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文：吳志奇

來(lái)源：玩物志（ID：coolbuy）

2022 年 11 月 22 日，肯德基傳奇 CEO John Y. Brown Jr. 去世，終年88歲。

他是美國(guó)肯塔基州人，于 1979-1983 年擔(dān)任肯塔基州第 55 任州長(zhǎng)，同時(shí)也是 NBA 著名球隊(duì)老板，是全球知名的美國(guó)企業(yè)家。哈佛商學(xué)院曾將布朗評(píng)為 20 世紀(jì)美國(guó)頂尖商業(yè)領(lǐng)袖之一，比肩迪士尼創(chuàng)始人沃爾特·迪士尼和微軟創(chuàng)始人比爾·蓋茨。

當(dāng)然他最為大眾熟知的身份，就是曾任肯德基 CEO。

注：以下簡(jiǎn)稱(chēng)布朗。

圖片來(lái)自：Getty image

肯德基從一個(gè)默默無(wú)聞的鄉(xiāng)村炸雞店，成為現(xiàn)在全球流行的快餐連鎖巨頭，布朗有著最大的功勞。

他的女兒 Pamela Brown 在 Twitter 說(shuō)道：

我的父親布朗一生都在追求不可能實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想，并且一直堅(jiān)持到最后。

讓肯德基成為全球最大的炸雞連鎖店

一提到肯德基的過(guò)去，你可能就會(huì)浮現(xiàn)起那個(gè)白胡子的老頭。

故事就是得先從這個(gè)「老頭」說(shuō)起——他是肯德基的創(chuàng)始人 Colonel Harland Sanders（以下簡(jiǎn)稱(chēng)山德士）。

1930 年代，山德士快 40 歲時(shí)，來(lái)到肯塔基州的科爾賓經(jīng)營(yíng)一家加油站，順便賣(mài)一賣(mài)自己獨(dú)特配方制作的炸雞，沒(méi)想到炸雞大受歡迎，顧客交口稱(chēng)贊，各地的人聞名來(lái)吃這外酥里嫩的美味。

即便在 30 年代大蕭條時(shí)間，山德士的生意依然紅火。1950 年，山德士開(kāi)始在美國(guó)范圍內(nèi)授權(quán)經(jīng)營(yíng)，肯德基的特許經(jīng)營(yíng)店也開(kāi)始越來(lái)越多，1963 年在美國(guó)達(dá)到 600 家。

此時(shí)，山德士已經(jīng) 73 歲高齡，肯德基也是時(shí)候開(kāi)啟下一代事業(yè)了。

這時(shí)候，布朗出現(xiàn)了。

布朗和山德士

1964 年，布朗還是一位年僅 29 歲的律師，但他的商業(yè)天賦在大學(xué)時(shí)就顯露出來(lái)，那時(shí)候他就通過(guò)銷(xiāo)售大英百科全書(shū)賺了很多錢(qián)，是大英百科全書(shū)的頂級(jí)推銷(xiāo)員之一。

他一直被山德士的事業(yè)所深深打動(dòng)，于是喊上 60 歲的資本家杰克·麥塞等人組成的投資集團(tuán)，最終以 200 萬(wàn)美元的價(jià)格收購(gòu)了肯德基，這在當(dāng)年是個(gè)非常高的價(jià)格。

不過(guò)當(dāng)時(shí)想要接任肯德基的人蜂擁而至，出價(jià) 500 萬(wàn)美元的都有，而布朗贏得山德士青睞的地方就在于——他贏得了山德士的信賴(lài)和尊重。

合同的最后，布朗承諾肯德基會(huì)始終保持質(zhì)量，并補(bǔ)充了一條協(xié)議：

山德士上校被新肯德基公司終生高薪聘用，他是公司永遠(yuǎn)的顧問(wèn)和品牌代言人。

布朗相信快餐行業(yè)是餐飲界的未來(lái)。

他 1965 年成為肯德基的 CEO 后，在保持肯德基的品牌、產(chǎn)品不變的同時(shí)，將特許經(jīng)營(yíng)權(quán)從 600 家增加到 3500 家，向世界推廣肯德基。

當(dāng)時(shí)布朗接手后并沒(méi)有什么廣告預(yù)算，為了宣傳肯德基，布朗第一年花了很多時(shí)間讓山德士上電視。

他開(kāi)始出現(xiàn)在各個(gè)熱門(mén)電視節(jié)目中，并借此推廣肯德基，布朗說(shuō)：

每次我們讓山德士出現(xiàn)在電視上，特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的銷(xiāo)售額都會(huì)上漲 10% 或更多。

肯德基進(jìn)入了快速發(fā)展期，并開(kāi)始走向全球。

開(kāi)創(chuàng)炸雞外賣(mài)先河，打造餐廳界「硅谷」

當(dāng)時(shí)，細(xì)心的布朗注意到，許多餐館的數(shù)據(jù)顯示其 30%-40% 的銷(xiāo)售額都來(lái)自雞肉，因此他想出了一個(gè)全新的概念——只賣(mài)雞肉并將其作為外賣(mài)售出。

