把自己的愛好做成一家上市公司，朱嘉盈快要實現(xiàn)這個夢想了。

投資界-天天IPO獲悉，近日，日日煮食品集團 DayDayCook（簡稱“日日煮”）向美國證券交易委員會(SEC)遞交F1文件，擬在美國紐約證券交易所（NYSE）上市。據(jù)悉，日日煮這次計劃通過上市融資籌集最少4000萬美元。

時間回到2012年，香港一個主打“教你做飯“的美食網(wǎng)站橫空出世。彼時人們還不清楚，背后的創(chuàng)始人是一位年薪百萬的女性投行人——朱嘉盈（Norma）。她出生潮汕家庭，曾就職于香港上海匯豐私人銀行投資管理部，一次偶然的機會開始在網(wǎng)站上分享自己制作的美食視頻，迅速走紅。

隨著粉絲越來越多，朱嘉盈選擇放棄百萬年薪投身創(chuàng)業(yè)，這才有了日日煮的故事。當時她內(nèi)心也有過一段掙扎。“當時如果我繼續(xù)做金融，職業(yè)生涯是可以預見的，但如果我沒有做日日煮，之后有別人做成功了，我一定會后悔?！比缃?，她帶著日日煮走到了IPO大門前面。

故事要從一位潮汕80后女生說起。

朱嘉盈祖籍潮州，來自一個傳統(tǒng)潮汕家族。1981年，她在香港出生，是家里姐妹中最小的。和旁人不同，朱嘉盈對炒股喜愛有加，曾為了攢錢買股票利用假期在餐館打小時工。后來她如愿以償考上華盛頓大學金融專業(yè)，進入金融行業(yè)。

然而，金融從不是她人生唯一的選項?！拔覐男∠矚g做兩件事，第一是金融，第二是美食?！敝旒斡诓稍L中表示，自己從小就跟著奶奶學做菜，也享受與父母朋友一起分享美食。在她看來，烹飪是一種很好的社交方式。

24歲那年，朱嘉盈進入香港上海匯豐私人銀行，任投資管理部證券研究部主管。這是一份令人艷羨的工作，但壓力很大。閑暇之余，朱嘉盈通過烹飪解壓。同時，她發(fā)現(xiàn)身邊的朋友不喜歡做菜，于是開始以圖文形式分享實用有趣的私人菜譜，希望更多人能夠體會烹飪的幸福感。

2011年，朱嘉盈30歲，未婚夫在她生日這天送她一個食譜分享網(wǎng)站——日日煮DayDayCook，這無意間改變了朱嘉盈的職業(yè)生涯。次年，她在上面發(fā)布了第一個自制美食視頻。

由于內(nèi)容質(zhì)量極佳，日日煮很快吸引來一眾粉絲。朱嘉盈在與粉絲交流中發(fā)現(xiàn)，盡管外賣不健康，但年輕人依舊不愿意自己做飯。她嗅覺敏銳，決定辭職創(chuàng)業(yè)，把日日煮做成一個鼓勵年輕人享受烹飪的網(wǎng)站。

說干就干。2012年底，朱嘉盈在香港中環(huán)租下一間小房子，成立團隊開始創(chuàng)業(yè)。第二年年初，朱嘉盈開通了YouTube頻道，上傳每集3-5分鐘的短視頻，日日煮正式邁出官網(wǎng)，開辟平臺傳播渠道。正式運營18個月后，公司達到了收支平衡，甚至成為香港市場占有率第一位的美食生活互聯(lián)網(wǎng)品牌。

2015年，日日煮走向內(nèi)地市場，在上海成立了分公司。朱嘉盈也開始推進短視頻本地化，正巧站上短視頻風口，其“DDCTV“不僅收獲眾多粉絲，還獲得優(yōu)酷、愛奇藝等平臺的線下資源，成了早期一批美食博主。

隨后幾年，日日煮上線“小煮集市“進軍電商，又先后在上海、武漢、廣州開出線下體驗店，推出多款火熱產(chǎn)品，包括Z世代喜愛的自熱火鍋、植物肉、預制菜等系列。至此，日日煮形成一套完整的品牌生態(tài)系統(tǒng)，正向著海外市場走去。

將自己的愛好做成一門生意，這是大多數(shù)人的夢想，如今朱嘉盈已經(jīng)將其實現(xiàn)。但面對盈利等諸多問題，日日煮接下來的IPO之路是否暢通，依舊是一個未知數(shù)。

