文：李鑫宇

來源：EBH母嬰時代（ID：EBHtime）

隨著嬰幼兒輔零食行業(yè)的飛速發(fā)展，同時關(guān)于嬰幼兒輔零食產(chǎn)品的國家標準與行業(yè)新規(guī)陸續(xù)出臺，嬰幼兒輔零食成為近年母嬰消費賽道的投資熱點，融資事件頻出。越來越多的企業(yè)開始布局嬰幼兒輔零食品類。

而作為細分類的嬰幼兒小饅頭，產(chǎn)品主要體現(xiàn)為產(chǎn)品減糖、無糖、產(chǎn)品的營養(yǎng)元素添加、低敏類產(chǎn)品等幾個主要競爭方向，雖然嬰幼兒小饅頭產(chǎn)品作為谷物類嬰幼兒輔食，但是目前小饅頭產(chǎn)品在產(chǎn)品原材料、奶源上也存在一些競爭點。

伴隨著新時代90后、95后甚至00后成為母嬰市場的消費主力軍，不同于老一輩的育兒觀念，年輕父母們更加注重輔食添加，科學育兒的觀念開始深入人心。嬰幼兒小饅頭產(chǎn)品也是順應(yīng)整個嬰幼兒輔零食市場的發(fā)展趨勢，將產(chǎn)品配料表簡化，這一點也是嬰幼兒小饅頭品質(zhì)不斷提升的關(guān)鍵，更是消費市場的偏向所致，因為目前嬰幼兒輔零食產(chǎn)品“無添加、0添加、0糖”等標簽?zāi)軌蛭M者的眼球。

根據(jù)《2022中國嬰童食品行業(yè)研究報告》數(shù)據(jù)顯示，“天然”、“無添加”是父母為孩子選購零食考慮最多的因素（63.5%），其次則是營養(yǎng)成分與配方搭配（60.3%），在查看各大嬰幼兒食品的賣點時，就可以發(fā)現(xiàn)，“減糖、減鹽”或是“0糖、0鈉”已經(jīng)成為了共同的賣點，也是嬰幼兒零食市場中必要的發(fā)展趨勢。

由于越來越多的家長開始注意到各類產(chǎn)品中，糖分和各種添加劑的危害，雖然糖是日常生活中的常見調(diào)味品之一，但糖攝入過多會增加齲齒和肥胖風險，所以“糖”一直是嬰幼兒輔零食市場較為關(guān)注的一個成分，目前很多品牌都推出無蔗糖或白砂糖嬰幼兒輔零食產(chǎn)品，但大部分產(chǎn)品都是添加的代糖替代白砂糖并增加產(chǎn)品甜味。

比如，窩小芽嬰幼兒小饅頭、貝斯美嬰幼兒鈣鐵鋅奶酪小饅頭、星圃嬰幼兒奶香小饅頭、宅羊羊嬰幼兒小饅頭等，這些產(chǎn)品都是使用海藻糖代替白砂糖。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國母嬰人群年齡分布中，90后占比60.6%，大學本科學歷的占比達到67.4%，普遍受教育程度較高，更追求育兒理念的科學化和精細化。并且隨著品牌和市場的推動，產(chǎn)品營養(yǎng)化發(fā)展也是嬰幼兒輔零食產(chǎn)品的主要發(fā)展趨勢。

對于企業(yè)來說將嬰幼兒零食、嬰幼兒輔零食產(chǎn)品營養(yǎng)化已經(jīng)是這一行業(yè)的家常便飯，嬰幼兒小饅頭也不例外，部分品牌也將一些營養(yǎng)元素添加進產(chǎn)品中，從而提升產(chǎn)品競爭力。嬰幼兒輔零食產(chǎn)品目前也都開始添加營養(yǎng)元素，如益生菌、益生元、膳食纖維、鈣鐵鋅等微量元素等。

比如貝愛其味嬰幼兒DHA核桃肽小饅頭，產(chǎn)品添加了DHA藻油和核桃肽等營養(yǎng)元素、米小芽原味奶香小饅頭產(chǎn)品添加碳酸鈣和維生素B1等、窩小芽嬰幼兒小饅頭添加了益生元、維生素B1和碳酸鈣。

