冷藏貨架上的牛乳越來(lái)越貴并非錯(cuò)覺(jué)，《2022乳制品趨勢(shì)白皮書(shū)》顯示，高價(jià)液態(tài)奶份額正在不斷提升，這也驅(qū)動(dòng)了乳企推出更多高端白奶新品，用以砌筑更高的市占率。而當(dāng)消費(fèi)者愿意花更多的錢(qián)來(lái)買(mǎi)一盒原味冷藏奶時(shí)，乳企也應(yīng)當(dāng)思考什么才是高端白奶應(yīng)該存有的自我修養(yǎng)。
當(dāng)A2β-酪蛋白被大量論文證實(shí)更利于營(yíng)養(yǎng)吸收，限定牧場(chǎng)的A2奶源自然也不能缺席；而生產(chǎn)工藝上的迭代也可以大幅度拉升白奶品質(zhì)，先進(jìn)的RO膜過(guò)濾技術(shù)也理應(yīng)列席；牛乳最重要的指標(biāo)是每百毫升蛋白質(zhì)含量，不僅直觀體現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是濃醇口感的來(lái)源。而“原生”這一前置定語(yǔ)也在近幾年被不斷強(qiáng)調(diào)，畢竟經(jīng)由后期添加濃縮牛奶蛋白而拉升的數(shù)值，與來(lái)自高品質(zhì)生牛乳的原生營(yíng)養(yǎng)濃度，有著本質(zhì)區(qū)別，并且只有在這些維度的表現(xiàn)都大比分領(lǐng)先時(shí)，才有資格以超過(guò)30元每升的定價(jià)銷(xiāo)售。
2023年的夏天，混戰(zhàn)中的高分選手終于出現(xiàn)，優(yōu)諾與盒馬聯(lián)合發(fā)布了全新的優(yōu)諾5.0 A2β-酪蛋白牛乳。作為國(guó)內(nèi)罕有的原生蛋白質(zhì)含量高達(dá)每百毫升5.0克的A2牛乳，這款新品不僅為低溫液態(tài)奶貨架帶來(lái)了久違的震沸，也讓消費(fèi)者有機(jī)會(huì)體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)與口感的雙重升級(jí)。而作為數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動(dòng)的新零售平臺(tái)，盒馬也在此次合作中履踐了打造社區(qū)化一站式新零售體驗(yàn)中心的初心——用科技和人情味帶給人們“鮮美生活”。
在去年以610億銷(xiāo)售額收官并位列中國(guó)連鎖TOP 100榜單第八位，業(yè)績(jī)斐然的新零售頭部企業(yè)盒馬在多元化擴(kuò)張的同時(shí)，依然堅(jiān)持回歸零售的本質(zhì)，即為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，以“商品力”為品質(zhì)生活帶去靈感；而優(yōu)諾也在與盒馬不斷深化的合作中，用誠(chéng)意迭出的高品質(zhì)低溫乳品，為消費(fèi)者帶來(lái)均衡營(yíng)養(yǎng)與美味體驗(yàn)的同步。
01
是高標(biāo)的達(dá)成，更是信念的滿溢
牛乳越來(lái)越成為生活的重要組成，無(wú)論晨間的喚醒、睡前的安神、健身的補(bǔ)給、抑或作為咖啡搭檔以及烘焙主力，牛乳穿插在日常的多個(gè)片刻，帶來(lái)健康與美味的同時(shí)，也讓濃郁奶香成為美好生活的底色。
與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)牛乳的要求也比過(guò)去更為審慎，除了配料表的純凈之外，蛋白質(zhì)與鈣含量的多寡、奶源的安全系數(shù)、殺菌工藝的先進(jìn)程度、對(duì)敏感腸道的呵護(hù)指數(shù)，以及由此共同打造的口感體驗(yàn)，都成為了值得細(xì)心打量的單項(xiàng)。優(yōu)諾也在新品研發(fā)中，秉承高品質(zhì)乳企的信念感，用全維度高分的誠(chéng)摯答卷，在高端白奶的細(xì)分市場(chǎng)，為消費(fèi)者帶來(lái)真正與價(jià)值相符的高品質(zhì)牛乳。
02
是數(shù)值的躍升，更是營(yíng)養(yǎng)的澎湃
