文：Eve
來(lái)源：食研匯FTA（ID：FTA_21FOOD）
紅牛、樂(lè)虎、東鵬……幾乎每款能量飲料，都寄托著人們對(duì)猛獸猛禽等強(qiáng)大力量的向往。在經(jīng)濟(jì)高速騰飛的年代，無(wú)數(shù)藍(lán)領(lǐng)們?yōu)榱恕盎ǜ锩倍鴴仦⒑顾?，能量飲料則是幕后的英雄。如今，經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，內(nèi)卷于996高壓生活的白領(lǐng)們、奮斗于書山題海的學(xué)子們都成為了能量飲料的重要受眾，他們對(duì)于產(chǎn)品的需求也有所變化——相較于簡(jiǎn)單粗暴的提神，他們更希望得到升級(jí)版的解決方案。根據(jù)德樂(lè)消費(fèi)者研究團(tuán)隊(duì)在全球調(diào)研得出的數(shù)據(jù)，78%的消費(fèi)者更傾向于選擇僅由天然成分制成的能量飲料[1]。GlobalData在其 2022 年關(guān)于全球軟飲市場(chǎng)的報(bào)告中也指出，消費(fèi)者轉(zhuǎn)向清潔標(biāo)簽和天然產(chǎn)品，對(duì)于能量飲料的未來(lái)市場(chǎng)產(chǎn)生“強(qiáng)烈的積極影響”[2]。對(duì)于能量飲料品牌而言，下一階段的突破點(diǎn)，便是滿足消費(fèi)者對(duì)能量補(bǔ)充和天然健康的雙重需求。能量飲料是提供精神和生理刺激的機(jī)能性飲料，主要的功能成分包括咖啡因、?；撬岷途S生素B族等，能夠幫助增強(qiáng)表現(xiàn)力、耐力和警覺(jué)度。傳統(tǒng)能量飲料往往多含有人工添加劑，包括香精、咖啡因、糖等，過(guò)量飲用可能導(dǎo)致高血壓、高血糖、心臟負(fù)荷等健康問(wèn)題。隨著消費(fèi)者生活方式的改變以及健康意識(shí)的增強(qiáng)，能量飲料行業(yè)因其潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)而面臨制約，與此同時(shí)，也迎來(lái)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。Allied Market Research報(bào)告顯示，2020年全球能量飲料市場(chǎng)規(guī)模為458億美元，預(yù)計(jì)到2031年將達(dá)到1084億美元，2022-2031年復(fù)合年增長(zhǎng)率為8.2%[3]。SPINS數(shù)據(jù)則顯示，傳統(tǒng)能量飲料的增長(zhǎng)率相對(duì)平穩(wěn)，僅為1.8%，但天然和有機(jī)能量飲料的增長(zhǎng)率高達(dá) 16.2%[4]。我們可以看到，全球能量飲料市場(chǎng)正在不斷發(fā)展，在成分和營(yíng)養(yǎng)方面產(chǎn)生了重大變化，以更天然、更健康的方案吸引更廣泛的消費(fèi)者群體，并滲入到工作、運(yùn)動(dòng)以及休閑活動(dòng)等多元化場(chǎng)景，為當(dāng)今消費(fèi)者提供新一代能量飲料。例如F3 Energy旗下的能量飲料主攻運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景，產(chǎn)品均由天然成分制成，包括銀杏葉、人參提取物以及從綠茶中提取的咖啡因等，有助于增強(qiáng)注意力和警覺(jué)性；產(chǎn)品還富含支持肌肉生長(zhǎng)和恢復(fù)的關(guān)鍵氨基酸。該系列提供原味、柑橘味和熱帶水果味，不含糖等碳水化合物和熱量。來(lái)源：F3 Energy官網(wǎng)
能量飲料品牌CELSIUS的產(chǎn)品均采用生姜、瓜拉納、綠茶、人體必需維生素等健康成分制成，不含糖、阿斯巴甜、高果糖玉米糖漿、人工防腐劑、色素或香料，已獲得無(wú)麩質(zhì)、猶太潔食和非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證。該品牌針對(duì)不同場(chǎng)景推出了多個(gè)系列，例如基本能量系列為日常生活提供必須的能量，加速新陳代謝；性能能量系列含有2000mg的L-瓜氨酸和300mg的咖啡因，為運(yùn)動(dòng)鍛煉提升能量；回收能量系列含有支鏈氨基酸、酸櫻桃、維生素D和咖啡因，幫助運(yùn)動(dòng)后減少炎癥并促進(jìn)恢復(fù)；甜味系列采用甜葉菊增甜，以綠咖啡豆提供天然咖啡因；CELSIUS還針對(duì)外出場(chǎng)景推出了便攜粉末棒的版本，成分與飲料版一致，加水即可飲用。Go Mate品牌受到電競(jìng)運(yùn)動(dòng)員的啟發(fā)，為尋求大腦和身體性能提升的人群提供健康、低熱量的能量飲料。該品牌的產(chǎn)品以馬黛茶為基礎(chǔ)，結(jié)合了瑪卡根、積雪草、可可殼、檸檬香脂等天然益智植物成分，以天然百香果、檸檬、葡萄等水果調(diào)味，不含添加糖、人工添加劑。