在剛剛過(guò)去的春節(jié)，糖果行業(yè)又迎來(lái)了一年一度的銷(xiāo)售高峰。

作為經(jīng)典年貨，糖果在物質(zhì)匱乏的年代為無(wú)數(shù)人帶來(lái)了珍貴的甜蜜時(shí)刻，如今也承載著新年的美好寓意，因此在每一個(gè)春節(jié)都會(huì)隨著大家備年貨的步伐為糖巧品牌貢獻(xiàn)可觀的業(yè)績(jī)。

然而，與火爆的年糖銷(xiāo)售形成對(duì)比的，是連年下降的糖巧消費(fèi)量。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告顯示，自2016年我國(guó)糖果產(chǎn)量達(dá)到351.9萬(wàn)噸的高位后，便連年出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。而華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2014年-2019年期間，人均糖果消費(fèi)量從1.41千克下降至1.28千克。

作為一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，糖巧產(chǎn)品總被詬病創(chuàng)新不足，全球都在流行的減糖趨勢(shì)也造成了消費(fèi)者對(duì)糖開(kāi)始抱有負(fù)面印象，對(duì)各國(guó)的糖果行業(yè)，甚至整個(gè)食品行業(yè)都造成了沖擊。

這樣的現(xiàn)狀，讓行業(yè)開(kāi)始討論，糖這個(gè)品類(lèi)如何擺脫“春節(jié)依賴(lài)癥”？年貨之外，消費(fèi)者日常生活中真的不需要糖了嗎？要突破增長(zhǎng)瓶頸，糖的下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里？什么樣的產(chǎn)品，能重新燃起消費(fèi)糖的熱情？

圖片來(lái)源：Kanro

通過(guò)全球觀察Foodaily發(fā)現(xiàn)，Kanro這個(gè)專(zhuān)業(yè)做糖110年、96.8%的盈利靠糖果、還能實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)、爆品頻出的品牌向行業(yè)證明了，即使在減糖趨勢(shì)對(duì)全球食品行業(yè)都帶來(lái)沖擊的情況下，糖也不應(yīng)該是被一味的“喊打喊殺”的對(duì)象，糖的價(jià)值不應(yīng)該被忽略，有自己獨(dú)特的價(jià)值和魅力，未來(lái)還能創(chuàng)造無(wú)限的可能。

接下來(lái)就讓我們結(jié)合Kanro的發(fā)展歷程和爆品來(lái)看看，糖到底還有多大的想象力？可以往哪些細(xì)分方向進(jìn)化創(chuàng)新？消費(fèi)者到底想要什么樣的糖？糖能滿足哪些需求？該如何做貫穿全年的日常場(chǎng)景拓展？

01

擊中國(guó)民味覺(jué)的秘訣竟是醬油？

拯救危機(jī)的Kanro初代爆品糖果誕生

誕生于1912年的Kanro前身為宮本制果所，是日本山口縣的一家糖果零食鋪。

成立以來(lái)，憑宮本生玉、梅缽、花林糖等零食在當(dāng)?shù)孬@得了人氣。

然而，4年后，由于戰(zhàn)后糖價(jià)上漲和行業(yè)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，宮本制果所遭遇了第一次危機(jī)。

為了擺脫危機(jī)，和市面上的其他產(chǎn)品拉開(kāi)差距，創(chuàng)始人宮本政一決定挑戰(zhàn)創(chuàng)造一款新的產(chǎn)品，這就是后來(lái)風(fēng)靡全國(guó)的甘露糖（カンロ飴）。

風(fēng)靡全國(guó)的甘露糖，爆款秘訣竟是加醬油？

到底什么樣的產(chǎn)品才足夠獨(dú)特，足以征服全國(guó)的味蕾，讓每一個(gè)日本人都能愛(ài)上它，還能幫助他擺脫不合理的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)呢？

宮本政一想到，日本有一種只有日本人喜歡的味道，是一種“故鄉(xiāng)之味”，就是醬油。

確定了創(chuàng)意方向，又迎來(lái)了第二個(gè)難題：從來(lái)沒(méi)有人曾嘗試在糖果里加醬油，僅靠傳統(tǒng)糖果制造工藝做不出理想的產(chǎn)品。

