文：譚文嘉
來(lái)源：中國(guó)新聞周刊（ID：chinanewsweekly）
7月2日晚間，位于貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)世紀(jì)金源購(gòu)物萬(wàn)中心外廣場(chǎng)的白象主題店正忙著“打烊”。
8個(gè)月，21城，「白象泡面工廠」沉浸式主題店正式迎來(lái)了自己的階段性收官。
“自2022年11月25日首次‘營(yíng)業(yè)’至今，是各地市民的捧場(chǎng)和廣大網(wǎng)友的聲援，給我們注入了‘強(qiáng)心劑’，非常感謝大家的支持與厚愛(ài)！當(dāng)然，「白象泡面工廠」的故事還未結(jié)束，期待與各位的重逢”，此次活動(dòng)的負(fù)責(zé)人這樣告訴中國(guó)新聞周刊。
根據(jù)主辦方統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，截至收官，「白象泡面工廠」沉浸式主題店共計(jì)接待近30萬(wàn)消費(fèi)者，全域曝光量達(dá)18億次，實(shí)現(xiàn)6億話題閱讀和25萬(wàn)UGC自發(fā)傳播。
白象并非新興企業(yè)，在外人看來(lái)，有過(guò)高光時(shí)刻，也有過(guò)低谷期，但其自身也許從未低迷過(guò)。
2003年，白象食品推出國(guó)內(nèi)首款骨湯方便面——“1元大骨面”，成功填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)骨湯品類(lèi)的空白，憑借技術(shù)上的專(zhuān)注和前沿創(chuàng)新探索，白象食品引領(lǐng)了“開(kāi)水泡面”到“骨湯泡面”的營(yíng)養(yǎng)大升級(jí)。
2012年，白象精燉大骨面作為中國(guó)方便面的代表，更是一舉拿下世界食品科技大會(huì)的高級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)“全球食品工業(yè)大獎(jiǎng)”，實(shí)現(xiàn)全球方便面行業(yè)在該獎(jiǎng)項(xiàng)50年歷史上零的突破。
熬了20多年，總會(huì)研究出新門(mén)道。
2018年，白象的研發(fā)人員在走遍全國(guó)26座城市之后，尋覓到廣東的老火煲湯、江西的瓦罐湯、湖北煨湯、信陽(yáng)固始雞湯等數(shù)十種地道地方名湯。并與烹飪協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)烹飪大師、各地方名廚等專(zhuān)業(yè)人士的深入配合下，順利提出“告別粉醬包，只用高湯包”的全新理念，行業(yè)首創(chuàng)的高湯面產(chǎn)品“白象湯好喝”隨之正式上市，而以高湯調(diào)味再一次提升了營(yíng)養(yǎng)高度。
而主打“辣味速食玩家”的白象大辣嬌系列，更是在強(qiáng)大研發(fā)實(shí)力的加持下，橫掃網(wǎng)紅口味和地域風(fēng)味，截至目前已擁有包括大辣嬌火雞面、麻辣小龍蝦拌面、酸辣粉、重慶小面和牛肉板面在內(nèi)的百余款產(chǎn)品，辣味賽道正在被“大辣嬌”一再拓寬。
2020年，白象慢曬陽(yáng)光晾曬掛面、谷蔬記蕎麥掛面等產(chǎn)品在第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)斬獲4項(xiàng)大獎(jiǎng)。
在大多數(shù)人眼中，白象一貫是低調(diào)的，甚至有些“佛”。實(shí)際上，白象一直在潛心做面，而且做出了很多不俗的成績(jī)，是我們“誤解”了。
一個(gè)品牌的成長(zhǎng)，離不開(kāi)長(zhǎng)期的精心培育。這就需要企業(yè)自己不斷完善品牌培育機(jī)制，建立品牌培育管理體系，深化品牌設(shè)計(jì)、市場(chǎng)推廣、品牌維護(hù)等能力建設(shè)，提高品牌全生命周期管理運(yùn)營(yíng)能力。企業(yè)是提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的主體。要推動(dòng)企業(yè)持續(xù)開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)，鼓勵(lì)企業(yè)瞄準(zhǔn)國(guó)際先進(jìn)標(biāo)桿，加快產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量提升，補(bǔ)齊基礎(chǔ)零部件及元器件、基礎(chǔ)材料、基礎(chǔ)工藝、基礎(chǔ)軟件等短板，增強(qiáng)質(zhì)量穩(wěn)定性與可靠性，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，形成供應(yīng)鏈上中下游、大中小企業(yè)協(xié)同推進(jìn)質(zhì)量提升的良好生態(tài)。
如今的白象，在26年的積累與沉淀下，已經(jīng)完成了對(duì)產(chǎn)品體系的規(guī)劃和布局，新的篇章書(shū)寫(xiě)在即。
2022年11月，當(dāng)「白象泡面工廠」沉浸式主題店首次亮相長(zhǎng)沙街頭的時(shí)候，很多人的初印象可能就是“又來(lái)了一家快閃店”，沒(méi)人知道它會(huì)走多遠(yuǎn)。
可【風(fēng)淋洗消間】、【員工更衣室】、【造面長(zhǎng)廊】映入眼簾的時(shí)候，人們終于意識(shí)到這次不一樣——白象把泡面生產(chǎn)搬到了消費(fèi)者面前，為每一個(gè)體驗(yàn)者講述一粒小麥如何一步步成為面餅；在【湯好喝熬制間】了解這湯為什么好喝，在【大辣嬌辣味間】遇見(jiàn)“夢(mèng)中情面”，在【白象歷史館】感受品牌發(fā)展底蘊(yùn)。
