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文丨紅碗社 ID hongwanshe2020

作者丨Julie

益生菌對(duì)腸道有好處幾乎是行業(yè)共識(shí)，隨著消費(fèi)健康意識(shí)的不斷升級(jí)，國內(nèi)益生菌市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，新銳品牌不斷涌現(xiàn)，如何辨別魚龍混雜的產(chǎn)品，選擇一款對(duì)的產(chǎn)品，成為消費(fèi)者面臨的困惑，畢竟益生菌于普通用戶還存在一定的認(rèn)知壁壘。

紅碗社此次采訪了上海晨冠健康科技集團(tuán)旗下菌小寶益生菌品牌主理人孫婧博士，此次對(duì)話重在探討菌小寶在益生菌領(lǐng)域的所思、所想、所做，以及背后的匠人、匠心、匠品。

孫婧介紹，晨冠集團(tuán)是一家有著20年歷史的專注大健康領(lǐng)域的公司，2002年，晨冠落戶上海，從嬰幼兒配方奶粉的研制開始，逐步發(fā)展成為覆蓋奶類營(yíng)養(yǎng)品、益生菌類產(chǎn)品、美容營(yíng)養(yǎng)品、藥食同源類產(chǎn)品等多項(xiàng)大健康品類，并以“晨冠+”為紐帶，不斷推進(jìn)集團(tuán)健康美麗事業(yè)產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、智能化、生態(tài)化經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。

“菌小寶的誕生并不是‘追風(fēng)行動(dòng)’，因?yàn)槌抗诤茉缇驮谝嫔I(lǐng)域有所布局。我們是國內(nèi)首批研究和應(yīng)用益生菌的企業(yè)，早在2004年，晨冠就在奶粉中添加了益生菌成分，18年以來，晨冠在益生菌功能、工藝、活性研究等方面有了很深的技術(shù)儲(chǔ)備和經(jīng)驗(yàn)積淀。疫情過后，國人更關(guān)注健康，加速了對(duì)益生菌的認(rèn)知，也加速了晨冠全面推出菌小寶益生菌品牌。”

孫婧進(jìn)一步表示，這兩年國人的腸道健康數(shù)據(jù)也表明益生菌產(chǎn)品的“剛需性”?！秶四c道健康2020年報(bào)告》顯示，87.6%的國人遇到過腸道健康問題，腸胃病患者有1.2億人，每年有超過10億人次出現(xiàn)腹瀉或便秘癥狀，每10個(gè)國人中就有1人受便秘影響。然而國人對(duì)腸道功能的認(rèn)知尚不全面，70%的人僅知道腸道具有消化和吸收功能；57%的人了解其有排毒功能；44%知道腸道的免疫功能，還有19%不清楚腸道功能。

在這樣的背景下，晨冠集團(tuán)推出菌小寶益生菌，面對(duì)廣泛的腸道健康受眾群體，菌小寶將自身定位于“全生命周期高端益生菌品牌”，旨在為更多國人腸道健康服務(wù)。

孫婧向紅碗社解釋：很多人對(duì)益生菌的使用存在誤區(qū)，認(rèn)為益生菌是在腸道不舒服的時(shí)候才需要使用的，其實(shí)這種認(rèn)知是存在偏差的——腸道以養(yǎng)為主。菌小寶是功能性食品而不是藥，我們希望菌小寶成為人們的第四餐，幫助大家通過日常養(yǎng)護(hù)平衡腸道微生態(tài)，做到像李蘭娟院士所提倡的“人菌共生，更加健康”。

率先攻克千億活菌行業(yè)技術(shù)難關(guān)

