作者：何丹琳
來源：小食代
小食代留意到，昨天，雀巢集團首席財務(wù)官Fran?ois-Xavier Roger出席了巴克萊全球消費品大會，在與主持人交流的過程中談到了該公司的定價策略、歐洲能源危機、電商和營銷投入計劃，以及與星巴克的全球咖啡聯(lián)盟的下一步發(fā)展方向等諸多話題。
雀巢首席財務(wù)官Fran?ois-Xavier Roger（資料圖片）
我們一起來聽聽現(xiàn)場消息。
能源危機
在被問及雀巢業(yè)績的韌性時，Roger在會上首先表示，在定價因素之外，雀巢的實際內(nèi)部增長（RIG）非常具有韌性。同時，他談到，“我們也啟動了相當多的定價動作，但我認為我們做得很好?！?/p>
“在執(zhí)行層面，我們非常注重以負責任的方式進行。這意味著，假設(shè)我們價格必須上漲10%，我們不會一次性完成，而是比如說在一段合理的時間內(nèi)分3次來進行，以減少對消費者的刺激。這可能解釋了為什么我們沒有看到太多的負面反應(yīng)。”Roger表示。
“接下來，我們預(yù)計，就彈性（注：指消費者響應(yīng)價格變化而出現(xiàn)的需求量變化）而言，我們可能面臨有一些負面反應(yīng)，可能是銷量上的或者綜合（價格和銷量來看）的，這反映了消費降級（down trading）?！彼f。
Roger又提到，考慮到能源危機以及電力和天然氣的價格，今天雀巢更為擔心歐洲，因為這些因素肯定會影響歐洲消費者的購買力。
談到影響定價的通貨膨脹時，他指出，雀巢需要關(guān)注的主要項目包括乳品、咖啡、物流運輸以及能源。“事實上，我們開始看到一些項目在價格方面正在下降，比如今天的油價處于較低水平，谷物價格也在下降，但其他一些項目正在上漲。如果我們看看能源價格，電力、天然氣真的在飆升，尤其是在歐洲?！?/p>
能源危機不僅有可能使消費者的荷包承壓，還對雀巢的全球供應(yīng)鏈造成了威脅。
“我們不是天然氣的重度用戶，但我們幾個月前也開始著手處理這方面的問題了。我們已經(jīng)確定大約有5%的全球工業(yè)足跡，它們存在潛在（能源）風險，主要在歐洲，也就是德國和瑞士。因此，我們制定了應(yīng)急計劃來保障業(yè)務(wù)持續(xù)運營?！盧oger說。
他表示，雀巢可以做的主要有兩件事?！暗谝患率?strong>盡可能從天然氣轉(zhuǎn)換到石油能源，而石油的來源廣泛、可得性高，所以不是問題。只要有可能，我們就會在短缺之前囤積庫存，所以我們現(xiàn)在就可以開始囤積庫存，以確保我們能夠供應(yīng)我們的客戶?！?/p>
“同時，需要意識到我們正在生產(chǎn)的是必需品這一事實，這與疫情期間發(fā)生的情況相同，意味著如果供應(yīng)減少，我們不太可能成為名單上的第一個。雖說如此，我們也要非常小心，因為（萬一）沒有天然氣就是沒有天然氣，所以我們需要對此做好準備。”他說。
Roger指出，另一件事是密切關(guān)注供應(yīng)鏈?！拔覀兊囊恍┕?yīng)商也可能會受到影響。在這種情況下，我們的確正在努力增加一點庫存，或主要在歐洲以外尋求替代供應(yīng)商，因為歐洲以外的情況應(yīng)該沒問題?！彼f。
加大投入
值得注意的是，在物價通脹的同時，雀巢人的工資也有望一起“通脹”。