而且，甘露糖最大的工藝難點(diǎn)，就是在制糖加熱過(guò)程中，醬油會(huì)發(fā)粘并產(chǎn)生焦臭味。

因此，除了調(diào)試原料比例、加熱溫度和加熱時(shí)間之外，宮本政一還特意請(qǐng)當(dāng)?shù)氐尼u油制造商共同研發(fā)，創(chuàng)造了不會(huì)煮糊的醬油，這也被認(rèn)為是別的糖果制造商模仿不了甘露糖的關(guān)鍵因素。

1955年，經(jīng)過(guò)幾年的努力，甘露糖終于成功面世。

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價(jià)格是一般糖果的兩倍，但還是熱銷(xiāo)到了全國(guó)，大人小孩都愛(ài)吃

當(dāng)時(shí)，甘露糖的價(jià)格是其他糖果的2倍，因此一些零售商、批發(fā)商并不看好，認(rèn)為賣(mài)不出去；宮本政一也沒(méi)做什么推廣，只是在各個(gè)零食鋪投放產(chǎn)品。

盡管如此，經(jīng)過(guò)口耳相傳，甘露糖還是在當(dāng)?shù)刭u(mài)爆了。

在昭和20~30年代（1945~1955年），糖果是孩子們的首選零食。盡管當(dāng)時(shí)也有巧克力和焦糖等產(chǎn)品，但對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)略顯奢侈，糖果才更親民。

而和其他糖果比，甘露糖既有甜味，又有濃郁的醬油鮮味，因此不僅吸引了孩子，也吸引了大人。

甘露糖剛發(fā)售時(shí)沒(méi)有包裝，但很快推出了印刷玻璃紙的扭結(jié)獨(dú)立包裝，據(jù)說(shuō)也是日本行業(yè)首創(chuàng)，進(jìn)一步提升了價(jià)值感；包裝方式也很快從人工變成了機(jī)械化包裝，大大提高了生產(chǎn)效率。

在山口縣首發(fā)后，甘露糖的美名也漸漸傳到了其他地區(qū)，先有大阪的經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)采購(gòu)，大受歡迎，后又進(jìn)軍到了全國(guó)最大的消費(fèi)地東京，不到三年就成為全國(guó)熱銷(xiāo)產(chǎn)品。

圖片來(lái)源：Kanro

甘露糖的命名來(lái)自漢語(yǔ)，意為“來(lái)自天空的甘露”，為了讓日本人更容易認(rèn)知，因此采用了日語(yǔ)片假名的「カンロ」來(lái)表示“甘露”。1960年，因?yàn)楦事短堑谋?，宮本制果所更名為「カンロ」（Kanro）。

喚醒新需求，國(guó)民硬糖持續(xù)開(kāi)辟糖果版圖

即使在今天，也很難有一款產(chǎn)品取代甘露糖。在一篇采訪中Kanro提到，即使什么也不做，甘露糖依然賣(mài)得出去。

2002年，甘露糖獲得了日本食品Hit大賞的長(zhǎng)期暢銷(xiāo)獎(jiǎng)。

不過(guò)，在110年間一直以糖果作為核心業(yè)務(wù)，還能長(zhǎng)期保持行業(yè)領(lǐng)先地位，Kanro靠的當(dāng)然不僅僅是一款甘露糖。他們連續(xù)創(chuàng)造了多個(gè)行業(yè)第一或行業(yè)爆款，探索糖的無(wú)限可能。

一方面，隨著時(shí)代變化，Kanro持續(xù)跟蹤著當(dāng)下的生活方式變化和人群需求；另一方面，Kanro深入研究“糖”本身的無(wú)限可能，從場(chǎng)景、口味口感、功能性、社交性、甚至世界觀等等多方面入手，守住先發(fā)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，在糖的品類(lèi)和價(jià)值感上做拓展延伸，創(chuàng)造了一個(gè)極具創(chuàng)意的糖果世界。

02

享味型糖果：

從味道、口感出發(fā)，美味是永遠(yuǎn)的必殺技

甘露糖的成功，離不開(kāi)對(duì)新味覺(jué)的探索。實(shí)際上，Kanro在公開(kāi)資料里也提到過(guò)，在糖果的可能性上，形狀、味覺(jué)、口感上的樂(lè)趣是重要的探索方向。