Go Mate的“覺(jué)醒”系列能夠幫助提升專注力、反應(yīng)力，同時(shí)馬黛茶使咖啡因緩慢起效，不會(huì)體驗(yàn)到傳統(tǒng)能量飲料帶來(lái)的緊張感；“放松”系列旨在緩解壓力、改善睡眠健康，為大腦重新注入活力。根據(jù) Kerry 的報(bào)告顯示，44% 的受訪者將“能量支持”視為食用草本植物的一種感知益處。能量飲料品牌可以利用消費(fèi)者對(duì)于植物健康性質(zhì)的認(rèn)知，來(lái)設(shè)計(jì)更有吸引力的產(chǎn)品配方。從全球市場(chǎng)的創(chuàng)新動(dòng)向中，我們關(guān)注到以下天然成分具有較強(qiáng)的增長(zhǎng)潛力。銀杏：銀杏是一種原產(chǎn)于中國(guó)的樹(shù)種，已有數(shù)千年的食用歷史，大多數(shù)銀杏產(chǎn)品都是用其扇形葉提取物制成的。銀杏含有高含量的黃酮類化合物和萜類化合物，這些化合物具有強(qiáng)大的抗氧化作用，對(duì)于增強(qiáng)認(rèn)知功能和血液循環(huán)具有正向幫助。人參：人參提取物已經(jīng)是能量飲料中的常用成分之一。人參作為一種適應(yīng)原，有助于增強(qiáng)身體抵抗力，還含有許多活性化學(xué)物質(zhì)，包括人參皂苷等，幫助改善注意力、記憶力和其他心理功能。綠茶：綠茶富含抗氧化劑、多酚、維生素和黃酮類化合物，其中多酚是有效的抗氧化劑，有助于減少心臟病、糖尿病和肥胖等風(fēng)險(xiǎn)。綠茶還富含L-茶氨酸，與咖啡因結(jié)合可增強(qiáng)認(rèn)知能力，同時(shí)還可以減輕咖啡因的許多負(fù)面副作用，如焦慮、緊張、失眠等。瓜拉納：瓜拉納是一種南非水果，富含咖啡因、茶堿、可可堿，種子中的咖啡因含量可達(dá)到咖啡豆的4-6倍；該植物還富含單寧、皂苷和兒茶素等抗氧化劑。瓜拉納中的咖啡因能夠在單寧的作用下緩慢釋放，提供持久的能量供應(yīng)，且具有較高的安全性。馬黛茶：馬黛茶是一種原產(chǎn)于南美洲的草本植物，含有人體所需的196種天然營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，包括綠原酸、多酚、維生素、礦物質(zhì)等。在正確釀造后，馬黛茶可通過(guò)緩慢釋放咖啡因，產(chǎn)生健康且持續(xù)的能量提升，從而增強(qiáng)警覺(jué)度、反應(yīng)力、注意力，同時(shí)改善睡眠質(zhì)量。瓜尤薩：瓜尤薩是一種原產(chǎn)于亞馬遜雨林的冬青樹(shù)，屬于馬黛茶的近親，含有天然咖啡因、可可堿，能夠幫助提振情緒、警覺(jué)性和注意力，但不易造成緊張感；同時(shí)，瓜尤薩還富含多酚抗氧化劑，能夠提供抗炎功效。基于“更健康”的定位，能量飲料品牌還可以在天然成分的基礎(chǔ)上，結(jié)合以下幾點(diǎn)附加值，吸引更多年輕消費(fèi)者。一是低糖低熱量。越來(lái)越多的消費(fèi)者正在選擇低熱量、低糖或無(wú)糖的飲食模式。消費(fèi)者在飲料中更喜歡天然甜味劑，例如甜葉菊。百事可樂(lè)、可口可樂(lè)、紅牛等品牌都已推出了零糖的能量飲料產(chǎn)品。二是人群再擴(kuò)圈。據(jù)Mintel數(shù)據(jù)，18-34 歲的男性是能量飲料的主要消費(fèi)者，但 18-34 歲的女性顯示出了不容忽視的消費(fèi)前景。對(duì)于女性消費(fèi)者，復(fù)合型能量飲料更受歡迎，例如將能量補(bǔ)充與茶飲、碳酸軟飲等相結(jié)合。三是創(chuàng)意無(wú)止境。年輕消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的選擇，不僅僅是基于產(chǎn)品本身價(jià)值，更是要考量其調(diào)性適配度，品牌在視覺(jué)、味覺(jué)甚至觸覺(jué)上，都可以大膽創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供更多樂(lè)趣。例如Reign Storm品牌提供熱帶風(fēng)暴、果子露、白色小熊軟糖、混合奇異果等口味。[1]《人人都想躺平，能量飲料還能怎么燥動(dòng)年輕人的心？|附原料和產(chǎn)品概念推薦》，德樂(lè)Doehler[2] How health and wellness became the hottest trend in energy drinks, Just Drinks[3] Energy Drinks Market by Type (Alcoholic, Nonalcoholic), by End User (Kids, Adults, Teenagers), : Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2020-2031, Allied Market Research[4] Energy’s Evolution: It’s a huge category. But where do energy drinks go next?, BEVNET Magzine
