文：曾嘉藝

來源：市界（ID：ishijie2018）

調(diào)節(jié)腸道微生物變化的益生菌，逐漸被捧上了天。

恢復(fù)小蠻腰、緩解便秘、提高免疫力，諸如此類的種草文案在各社交平臺比比皆是。

在益生菌成為“網(wǎng)紅”后，基因測序龍頭華大基因的控股股東華大集團也入場了。華大集團CEO尹燁，更是親自站臺帶貨，并聲稱服用華大益生菌產(chǎn)品具有減肥、改善睡眠、抗抑郁，甚至呵護女性健康等作用。

短短幾個月，華大集團旗下益生菌系列產(chǎn)品銷售額已過千萬元。對于尹燁帶貨益生菌，華大基因公關(guān)張輝告訴市界：“益生菌是華大集團旗下華大營養(yǎng)的主要業(yè)務(wù)之一，與上市公司華大基因的業(yè)務(wù)無關(guān)，上市公司暫不涉及該業(yè)務(wù)?！?/p>

雖然華大基因與尹燁及其帶貨益生菌的行為劃清了界限，但這仍引來諸多爭議，比如首都醫(yī)科大學(xué)校長饒毅就炮轟尹燁代言的益生菌是“假藥”。

益生菌到底是不是“假藥”？益生菌這門生意到底有多“暴利”？

01

成本低至10元

益生菌引發(fā)眾多爭議背后，是科研領(lǐng)域的冷靜與市場火爆的強烈錯位。

按照世界衛(wèi)生組織的定義，益生菌是指當(dāng)攝入足夠數(shù)量時對宿主產(chǎn)生健康益處的活性微生物，核心是活菌、劑量、有益。也就是說衡量一款益生菌是不是合格，主要就看兩點，添加的什么菌株，添加的活菌量有多少。目前國標(biāo)、行標(biāo)并沒有作出強制的規(guī)范要求，不注明也不違反標(biāo)準(zhǔn)，這也給了當(dāng)前很多益生菌品牌及生產(chǎn)企業(yè)“操作”的空間。

從華大“優(yōu)美達”系列益生菌產(chǎn)品來看，是由廣州正當(dāng)年生物科技有限公司代工，其中只有部分產(chǎn)品添加了華大集團自主研發(fā)的專利菌株。從產(chǎn)品配方標(biāo)注便可見一二，比如華大集團主打的一款腸胃益生菌“益舒”，聲稱添加了華大自主益生菌的3大菌株——副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌。

按照《食品用益生菌通則》的規(guī)定，食品用益生菌和含益生菌食品，均應(yīng)標(biāo)示菌種的中文名稱和菌株編號。比如動物雙歧桿菌BB-12（Bifidobacterium animalis BB-12），雙岐桿菌Bifidobacterium是屬名，動物animalis是種名，BB-12是菌株編號。

由于益生菌具有菌株特異性，不同的菌株可能具有不同的作用。某大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長強調(diào)：“在益生菌功效機制及其宿主的腸道菌群的認(rèn)識方面還有很多不清晰的地方，所以我們同時注重或承認(rèn)菌株特異性（A菌有用、B菌不一定有用）、人群特異性（對張三有用、但對李四不一定有用）、時間特異性（同樣的臨床表現(xiàn)上次有用但這次未必有用）。”

益生菌的菌株編號就像每個人的身份證，雖然都叫張三，但東北的張三和北京的張三是不一樣的。有些商家混淆視聽，產(chǎn)品里打著添加“XXX益生菌”的旗號，卻不標(biāo)明添加的是哪一種菌株。

（營養(yǎng)師王喜平提供了當(dāng)前華大基因在售益生菌食品概況圖）

不僅在菌株標(biāo)注上可以大做文章，很多生產(chǎn)企業(yè)在添加的活菌數(shù)量也有不少水分。市界在向一家益生菌代工企業(yè)咨詢時，對方負(fù)責(zé)人突然問道：“您這個是準(zhǔn)備做概念性的，還是根據(jù)60億活菌數(shù)和150億活菌數(shù)真實添加？”

除此之外，代工企業(yè)還不能保證活菌在保質(zhì)期內(nèi)的活性，“只保證出廠活性，大概30%左右?！币簿褪钦f要求添加100億的活菌數(shù)量，可能出廠只有30億活菌數(shù)。

“只有活的益生菌才能稱作是真正意義上的益生菌”，而為什么要強調(diào)活的益生菌，華南理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系教授劉少偉表示：“益生菌的價值主要在于它們的代謝產(chǎn)物，而益生菌一旦死了，就沒有太大價值了?！?/strong>

