記者走訪發(fā)現(xiàn):
調(diào)和油普遍沒有油料配比
昨天,記者走訪了加貝、家樂福、世紀(jì)聯(lián)華等超市,發(fā)現(xiàn)正如中儲糧所說,貨架上的食用調(diào)和油普遍沒有油料配比。
在加貝超市,記者看到一款4升/桶的魯花堅果食用調(diào)和油配料表一欄里標(biāo)注菜籽油、葵花仁油、花生油、山茶籽油等油料種類,但是沒有標(biāo)注各油料的 占比。金龍魚食用調(diào)和油外包裝上標(biāo)注著“本產(chǎn)品配方獲得國家發(fā)明專利”,具體的配料包括菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亞麻籽油、紅 花籽油,也沒有具體配比。
記者走訪了其他幾家超市,發(fā)現(xiàn)這種只標(biāo)明配料表卻沒有配料占比的做法是一種普遍現(xiàn)象。“我買油時一般就看品牌,從來沒有注意過它們的實際油料配比。”正在選購食用油的市民李女士說。
寧波食用油企業(yè):
油料配比涉及商業(yè)秘密
怎么樣的油才能稱為調(diào)和油?調(diào)和油怎么命名?為什么各類生產(chǎn)食用油企業(yè)都沒有標(biāo)明構(gòu)成調(diào)和油的油料占比?
昨天,記者聯(lián)系到了加工大豆、菜籽等油籽產(chǎn)品的金光食品(寧波)有限公司。一位韓姓工作人員回答了記者提出的相關(guān)問題。他介紹說,一般來說,兩 種及兩種以上的油料按一定比例混合在一起,就可以稱為調(diào)和油。在調(diào)和油命名上,每家公司可能會有不同的方法。他們公司一般按照占比最多的那個油料名稱來確 定調(diào)和油的名稱。這樣不但明了,而且消費者容易記住。
為什么標(biāo)簽上沒有標(biāo)明調(diào)和油各油料的配比呢?韓姓工作人員解釋說,各家公司生產(chǎn)配比的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣,而且油料的配比也涉及企業(yè)商業(yè)秘密,行業(yè)內(nèi)的人員對照配料表能大致判斷出調(diào)和油各油料的占比,因此不宜對外公開。
業(yè)內(nèi)人士:
缺乏食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)
有業(yè)內(nèi)人士指出,食用調(diào)和油的配料比例還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),各油脂企業(yè)一直按照自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)。正由于缺乏相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn),一些企業(yè)在命名 時就會根據(jù)占比少的優(yōu)質(zhì)油料命名,以此增加噱頭。比如有些調(diào)和油明明混有大量低廉的棕櫚油或者棉籽油,產(chǎn)品卻以調(diào)和花生油或者調(diào)和大豆油冠名。
記者從網(wǎng)上查詢獲悉,2008年食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)就曾向社會公開征集意見,但時至今日還沒有出臺標(biāo)準(zhǔn)。另有消息稱,最快今年年底,將出臺食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)。
小貼士
大豆油:大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂。味甘辛,性熱。含有大量的人體必需脂肪酸亞油酸。
菜籽油:性溫,味甘。人體對菜籽油的吸收率可達(dá)99%,很少或幾乎不含膽固醇,具有軟化血管、延緩衰老等功效。
花生油:性味甘平。脂肪酸構(gòu)成比例較好,易于人體吸收?；ㄉ椭械哪憠A,可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
橄欖油:性味甘平。有“液體黃金”“植物油皇后”等美名。具有養(yǎng)顏護(hù)膚、強筋壯骨、抗輻射等功效。
芝麻油:性涼、味甘。含有豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。具有保護(hù)血管、延緩衰老的功效。
