文：楊雪
來源：財經(jīng)涂鴉（ID：caijingtuya）
7月16日，庫迪咖啡于安徽省馬鞍山市當涂縣舉行了華東供應鏈基地揭牌儀式。該基地將在今年下半年正式投入運營，成為目前全國最大的全自動咖啡烘焙廠。作為庫迪咖啡全球首個供應鏈基地，該基地將建設包含咖啡烘焙及其他配套的供應鏈項目，由兩個園區(qū)組成，總投資額約2億美元，建筑面積超過11萬平方米。其中，咖啡烘焙基地年產(chǎn)能4.5萬噸，是目前國內最大的單體咖啡烘焙工廠。庫迪咖啡華東基地將建設成為集研發(fā)、生產(chǎn)和品控于一體的全功能閉環(huán)基地，以支撐庫迪咖啡的快速發(fā)展。庫迪咖啡戰(zhàn)略委員會主席陸正耀和庫迪咖啡董事長、首席執(zhí)行官錢治亞出席基地揭牌儀式。儀式上，庫迪咖啡表示，自2022年10月22日首店開業(yè)，全國門店數(shù)已超過4500家，預計到7月底，規(guī)模將達到5000家。同時，庫迪咖啡也是唯一一家業(yè)務覆蓋中國大陸所有省份的咖啡品牌。飛速成長的背后，更需穩(wěn)定而強大的供應鏈支撐，因此選擇較早部署烘焙基地。據(jù)天眼查App顯示，2022年11月，庫迪供應鏈管理（海南）有限公司成立，注冊資本3億人民幣，法定代表人為錢治亞，經(jīng)營范圍含食品銷售、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售、供應鏈管理服務、餐飲管理、企業(yè)管理等。該公司由庫迪咖啡（北京）有限公司全資持股。事實上，連鎖咖啡行業(yè)是對標準化程度要求較高的行業(yè)，極速擴店疊加供應鏈建設的不完善，給庫迪咖啡的品控帶來了較大挑戰(zhàn)。多平臺經(jīng)?？吹较M者差評，各個門店在美團、大眾點評等評分差異也較大。有業(yè)內人士表示，“庫迪咖啡供應鏈此前依托銷售咖啡機為主的王力咖啡，現(xiàn)在王力咖啡已經(jīng)逐步退出，主要由立宇食品提供。” 三方供應鏈在平衡急劇增長的門店需求時，經(jīng)常存在供應鏈跟不上的情況。供應鏈建設也就成了庫迪咖啡業(yè)務穩(wěn)健增長的一大關鍵。當下進入7月咖啡茶飲旺季，各品牌都在大力推促銷、聯(lián)名活動：挪瓦咖啡打出天天7.9，幸運咖兩杯9.9，星巴克“夏日購物派對”全品項85折，瑞幸每周一杯9.9，茶百道夏季新品第二杯半價，蜜雪冰城推出9.9清涼夏日三件套等。而庫迪咖啡卻暫停了9.9元的優(yōu)惠活動，在行業(yè)促銷季逆勢提價，劃線價全部上調1-2元，8.8元的團購價漲到9.9元，熱門產(chǎn)品潘帕斯?jié)q到14.9元，新用戶贈送的券也調整到8.8元券。不少聯(lián)營商反應，銷量已經(jīng)開始有明顯的下滑。最近一份流出的疑似庫迪咖啡7月份工作會議也表明，庫迪下半年工作重點，除了發(fā)展簽約門店數(shù)量、穩(wěn)定經(jīng)營現(xiàn)金流、聯(lián)名營銷之外，還有兩大重要信息：?劃線價格和抖音團購價格提升；門店經(jīng)營現(xiàn)金流為正比例為運營體系的主要考核指標。????如果該工作會議內容屬實，門店開始考核正向現(xiàn)金流，那么說明前期巨額的補貼投入，確實給其帶來了巨大的現(xiàn)金流壓力。現(xiàn)金流吃緊的庫迪咖啡能否在重壓之下帶領聯(lián)營商突出重圍，實現(xiàn)“三年萬店”的宏愿，還需要等待時間的考驗。
