunch – Sprouted Almonds

這是一款僅由三種原料制成的堅(jiān)果零食。優(yōu)選優(yōu)質(zhì)扁桃仁，經(jīng)過(guò)特殊工藝處理，使得扁桃仁微微發(fā)芽，不僅提升了堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且改善堅(jiān)果的口感，使其更易于消化。配方中不添加油和鹽，不經(jīng)過(guò)任何形式的烘烤，適合生酮飲食、原始飲食和素食主義者。每份凈含量28g，含6g蛋白質(zhì)和3g膳食纖維，以及14g不飽和脂肪酸。目前該系列推出扁桃仁、扁桃仁與咖啡、扁桃仁與核桃三種口味。

09?Best indulgence product最佳縱享產(chǎn)品

獲獎(jiǎng)?wù)撸篢SC Food Products GmbH – Baileys Dessert

一款百利甜甜品，產(chǎn)品在浸過(guò)百利甜的海綿蛋糕底座上享用兩層輕盈透氣的蓬松 百利甜和精致的卡布奇諾奶油，上面覆蓋著經(jīng)典甘納許巧克力。

高度推薦：ALDI – exclusive liveGfree Gluten Free Holiday Donuts

一款無(wú)麩質(zhì)的甜甜圈，這些冷凍無(wú)麩質(zhì)假日甜甜圈深受天天愛(ài)好者喜愛(ài)，可以大膽享受無(wú)麩質(zhì)飲食帶來(lái)健康益處，如改善膽固醇水平，增加能量水平。該甜甜圈有蔓越莓、姜餅和南瓜三種口味。

10?Best snacking Innovation最佳零食創(chuàng)新

獲獎(jiǎng)?wù)撸篎rostkrone Food Group – Ready to Eat – Curry Mango Snacks

一款咖喱芒果素食零食，由芒果、蘋(píng)果、胡蘿卜、咖喱、香菜、椰子片和亞麻籽等混合制成。

高度推薦：Superfoodio Limited – Peanut Butter Buttons

這是一款可隨身攜帶的花生醬。本產(chǎn)品包裝輕便易于攜帶，無(wú)需使用勺子就可食用，花生醬采用天然材料制成，包裝可二次回收利用。

11?Best ingredient innovation最佳成分創(chuàng)新

獲獎(jiǎng)?wù)撸篜erfect Day – Animal-Free Milk Protein

一款經(jīng)過(guò)"編程" "的基因工程酵母生產(chǎn)蛋白質(zhì)的無(wú)動(dòng)物來(lái)源的牛奶，利用發(fā)酵技術(shù)開(kāi)發(fā)了無(wú)需屠宰的乳蛋白，無(wú)乳糖且為非轉(zhuǎn)基因食品。

12?Best low-or-no product最佳低/無(wú)產(chǎn)品

獲獎(jiǎng)?wù)撸篢he Naked Collective – So.Beer

一款無(wú)酒精淡啤酒, 專(zhuān)為尋求無(wú)酒精和低糖飲料的消費(fèi)者推出。這款飲料由谷物釀造而成，與啤酒味道完全相同。飲料中含有多酚，B族維生素，礦物質(zhì)和β葡聚糖，每份含40卡路里，對(duì)素食主義者友好。該產(chǎn)品有益于頭腦清晰，增強(qiáng)免疫力，精力充沛并能對(duì)抗壓力。目前，這款啤酒有兩種口味：清爽無(wú)酒精啤酒和葡萄柚無(wú)酒精啤酒。

高度推薦：KINO BIOTECH PTE LTD – KINOHIMITSU ESSENCE OF CHICKEN

這款雞精是由100%純雞精制成，不含防腐劑、色素、香料，是新加坡唯一被授予健康選擇標(biāo)志的雞精產(chǎn)品。這款雞精是由180日齡的自由放養(yǎng)的雞制成的，不含抗生素和激素。這些雞是在高壓下雙煮的，以提取每一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)雞精。這種香精是在不使用防腐劑、色素、香料、咖啡因或鹽的情況下制成的。此外，該產(chǎn)品也不含脂肪和膽固醇，是唯一被健康促進(jìn)委員會(huì)授予健康選擇標(biāo)志的雞精。