“很難說2023年的情況到底會怎樣，但是我們已經(jīng)知道，明年會有一項成本項目列入議程，那就是工資薪酬。我們已經(jīng)完成部分加薪了，特別是對于美國或一些歐洲國家的當?shù)毓と?，但明年還會落實更多的漲薪，所以這是一個重要的項目。至于其他的（成本項目），我們現(xiàn)在缺乏能見度?！边@位CFO在會上說。
小食代留意到，在談到其他支出時，他提及，在營銷方面，上半年，雀巢在部分市場面臨一些產(chǎn)能供應(yīng)問題，既然無法供應(yīng)市場，就沒有必要為產(chǎn)品做廣告和促銷活動?！暗掳肽?，我們預(yù)計營銷投入會增加，因為其中一些問題將會消失?！彼f，雀巢正在做2023年的預(yù)算計劃，預(yù)計明年的營銷投入將會顯著超過今年。
這家食品巨頭還計劃加大在電商上的投入。
“今天，電商在我們業(yè)務(wù)中的占比大約為15%。我們確實在這方面投入了大量資金，我們還想投資更多，因為我們在電商渠道的市場份額在增長，我們在線上的市場份額表現(xiàn)比線下更好。我們期望在2025年實現(xiàn)電商占比20%，這是一個雄心勃勃的目標。但說到底，重要的是盡力滿足消費者的需求，他們想要更多（網(wǎng)購），我們就會去做。如果他們需求變少，我們會調(diào)整，反正無論如何我們都已經(jīng)布局了全渠道?！盧oger表示。
星巴克
“我想談?wù)勔豁棾晒Φ慕灰祝蔷褪侨赋彩召彽男前涂藰I(yè)務(wù)。這是一項收入20億美元的業(yè)務(wù)，現(xiàn)在已經(jīng)增長50%至30億美元了。您如何看待這一業(yè)務(wù)推廣的前景？我們還有更多工作要做嗎？”主持人在會上問道。
小食代介紹過，2018年5月，雀巢宣布和星巴克組建全球咖啡聯(lián)盟，雙方簽署了星巴克零售和餐飲產(chǎn)品的永久全球許可協(xié)議，授權(quán)雀巢永久擁有在全球咖啡店外提供星巴克消費產(chǎn)品和餐飲服務(wù)的權(quán)利。根據(jù)當時披露，星巴克的這一業(yè)務(wù)每年銷售額達20億美元。
“這是我們4年前達成的一項非常棒的交易，今年星巴克業(yè)務(wù)的規(guī)?？赡軐⑦_到35或者37億美元，也就是說，在4年內(nèi)幾乎翻了一番?！盧oger在會上回應(yīng)道，“如此出色的成就，很大程度上與我們的業(yè)務(wù)拓展有關(guān)，以前（星巴克零售和餐飲服務(wù)）集中在美國開展業(yè)務(wù)，現(xiàn)在我們在大約70個國家/地區(qū)開展業(yè)務(wù)。”
他又表示，雀巢做的還不止這些?！耙驗槲覀円?strong>拓展到了新的品類，例如，推出首款為濃遇咖啡（Nespresso）咖啡機配套開發(fā)的星巴克咖啡膠囊。在過去3年中，星巴克品牌的咖啡膠囊一直發(fā)揮著重要作用，目前在濃遇咖啡的全球咖啡膠囊市場中已經(jīng)占比20%，并且沒有蠶食我們（原本的咖啡膠囊）業(yè)務(wù)，這真的很棒。”
因此，Roger認為，雀巢的星巴克業(yè)務(wù)在地域方面剩下的進一步拓展的空間不多了，但在擴展新品類方面，還有很多機會，可以做得更多。“我給你舉一個最近的例子，我們現(xiàn)在正在銷售星巴克品牌的咖啡伴侶。雀巢擁有非常成功的自有品牌咖啡伴侶，現(xiàn)在我們也將這一品類拓展到了新品牌星巴克。所以說，相比起地理擴張至更多新市場，我們未來的重心是將星巴克品牌拓展到更多新的品類領(lǐng)域。”他說。
