Senomyx公司是一家運用獨特的風味分析技術(shù)發(fā)現(xiàn)可用于食品、飲料和配料工業(yè)中新穎風味成分的公司。2012年7月10號，該公司宣布他們對蔗糖(S6973)和蔗糖素(S2383)及其苦味抑制劑(S6821 和 S7958) 的風味修飾，得到了糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家委員會(JECFA)對其安全性的認可。JECFA的測定允許新配料在許多國家立即使用，并授予在其他國家的注冊審批。JECFA是一個獨立的國際科學專家委員會，從1956年開始評估食品添加劑和風味調(diào)料的安全性，它由聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）以及世界衛(wèi)生組織（WHO）共同管理。JECFA為FAO，WHO和兩個組織中的成員國提供安全評估和建議。Senomyx的首席執(zhí)行官肯特.斯奈德說道：“JECFA對S6973, S2383, S6821 和S7958測定的認可，于Senomyx的業(yè)績來說非常重要。這四種Senomyx發(fā)現(xiàn)并改良的風味修飾劑，之前在美國獲得了通常認為安全（GRAS）的食品法規(guī)管理級別。” GRAS標志允許產(chǎn)品在美國及其它許多國家的商業(yè)化，并促進在世界其它國家的批準，尤其是在沒有獨立注冊審批系統(tǒng)，只能依靠JECFA決定新的食品添加劑和風味調(diào)料的安全性的國家?；谀壳暗纳攀潮┞对u估，每個JECFA正在檢查的Senomyx公司的風味修飾劑都被認為沒有安全問題。這使得他們能在認可JECFA的國家進入市場，除非在國家層面上產(chǎn)品被要求注冊。斯奈德補充說：“從實際的前景出發(fā)，JECFA的安全監(jiān)測，以及GRAS級別打開了許多S6973, S2383, S6821 和S7958的市場。值得注意的例外是歐盟和中國，他們有自己的法規(guī)。” S6973是一種甜味修飾劑，它使幾乎所有食品種類和選擇的飲料中的蔗糖減少達50%。S2383使高強度甜味劑蔗糖素的使用減少達75%，并能用于所有的食品和飲料產(chǎn)品。Firmenich是Senomyx生產(chǎn)的這些風味調(diào)料的合作者，該公司目前在美國，東南亞以及澳大利亞已將S6973投入商業(yè)生產(chǎn)。在南美和拉美，含有S2383的產(chǎn)品也已進入市場。Senomyx 的苦味抑制劑S6821 和S7958表現(xiàn)出其對抗多種苦味食品和飲料的功效。一家Senomyx的合作商正準備在2012年末將含有S6821的零售產(chǎn)品能夠初步投入市場。

斯奈德還說道：“Senomyx正在繼續(xù)鑒定其它新穎的風味修飾劑，這將在市場提供競爭挑戰(zhàn)。JECFA的肯定是我們風味調(diào)料安全性的另一項認可。”