13?Best natural food or organic product最佳天然/有機(jī)產(chǎn)品

獲獎(jiǎng)?wù)撸篛CEANFRUIT – Sea Salads

這是一款即食海洋沙拉，以由歐洲認(rèn)證的有機(jī)海藻、當(dāng)?shù)胤N植的蔬菜和調(diào)味料制成，用以搭配意面或其他食品食用。

高度推薦：Sozye – Noya Sauce

一種健康、清潔和可持續(xù)的醬油替代品。它不含麩質(zhì)，不含所有過(guò)敏原。這對(duì)人類(lèi)和地球都有好處。NOYA醬汁是在英國(guó)釀造的，使用可持續(xù)的海草，從遙遠(yuǎn)和原始的蘇格蘭海岸，而不是大豆。

14?Best plant-based beverage?最佳植物基飲料

獲獎(jiǎng)?wù)撸篕abocha Milk Co. – Kabochamilk

一款由Kabocha制成的獨(dú)特植物奶，Kabocha是一種日本南瓜，因其健康和保健特性而備受推崇，維生素A、維生素C和β-胡蘿卜素含量高，同時(shí)具有含鐵量高和高纖維的特點(diǎn)。該品牌稱(chēng)，這是目前市面上唯一一款貨架期穩(wěn)定的高品質(zhì)南瓜植物奶，全素食，不含人工色素和香精、防腐劑、乳制品和膽固醇。

15?Best plant-based food product最佳植物基食品

獲獎(jiǎng)?wù)撸篢he Plant Based Seafood Co. – Mind Blown Dusted Scallops

一款加熱兩分鐘即可食用的速食純素扇貝。產(chǎn)品由魔芋粉、植物膠、植物根莖等混合制成，不含大豆、麩質(zhì)、奶制品、雞蛋、玉米、棕櫚油和轉(zhuǎn)基因成分。該產(chǎn)品榮獲2022全球食品創(chuàng)新大獎(jiǎng)最佳植物基食品獎(jiǎng)，且入圍了Nexty的最佳冷凍產(chǎn)品新品。

16?Best special-edition product最佳限定產(chǎn)品

獲獎(jiǎng)?wù)撸築rownes Dairy – Seriously Novelty Favoured Milks

一款新奇口味牛奶，產(chǎn)品將甜點(diǎn)口味融入牛奶中，目前該系列有：肉桂面包、焦糖白巧克力、焦糖餅干三款產(chǎn)品。

17?Best brand marketing最佳品牌營(yíng)銷(xiāo)

獲獎(jiǎng)?wù)撸築oxed Water Is Better – Boxed Water?

這是一款盒裝純凈水，100%純凈水，與瓶裝純凈水唯一的區(qū)別是水裝在紙盒子里，100%可回收，是一種可再生和可持續(xù)的資源。與塑料瓶相比，碳排放量減少了64%。該公司一直致力于可持續(xù)設(shè)計(jì)，突出環(huán)保主題。

高度推薦：THIS? – THIS? Changes Everything

由于肉類(lèi)帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題，THIS的所有產(chǎn)品以植物為基礎(chǔ)，并且富含高蛋白。產(chǎn)品質(zhì)期比肉類(lèi)更長(zhǎng)，有助于減少食物浪費(fèi)。同時(shí)不使用雞作為食材，因此也不存在使用激素等問(wèn)題。該品牌十分注重對(duì)環(huán)境的影響，大部分包裝使用的塑料比一般包裝所使用的塑料減少了 90%。

18?