町芒研究院發(fā)布的《2022兒童食品行業(yè)研究報告》顯示，家長購買兒童食品關(guān)注因素前三名分別為“配料簡單無添加”、“營養(yǎng)價值高”、“無糖低鈉”，分別占比71.8%、67.3%、52.4%。相比2019年調(diào)研結(jié)果，產(chǎn)品是否具有一定功能性如“提高免疫力、補充鈣鐵鋅”的關(guān)注度明顯增多，占比為46.3%。

在目前整個嬰幼兒輔零食市場里，不止是在嬰幼兒小饅頭產(chǎn)品中，營養(yǎng)性已經(jīng)成為了輔零食市場的整體賣點和發(fā)展趨勢，兒童鱈魚腸里加DHA，兒童水果條里加維生素益生菌，嬰幼兒餅干里添加各種維生素和復合維生素，部分產(chǎn)品還添加了煙酸胺。因此嬰幼兒輔零食產(chǎn)品的營養(yǎng)化趨勢，也是一個較為突出的產(chǎn)品競爭點。

根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心發(fā)起的《中國城市嬰幼兒過敏流行病學調(diào)查》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，每8個嬰幼兒就有1個過敏，2歲以下家長自報曾發(fā)生或正在發(fā)生過敏性疾病癥狀的嬰幼兒比例高達40.9%，2歲以下嬰幼兒過敏性疾病總患病率為12.3%。

過敏性疾病被世界衛(wèi)生組織列為21世紀重點防護的疾病之一，過敏性疾病正在影響全球超過十億人的生活。根據(jù)過去60年的流行趨勢分析，預(yù)計到2050年累計患病人數(shù)將達到40億。嬰幼兒食物過敏的發(fā)生率預(yù)測為5%~8%,中國嬰幼兒食物過敏人數(shù)近年來也不斷呈現(xiàn)上升趨勢，引發(fā)社會各界的廣泛關(guān)注與重視。

伴隨著嬰幼兒食品近幾年來的發(fā)展，有很多品牌察覺到低敏嬰幼兒輔食這一市場的空白，開始布局嬰幼兒低敏輔零食，品牌產(chǎn)品打出了“低敏”的賣點，但普通嬰幼兒小饅頭中使用的牛奶、小麥粉、雞蛋都是嬰幼兒常見的過敏源。

所以目前很多小饅頭產(chǎn)品添加此類食物時會在產(chǎn)品包裝處標明致敏物質(zhì)，以防止孩子誤食從而導致過敏，而低敏小饅頭產(chǎn)品不添加雞蛋牛奶，采用的是馬鈴薯淀粉，外加一些蔬果粉。比如嬰享嬰幼兒小饅頭產(chǎn)品配料表為食用馬鈴薯淀粉、冰糖、雞蛋液提取、純凈水、小米粉、麥芽糖果葡糖漿、薏仁粉、食用鹽、食品添加劑（磷脂、碳酸氫銨）。當前大部分低敏嬰幼兒小饅頭只是在產(chǎn)品原材料中規(guī)避一些嬰幼兒過敏原。

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近幾年因為資本的參與，嬰幼兒輔零食品牌融資頻率的加快，也推動著品牌在產(chǎn)品創(chuàng)新上的布局，產(chǎn)品競爭方向也越來越多元化，奶源的細分一直是嬰幼兒乳制品的產(chǎn)品競爭方向，而作為谷物類輔零食的兒童小饅頭產(chǎn)品，目前在產(chǎn)品原材料奶源的選取也成為產(chǎn)品的差異點。

比如伊威高鈣小饅頭產(chǎn)品宣傳采用蒙古鮮牛奶和新西蘭全脂乳粉，而不二寶貝、寶寶饞了、秋田滿滿、窩小芽等品牌小饅頭產(chǎn)品采用新西蘭奶源、梵寶嬰幼兒小饅頭產(chǎn)品宣傳選取荷蘭原裝進口優(yōu)質(zhì)奶源。