如今的幾個(gè)主力子品牌，也反復(fù)驗(yàn)證了這一方向的正確性。

（1）卷品質(zhì)，卷食材，抓住品質(zhì)升級(jí)風(fēng)潮，黃金奶糖成為奶糖品類(lèi)第一

深耕糖果品類(lèi)的Kanro，并不滿足于甘露糖品類(lèi)帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)，也在探索拿下其他細(xì)分品類(lèi)第一的機(jī)會(huì)。

2012年發(fā)售的黃金奶糖（金のミルクキャンディ）就是助其拿下奶糖品類(lèi)第一的子品牌。

在黃金奶糖之前，Kanro也推出過(guò)幾款奶糖產(chǎn)品，但沒(méi)法跟上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的強(qiáng)勢(shì)品牌。

不過(guò)，當(dāng)時(shí)社會(huì)追求品質(zhì)感的風(fēng)潮，給了黃金奶糖啟發(fā)。2010年以來(lái)，比起“便宜量大”，大眾開(kāi)始更偏向“少量?jī)?yōu)質(zhì)”的產(chǎn)品了。

因此，黃金牛奶糖定位于“滿足成年人的品質(zhì)感商品”，率先推出無(wú)香精、無(wú)色素的奶糖。

圖片來(lái)源：Kanro

當(dāng)時(shí)，無(wú)香精色素的奶糖產(chǎn)品很少見(jiàn)，制作也意外地困難。為了保證奶香濃郁的味道，Kanro在工藝和原料選擇上花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間。

黃金奶糖備受好評(píng)的還有其味道濃郁，回味卻清爽的平衡口感，據(jù)說(shuō)這要感謝當(dāng)時(shí)的研發(fā)負(fù)責(zé)人。

研發(fā)負(fù)責(zé)人本人很討厭牛奶，他認(rèn)為，高乳脂含量雖然保證了濃郁奶香，但讓嘴巴很不舒服。因此最終調(diào)整出了乳脂含量高達(dá)14.6%，但回味清爽的版本，這成為了黃金牛奶糖的特色。

原本硬糖市場(chǎng)最大的用戶(hù)是60代、70代的老年群體，但原料、產(chǎn)品名、略高于競(jìng)品的定價(jià)、廣告等全面體現(xiàn)“高級(jí)感”“品質(zhì)感”的黃金奶糖吸引了吸引了30-40代的男女用戶(hù)，為他們創(chuàng)造了職場(chǎng)上的放松時(shí)刻。

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除了品質(zhì)感需求，Kanro也意識(shí)到消費(fèi)對(duì)于口味多樣性的需求。尤其是女性用戶(hù)更喜歡積極嘗試新口味，而男性用戶(hù)可能會(huì)反復(fù)購(gòu)買(mǎi)基本口味的產(chǎn)品。

因此基于黃金奶糖“無(wú)香精、無(wú)色素”的定位，排除了很難不用香精的水果等口味，最終確定了抹茶牛奶糖這一新品，2015年發(fā)售后，黃金奶糖品牌一舉躍升為奶糖品類(lèi)第一品牌。

（2）卷口味、卷口感，卷造型：抓住年輕世代軟糖熱，多個(gè)軟糖子品牌成第二增長(zhǎng)曲線

盡管硬糖一直是糖果市場(chǎng)的主流品類(lèi)，但不得不承認(rèn)，年輕人更喜歡軟糖，軟糖市場(chǎng)是一個(gè)增長(zhǎng)市場(chǎng)。

因此，軟糖成為了糖果品牌吸引新客群的第二增長(zhǎng)曲線。Kanro的財(cái)報(bào)也顯示，Pure、Candemina等軟糖子品牌為品牌帶來(lái)了新增長(zhǎng)。

Pure：軟糖甜品化轉(zhuǎn)型，開(kāi)辟年輕女性群體消費(fèi)

其實(shí)，Kanro早在1991年就進(jìn)入了軟糖市場(chǎng)，不過(guò)當(dāng)時(shí)的軟糖市場(chǎng)主要面向兒童群體，沒(méi)什么存在感。

而2002年推出的Pure水果夾心軟糖，開(kāi)拓了年輕女性這一新消費(fèi)群體，20年以來(lái)累計(jì)銷(xiāo)售超過(guò)10億袋，促進(jìn)了軟糖市場(chǎng)的擴(kuò)大，因此在2022年以“Pure創(chuàng)造新需求”的主題獲得了食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)功勞獎(jiǎng)。