回到最開始討論的問題，既然益生菌對(duì)腸道健康如此重要，而現(xiàn)在消費(fèi)者面臨的選項(xiàng)又如此之多，到底如何辨別和選擇一款好產(chǎn)品？孫婧博士認(rèn)為，補(bǔ)充益生菌一定要會(huì)選、選對(duì)，其中菌量、菌活就是其中兩項(xiàng)重要指標(biāo)?！熬毑⒉皇且粋€(gè)營(yíng)銷主導(dǎo)的品牌，自主研發(fā)制造的企業(yè)基因一定程度上注定了我們是一個(gè)將產(chǎn)品力放在首位的品牌?！?/section>

“菌小寶區(qū)別于其它產(chǎn)品的特色在于，每一瓶都是1000億活菌，菌小寶率先攻克了千億活菌技術(shù)壁壘?！?/section>

孫婧進(jìn)一步表示，1000億活菌的量級(jí)對(duì)于益生菌的存活和產(chǎn)品的口感都會(huì)有很大挑戰(zhàn)，如何在保證單瓶“千億活菌”的同時(shí)擁有好口感，做出一款“好吃又好用”的產(chǎn)品？菌小寶團(tuán)隊(duì)通過四大技術(shù)：抽真空充氮技術(shù)、冷凍干燥技術(shù)、多核微膠囊包埋技術(shù)和造粒技術(shù)破解了這一難題。

此外，在菌株的選擇上，菌小寶針對(duì)不同人群需求，從全球菌株中進(jìn)行科學(xué)配比，采用0蔗糖、0脂肪、0香精、0色素、0乳粉、0防腐劑的純凈配方，并按照嚴(yán)格的嬰配粉管理體系和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研發(fā)和制造。這樣的標(biāo)準(zhǔn)使得無論是孩童、老人，甚至是準(zhǔn)媽媽和哺乳期媽媽都可以放心食用，即食型的設(shè)計(jì)相比同類產(chǎn)品更加便捷，可沖泡，也可直接食用，并做到了不粘牙、不嗆口。

從學(xué)術(shù)研究角度，益生菌也是細(xì)菌的一種，它們也是生命，也需要“吃飯”，因此人們?cè)谑秤靡嫔耐瑫r(shí)，也要服用益生元，因?yàn)橛辛艘嫔@種“糧食”，益生菌們才能夠在腸道內(nèi)生活和繁衍，菌小寶在產(chǎn)品中根據(jù)不同菌株分別添加了乳糖醇、菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖等多種益生元，這將使腸道菌群更加活躍。

紅碗社了解到，菌小寶的益生菌皆通過晨冠國際營(yíng)養(yǎng)研究中心精心研制，菌小寶自有十萬級(jí)GMP現(xiàn)代化工廠和德國先進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)線，生產(chǎn)過程全透明，產(chǎn)品一品一碼全程可追溯。菌小寶配備美國AGILENT、美國WATERS、美國PE的檢驗(yàn)設(shè)備，確保品質(zhì)安全。與此同時(shí)，菌小寶已通過HACCP、GMP、誠信IMS、ISO9001、ISO14001等認(rèn)證，并通過太平洋保險(xiǎn)（CPIC）進(jìn)行承保。

對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上有人認(rèn)為益生菌是“智商稅”的說法，采訪中孫婧博士提到，這種誤解其實(shí)跟目前整個(gè)行業(yè)的發(fā)展成熟度有關(guān)，特別是在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和制度還不那么完善的情況下，市面上的產(chǎn)品魚龍混雜、質(zhì)量參差不齊，加上消費(fèi)者對(duì)益生菌的認(rèn)知和使用也處于發(fā)展中，導(dǎo)致消費(fèi)者使用不同產(chǎn)品產(chǎn)生不同的體感，甚至沒有體感。因此，行業(yè)的健康發(fā)展還需要行業(yè)從業(yè)者共同推動(dòng)，從而讓用戶真正受益。

如何打開千億市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局

孫婧強(qiáng)調(diào)，菌小寶并不是一個(gè)想尋求短期效應(yīng)的品牌，憑借產(chǎn)品的“硬實(shí)力”，菌小寶也擁有登上央視的底氣。