作為擁有58年乳業(yè)經(jīng)驗(yàn)沉淀的法國(guó)品牌，優(yōu)諾深諳消費(fèi)者對(duì)牛乳的訴求。作為重要的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，同時(shí)又富含鈣與其他微量元素，牛乳既提供了每日營(yíng)養(yǎng)所需，也用香濃奶味與絲滑觸感帶來(lái)了味蕾滿足，而隨著科學(xué)研究的進(jìn)階，如何讓牛乳中的營(yíng)養(yǎng)成分更有效地被吸收，也就成為了行業(yè)新命題。
不斷在乳品開(kāi)發(fā)中融入全球先鋒理念的優(yōu)諾，早在2020年就推出了4.0+牛乳，作為當(dāng)時(shí)中國(guó)市場(chǎng)上稀有的原生蛋白含量大于每百毫升4.0克的低溫牛乳，這款產(chǎn)品在呈現(xiàn)濃郁醇厚的同時(shí)，也讓牛乳的營(yíng)養(yǎng)效率進(jìn)入了新世代。
時(shí)隔三年，優(yōu)諾再次通過(guò)新品5.0 A2β-酪蛋白牛乳讓這一數(shù)值躍升至5.0，比國(guó)標(biāo)高出了79%，而原生鈣含量則從此前的每百毫升140毫克升至170毫克，不僅讓牛乳營(yíng)養(yǎng)的高效性再次晉級(jí)，也帶來(lái)更具滿足感的口口濃醇。
品牌源起總是可以解釋為何驚艷的產(chǎn)品會(huì)不斷問(wèn)世，這條準(zhǔn)則不僅跨越國(guó)度，也跨越行業(yè)。在上世紀(jì)六十年代中期，法國(guó)六個(gè)不同產(chǎn)區(qū)乳品合作社超過(guò)十萬(wàn)多名奶農(nóng)決定組建同盟，為法國(guó)民眾輸送更優(yōu)質(zhì)的乳品，第二年，這個(gè)聯(lián)盟有了全新的名字：Yoplait優(yōu)諾。
正因?yàn)閺哪剔r(nóng)群體而來(lái)，優(yōu)諾深諳農(nóng)場(chǎng)到餐桌的每一步，不僅在上世紀(jì)的法國(guó)，也在此時(shí)此刻的全球各地。源自法國(guó)鄉(xiāng)野的赤然純真，是優(yōu)諾一以貫之的作風(fēng)，也正基于這一濃度穩(wěn)定的真誠(chéng)，優(yōu)諾不斷創(chuàng)新融合優(yōu)質(zhì)原料與生命科學(xué)領(lǐng)域前沿理念，不僅為消費(fèi)者呈現(xiàn)美味與健康，也不斷輸送來(lái)自優(yōu)質(zhì)生牛乳的原生澎湃活力。
03
是奶源的升級(jí)，更是科學(xué)的闡發(fā)
全新的優(yōu)諾5.0 A2β-酪蛋白牛乳不僅在多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)數(shù)值上領(lǐng)跑行業(yè)，同時(shí)也將奶源升級(jí)為了A2型，帶來(lái)更親和腸胃、更易于吸收的A2β-酪蛋白成分，不僅讓每百毫升5.0克原生蛋白質(zhì)的吸收效率有了新的騰越，也成功實(shí)現(xiàn)了每1000毫升牛乳中富含天然活性營(yíng)養(yǎng)α-乳白蛋白2000毫克與β-乳球蛋白4000毫克這一優(yōu)異表現(xiàn)。
A2基因型奶牛在牛群中的占比僅為30%，因而篩選奶牛與分群飼養(yǎng)在管理流程中至關(guān)重要，而優(yōu)諾限定牧場(chǎng)全鏈可控可追溯的科學(xué)管理，則成為了A2奶源的純凈保障。雖然各類(lèi)專業(yè)機(jī)構(gòu)一再預(yù)測(cè)了A2牛奶市場(chǎng)在未來(lái)數(shù)年間的規(guī)模擴(kuò)張，但優(yōu)諾深耕A2領(lǐng)域并非因其具有潛力可觀的增長(zhǎng)空間，而是從科學(xué)視角考量，A2β-酪蛋白可以真正讓消費(fèi)者受益。消化過(guò)程中不產(chǎn)生β-酪啡肽BCM-7的特質(zhì)，不僅呵護(hù)消化道敏感人群，也為大范圍人群帶來(lái)更高效、更友好的營(yíng)養(yǎng)吸收。
04
是法式的濃醇，更是自然的饋贈(zèng)
向來(lái)擅長(zhǎng)將營(yíng)養(yǎng)與美味并置的優(yōu)諾，也用全新上市的5.0 A2β-酪蛋白牛乳呈現(xiàn)了香濃醇厚與細(xì)膩絲滑，不僅5.0的高蛋白質(zhì)（以420kj計(jì)）含量帶來(lái)絕妙的味蕾享受，優(yōu)諾自有工廠所使用的法國(guó)低溫RO膜過(guò)濾技術(shù)也保留了生牛乳中的多重營(yíng)養(yǎng)成分，讓濃郁奶香一口難忘。
