來源：浪潮新消費（ID：lcxinxiaofei）

從古時“茶煎谷雨春”和“設(shè)茗聽雪落”的意境，再到今日新式茶飲與圍爐煮茶的火爆，國人對茶的鐘愛可謂是綿延不絕。

瓶裝茶作為茶行業(yè)主要的細分賽道之一，也在當(dāng)下煥發(fā)出了新的生機。

歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國瓶裝茶市場規(guī)模達到97.4億美元，近5年復(fù)合增長率高達9.1%，明顯高于飲料市場整體增速。全球范圍內(nèi)，瓶裝茶市場規(guī)模同樣持續(xù)擴大，預(yù)計未來5年復(fù)合年增長率將達到6.8%。

市場增長意味著全新機遇，一些新茶飲品牌開始冒尖。近日，浪潮新消費關(guān)注到了新茶飲品牌別樣泡泡。它成立于2021年，瞄準年輕人群開創(chuàng)了氣泡茶這一新品類，成為了瓶裝茶乃至飲料賽道中的一匹黑馬。

瓶裝茶市場究竟有什么新機會？新品牌又要如何抓住行業(yè)趨勢？為了尋找這些問題的答案，浪潮新消費與別樣泡泡創(chuàng)始人陳雪柔展開了一場對話，共同探索瓶裝茶賽道新品牌的制勝之道。

01

瓶裝茶賽道快速擴容，

為何別樣泡泡要開創(chuàng)氣泡茶新品類？

作為世界三大飲料之一，茶歷經(jīng)千年而不衰。尤其在近年健康觀念席卷下，茶更是受到消費者熱捧，國內(nèi)市場規(guī)模已超4000億。

而瓶裝茶賽道之所以能夠持續(xù)成長，不僅由于整體茶行業(yè)的帶動，還歸功于瓶裝茶品類自身的獨特價值與行業(yè)創(chuàng)新。

歷經(jīng)多年發(fā)展，茶行業(yè)已經(jīng)形成原葉茶、新式茶飲和瓶裝茶“三足鼎立”的格局。

盡管近年來新式茶飲風(fēng)頭正猛，新銳原葉茶品牌也層出不窮，但瓶裝茶的品類價值不容磨滅：相較新式茶飲，瓶裝茶具有更高的性價比，儲存與攜帶的靈活性也更高；而相較原葉茶，瓶裝茶則更為便利，飲用場景更為多元。

不僅如此，瓶裝茶賽道的用戶結(jié)構(gòu)變遷與產(chǎn)品創(chuàng)新，共同推動著瓶裝茶市場快速擴容。

用戶結(jié)構(gòu)上，新式茶飲逐步培養(yǎng)了年輕人的飲茶習(xí)慣，年輕消費力持續(xù)拉高茶飲料熱度?！?021Z世代食品飲料消費洞察報告》顯示，Z世代受訪者中重度飲料消費者占比達93%，而茶飲料消費者中有50%是90后。

年輕人的涌入為瓶裝茶賽道注入了新鮮活力，整個行業(yè)朝著年輕化、健康化與品質(zhì)化方向發(fā)展，果味茶、無糖茶也因此成為消費市場中的寵兒。以無糖茶為例，億歐智庫數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年間，無糖茶飲的市場規(guī)模年復(fù)合增速高達28.6%。

正是看到年輕人對瓶裝茶的多元化需求，2020年，陳雪柔萌生了創(chuàng)辦一個新茶飲品牌的想法。

歷經(jīng)2年研發(fā)，2022年，別樣泡泡推出了四款果味系列氣泡茶，該系列主打茶香、氣泡、果味融合，目前共有油柑茉莉、姜氣檸檬、及其他等四款0糖果味氣泡茶。

陳雪柔告訴浪潮新消費，結(jié)合一手用戶調(diào)研數(shù)據(jù)，別樣泡泡發(fā)現(xiàn)年輕用戶在飲茶時無非是想要喝“一杯有味道的水”，并借此來滿足自己解膩、解渴和解乏的需求。而氣泡茶將原液茶與汽泡進行進行融合，則能夠更好地解決用戶解膩、解渴和解乏的綜合需求。

