來源：精準(zhǔn)營養(yǎng)（ID：jzyykxzz）
2023年1月19日，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880）（征求意見稿）公開征求意見，為便于各會員單位快速了解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容變化，本文梳理了本次修訂的主要內(nèi)容，供大家參考。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB 14880-2012相比，主要變化如下：
一、增加了國家衛(wèi)生健康委員會（原衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會、原衛(wèi)生部）2012至2022年共20份公告的營養(yǎng)強(qiáng)化劑的規(guī)定
a) 明確了大眾食物強(qiáng)化和自主性食物強(qiáng)化類型，增加了相應(yīng)的定義；
b) 刪除了特殊膳食用食品的定義；
c) 修改了使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求、可強(qiáng)化食品類別的選擇要求，以及營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定。
二、修改了標(biāo)準(zhǔn)附錄名稱、附錄序號以及標(biāo)準(zhǔn)展現(xiàn)形式
a)將原標(biāo)準(zhǔn)附錄A“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定”調(diào)整為附錄A“大眾食物強(qiáng)化中營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定”和附錄B“自主性食物強(qiáng)化中營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定”；
本次修訂最明顯的變化是分為了“大眾食物強(qiáng)化”和“自主性食物強(qiáng)化”兩部分，分別規(guī)定各類食品中的強(qiáng)化量。大眾食物強(qiáng)化中營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定位于意見稿的附錄A，其中包含的大眾食物包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、植物油、大米、小麥粉和醬油。附表A.1中列出了我國居民比較缺乏且容易強(qiáng)化的營養(yǎng)素，作為大眾食物強(qiáng)化中優(yōu)先強(qiáng)化的營養(yǎng)素。對于大眾食物載體中的其他營養(yǎng)素，定位為可選擇強(qiáng)化的營養(yǎng)素，列入表A.2中，并規(guī)定如進(jìn)行大眾強(qiáng)化，須按表A.1強(qiáng)化所列的全部營養(yǎng)素，在此基礎(chǔ)上，可根據(jù)表A.2進(jìn)行選擇性強(qiáng)化，強(qiáng)調(diào)大眾強(qiáng)化的重要性。
b)將原標(biāo)準(zhǔn)附錄B的序號調(diào)整為附錄C；原標(biāo)準(zhǔn)附錄C的序號調(diào)整為附錄D；原標(biāo)準(zhǔn)附錄D的序號調(diào)整為附錄E。
三、修改了附錄A和附錄B的內(nèi)容
a) 附錄A和附錄B中擴(kuò)大和調(diào)整了部分可強(qiáng)化的食品類別；
b) 附錄A和附錄B的部分食品類別中增加了允許強(qiáng)化的營養(yǎng)素種類；
對大眾食物強(qiáng)化食品類別中優(yōu)先強(qiáng)化的營養(yǎng)素在“巴氏殺菌乳、滅菌乳和調(diào)制乳”、“發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳”、“植物油”中選擇維生素A和維生素D兩種營養(yǎng)素；
“大米”中選擇維生素B1、B2、葉酸三種營養(yǎng)素；“小麥粉”中選擇維生素B1、B2、葉酸和鈣四種營養(yǎng)素；
“醬油”中選擇鐵作為優(yōu)先強(qiáng)化的營養(yǎng)素；植物油中新增了維生素D的強(qiáng)化。
對大眾食物強(qiáng)化食品類別中可選擇強(qiáng)化的營養(yǎng)素增加了“巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳”、“發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳”、“大米”、“小麥粉”中允許強(qiáng)化的營養(yǎng)素種類，并確定了相應(yīng)的強(qiáng)化量。
新增巴氏殺菌乳和滅菌乳類別作為可強(qiáng)化的食品類別；新增維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、生物素、硒、鎂的強(qiáng)化；對葉酸和鋅的強(qiáng)化量進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整。
大米、小麥粉類別中新增維生素D和維生素B12兩種營養(yǎng)素的強(qiáng)化。并將大米中的“維生素B1、維生素B2和葉酸”三種營養(yǎng)素和小麥粉中“維生素B1、維生素B2、葉酸和鈣”四種營養(yǎng)素列為優(yōu)先強(qiáng)化的營養(yǎng)素，其他則作為自主強(qiáng)化的營養(yǎng)素。
四、修改了附錄C和附錄D的內(nèi)容：
a) 刪除了營養(yǎng)強(qiáng)化劑延胡索酸亞鐵、碳酸鋅、骨粉（超細(xì)鮮骨粉）、γ-亞麻酸；
b) 增加了GB 2760中異構(gòu)化乳糖液，并修改為異構(gòu)化乳糖；
c) 附錄D中增加了乳酸亞鐵；
d) 附錄D中乙二胺四乙酸鐵鈉增加備注“嬰兒配方食品以及特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品除外”；
e) 酪蛋白鈣肽名稱修改為酪蛋白磷酸肽（酪蛋白鈣肽）；
f) 植物甲萘醌名稱修改為維生素K1（植物甲萘醌）；
g) 抗壞血酸棕櫚酸酯名稱統(tǒng)一為L-抗壞血酸-6-棕櫚酸酯（抗壞血酸棕櫚酸酯）；
h) 6S-5-甲基四氫葉酸鈣名稱修改為（6S）-5-甲基四氫葉酸鈣；
i) 1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯名稱修改為1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯；
j) 花生四烯酸（AA或ARA）名稱修改為二十碳四烯酸（花生四烯酸）（AA或ARA）；
k) 低聚果糖（菊苣來源）名稱修改為低聚果糖；
五、附錄E中部分食品分類號和食品類別（名稱）進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整
意見稿對多個食品類別進(jìn)行了調(diào)整，主要包括01.0乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品種除外）、04.0水果、蔬菜（包括塊根類）、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果以及籽類等、06.0糧食和糧食制品、07.0焙烤食品、08.0肉及肉制品、14.0飲料、16.0其他類（01.0~15.0中涉及品種除外）等。
根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)修訂情況，對“01.0乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品種除外）”、“02.0脂肪，油和乳化脂肪制品”、“04.0水果、蔬菜（包括塊根類）、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果以及籽類等”、“06.0糧食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、淀粉等（07.0焙烤食品涉及品種除外）”、“13.0特殊膳食用食品”、“14.0飲料類”等類別名稱進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整。
本征求意向稿公開征求意見截止日期為2023年2月28日，各相關(guān)企業(yè)可積極反饋意見.
原文下載：
https://www.cfsa.net.cn/Article/News.aspx?id=F6ABCD22DDA96AAFD35E8C38E7A6184DFC3B40F036896CA4