Pure軟糖具有果肉般的軟糯口感和飽滿的水果香氣，表面的酸味粉和富含果汁的果醬夾心進(jìn)一步增加了軟糖的口感風(fēng)味層次，酸酸甜甜，讓人可以享受吃水果般的美味。

圖片來(lái)源：Kanro

再加上明亮的色彩和可愛(ài)的愛(ài)心、星星等造型，不僅好吃，也很出片，這樣的軟糖更像偏甜點(diǎn)屬性，成為生活中的小小獎(jiǎng)勵(lì)，受到無(wú)數(shù)消費(fèi)者喜愛(ài)。

新品主要圍繞不同的水果風(fēng)味展開(kāi)，有時(shí)也會(huì)根據(jù)不同的主題改變形狀。

如2020年發(fā)售的皮卡丘聯(lián)名系列就將常規(guī)的心形改成了皮卡丘的形狀，大受歡迎，相關(guān)宣傳視頻因?yàn)檫^(guò)于可愛(ài)甚至沖上了推特趨勢(shì)，如今已推出了第6彈聯(lián)名，擴(kuò)充了其他寶可夢(mèng)角色。

圖片來(lái)源：Kanro

在營(yíng)銷(xiāo)上，也會(huì)采用一些偏向時(shí)尚、情感等年輕女性感興趣的話題。

如和美甲品牌聯(lián)名的”P(pán)ure美甲“活動(dòng)，通過(guò)關(guān)注賬號(hào)并帶相關(guān)話題發(fā)布推特即可參與抽獎(jiǎng)，如照片中帶有Pure軟糖則中獎(jiǎng)幾率翻倍，由此引起用戶(hù)自發(fā)生產(chǎn)內(nèi)容并分享，擴(kuò)大了產(chǎn)品認(rèn)知，也通過(guò)華麗的視覺(jué)效果獲得了粉絲。

Candemina：軟糖硬做，“娛樂(lè)型硬口軟糖”再開(kāi)軟糖增長(zhǎng)新曲線

與Pure不同，2013年創(chuàng)立的軟糖子品牌カンデミーナCandemina偏向男性客群。

官方對(duì)它的定義是：形狀獨(dú)特且口感偏硬的娛樂(lè)型軟糖。

Candemina最大的特點(diǎn)之一，就是具有極其多樣的3D形狀——波浪形、拼圖形、剪頭型、力字形……這樣的設(shè)計(jì)不僅鼓勵(lì)消費(fèi)者玩起來(lái)，賦予了產(chǎn)品娛樂(lè)性，同時(shí)還是一種專(zhuān)利工藝，賦予了產(chǎn)品獨(dú)特的偏硬但富有彈力的口感。

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如2019年發(fā)售的“爆笑軟糖”（カンデミーナグミ 爆笑エナジーソーダ），就將軟糖做成了日語(yǔ)里的「ハ」「ヒ」「ヘ」「ｗ」等模擬笑聲的文字形狀，將笑聲“可視化”，不僅可以隨意發(fā)揮擺出不同的”笑聲“，不同形狀的軟糖口感也不相同，以可吃可玩的趣味性一掃夏日酷暑帶來(lái)的憂郁心情。

圖片來(lái)源：Kanro

今年1月發(fā)售的”武道達(dá)人軟糖“（カンデミーナグミぶどうの達(dá)人），則將軟糖做成了瓦片狀，可片片疊放食用，疊放層數(shù)不同，口感也會(huì)發(fā)生變化，可以挑戰(zhàn)最多能疊放多少層，成為了社交媒體軟件上的熱門(mén)話題。

圖片來(lái)源：Kanro

發(fā)售以來(lái)，Candemina深受喜歡偏硬軟糖的用戶(hù)喜愛(ài)，銷(xiāo)量不斷擴(kuò)大，于2019年突破20億日元總銷(xiāo)售額，成為Pure軟糖后的另一增長(zhǎng)點(diǎn)。

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此外，Kanro于2021年6月發(fā)售的マロッシュMarosh也是憑口感成爆品的新品。

由于將類(lèi)似棉花糖的工藝用在了軟糖上，在軟糖中充入空氣，Marosh擁有了”變幻莫測(cè)“的神秘口感，明明是軟糖，吃著吃著卻會(huì)變成棉花糖的口感，由此引發(fā)無(wú)數(shù)人好奇試吃并分享體驗(yàn)，成為社交網(wǎng)絡(luò)上引起熱烈討論。