雖然兒童奶粉和兒童乳制品如奶片、奶酪等產(chǎn)品一直在比拼奶源的選取，而目前在嬰幼兒小饅頭產(chǎn)品中，奶源也成為了產(chǎn)品競爭點，因為在小饅頭產(chǎn)品中牛奶是一種重要原料，因不同奶源的營養(yǎng)價值不同，并且原材料的保障也是對產(chǎn)品的保障。所以作為嬰幼兒小饅頭產(chǎn)品在奶源的選取上也有競爭點，這也給產(chǎn)品帶來了更多元化的發(fā)展趨勢，同時也滿足了消費者細化需求。

并且根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國嬰幼兒輔食市場規(guī)模持續(xù)增長至約527億元。行業(yè)規(guī)范化、科學喂養(yǎng)觀念持續(xù)滲透、細分品類升級創(chuàng)新、購物動機升級等多重因素有望持續(xù)利好輔食市場。并預(yù)計未來五年輔食市場的復合年均增長率達到8.4%。因此輔零食產(chǎn)品的細分化、多元化發(fā)展也是對嬰幼兒輔食市場的發(fā)展有一定的推動作用。

根據(jù)了解，目前嬰幼兒輔食市場中強制性的國家標準有《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）和《食品安全標準嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010）。主要針對谷物類輔食（經(jīng)過加工且添加營養(yǎng)強化劑），比如強化米粉、磨牙棒等.

而嬰幼兒小饅頭作為谷物類產(chǎn)品也是有嬰標可以依附的，部分產(chǎn)品也在宣傳是嬰標產(chǎn)品比如不二寶貝、窩小芽、啵樂樂、貝斯美、米小芽、英氏等品牌，但是這一領(lǐng)域執(zhí)行標準仍參差不齊，比如寶寶饞了奶味小饅頭產(chǎn)品的執(zhí)行標準為GB/T20977《 糕點通則本標準》、伊威高鈣奶酪小饅頭執(zhí)行標準為DBS15/002《 食品安全地方標準 含乳固態(tài)成型制品》。

目前來看，“嬰標”雖然還是差異性產(chǎn)品，可以作為“賣點”，但也逐步成為整個輔食行業(yè)的發(fā)展趨勢之一，因為品質(zhì)提升、行業(yè)規(guī)范化是市場的必然發(fā)展，所以隨著消費需求的多元化和精細化，嬰幼兒食品標準也能起到助推行業(yè)發(fā)展的作用。

因為嬰標的嚴格不只是對于產(chǎn)品的原料選取和添加劑的控制，也對產(chǎn)品的營養(yǎng)含量、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境都有一定的要求，而大部分輔零食產(chǎn)品都是代加工生產(chǎn)，嬰標生產(chǎn)工廠的嚴格，也大大提高了嬰標產(chǎn)品入局門檻，并且目前符合國內(nèi)嬰輔標準、具備嬰標生產(chǎn)許可的工廠數(shù)量并不多，這也是造成嬰標發(fā)展不全面的問題之一。并且嬰標代表的是相對比較嚴格的營養(yǎng)指標和安全要求，而對于營養(yǎng)素的整體要高于非嬰標產(chǎn)品。對于輔零食行業(yè)來說，嚴格執(zhí)行標準規(guī)定對于規(guī)范市場有著重要的意義，同時也提高了產(chǎn)品入局門檻。

認知&淺評：輔零食是嬰幼兒成長時期必不可少的食品，其品質(zhì)與嬰幼兒的身體健康和成長發(fā)育密切相關(guān)，因此行業(yè)嚴格執(zhí)行標準規(guī)定對于規(guī)范市場有著重要的意義。雖然目前嬰幼兒小饅頭產(chǎn)品競爭比較激烈，但是相較于在產(chǎn)品奶源和營養(yǎng)含量、糖分含量上相互較勁，嬰幼兒食品的執(zhí)行標準也應(yīng)該注意。在向“嬰標”看齊成為行業(yè)發(fā)展小趨勢的前提下，行業(yè)對于相關(guān)標準的需求越來越迫切，也希望監(jiān)管部門能夠盡早出臺更細致、覆蓋范圍更廣的嬰幼兒輔零食標準。