除了擁有18年益生菌的應(yīng)用歷史，菌小寶也參與了我國《即食型益生菌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》和《益生菌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》的起草，成為上海市首家取得“即食型益生菌”資質(zhì)的企業(yè)，并先后冠名了《星光大道》、《三八國際婦女節(jié)-花開中國》、《金牌喜劇班劇場(chǎng)》、《生活最有戲》等央視幾檔熱門綜藝節(jié)目，在小紅書、知乎、抖音等平臺(tái)也不乏其“身影”。

2021年，菌小寶益生菌作為“東方美谷”首款聯(lián)名食品發(fā)布，上海東方美谷是長(zhǎng)三角地區(qū)規(guī)模最大的健康美麗產(chǎn)業(yè)集群區(qū)，菌小寶依托東方美谷的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，欲將共同發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，菌小寶品牌不久前推出的新產(chǎn)品菌小寶太空系列，也走進(jìn)了東方美谷虛擬直播間，成為率先“進(jìn)軍”元宇宙的益生菌品牌。

孫婧介紹，此次菌小寶推出的太空系列益生菌，除了大家所熟知的太空1號(hào)千億腸道款，還有太空2號(hào)千億幽門益生菌、太空5號(hào)千億體重管理益生菌，太空6號(hào)千億護(hù)肝益生菌、太空10號(hào)200億兒童益生菌等。菌小寶囊括生命全周期的每一個(gè)階段，為他們量身定制生命周期新營(yíng)養(yǎng)解決方案。

談及未來，孫婧稱，專業(yè)、科技、守護(hù)、未來，是菌小寶太空系列希望表達(dá)的品牌理念，菌小寶將圍繞腸道健康、免疫健康等更多益生菌與生命健康相關(guān)的新領(lǐng)域持續(xù)探索，做到銷售一代、研發(fā)一代、儲(chǔ)備一代，持續(xù)為國人提供益生菌創(chuàng)新型食品。

采訪后記

從全球益生菌市場(chǎng)來看，益生菌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，2020年達(dá)到552億美元，2025年將超過770億美元。但是益生菌在中國是一個(gè)非常新的產(chǎn)業(yè)，我國益生菌于20世紀(jì)90年代起步研究，落后于歐美、日本等發(fā)達(dá)國家，目前國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈最依賴的核心技術(shù)仍重度依賴國外進(jìn)口。我國的益生菌市場(chǎng)還處于非常初級(jí)的階段，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)還有待完善。

但是在過去5年中，我國益生菌產(chǎn)業(yè)每年以高于15%的增速在快速發(fā)展，2020年國內(nèi)益生菌產(chǎn)品規(guī)模達(dá)到850億人民幣，2022年將接近千億元。預(yù)計(jì)未來5年仍將保持19%CAGR增速。從近兩年益生菌消費(fèi)品牌的“爆發(fā)”即可看出，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來窗口期。近1年內(nèi)，益生菌品類的線上成交額約為18億元，增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，2020年交易金額同比增長(zhǎng)75.89%，2021年Q1交易金額同比增長(zhǎng)61.71%。

顯然，益生菌在中國還有著很長(zhǎng)的路要走，其產(chǎn)品形態(tài)從最初的酸奶、乳酸菌飲料、嬰幼兒輔食、巧克力、糖果餅干，到現(xiàn)在的凍干粉、益生菌片劑等在市場(chǎng)流行。目前的中國市場(chǎng)格局，不乏以保健品形式為主的湯臣倍健、健合等品牌，也有主打研發(fā)硬實(shí)力的科拓生物、華大基因等，還有以Wonderlab、菌小寶、每日的菌等為代表的新消費(fèi)品牌以及以乳企為主的乳酸菌相關(guān)產(chǎn)品。益生菌市場(chǎng)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)未到存量競(jìng)爭(zhēng)的階段，還需要行業(yè)從業(yè)者共同發(fā)力，推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，用好產(chǎn)品為國人健康添一把力。