Best brand/brand extension最佳品牌/品牌拓展

獲獎(jiǎng)?wù)撸篐unt and Brew – Single Origin Dairy milk through coffee company lens

該品牌是作為最早進(jìn)入零售冷釀?lì)悇e的品牌之一。在全球范圍內(nèi)搜尋并采購(gòu)高品質(zhì)的單一原產(chǎn)地咖啡，在澳大利亞當(dāng)?shù)睾姹海?chuàng)造出突出每個(gè)地區(qū)獨(dú)特風(fēng)味特征的標(biāo)志性產(chǎn)品。每種咖啡品種都根據(jù)其優(yōu)勢(shì)制作，并制成高品質(zhì)、美味的飲料，在超市的過(guò)道、高檔咖啡館或家庭中同樣可以在商業(yè)規(guī)模上找到。采用專(zhuān)業(yè)知識(shí)、優(yōu)質(zhì)原料、當(dāng)?shù)匦迈r牛奶制成，絕無(wú)人造成分；專(zhuān)注于以新的方式大規(guī)模生產(chǎn)咖啡。

19?Best new business最佳新業(yè)務(wù)

獲獎(jiǎng)?wù)撸篨ampla

該品牌宣稱(chēng)其創(chuàng)造了世界上第一個(gè)用于多個(gè)商業(yè)用途的植物蛋白材料。目前有用于洗碗機(jī)平板電腦的 XAMPLA 可溶性薄膜、可食用和可烹飪的包裝薄膜、用于香精封裝的 XAMPLA 微膠囊、維生素封裝的 XAMPLA 微膠囊。

20?Best convenience packaging最佳便攜包裝

獲獎(jiǎng)?wù)撸篢IPA Corp – Home Compostable Fully Transparent Laminate

這是首款由家用可堆肥材料層壓制作而成的食品包裝。具有高透明度、出色的密封性能、氧氣和水分阻隔性、強(qiáng)度和可印刷性?？梢赞D(zhuǎn)換成預(yù)制袋，如自立袋、拉鏈袋、開(kāi)口袋、側(cè)邊插角袋等。適用于包裝能量棒、干果、堅(jiān)果、豆類(lèi)、谷物、谷物、格蘭諾拉麥片、香料、干意大利面、即食食品等。

21?Best packaging design最佳包裝設(shè)計(jì)

獲獎(jiǎng)?wù)撸築oxed Water Is Better? – Boxed Water?

這是一款盒裝飲用水包裝。制作這款包裝盒的材料92%來(lái)自于天然可降解的植物，這款包裝便于回收再利用，且不含對(duì)人體有害的雙酚A。

22 Best CSR/sustainability initiative最佳CSR/可持續(xù)倡議

獲獎(jiǎng)?wù)撸篛CEANFRUIT

提供瓶裝海藻沙拉產(chǎn)品。使用經(jīng)過(guò)歐洲認(rèn)證的有機(jī)海藻。品牌認(rèn)為海藻是一種既環(huán)保又節(jié)約資源的優(yōu)質(zhì)資源，希望能通過(guò)有創(chuàng)意的海藻產(chǎn)品引起本國(guó)消費(fèi)者對(duì)于海藻食品的興趣。

23?Best foodservice initiative最佳餐飲服務(wù)倡議

獲獎(jiǎng)?wù)撸篎loat Foods – OnlyEg Patties

該品牌宣稱(chēng)是新加坡第一家致力于開(kāi)發(fā)植物性雞蛋替代品的食品科技初創(chuàng)公司，開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)與食用雞蛋的味道、質(zhì)地、多功能性和營(yíng)養(yǎng)相匹配的植物性雞蛋替代品。

高度推薦：Quorn – (ChiQin)

英國(guó)蛋白質(zhì)公司 Quorn推出由真菌蛋白、水、蛋清和小麥粉等原料制成的替代雞肉食品，旨在重現(xiàn)炸雞，具有酥脆的面包屑和更像肉的質(zhì)地。