那么，日日煮如何撐起一個IPO？

翻開招股書，日日煮被定位為一個內(nèi)容驅(qū)動的消費品牌。最早成立時，日日煮主打內(nèi)容電商，進一步在線下布局體驗店，此后便推出了自主品牌。時至今日，已經(jīng)發(fā)展為一家集合了內(nèi)容、產(chǎn)品、品牌、渠道于一身的新消費公司，目前正在以多品牌矩陣進軍海外市場。

互聯(lián)網(wǎng)平臺起家，日日煮的客戶群以千禧一代和“Z世代”為主。招股書顯示，截至2023年3月31日，日日煮擁有2450萬付費客戶。其中，“Z世代”粉絲約占總用戶群體的69%（粗略計算，具體人數(shù)近1700萬），而女性占比則為86%。

從品牌來看，除了“日日煮”外，公司旗下還有漁家翁、猛味，以及Nona Lim三個品牌，主要售賣的產(chǎn)品包括自熱（RTH）、快速烹飪（RTC）、即食（RTE）以及針對亞洲消費者口味本地化的植物性膳食和自有產(chǎn)品。

盡管用戶數(shù)與品牌發(fā)展不錯，但日日煮的營收數(shù)據(jù)卻并不那么樂觀。數(shù)據(jù)顯示，公司總收入在疫情期間出現(xiàn)下滑，從2021年的2.05億人民幣下降到2022年的1.80億人民幣。對此，招股書解釋稱，收入下降主要是由于疫情影響，導致電商業(yè)務受到大規(guī)模中斷。

不過，在2021年與2022年兩年間，公司的毛利率上升，分別為17.8%和24.5%；凈虧損則實現(xiàn)了一定收窄，分別為4.59億元和1.22億元。

招股書提到，面對電商業(yè)務對營收影響的挑戰(zhàn)，公司在2022年就完成了四項收購，以加快收入來源的多元化，改善整體成本結(jié)構(gòu)。此外，2023年至今又完成3筆收購，包括收購了4家拼多多網(wǎng)店的全部權(quán)益，還有前文提到的“Nona Lim”，是一家位于美國舊金山的亞洲食品品牌。

值得一提的是，并購在招股書中被屢次提及。其中包括，本次上市融資有25%用于收購經(jīng)營RTC/RTE品牌的合適目標，以補充目前的銷售渠道和客戶群。從行業(yè)來看，并購已經(jīng)成為大型消費企業(yè)拓展業(yè)務、尋求增量的主要路徑之一。招股書更是強調(diào)，并購戰(zhàn)略將是公司接下來持續(xù)執(zhí)行的一條增長路徑。

與不少新消費品牌一樣，日日煮背后出現(xiàn)了眾多投資機構(gòu)，包括合一資本、MFund魔量基金、硅谷知名加速器500Startups、K11 Investment、阿里巴巴創(chuàng)業(yè)者基金、Talis Capital、尚乘數(shù)科、Ironfire Ventures、恒基地產(chǎn)、璞瑞資本等，最高融資金額過億。

其中，2015年開始進軍內(nèi)地市場，日日煮一年后就拿到了合一資本、MFund魔量基金、500Startup等3500萬元的A輪融資，隨后又獲得阿里巴巴青睞，取得3500萬元人民幣的A+輪融資；2017年，日日煮又獲得由K11鄭志剛和阿里巴巴創(chuàng)業(yè)者基金領投的1億元B輪融資。

緊接著，2020年8月，Talis Capital，尚乘數(shù)科，Ironfire Ventures繼續(xù)加注，一年又迎來兩輪融資，投資方恒基地產(chǎn)和香港中華煤氣主席李家杰博士的私人投資基金，以及食品投資機構(gòu)璞瑞資本。

2021年8月，日日煮宣布與美國特殊目的收購公司（SPAC）——Ace Global Business Acquisition Limited（Ace）簽訂協(xié)議進行合并，計劃在納斯達克上市。但接著經(jīng)歷了一年漫長的寒冬。

