產(chǎn)品特色介紹：
中式酥皮包裹芝士內(nèi)芯，打造濃郁又細膩的全新芝士單品
這款芝士乳酪撻用中式糕點的酥松外皮包裹真實奶酪芝士餡。內(nèi)餡選用進口安佳奶油干酪，源自新西蘭天然牧場，是用巴氏殺菌牛乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵、凝固及過濾等步驟制成的乳制品，添加量≧19%。奶油干酪自帶濃醇奶香，入口能感受到細膩柔滑的絲絨質(zhì)地以及發(fā)酵工藝帶來的微酸不膩的獨特口感。
圖片來源：軒媽
此外，產(chǎn)品撻皮采用了安佳黃油和全脂奶粉，奶香濃郁，還原鮮奶般口感的同時，糕體更蓬松綿軟。制作全程使用全蛋黃液，不加一滴水，增添蛋香滋味，更添細膩嫩滑。
圖片來源：軒媽
Foodaily推薦理由：
嫁接西式元素，詮釋中式糕點新主義
據(jù)天貓新品創(chuàng)新中心在《2022烘焙糕點行業(yè)趨勢報告》中提到，烘焙糕點在2016-2020年復(fù)合增速為11%，預(yù)計2021年市場規(guī)模超2800億元。近年來，隨著國潮復(fù)興，中式點心也逐漸重拾年輕消費者的喜愛。
Foodaily研究院在2022每日食品年度商業(yè)熱點中提到，類比飲食習(xí)慣相近的日本市場“和洋折中”或“和風(fēng)西點”的行業(yè)演變規(guī)律，國潮之下，烘焙將成為最優(yōu)先、也是最容易被改造的品類。而在中國，現(xiàn)代化的新中式糕點將與本土化的西式烘焙將共同演繹中國烘焙文化。
隨著消費者需求的多元化，中西式糕點都在口味升級上持續(xù)發(fā)力。同時兩者也在互相學(xué)習(xí)、融合，一些西式糕點中常見的元素也被應(yīng)用到了中式糕點的創(chuàng)新上。
撻最常見的食用場景是蛋撻，憑借外酥里嫩的口感贏得了很多吃貨的喜愛。近年來一些中式糕點品牌也對其進行改良升級，推出了諸如盤撻、貝撻之類的創(chuàng)意新品。
圖片來源：軒媽
而芝士作為兼具豐富營養(yǎng)與濃郁風(fēng)味的西式寶藏食材，近年來不但在芝士單品賽道快速發(fā)展，還越來越廣泛地被應(yīng)用在零食、烘焙，甚至飲品中。Foodaily每日新品燴發(fā)現(xiàn)，僅在10月，就有芝士牛肉卷、奶酪夾心黑巧、生酪拿鐵等采用芝士原料的新品陸續(xù)推出。
在推出芝士酥后，軒媽又推出新品撻說-芝士乳酪撻，專為芝士愛好者研發(fā)，將備受歡迎的西式原料芝士與撻的產(chǎn)品形態(tài)結(jié)合，并保留中式酥皮，為大眾帶來熟悉又新奇的口感體驗。
產(chǎn)品基礎(chǔ)信息：
產(chǎn)地國：中國
公司&品牌：軒媽
品類：烘焙/蛋糕、糕點和點心
適用人群：大眾
配料表：
小麥粉，黃油，奶油干酪，糖霜（白砂糖，食用淀粉），白豆沙餡（白砂糖，白豆，水），蛋黃液，全脂乳粉，果葡糖漿
營養(yǎng)成分表：
儲存條件：陰涼、干燥處儲存
規(guī)格&售價：160g（四枚裝）/ 29.9元
