8月22日晚，康師傅發(fā)布2022年中期業(yè)績報(bào)告，凈利潤出現(xiàn)大幅度下滑。今年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營收382.17億元，同比增長7.97%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤12.53億元，同比暴跌了38.42%。根據(jù)財(cái)報(bào)，在2022年上半年，康師傅的整體毛利率為28.22%，同比下降2.83%，也降至近十年的新低點(diǎn)。
早在2021年年底，康師傅和統(tǒng)一兩大方便面巨頭就紛紛交出了利潤下滑的成績單，凈利潤分別同比下降6.39%和7.7%，毛利率分別同比下降2.78%和2.8%。而二者凈利潤的下滑也都離不開方便面業(yè)務(wù)的萎靡。
飲料成為了康師傅業(yè)績的主要支撐點(diǎn)。報(bào)告期內(nèi)，今年上半年方便面業(yè)務(wù)的凈利潤為5.44億元；而飲品業(yè)務(wù)的凈利潤為7.44億元。不過，由于原材料成本上漲，同期飲料行業(yè)的銷量和銷售額也在衰退，康師傅的飲品業(yè)務(wù)凈利潤也因此下滑了37.06%。此外，現(xiàn)制茶飲領(lǐng)域新崛起的“后起之秀”們，也正在和傳統(tǒng)瓶裝飲料品牌們進(jìn)行競爭，搶奪市場。
康師傅，已經(jīng)露出了“老態(tài)”。
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方便面“拖后腿”
康師傅的營收主要來源于方便面和飲品兩大業(yè)務(wù)。在2022年上半年，公司方便面業(yè)務(wù)營收135.48億元，占總營收的35.45%；飲品業(yè)務(wù)營收242.98億元，占總營收的63.58%。
然而，從凈利潤方面來看，營收占比更低的方便面業(yè)務(wù)卻成了公司最大的“累贅”。在2022年上半年，由于原材料價(jià)格上漲，導(dǎo)致整個(gè)方便面業(yè)務(wù)毛利率同比下降3.26%，歸母凈利潤同比下降39.23%至5.44億元。
對此，康師傅在財(cái)報(bào)中解釋稱，受國際局勢及部分地區(qū)疫情與氣候異常影響，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行出現(xiàn)波動(dòng)，行業(yè)經(jīng)營壓力變大。而凈利潤下降主要是因?yàn)樵牧蟽r(jià)格上漲影響到了毛利率。
公開資料顯示，康師傅產(chǎn)品的主要原材料包括聚酯粒、棕櫚油、面粉和白砂糖。以2019年上半年的價(jià)格為基準(zhǔn)，在2022年上半年，除了聚酯粒價(jià)格有所下降外，棕櫚油、白砂糖和面粉這三種原材料的價(jià)格均在上漲，分別是基準(zhǔn)線的2.66倍、1.12倍和1.12倍。
但實(shí)際上，早在去年同期，康師傅就開始“增收不增利”了。2021年上半年，康師傅實(shí)現(xiàn)營收353.96億元，同比增長7.47%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤20.35億元，同比下降14.50%。公司當(dāng)時(shí)也解釋稱，這是由于毛利率同比下降及分銷成本同比上升導(dǎo)致的。
同樣的“泡面困境”，也出現(xiàn)另一方便面巨頭統(tǒng)一身上。
據(jù)統(tǒng)一此前披露的2022年中期業(yè)績顯示，由于原材料價(jià)格上漲及國際油價(jià)、疫情影響運(yùn)輸費(fèi)用增加，公司今年上半年?duì)I收139.40億元，同比增加7.2%；歸母凈利潤為6.14億元，同比下降27.5%；毛利率為30.1%，同比下降4.7%。其中，營收占比超95%的方便面業(yè)務(wù)虧損額進(jìn)一步擴(kuò)大至1.58億元，而去年同期虧損7048萬元。
方便面“不香了”，放眼整個(gè)行業(yè)，早已顯露出頹勢。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年至2020年，國內(nèi)方便面產(chǎn)量連續(xù)3年下滑，且2013年至2016年方便面需求量連續(xù)4年減少，僅在2019年至2020年間有所上升。
以前，方便面的主要消費(fèi)群體就是學(xué)生、“打工族”們以及經(jīng)常乘坐火車出行的人。但是，隨著外賣越來越便捷，高鐵提速，更多種類即食方便類食品的誕生，以及人們生活水平的提高，方便面不再是大眾圖方便、快捷時(shí)就餐的必選項(xiàng)。深圳市思其晟公司CEO伍岱麒就曾向《財(cái)經(jīng)天下》周刊直言，“打敗方便面的是時(shí)代。高鐵的時(shí)代、外賣的時(shí)代和物質(zhì)不斷豐富的時(shí)代?！?/p>
在今年的央視“3·15”晚會(huì)上，“土坑酸菜”的食品安全問題被曝光，讓本就不“富?！钡呐菝婢揞^們，更是雪上加霜。據(jù)悉，被點(diǎn)名的湖南插旗菜業(yè)中有4家工廠正是康師傅的供應(yīng)商。在3月16日港股開盤后，統(tǒng)一與康師傅的股價(jià)曾紛紛快速跳水。統(tǒng)一盤中跌幅超11%，康師傅更是一度跌近15%，最低下探至11.7港元，最終以跌幅5.63%，13.08港元報(bào)收。而在統(tǒng)一的上半年財(cái)報(bào)中，對于曾備受關(guān)注的老壇酸菜面，也并未披露該款方便面的收益情況。
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軟飲能救泡面嗎？
比起方便面業(yè)務(wù)來，康師傅也在為如何守住軟飲市場而操心。
除了泡面外，康師傅也是軟飲巨頭。截至目前，康師傅的飲品業(yè)務(wù)包括了即飲茶、碳酸飲料、果汁、包裝水、咖啡飲料、功能飲料和乳酸菌飲料。但是，原材料價(jià)格的上漲，也影響到了康師傅飲品業(yè)務(wù)的增長。今年上半年，雖然康師傅的飲品業(yè)務(wù)營收同比增長9.08%，但其歸母凈利潤和毛利率分別同比下滑37.06%和2.64%。
2021年，在方便面業(yè)務(wù)衰退的情況下，康師傅飲品業(yè)務(wù)營收為448.2億元，占總營收的60.57%，同比增長20.18%。起落之間，飲品業(yè)務(wù)也逐漸成為康師傅的發(fā)展重心。
但是，尼爾森數(shù)據(jù)顯示，在今年上半年，中國飲料行業(yè)銷量同比衰退 6.8%，銷額同比衰退 5.5%；而康師傅即飲茶（含奶茶）銷量市占率為41.7%，居于市場首位；但果汁銷量市占率為17.9%，即飲咖啡銷量市占率為11.6%，均不到20%。
根據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)，國內(nèi)人均即飲茶和即飲果汁的年消費(fèi)規(guī)模在2015年后已經(jīng)呈現(xiàn)下降趨勢，而現(xiàn)制茶飲消費(fèi)市場則在快速擴(kuò)張，包括喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等品牌也得以崛起，規(guī)模迅速擴(kuò)大。在無糖飲料、代糖飲料、功能性飲料等增量市場中，盡管康師傅也上架了無糖冰紅茶等大單品，但面對元?dú)馍值热碌母偁帉κ郑祹煾挡⒉徽紦?jù)優(yōu)勢。
如何繼續(xù)升級產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、搶占新興市場，還是康師傅要解決的問題。