直到最新消息傳來，日日煮向美國證交會（SEC）提交招股書，擬在紐約證券交易所（NYSE）IPO，計劃公開募股籌集至多5000萬美元，上市進程再次打響。

創(chuàng)業(yè)十載，創(chuàng)始人朱嘉盈身上還有另一個標簽——“港版李子柒”。

再回到2012年，朱嘉盈在“日日煮”網(wǎng)站上傳了她自制的第一支美食視頻，踏出作為“網(wǎng)紅創(chuàng)始人”的第一步。一時間，流量密碼被打開了。隨著美食視頻接連發(fā)布，朱嘉盈的人氣越來越高，而她背后的日日煮也逐漸為人熟知。

某種程度上來說，從朱嘉盈分享第一個烹飪視頻開始，日日煮就以美食短視頻的方式進入了大眾視野，此后企業(yè)的一系列成績與這位創(chuàng)始人帶來的網(wǎng)紅效應密切相關(guān)。朱嘉盈和日日煮踩中了短視頻蓬勃發(fā)展的時間節(jié)點：一位美食主播，即將做出一家上市公司。

在投資市場上，這是或許一個精彩的故事，但爭議也隨之而來——“網(wǎng)紅”似乎成為了一條捷徑。

宇宙的盡頭變成了網(wǎng)紅。幾年前，互聯(lián)網(wǎng)平臺發(fā)布了一份“95后”畢業(yè)生就業(yè)報告，報告顯示，在最向往的新興職業(yè)方面，超過54%的人渴望當主播、網(wǎng)紅。不禁有人批判，新一代年輕人不再對“星辰大?！备信d趣，而是將“當網(wǎng)紅”作為理想和目標。

這一現(xiàn)象如今愈演愈烈。旅游景點、熱門店鋪，隨處可見擺著三腳架，抬著手機拍攝的網(wǎng)紅主播，甚至一條短短的街道上，熙熙攘攘擠滿的全都是正在直播的網(wǎng)紅。2015年前后，為培植網(wǎng)紅而生的MCN機構(gòu)遍地開花，投資人絡繹不絕。

最近的一輪融資在不久前，來自杭州的萬米文化宣布完成千萬級天使輪融資，投資方為網(wǎng)易傳媒，這也是網(wǎng)易傳媒首次戰(zhàn)略投資MCN機構(gòu)。即便在文娛偃旗息鼓的今天，MCN機構(gòu)依然能拿到融資。

究其原因，網(wǎng)紅經(jīng)濟門檻低、變現(xiàn)迅速，對一部分人來說，成為網(wǎng)紅就像20多年前買彩票一樣，是一個嶄新的“逆襲”機會。畢竟，只要有一部手機，人人都有可能站在聚光燈下，再造一個李子柒。

而另一邊，也有不少投資人反思：乘著網(wǎng)紅這股風而來的消費品牌又能持續(xù)多久？

雖然不少網(wǎng)紅品牌踩到短視頻紅利，能夠在短期內(nèi)迅速積累粉絲群體，但供應鏈薄弱，產(chǎn)品對第三方依賴性強，壁壘并不高。日日煮在招股書上同樣提到，公司的業(yè)務和前景取決于其建立品牌和聲譽的能力，除此之外，還有對第三方供應商和分銷商的依賴，這些都是其潛在風險。不過，招股書也表示正在擴張業(yè)務，加強研發(fā)投入。

對此，部分消費VC的看法相對溫和?！捌放埔胱龅拈L久，只能去補短板?！币粋€位于大灣區(qū)的VC看來，通過網(wǎng)紅經(jīng)濟加持，短短幾個月內(nèi)能夠幫一個品牌做到10億及以上的體量，這或許是此前的傳統(tǒng)消費花十多年都未必能做到的水平，但其中落下的短板，在到達一定體量后就會逐漸顯現(xiàn)出來。

“走過的捷徑，遲早要補回來。李佳琦、董宇輝、李子柒這類真正做到頭部網(wǎng)紅的人，在機遇之外，同樣需要深厚的內(nèi)功?！丙溞峭顿Y合伙人鄭重向投資界表示，“有的企業(yè)做的穩(wěn)健扎實，厚積薄發(fā);有的企業(yè)踩著網(wǎng)紅經(jīng)濟的浪潮一朝爆紅，再回過頭來做供應鏈、提升產(chǎn)品質(zhì)量，補短板才能長紅。最后都是殊途同歸，所以某種程度上說，要以可持續(xù)持成功為目標，其實只是路徑不同，最終都是公平的。”

網(wǎng)紅產(chǎn)品如此，或許網(wǎng)紅也一樣。