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而「白象泡面工廠」帶給體驗(yàn)者的也遠(yuǎn)不止這些。在【涂鴉流水線】自由設(shè)計(jì)泡面桶外觀，到【成品制作間】自由搭配專(zhuān)屬泡面的口味，可鮮可辣可混搭。
有機(jī)會(huì)到店體驗(yàn)的用戶說(shuō)這“泰酷辣”、“被狠狠拿捏住了”、“杠杠滴”，只能隔屏云體驗(yàn)的網(wǎng)友直呼“來(lái)我家吧”、“一整個(gè)羨慕”。
此次白象立足新角度，采用新形式，打造新溝通，以創(chuàng)新在更多消費(fèi)者心中構(gòu)建出品牌“新印象”。
業(yè)內(nèi)人士指出，近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)國(guó)貨的青睞程度只增不減，這就為一大批產(chǎn)品過(guò)硬、服務(wù)到位的中國(guó)品牌提供了更上一層樓的機(jī)會(huì)，所以白象此舉讓人驚喜但不意外?！把芯俊赴紫笈菝婀S」后可以發(fā)現(xiàn)，白象已經(jīng)從傳統(tǒng)的思維模式中跳脫出來(lái)，挖掘消費(fèi)者真正關(guān)心的話題和內(nèi)容，并且將盈利放在給足消費(fèi)者安全感和體驗(yàn)感之后。從這個(gè)角度講，「白象泡面工廠」已經(jīng)算得上是一種情感溝通的介質(zhì)，不僅可以讓人正確認(rèn)識(shí)產(chǎn)品品類(lèi)，還可以提振消費(fèi)信心。
與用戶進(jìn)行有效溝通的意義毋庸置疑，但如何保持溝通是品牌建設(shè)過(guò)程中的難點(diǎn)，而找到與大眾共情的契合點(diǎn)，是品牌與消費(fèi)者聯(lián)結(jié)的重中之重。
因此繼「白象泡面工廠」沉浸式主題店之后，白象食品對(duì)外宣布攜手中國(guó)國(guó)家女子足球隊(duì)成為官方合作伙伴。白象食品集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁姚忠良在7月2日的簽約儀式上表示，白象一直熱切關(guān)注中國(guó)足球事業(yè)的發(fā)展，并始終對(duì)中國(guó)女足堅(jiān)韌頑強(qiáng)的拼搏精神深懷敬意。女足精神不僅是我們民族精神的典范，更是白象開(kāi)拓進(jìn)取奮進(jìn)發(fā)展的榜樣，能以綿薄之力支持中國(guó)女足，集團(tuán)上上下下倍感興奮。
在成為中國(guó)國(guó)家女子足球隊(duì)官方合作伙伴的同時(shí)，為持續(xù)支持中國(guó)女子足球體育事業(yè)茁壯發(fā)展，白象食品還宣布成立“鏗鏘玫瑰綻放基金”，旨在聚焦中國(guó)女足青少年訓(xùn)練事業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)“玫瑰幼苗”、助力“玫瑰綻放”，為女足青少年培育體系建設(shè)提供支持與保障。
近年來(lái)，中國(guó)品牌的數(shù)量和質(zhì)量都呈現(xiàn)快速上升趨勢(shì)，在全球的影響力與日俱增。同時(shí)也要看到，中國(guó)品牌建設(shè)尚未完全適應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展要求，品牌的知名度、美譽(yù)度仍有進(jìn)步的空間，品牌發(fā)展依然存在不平衡不充分，整體影響力、競(jìng)爭(zhēng)力同世界一流水平還有差距等現(xiàn)實(shí)存在的問(wèn)題。
說(shuō)到品牌建設(shè)，這無(wú)疑是一項(xiàng)長(zhǎng)期性、戰(zhàn)略性的任務(wù)，也是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。新的時(shí)代背景下，聚焦實(shí)體經(jīng)濟(jì)，堅(jiān)持自主創(chuàng)新，拓寬國(guó)際視野，不斷增強(qiáng)中國(guó)品牌的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)自然是必不可少的。
但對(duì)于中國(guó)品牌而言，品牌建設(shè)還有一個(gè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，那就是中國(guó)特色的文化內(nèi)涵。
中國(guó)人愛(ài)吃也會(huì)吃，所以中國(guó)的美食文化可謂是一步一景。在研發(fā)產(chǎn)品的過(guò)程中，白象承擔(dān)著傳承者的責(zé)任，當(dāng)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)60多個(gè)國(guó)家與地區(qū)的時(shí)候，白象的“湯好喝”和“大辣嬌”等產(chǎn)品對(duì)向外傳遞中華民族的“湯文化”和“辣文化”也有一定的促進(jìn)作用。
品牌是文化的載體，文化具有最持久的影響力。而中國(guó)擁有5000多年的燦爛文明，中國(guó)文化博大精深。提升中國(guó)品牌的文化內(nèi)涵，就要注重挖掘、提煉和傳播中華優(yōu)秀文化，為中國(guó)品牌注入更多中華文化元素，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)中國(guó)品牌的文化認(rèn)同，以中國(guó)品牌促進(jìn)跨文化溝通，提升中國(guó)品牌的文化影響力。
因此白象在傳承和弘揚(yáng)中國(guó)美食文化的過(guò)程中，依托「中國(guó)面」這一鮮明標(biāo)簽，使得品牌文化內(nèi)涵不斷加深鞏固，令品牌價(jià)值更鮮明有引領(lǐng)力。
當(dāng)下，和白象一樣講好“質(zhì)”字訣的中國(guó)品牌還有很多。精于錘煉自身“硬實(shí)力”與“軟文化”，通過(guò)在產(chǎn)品端、生產(chǎn)端、營(yíng)銷(xiāo)端和品牌端進(jìn)行升級(jí)革新，講好“質(zhì)”字訣，共同組成創(chuàng)造美好生活的中堅(jiān)力量。