活菌數(shù)量不僅是衡量益生菌合格與否的標(biāo)準(zhǔn)，也是影響價格的重要因素。益生菌的生產(chǎn)就像做原料藥和成品藥一樣，在營養(yǎng)師王喜平看來，“益生菌的成本，主要在前期的菌株研發(fā)時，菌株篩選、安全性測試和有效性試驗、菌株保藏、知識產(chǎn)權(quán)保護等，如同制藥一樣，很費錢。然后在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都是幾分幾毛的?！?/strong>

華大集團一款150億活菌數(shù)量的“益舒”在京東旗艦店的銷售單價為188元/盒。代工企業(yè)根據(jù)這款“益舒”的原料組成，在不知道華大集團具體配比的情況下，給出了一個市場報價。比如：150億活菌數(shù)量報出的益生菌產(chǎn)品單價約為11.91元/盒，60億活菌數(shù)量單價約為7.86元/盒，另一家益生菌代工企業(yè)給出的報價則分別約為9.4元/盒和6.2元/盒。

究竟是不是智商稅？

浙江省人民醫(yī)院兒科主任醫(yī)師朱海嶠告訴市界：“在臨床應(yīng)用領(lǐng)域，益生菌的應(yīng)用已經(jīng)非常廣泛，包括雙歧桿菌、乳桿菌、酪酸梭菌、糞鏈球菌、枯草桿菌、布拉氏酵母菌等，這些都是經(jīng)過臨床、并且多年應(yīng)用實踐且經(jīng)過國家藥監(jiān)局批準(zhǔn)的?！?/p>

并且平時我們吃的酸奶、紹興的霉豆腐、日本的納豆，都是通過細菌發(fā)酵的食品，這些細菌通?？梢苑Q為益生菌。

益生菌本身并不是人為創(chuàng)造出來的，而是源于自然并且廣泛分布在自然環(huán)境中和動物體內(nèi)。因此，按照國家專利要求，發(fā)現(xiàn)新菌株僅屬于科學(xué)發(fā)現(xiàn)，不能被授予專利，能證明其工業(yè)用途才可獲取專利。

按照益生菌產(chǎn)品形態(tài)看，包含功能性食品（酸奶、乳酸菌飲料）、保健食品及藥品（益生菌補充劑如粉劑、膠囊等）、益生菌原料（發(fā)酵果汁、酸奶的原料）。其中酸奶、養(yǎng)樂多所在的功能性食品占據(jù)了益生菌86%的市場。

酸奶里面的保加利亞乳桿菌，就是源于1907年俄國諾貝爾獎獲得者梅契尼科夫，在保加利亞的酸奶里發(fā)現(xiàn)的一種乳酸菌，他不僅將當(dāng)?shù)厝碎L壽的原因歸于此菌，還將這種乳酸菌命名為“保加利亞乳桿菌”。

有趣的是，受到梅契尼科夫啟發(fā)，遠在日本京都大學(xué)的醫(yī)學(xué)博士代田稔，在1930年分離出一種能抵抗胃酸、膽汁，活著到達腸道的乳酸菌——干酪乳桿菌代田株，并借此打造出全球聞名的品牌“養(yǎng)樂多”。

如果說消費酸奶、養(yǎng)樂多只是為了滿足口腹之欲，那當(dāng)下許多年輕人愿意為益生菌買單，更多是為了健康投資，看中的是它的“保健”功效。但當(dāng)前市面上的大多數(shù)益生菌都是以普通食品的資質(zhì)存在，帶有“藍帽子”（獲得保健品批文的保健食品）標(biāo)簽的益生菌品牌相對較少。

本身益生菌就主要作用于腸胃，胃腸道微生物占人體微生物的80%，而胃腸道與人體各個器官間都存在著復(fù)雜的聯(lián)系。很多商家打出的所謂益生菌降血脂、益生菌減肥、 益生菌與血糖、益生菌與抑郁癥、益生菌改善智力、益生菌改善類風(fēng)濕等等功效還處于驗證階段。

益生菌對人體是否產(chǎn)生作用，王喜平總結(jié)了四個關(guān)鍵點：個體特異性、疾病特異性、菌株特異性以及產(chǎn)品特異性。不同的人，腸道原生菌群不一樣，飲食習(xí)慣（對腸道菌群影響最大）也不一樣，而每一株益生菌，其生物學(xué)特性、作用效果都可能不一樣，都需要分別驗證其臨床效果。

更重要的是，劉少偉強調(diào)：“益生菌有用，但關(guān)鍵是有多少能夠到腸道，而且，腸道里1毫升就有上億細菌，作為食品中的益生菌含量能有多少，又有多少能夠改變腸道菌群？就當(dāng)做普通食品吃吃而已?！?/strong>

同樣有報道指出，學(xué)界對益生菌的研究多集中于其有效性，卻忽視了攝入活菌的安全風(fēng)險。早有研究證實，攝入益生菌可能會增加菌血癥、過敏、濕疹等疾病的患病概率。