同年6~11月，葡萄蘇打味Marosh銷(xiāo)售量超過(guò)了預(yù)期的300％，也在年底獲得了日本食糧新聞社第40屆食品Hit大賞的優(yōu)秀Hit賞。

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03

功能型糖果：

從養(yǎng)護(hù)、供能出發(fā)，發(fā)揮糖的獨(dú)特價(jià)值

除了甘露糖，Kanro還是日本“潤(rùn)喉糖”品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者。

因此Kanro認(rèn)為，除了美味之外，附加功能也是提升糖果價(jià)值的重要方向。

尤其是在減糖之風(fēng)席卷全球的今天，更要正視糖本身獨(dú)特的功能價(jià)值，并反復(fù)向消費(fèi)者傳達(dá)。

基于功能性，Kanro持續(xù)縱向深挖糖在日常養(yǎng)護(hù)、供能提神、情緒舒緩等方面的價(jià)值，以及糖可以滿足的新需求，由此開(kāi)發(fā)了一系列深受消費(fèi)者喜愛(ài)的代表性產(chǎn)品。

（1）滿足日常養(yǎng)護(hù)需求，為生活添一點(diǎn)舒適，來(lái)自醫(yī)囑靈感的潤(rùn)喉糖

有報(bào)道稱(chēng)，每年的10~11月，隨著天氣變冷，空氣干燥，潤(rùn)喉糖的銷(xiāo)量就會(huì)上升，具有明顯的“潤(rùn)喉糖季節(jié)指數(shù)”，日本大眾對(duì)潤(rùn)喉糖的日常養(yǎng)護(hù)功能具有普遍認(rèn)知。

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潤(rùn)喉糖銷(xiāo)量季節(jié)指數(shù)，圖片來(lái)源：Genki Mama

1981年初次發(fā)售的健康潤(rùn)喉糖（健康のど飴）可以說(shuō)是糖果功能健康化改造的代表性品類(lèi)，而Kanro開(kāi)創(chuàng)這一品類(lèi)的靈感，其實(shí)來(lái)自當(dāng)時(shí)社長(zhǎng)的一次就醫(yī)經(jīng)歷。

當(dāng)時(shí)，Kanro的社長(zhǎng)因?yàn)楦忻熬歪t(yī)，對(duì)于喉嚨不適的癥狀，醫(yī)生建議他“可以含點(diǎn)家里的甘露糖或者黑糖”。

這句話深深留在了社長(zhǎng)腦海中，他決定以“舒緩咽喉不適，讓日常生活更加舒適”為目的開(kāi)發(fā)一款新品。

由此，經(jīng)過(guò)反復(fù)試做，添加草本成分的健康潤(rùn)喉糖誕生。既有舒緩咽喉不適的功能性，又具有嗜好品的美味，是一款適合成年人的糖果。

不過(guò)，發(fā)售初期，由于定價(jià)很高，幾乎是甘露糖的兩倍，大眾對(duì)草本成分的健康屬性認(rèn)知度也低，再加上潤(rùn)喉糖有一股藥味，因此這款糖并沒(méi)有立刻引起什么反響。

然而，隨著80年代全國(guó)興起的健康風(fēng)潮，大眾對(duì)于日常自我保健、保持身體健康狀態(tài)穩(wěn)定的意識(shí)逐漸增強(qiáng)，因此喜歡健康潤(rùn)喉糖的用戶(hù)不斷增加，并最終確立了“潤(rùn)喉糖（のど飴）”這一全新的品類(lèi)。

圖片來(lái)源：Genki Mama

1981年以來(lái)，Kanro推出了多種口味和種類(lèi)的潤(rùn)喉糖，產(chǎn)品的美味和功能性也在不斷進(jìn)化，以適應(yīng)各種人群和場(chǎng)景。

如Voice Care護(hù)聲潤(rùn)喉糖（ボイスケアのど飴）就是與聲樂(lè)學(xué)院聯(lián)合開(kāi)發(fā)的，受到了歌手、合唱團(tuán)等眾多專(zhuān)業(yè)人士的喜愛(ài)，后來(lái)又在卡拉OK愛(ài)好者中擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。

圖片來(lái)源：Kanro

2021年8月，針對(duì)全社會(huì)日益增強(qiáng)的個(gè)人防護(hù)意識(shí)，Kanro宣布對(duì)健康潤(rùn)喉糖系列做出升級(jí)。

