椿風(fēng)成立于2018年，總部位于上海，專注于為年輕人提供健康的養(yǎng)身茶飲，目前門店數(shù)量150+，覆蓋全國(guó)15+省級(jí)行政區(qū)，40+地級(jí)市。
文：JOJO
來(lái)源：餓了么商家學(xué)習(xí)中心（ID：eleme_napos）
椿風(fēng)養(yǎng)身茶飲南京西路店月售7015單，評(píng)分4.8，其中味道和包裝均達(dá)到了4.8分，小餓查看評(píng)價(jià)后注意到曬評(píng)價(jià)的用戶不但人多，且圖片高質(zhì)量，椿風(fēng)靠什么樣的產(chǎn)品聚集人氣？
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結(jié)合時(shí)令，打造順時(shí)養(yǎng)身的產(chǎn)品民以食為天，以大暑為代表的時(shí)令節(jié)氣里，消費(fèi)者們最為關(guān)心的也是“吃什么”，不僅要吃得好，還要吃得地道。清明吃團(tuán)子，霜降的柿子，專屬于時(shí)令節(jié)氣的儀式感在茶飲研發(fā)上如何結(jié)合？椿風(fēng)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人梁總告訴小餓：一年有24個(gè)節(jié)氣加上中國(guó)節(jié)慶共有30余個(gè)節(jié)點(diǎn)，如果要在每個(gè)節(jié)點(diǎn)都去研發(fā)產(chǎn)品的話，組織架構(gòu)及宣傳將應(yīng)接不暇，因此梁總在選擇時(shí)令時(shí)也會(huì)有所聚焦，每個(gè)月會(huì)主推1個(gè)時(shí)令，如6月立夏、7月大暑、8月立秋。
② 提煉時(shí)令節(jié)點(diǎn)特點(diǎn)每個(gè)時(shí)令都會(huì)有不同的特點(diǎn)，如大暑，每年的7月22日或23日正值中伏前后，是我國(guó)廣大地區(qū)一年中最熱炎熱的時(shí)期，結(jié)合三伏天悶熱夏乏的特點(diǎn)研制解暑產(chǎn)品。③ 根據(jù)特點(diǎn)挑選食材并研發(fā)什么食材可以消暑，梁總挑選了紫蘇、西瓜、芒果。在《千金食治》中紫蘇有下氣除寒中的功效；在《食物草本》中西瓜可壓煩熱，消暑毒；在《嶺南采藥錄》中芒果有益胃生津，主治口渴等功效。推陳出新后，椿風(fēng)市場(chǎng)和運(yùn)營(yíng)部會(huì)在多渠道聯(lián)合推廣時(shí)令新品，第一波先鋪設(shè)線下物料，如杯子、線下門店露出；第二波是餓了么門店裝修，如線上店鋪廣告位推廣時(shí)令新品、將時(shí)令新品的菜品位前置等；等全部準(zhǔn)備好后，第三波的公眾號(hào)圖文觸達(dá)全量粉絲及鐵桿粉絲的私域群觸達(dá)，結(jié)合公域和私域多渠道保障時(shí)令新品的宣傳。
結(jié)合熱搜關(guān)鍵詞打造爆款產(chǎn)品2020年熱搜關(guān)鍵詞是年輕人熬夜加班，因?yàn)榇伙L(fēng)定位在上海CBD區(qū)域，對(duì)于顧客群體標(biāo)簽頻上熱搜，梁總關(guān)心了起來(lái)，“有什么產(chǎn)品可以幫助上進(jìn)的年輕人？”梁總大膽的將“年輕人既要養(yǎng)身也要嗨"這個(gè)標(biāo)語(yǔ)做進(jìn)了研發(fā)方案里，并融入了2個(gè)關(guān)鍵因素：具有社交傳播屬性及低糖低卡順應(yīng)年輕人的需求：在低糖低卡上，梁總說(shuō)：”在奶茶外賣數(shù)據(jù)表現(xiàn)上，半糖下單比重加大，降糖是奶茶產(chǎn)品基本都在研究的事，消費(fèi)群體對(duì)成分的需求也在日益精細(xì)化”。結(jié)合以上關(guān)鍵點(diǎn)研發(fā)的刮油水和熬夜水兩款爆款產(chǎn)品從推陳出新到現(xiàn)在的2年里一直在女性社區(qū)上有很大的傳播量。
好馬配好鞍，重視產(chǎn)品的呈現(xiàn)
當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)入新品牌的時(shí)候，首先會(huì)去看評(píng)價(jià)和商家故事，椿風(fēng)的評(píng)價(jià)做到了4.9分，而且圖片不僅多且高質(zhì)量，這些有價(jià)值的用戶點(diǎn)評(píng)會(huì)促使消費(fèi)者下單；椿風(fēng)品牌在商家故事運(yùn)營(yíng)上也是頗有完整，上傳了門面、大堂、后廚等照片，并且在品牌故事、產(chǎn)品視頻、品牌介紹、招牌美食上又全又有設(shè)計(jì)感，因此能獲年輕消費(fèi)者青睞。