雖然當(dāng)時(shí)已經(jīng)有其他餐廳提供外賣(mài)服務(wù)，但沒(méi)有一個(gè)餐廳只提供單獨(dú)一種炸雞外賣(mài)服務(wù)。

布朗很快便重新編寫(xiě)了特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議，將原來(lái)的 600 家餐廳轉(zhuǎn)變?yōu)橹唤?jīng)營(yíng)肯德基，并把其他能夠塑造和加強(qiáng)肯德基品牌形象的元素全面更新。

包括你現(xiàn)在還能見(jiàn)到的水桶、紅白配色方案、還有非常洗腦的口號(hào)：

Finger-lickin' good/吮指回味，自在滋味。

一個(gè)全新的炸雞快餐品牌開(kāi)始深入人心，其便捷、美味、新潮的特點(diǎn)，讓炸雞逐漸成為人們家庭中的日常食物，成為生活必不可少的一部分。

到 1967 年，肯德基已成為美國(guó)銷(xiāo)量第六大連鎖餐廳。

他對(duì)肯塔基州餐飲業(yè)格局及未來(lái)的餐飲品牌的影響也是深遠(yuǎn)的。

由于肯德基的成功，許多餐飲公司的總部都設(shè)在肯塔基州，包括位于路易斯維爾的百勝餐飲集團(tuán)，它現(xiàn)在就是肯德基的母公司。

Chi-Chi's 和 Rally's 都是由前肯德基高管在布朗領(lǐng)導(dǎo)下創(chuàng)立于肯塔基州，雖然這些連鎖店的總部不再設(shè)在該州，但它們的歷史都從這里開(kāi)始。

Long John Silver's CEO、前肯德基高管 John Cranor 曾稱(chēng)肯德基是食品界的「硅谷」。

肯德基帶來(lái)的一股「炸雞風(fēng)潮」，也開(kāi)始在其他國(guó)家獲得口碑和文化輸出的雙重贊譽(yù)。

1969 年，肯德基成功上市。

肯德基在全球范圍內(nèi)取得成功后，布朗于 1971 年出售了他在該公司的股份，獲得了巨額利潤(rùn)，高達(dá) 2.84 億美元。

后來(lái)布朗在 1978 年聯(lián)合商業(yè)伙伴通過(guò)股權(quán)置換，入駐 NBA波士頓凱爾特人隊(duì)，1979 年他還充分利用了電視廣告獲得票選，成功當(dāng)選肯塔基州州長(zhǎng)。

擔(dān)任州長(zhǎng)期間，他為肯塔基州帶來(lái)了創(chuàng)紀(jì)錄的商業(yè)活動(dòng)，減少了該州 20% 以上的預(yù)算。

從政后，他期間也創(chuàng)立和投資了幾家公司其他餐廳企業(yè)，比如 Lum's、Ollie's Trolley、Buckhead Mountain Grill、Roadhouse Grill、Kenny Rogers Roasters、H. Salt Fish & Chips 和幾家牛排館等等。

雖然后來(lái)沒(méi)有一個(gè)品牌能與肯德基的成功相提并論，同時(shí)州長(zhǎng)期間恰逢美國(guó)經(jīng)濟(jì)衰退，布朗只做了一任，但他仍給后人留下了巨大的商業(yè)財(cái)富。

圖片來(lái)自：美聯(lián)社照片

2009 年，哈佛商學(xué)院將布朗評(píng)為 20 世紀(jì)美國(guó)頂尖商業(yè)領(lǐng)袖之一，迪士尼創(chuàng)始人沃爾特·迪士尼、微軟創(chuàng)始人比爾·蓋茨都與之齊名。

布朗用他的創(chuàng)新和商業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力，重新塑造了人們互動(dòng)的方式、工作，以及生活。

而今，肯德基已成為世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業(yè)，同時(shí)連續(xù)多年躋身全球品牌百?gòu)?qiáng)榜，在中國(guó)就有超過(guò) 7200 家門(mén)店。

在布朗去世的消息公布后，他的孩子們補(bǔ)充了他死于一系列健康問(wèn)題，這些問(wèn)題源于他今年夏天開(kāi)始的 COVID-19 并發(fā)癥，布朗去世前在列克星敦的重癥監(jiān)護(hù)病房待了三個(gè)星期。

1983 年 11 月 30 日，布朗和他的家人們

現(xiàn)任州長(zhǎng) Andy Beshear 已下令降半旗以紀(jì)念他，直到他下葬那天結(jié)束。

他的家人們說(shuō)道：

布朗從不懼怕失敗，始終保持幽默感，直到生命的最后一刻都充滿(mǎn)激情和熱情地生活。這讓他無(wú)數(shù)次戰(zhàn)勝困難。每一天對(duì)他來(lái)說(shuō)，都是一次激動(dòng)人心的冒險(xiǎn)。

他是真正的肯塔基人，他為自己的家鄉(xiāng)和人民感到自豪。他有許多杰出的成就，但最重要的是，他全心全意地愛(ài)著他的家人，我們也同樣愛(ài)著他。

他的逝世讓我們都感到心碎，但他在生命最后的日子里寫(xiě)下的話(huà)，讓我們重新找到安慰。

布朗說(shuō)，「我從未如此快樂(lè)」。