在成分上，Kanro對(duì)草本組合進(jìn)行了篩選重組，以“呵護(hù)身體”為理念，以日本和中國(guó)的原料為核心，混合了31種草本植物。

味道上，對(duì)經(jīng)典的梅子味潤(rùn)喉糖進(jìn)行了調(diào)整，增加了酸味，并將后味處理得更清爽，同時(shí)添加了紀(jì)州梅子汁和梅子蜂蜜，使口感更醇厚溫和；經(jīng)典款之外，還增加了清香治愈的紅茶新口味。

包裝上則做了抗菌處理，雙面都涂有抗菌涂層，在防護(hù)意識(shí)提高的大背景下，讓消費(fèi)者更安心，以滿足更多使用場(chǎng)景。

圖片來(lái)源：Kanro

（2）支持腦力戰(zhàn)斗需求，發(fā)揮糖類(lèi)供能本質(zhì)功能，成為“戰(zhàn)斗彈藥補(bǔ)充”

盡管減糖盛行，但不得不承認(rèn)的是，作為六大營(yíng)養(yǎng)素之一，糖依然是最優(yōu)質(zhì)的供能物質(zhì)，是身體能量的主要來(lái)源，支持著大腦運(yùn)轉(zhuǎn)、日常活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)等等，這是糖最獨(dú)特、最本質(zhì)的功能。

因此，在一些人群或場(chǎng)景中，常常有需要主動(dòng)補(bǔ)充糖分的需求。Kanro基于糖的供能功能和補(bǔ)糖需求，進(jìn)行了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

如2021年發(fā)售的BRAON軟糖，就定位于“支持頭腦戰(zhàn)人群的制勝能量軟糖”，與電競(jìng)選手共同開(kāi)發(fā)。

圖片來(lái)源：Kanro

由于電競(jìng)選手每天需要進(jìn)行10多個(gè)小時(shí)的練習(xí)，因此會(huì)有意識(shí)地?cái)z入糖分。為支持電競(jìng)選手需要的瞬間專(zhuān)注力和持久的腦力體力，BRAON采用了葡萄糖和帕拉金糖兩種糖分。

針對(duì)他們操作鍵盤(pán)鼠標(biāo)的需求，采用了可單手開(kāi)關(guān)的容器，不臟手，方便任何場(chǎng)景下隨時(shí)快速食用。

除了電競(jìng)選手之外，BRAON也適用于學(xué)習(xí)等場(chǎng)景。不過(guò)Kanro還推出了11粒ENECHA CANDY這種更適合工作、學(xué)習(xí)備考等人群的產(chǎn)品，可補(bǔ)充葡萄糖和咖啡因，支持更好的表現(xiàn)。

圖片來(lái)源：Kanro

（3）滿足控糖需求，無(wú)糖系列為消費(fèi)者提供更多選擇

堅(jiān)持傳統(tǒng)糖原料的價(jià)值的同時(shí)，Kanro也在通過(guò)新的糖原料，滿足增長(zhǎng)的控糖人群。

如前文提到的潤(rùn)喉糖就推出了無(wú)糖系列產(chǎn)品。

此外，Kanro的無(wú)糖茶館系列（ノンシュガー茶館シリーズ）也是追求糖果“功能性”的代表作，以“茶館/咖啡館”為概念，通過(guò)奶油、抹茶、咖啡等原料帶來(lái)濃郁味道，兼顧了美味與無(wú)糖需求，成為許多人的零食新選擇。

 圖片來(lái)源：Kanro

04

體驗(yàn)型糖果：

造型+口味+概念打造獨(dú)特世界觀，

持續(xù)探索糖果新潛力

2023年，Kanro繼續(xù)提出將開(kāi)發(fā)“糖果的潛力”作為新的發(fā)展方向，探索糖果還能帶給消費(fèi)者哪些驚人的體驗(yàn)，并提升糖果的存在價(jià)值。

具體來(lái)說(shuō)，在味覺(jué)和功能之外，還可以以糖為載體，通過(guò)形狀、色彩、口味、質(zhì)地展現(xiàn)特定的概念，將糖果的外觀和味道與故事聯(lián)系起來(lái)，調(diào)動(dòng)多重感官品味糖果，以提高吃的樂(lè)趣，由此最大限度地發(fā)揮糖果的潛在價(jià)值。

