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產(chǎn)品名稱：

永谷園のFREEZE DRY

產(chǎn)品特色介紹：

快捷方便，可直接食用

這款速食大米炒飯采用永谷園多年研究的冷凍干燥技術(shù)制成，包括雞肉什錦味，咖喱味和大蒜味炒飯三種口味。既能直接食用，也能用熱水浸泡3分鐘或在鍋中加水煮5分鐘后“就袋食用”。包裝袋內(nèi)印有注水量標(biāo)線，不用量杯即可輕松添水；消費(fèi)者也可自行調(diào)節(jié)熱水量，制得炒飯或風(fēng)味粥，滿足多種飲食需求。

便攜易儲(chǔ)保質(zhì)期長

不同于市面上常見的自熱飯、自熱火鍋等，該款產(chǎn)品獨(dú)特的緊湊立式包裝使其易于攜帶、存儲(chǔ)和處理。且較低的水分含量也使其能在密封嚴(yán)密情況下長期保存，保質(zhì)期約為 5 年，實(shí)為家中防災(zāi)應(yīng)急的必備產(chǎn)品。

Foodaily推薦理由：

露營正當(dāng)時(shí)，方便速食品類迎來新機(jī)遇

當(dāng)前，疫情在考驗(yàn)各地管理水平和民眾素養(yǎng)的同時(shí)，也讓居家許久的城市人群極度渴望回歸自然，擁抱田園。于是，本地游火了，“物美價(jià)廉”的露營成為新的打卡主題。艾媒數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)露營人數(shù)已達(dá)3.6億次，其中精致露營占到總露營人數(shù)的20%，人群集中于21-45歲，年輕一代和年輕家庭占主導(dǎo)。

露營大潮翻涌，適合露營場景的食品也因此開始熱銷。因?yàn)閼敉鈭鼍暗奶厥庑约跋拗菩?，露營食品一般需要具備重量輕、熱量高、貨架穩(wěn)定等特點(diǎn)，并且需要在較短時(shí)間內(nèi)烹制完成。于是，自制便當(dāng)、方便速食等成為人們露營的首要選擇，而永谷園此次的凍干飯則是這類產(chǎn)品中的代表。

借助原料和加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，過去一年里，國內(nèi)速食米面食品不斷升級(jí)，新品迭出。比如去年8月自嗨鍋推出的早餐自熱粥，用15分鐘自熱解決早餐痛點(diǎn)；loveme今年4月推出的速食意大利面，主打“5分鐘免煮，用熱水沖泡即食”的概念，成為繼快煮意面后的又一次品類升級(jí)。聯(lián)想到過去2年多早已火遍大江南北的自熱火鍋、自熱蓋飯等產(chǎn)品，似乎露營場景下也有許多備選食品。

跟上述產(chǎn)品相比，永谷園的凍干速食米飯則利用普及多年的凍干技術(shù)，創(chuàng)造出“即食”、“熱水泡”、“加水煮”三種食用方式，成為戶外食品開發(fā)的一個(gè)典范。

注重飲食效率與品質(zhì)同步升級(jí)，技術(shù)賦能方便速食加速破圈

CBNData和天貓聯(lián)合發(fā)布的《2021棗蜜餞果干凍干消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示，凍干技術(shù)已從傳統(tǒng)的果蔬制品拓展到飲料、乳品、餐飲等領(lǐng)域，助力咖啡、乳基零食、方便速食等品類不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品。隨著對(duì)消費(fèi)場景的不斷挖掘，未來凍干食品行業(yè)市場規(guī)模有望達(dá)到1000億元。

以往的方便速食產(chǎn)品中，或多或少都存在著由加工技術(shù)帶來的部分缺陷?；诳焖偈秤玫南葲Q條件，品牌往往會(huì)采用抽取真空、熱殺菌、直接凍結(jié)等方式處理原材料，風(fēng)味會(huì)受到影響，保質(zhì)期也會(huì)縮短。凍干技術(shù)的應(yīng)用，不僅使得食品的風(fēng)味和營養(yǎng)得以完整保留，同時(shí)具有適口性、高復(fù)水性特點(diǎn)，還能超長保鮮，使用便捷。

永谷園的這款凍干速食米飯啟發(fā)我們：用好凍干技術(shù)，將會(huì)推動(dòng)方便速食產(chǎn)品進(jìn)一步提升品質(zhì)，拓寬市場空間。

產(chǎn)品基礎(chǔ)信息：

產(chǎn)地國：日本

公司&品牌：永谷園

品類：餐飲及餐飲+ / 方便食品

適用人群：大眾

配料表：【咖喱味】大米（粳米、植物油脂），豬肉，玉米，大豆蛋白，番茄醬，胡蘿卜，青豆，咖喱粉，炸洋蔥，糖，鹽，豬肉提取物，醬油，伍斯特醬油，牛肉提取物，印度咖喱，大蒜，孜然，植物蛋白水解物/調(diào)味料（氨基酸等），海藻糖，焦糖色素，抗氧化劑（維生素E）

儲(chǔ)存條件：干燥陰涼處存放

規(guī)格&售價(jià)：1, 598日元（含稅）/（1份×3餐）

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