2023年6月15日，第三屆西湖咖啡文化節(jié)在西子湖畔盛大啟幕。
作為第二十三屆中國(guó)（杭州）美食節(jié)子活動(dòng)，本屆咖啡節(jié)以“時(shí)尚”為主題，旨在打造咖啡領(lǐng)域的時(shí)尚文化盛典，展現(xiàn)都市新生活方式，將咖啡文化打造成代表杭州都市時(shí)尚文化的一張世界級(jí)名片。
除了多個(gè)國(guó)際品牌咖啡、本地精品咖啡館參展外，總部位于杭州的新銳乳企認(rèn)養(yǎng)一頭牛也參與了此次咖啡文化節(jié)，并且與咖啡品牌合作，打造了自營(yíng)限定咖啡館，推出特別產(chǎn)品，同時(shí)冠名了咖啡拉花比賽，受到與會(huì)者的廣泛關(guān)注。
01
認(rèn)養(yǎng)一頭牛冠名咖啡文化節(jié)，近80家咖啡精品館都用上了這款明星牛奶
作為一個(gè)集市風(fēng)的主題活動(dòng)，本屆咖啡節(jié)持續(xù)舉辦至6月18日，地點(diǎn)位于湖濱銀泰in77E區(qū)5F西湖觀景平臺(tái)，游客可以在品嘗精品咖啡的同時(shí)，飽覽西湖美景。
據(jù)了解，咖啡節(jié)吸引了全國(guó)各地近80家精品咖啡品牌參與，為廣大咖啡愛(ài)好者們帶來(lái)了一場(chǎng)味蕾盛宴。同時(shí)，作為咖啡的重要“伴侶”，牛奶也是本屆活動(dòng)上的關(guān)注焦點(diǎn)。
在現(xiàn)場(chǎng)，記者注意到幾乎每個(gè)集市攤位上都陳列著認(rèn)養(yǎng)一頭牛瓶裝冷藏牛奶，并且有不少咖啡直接使用這款牛奶制作進(jìn)行制作。據(jù)悉，作為本次活動(dòng)的首席贊助商，這是認(rèn)養(yǎng)一頭牛首次參加咖啡文化節(jié)，品牌方帶來(lái)了新品700ml冷藏娟姍牛乳。
有一家精品咖啡館“SEE U”正在使用認(rèn)養(yǎng)一頭牛公司提供的娟姍牛乳。店長(zhǎng)介紹，相比其他品牌的牛奶，娟姍牛乳口感更加醇厚，且奶泡穩(wěn)定，每次調(diào)制都能夠保持一致的口感和質(zhì)量，在現(xiàn)場(chǎng)得到了不少顧客的好評(píng)和認(rèn)可。
認(rèn)養(yǎng)一頭牛方面介紹，作為一家新銳乳企，認(rèn)養(yǎng)一頭牛一直秉持“奶牛養(yǎng)得好，牛奶才會(huì)好”的理念，目前已經(jīng)在全國(guó)建成七座大型牧場(chǎng)，奶牛存欄量超過(guò)6萬(wàn)頭，保障了優(yōu)質(zhì)奶源供應(yīng)。娟姍牛是源自英國(guó)的珍惜牛種，乳脂較一般牛奶更豐富，口感醇厚，天然香濃。2016年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛從海外引進(jìn)了3600頭娟姍奶牛，在專(zhuān)屬牧場(chǎng)精心飼養(yǎng)，存欄數(shù)和產(chǎn)量數(shù)據(jù)都位于全國(guó)前列。基于優(yōu)質(zhì)娟姍奶源打造的娟姍產(chǎn)品，采用先進(jìn)的esl殺菌工藝，將牛奶的鮮甜更好的進(jìn)行了保留，能更好的發(fā)揮咖啡特性，是優(yōu)質(zhì)咖啡豆的理想搭檔。
從展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)情況來(lái)看，隨著國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)逐漸發(fā)展成熟，也有越來(lái)越多消費(fèi)者和品牌方認(rèn)識(shí)到好咖啡背后好牛奶的重要性。
02
自營(yíng)限定咖啡館，冠名咖啡拉花show，認(rèn)養(yǎng)一頭牛助力精品咖啡品質(zhì)提升
特別值得關(guān)注的是，認(rèn)養(yǎng)一頭牛不僅為本次咖啡文化節(jié)提供牛奶，還跨界開(kāi)啟了一家限定咖啡館Cow Coffee，更好呈現(xiàn)娟姍牛奶與咖啡搭配的好品質(zhì)。
這座由認(rèn)養(yǎng)一頭牛品牌色黃黑色覆蓋的咖啡館，坐落在天臺(tái)靠近西湖一側(cè)。門(mén)口佇立著的新品奶瓶形象引人注目，保持著認(rèn)養(yǎng)一頭牛品牌一貫的好牛好奶主題。
cow coffee咖啡館內(nèi)部裝修得十分精致，8方積木桌臺(tái)，以及專(zhuān)業(yè)的吧臺(tái)與設(shè)備，為整個(gè)咖啡館營(yíng)造出一種親和氛圍。在產(chǎn)品制作方面，cow coffee特意邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)咖啡師現(xiàn)場(chǎng)制作，確保每杯咖啡都呈現(xiàn)出最佳的口感和品質(zhì)。
娟姍+咖啡能碰撞出多少種組合，是cow coffee咖啡館的特色之一。記者在現(xiàn)場(chǎng)注意到一款名為“桂語(yǔ)星河”的咖啡，采用提前萃取娟姍奶的乳清與咖啡冷萃液融合的方法，讓成品看不到牛奶，卻能品嘗到牛奶的醇香。
6月17日，咖啡文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)還舉辦了認(rèn)養(yǎng)一頭牛冠名的咖啡拉花大賽，吸引了各路選手參與，一批國(guó)際賽事專(zhuān)業(yè)咖啡師和認(rèn)養(yǎng)一頭牛研發(fā)負(fù)責(zé)人組成現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委，為選手的表現(xiàn)進(jìn)行打分評(píng)判。
花型各異的咖啡杯在選手手中翻飛，認(rèn)養(yǎng)一頭牛提供的冷藏奶，讓奶花可在咖啡液上懸停更長(zhǎng)的時(shí)間，大大提升了拉花出品的效果。潘志敏評(píng)委（PAPER BALL COFFEE主理人&瑞幸咖啡品牌咖啡大師之一&咖啡自由全球代言人&2017年WBC世界咖啡師大賽中國(guó)冠軍）也表示：認(rèn)養(yǎng)一頭牛冷藏娟姍牛乳，奶泡穩(wěn)定不易消散，對(duì)選手的發(fā)揮起到了很大的幫助。
賽后，幾位獲獎(jiǎng)選手又展開(kāi)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的拉花秀，以“認(rèn)養(yǎng)一頭?！睘橹黝}，作品風(fēng)格各異，為整場(chǎng)比賽畫(huà)上了一個(gè)圓滿的句點(diǎn)。
隨著咖啡市場(chǎng)的成熟和咖啡文化的深入，已經(jīng)有越來(lái)越多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到，一杯好咖啡背后，一杯好牛奶的重要性。作為新銳乳制品品牌，認(rèn)養(yǎng)一頭牛將始終堅(jiān)持養(yǎng)牛驅(qū)動(dòng)、服務(wù)驅(qū)動(dòng)，以優(yōu)質(zhì)好產(chǎn)品，推動(dòng)中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展。