基于這一理念，Kanro創(chuàng)造了許多夢(mèng)幻又浪漫的糖果。

如2022年5月發(fā)售的彩虹雨糖（にじいろのアメ）以5~6月的漫長(zhǎng)梅雨季為主題，水彩觸感的三色漸變雨滴型糖果，和“彩虹蘇打味”帶來(lái)的清爽甜味，構(gòu)筑了一種晴朗的世界觀，通過(guò)一顆糖就可以一掃連月陰雨帶來(lái)的低落情緒，正體現(xiàn)了糖果“用甜味滋潤(rùn)心靈”的根本價(jià)值。

圖片來(lái)源：Kanro

2021年發(fā)售后大受好評(píng)，快速售罄，2022年再發(fā)售的云朵軟糖系列，則以“仿佛在吃掉天上漂浮的云彩”為概念，模擬了晴空中的白云和夕陽(yáng)染紅的云朵，具有柔和的甜味和恰到好處的蓬松感，搭配柔軟的視覺(jué)效果，不管是直接吃還是漂浮在飲料等食物上做點(diǎn)綴都令人極其治愈放松，尤其被Z世代在社交媒體上進(jìn)行了廣泛分享。

圖片來(lái)源：Kanro

2022年2月發(fā)售的“情感糖果”EMOTIONAL CANDY則是一種新型糖果，提出“讓味道具有故事感”的理念。

三款產(chǎn)品以音樂(lè)為概念，注重外觀、風(fēng)味、包裝，是一款可以用“眼、舌、意”來(lái)享受的糖果。

如包裝模擬了音樂(lè)播放器的形狀，正面有人氣插畫(huà)師設(shè)計(jì)的封面插畫(huà)，背面印了一首詩(shī)，三種口味對(duì)應(yīng)了“說(shuō)不出口的愛(ài)戀(戀だったなんていえない) ”“風(fēng)吹向遠(yuǎn)方（風(fēng)をきってつぎへ）”“夜啊，請(qǐng)不要結(jié)束(夜よ、おわらないで)”三個(gè)主題。

讀著詩(shī)句，糖在口中融化，故事中的情感也慢慢展現(xiàn)，帶來(lái)全新的味覺(jué)體驗(yàn)，因此受到了從女性群體到Z世代等廣泛年齡層的喜愛(ài)。

圖片來(lái)源：Kanro

除了上述案例，Kanro還以星空、寶石、雪花、行星等多種概念為主題發(fā)售了新品，憑借糖果的趣味性概念設(shè)計(jì)，不僅挖掘了糖果在食用之外的更多可能性，也在漸漸吸引著新生代消費(fèi)者重新對(duì)糖產(chǎn)生興趣，為Kanro接近新生代創(chuàng)造了重要的連接點(diǎn)。

圖片來(lái)源：Kanro

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小結(jié)

立志于做糖果行業(yè)第一的Kanro，通過(guò)持續(xù)產(chǎn)出的爆品證明了，消費(fèi)者不是不需要糖果了，只是想吃更好的、更有價(jià)值的糖果。

不管是在產(chǎn)品創(chuàng)新還是需求滿足上，傳統(tǒng)糖果都還有很大的升級(jí)空間，近幾年，國(guó)內(nèi)也有不少品牌動(dòng)了起來(lái)，從口味、配方、造型、定位、聯(lián)名等多個(gè)方面入手，進(jìn)行創(chuàng)新嘗試。

誰(shuí)會(huì)發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)糖果的新需求？未來(lái)是否會(huì)出現(xiàn)Kanro一樣的“鯰魚(yú)”，重新激活國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)呢？讓我們拭目以待。

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參考資料

[1]糖から未來(lái)をつくり、 キャンディNo.1企業(yè)になる - カンロ；

[2]カンロ“「ピュレグミ」で新需要を創(chuàng)出”をテーマに第52回「食品産業(yè)技術(shù)功労賞」を受賞，2022.10.31；

[3]11月はのど飴需要が急上昇！のど飴のパイオニア「カンロ」がおすすめする乾燥シーズンにぴったりなのど飴＆オリジナルアレンジレシピ，2021.11.10,Genki Mama；

[4]カンロ　2022年中間決算説明會(huì)実施　キャンディの新たなユーザー創(chuàng)出を視野に各事業(yè)が本格始動(dòng)，2022.7.29，PR TIMES.