總之，讓更多的人正確認(rèn)識、購買合格的益生菌才是關(guān)鍵。

03

親自下場代言背后

實際上，做基因測序起家的華大集團，一直有做益生菌與腸道菌群方面的科學(xué)研究。

早在2010年，華大集團就參與完成了《人體腸道菌群元基因組參考基因集的構(gòu)建工作》，并于2015年推出“優(yōu)美達”益生菌系列，但之后的商業(yè)化之路走得并不順利。

在2022年初尹燁加大華大集團“優(yōu)美達”系列益生菌的帶貨期間，隸屬于碧桂園農(nóng)業(yè)和華大集團的子公司華大農(nóng)業(yè)，推出了針對腸道益生菌的“華優(yōu)益”系列產(chǎn)品。值得一提的是，早在2020年，華大集團便將旗下子公司華大農(nóng)業(yè)80%的股份以3億元的價格賣給了房企碧桂園。也就是說，在一定程度上華大集團的“優(yōu)美達”與華大農(nóng)業(yè)的“華優(yōu)益”是競品關(guān)系。

某旗艦店上，華優(yōu)益部分產(chǎn)品大多只有5000+評價，而華大集團的19款“優(yōu)美達”產(chǎn)品評價則均在5萬+。

尹燁出圈之前，華大集團的“優(yōu)美達”系列益生菌產(chǎn)品并未在市場上引起太多水花，2021年經(jīng)過高管輪值上任華大集團CEO后的尹燁，憑借各類訪談如《圓桌派》以及“出圈言論”打造了“科普網(wǎng)紅”的人設(shè)，并順勢也讓華大集團的益生菌一炮而紅。

而尹燁及華大集團益生菌走紅背后其實是華大集團對于新的業(yè)績增長點的焦慮。

憑借核酸檢測賺得盆滿缽滿的華大基因，卻在2022年上半年成為核酸檢測龍頭中為數(shù)不多業(yè)績不增反降的企業(yè)。8月24日，華大基因披露半年度報告，公司2022年上半年實現(xiàn)營收31.61億元，同比下降13.30%；凈利潤為6.05億元，同比下降44.21%。

反觀核酸檢測龍頭九安醫(yī)療2022年上半年營收232億元、金域醫(yī)學(xué)營收83.12億元，增幅均超過50%。華大基因不僅核酸檢測業(yè)務(wù)在下滑，其疫情前的主營業(yè)務(wù)生育健康服務(wù)營收也已經(jīng)連續(xù)三年沒有增長了。

此外，堪稱華大基因“心臟”、基因測序設(shè)備龍頭的華大智造即將登陸科創(chuàng)板，成為“國產(chǎn)測序儀第一股”。在生命科學(xué)領(lǐng)域，華大智造是全球范圍內(nèi)少數(shù)幾家具有自主研發(fā)并量產(chǎn)臨床級高通量基因測序儀能力的企業(yè)。

華大智造所做的測序儀設(shè)備業(yè)務(wù)，就好比芯片之于手機。測序儀是一個被稱為“超摩爾定律”的賽道，核心設(shè)備的生產(chǎn)是一個高度壟斷的競爭格局。2018年Illumina（因美納）占據(jù)全球二代基因測序儀84%的市場份額。

疫情成為華大智造業(yè)績扭虧為盈的“分水嶺”。根據(jù)招股書，2020年與2021年華大智造與新冠疫情相關(guān)的收入分別為19.84億元和23.42億元，占當(dāng)期營收的71.41%及59.67%。主要源于公司向疾控中心、海關(guān)、第三方醫(yī)療檢驗機構(gòu)、企業(yè)、政府機構(gòu)等單位銷售實驗室自動化儀器、新冠病毒核酸提取試劑及相應(yīng)耗材等產(chǎn)品的收入。

雖然公司凈利潤從2019年-2.4億元增至2022年的4.8億元，但華大智造也在招股書中直言：未來業(yè)績也存在不確定性。因為在靠核酸檢測設(shè)備收入大增的同時，華大智造傳統(tǒng)的基因測序業(yè)務(wù)收入占比已從2019年的92.44%下滑至2021年的32.76%。

現(xiàn)在，尹燁作為華大集團的CEO不遺余力地帶貨自家益生菌，畢竟在華大基因和華大智造之后，華大集團需要尋找下一個“現(xiàn)金?！?。

然而，益生菌這一“金礦”近年來始終存在爭議。除了“學(xué)術(shù)打假斗士”饒毅犀利硬剛，更多人像營養(yǎng)師王喜平一樣持觀望態(tài)度，“以前的保健食品，是被這么玩壞的。益生菌是否這個宿命，不好說。”