一切原生的無(wú)添加原則，既源于優(yōu)諾在奶源與工藝上的全球積淀，也來(lái)自58年來(lái)始終不變的品牌DNA。不添加其他輔助成分，轉(zhuǎn)而傾力實(shí)現(xiàn)生牛乳的品質(zhì)躍進(jìn)，繼而將來(lái)自生牛乳的豐沛能量封裝入盒，不僅是優(yōu)諾領(lǐng)跑行業(yè)的真誠(chéng)秘籍，也是讓消費(fèi)者領(lǐng)略自然饋贈(zèng)的絕佳方式。
用心凝集天然食材，只萃取自然的饋贈(zèng)，既是優(yōu)諾的產(chǎn)品研發(fā)理念，也是優(yōu)諾logo設(shè)計(jì)者Philippe Morlighem的初期執(zhí)念，這位前幾年還在八十多歲高齡舉辦了個(gè)人畫(huà)展的法國(guó)藝術(shù)家，在58年前為優(yōu)諾選擇了法國(guó)雛菊作為logo的闡發(fā)來(lái)源，在他看來(lái)，一家乳品企業(yè)最值得驕傲的原則，應(yīng)該是“任何時(shí)候都負(fù)責(zé)任地將自然狀態(tài)用心留存于產(chǎn)品中”，很顯然，優(yōu)諾一直在這么做。
05
是長(zhǎng)坡厚雪，更是巡洋遠(yuǎn)航
作為新零售平臺(tái)中的領(lǐng)軍企業(yè)，盒馬從誕生伊始就致力于用優(yōu)質(zhì)的選品為消費(fèi)者帶來(lái)體驗(yàn)的升級(jí)，并通過(guò)強(qiáng)化“商品力”持續(xù)滿足用戶對(duì)品質(zhì)生活的向往。在冷藏乳品貨架，來(lái)自優(yōu)諾的誠(chéng)意層出不窮，除了有著近六十年法式傳承的優(yōu)絲系列發(fā)酵乳保始終持著高復(fù)購(gòu)率之外；專為兒童研發(fā)的“陪你長(zhǎng)高”系列A2β-酪蛋白發(fā)酵乳和富含3000億活性益生菌的每日腸態(tài)系列發(fā)酵乳也正持續(xù)滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的酸奶需求；而作為冷藏牛乳中的醇厚擔(dān)當(dāng)，已上市三年的優(yōu)諾4.0+牛乳也收獲了大量盒馬用戶青睞，在“純奶熱賣(mài)榜”不斷霸榜奪魁；而在2023的夏天，優(yōu)諾與盒馬聯(lián)合發(fā)布的全新5.0A2β-酪蛋白牛乳，也將用更卓越的品質(zhì)，為盒馬用戶帶來(lái)牛乳營(yíng)養(yǎng)的吸收新效率、以及現(xiàn)象級(jí)的味蕾新驚喜。
在中國(guó)這個(gè)全球增速最快的乳制品市場(chǎng)，隨著消費(fèi)者需求的不斷提升和健康理念的高速進(jìn)化，擁有高階品質(zhì)的低溫乳制品越來(lái)越成為一個(gè)長(zhǎng)坡厚雪的賽道，而優(yōu)質(zhì)乳企與零售渠道的多元合作，也將開(kāi)啟產(chǎn)品與平臺(tái)間更深層次的協(xié)作共贏。
未來(lái)，優(yōu)諾與盒馬將基于雙方對(duì)用戶群體的全面洞察與深度理解，不斷發(fā)現(xiàn)新的消費(fèi)場(chǎng)景，挖掘真實(shí)的用戶需求，在盒馬以更豐富業(yè)態(tài)服務(wù)更廣泛區(qū)域用戶的同時(shí)，共同布局細(xì)分賽道內(nèi)的體驗(yàn)迭代，同時(shí)攜手探索產(chǎn)品的創(chuàng)新與升級(jí)，為消費(fèi)者帶來(lái)更值得期待的品質(zhì)生活。
而從行業(yè)角度而言，也唯有經(jīng)過(guò)精心打磨的產(chǎn)品，才能推動(dòng)全行業(yè)的的乳品安全標(biāo)準(zhǔn)與高階品質(zhì)范式，從而有機(jī)會(huì)優(yōu)化市場(chǎng)認(rèn)知，拉動(dòng)行業(yè)進(jìn)步，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇真正有益健康的產(chǎn)品，在護(hù)航用戶健康的同時(shí)，也用味蕾狂歡帶來(lái)美好一刻。