基于行業(yè)趨勢、從用戶需求出發(fā)進行產(chǎn)品創(chuàng)新，別樣泡泡一經(jīng)面世便廣受好評，成功躋身2022年618期間天貓果味茶飲好評榜top3，成為行業(yè)內(nèi)的一匹黑馬。

02

茶飲賽道霸主缺位，

新品牌如何才能抓住歷史性機遇？

新人群與新趨勢為新品牌提供了歷史性的發(fā)展機遇，而市場霸主的缺位則為新品牌創(chuàng)造出了極大的發(fā)展空間。

陳雪柔表示，瓶裝茶市場仍然處于三國前“天下大亂，諸侯爭權(quán)”的階段。根據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)，2022年，中國瓶裝茶市場尚未有任何一款單品占據(jù)超過20%的市場份額，也僅有4款產(chǎn)品的市場占有率超過10%。

值得注意的是，盡管康師傅、三得利和農(nóng)夫山泉等品牌在茶飲料賽道擁有大單品，但它們終究屬于綜合性水飲企業(yè)，而非專注于即飲茶的茶飲品牌。

市場缺乏絕對霸主，頑強的新銳品牌便有機會從行業(yè)縫隙中生長出來，甚至成為重塑行業(yè)格局的顛覆者。再加上用戶對瓶裝茶的多元化需求并未得到完全滿足，便利店和自動售貨機等新渠道同時興起，新品牌便擁有了更多與傳統(tǒng)品牌一較高下的籌碼。

只不過在當(dāng)下高度內(nèi)卷的商業(yè)環(huán)境下，任何新品牌想要真正跑出來都不容易。陳雪柔認為，要想贏得競爭，新品牌必須具備高度的產(chǎn)品差異化、較強的渠道能力、供應(yīng)鏈能力及品牌能力，這四者構(gòu)成了品牌成功的關(guān)鍵要素。

事實上，別樣泡泡也是圍繞這四點打造自身護城河。

陳雪柔告訴浪潮新消費，氣泡與茶的融合并不容易。盡管氣泡茶能給消費者帶來更為強烈的身體感知，但茶原液泵氣泡會讓口味無比酸澀。為此，別樣泡泡展開強攻研發(fā)，歷經(jīng)兩年解決了以上問題，建立起了堅實的技術(shù)壁壘。

除了重注產(chǎn)品之外，別樣泡泡還建立起了完整的線下渠道鋪設(shè)體系和攻堅拓展團隊，并通過產(chǎn)品視覺升級和多維度的用戶互動深化品牌認知。

陳雪柔表示，“產(chǎn)品x供應(yīng)鏈x渠道x品牌”構(gòu)成了新茶飲品牌的成功公式，新品牌需要在每件小事上做好取舍，最終沉淀起企業(yè)基因。

03

持續(xù)緊跟賽道趨勢，

新銳品牌有望引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

據(jù)歐睿咨詢預(yù)測，未來中國瓶裝茶市場將保持增長態(tài)勢，無糖茶飲市場更是處于高速發(fā)展期。預(yù)計到2025年，中國無糖茶飲料在即飲茶飲料市場中的占比可以達到18.2%。

要想持續(xù)乘借行業(yè)東風(fēng)，品牌應(yīng)當(dāng)緊跟行業(yè)趨勢，不斷深化品牌內(nèi)功。

2023年1月，既果味系列在市場中一炮打響后，別樣泡泡又推出了“更純粹”的別樣清歡系列，包括原液氣泡茶定位的詠醇烏龍，以及主打低咖啡因氣泡茶的金雀山茶共兩款單品。

陳雪柔解釋道，從果味切入市場，是因為果味可以在一定程度上解決茶的酸澀問題，也更貼近年輕人的飲茶偏好。但是在與用戶的溝通過程中，她發(fā)現(xiàn)，越來越多的消費者開始追求茶本源的味道，原液氣泡茶便能更好地滿足這部分用戶的需求。

據(jù)悉，別樣泡泡仍在研發(fā)新品，并于全球范圍內(nèi)尋找更優(yōu)茶種，以建立起更為完整的茶飲料產(chǎn)品矩陣，為用戶提供更為高品質(zhì)的飲茶體驗。

與此同時，別樣泡泡還在持續(xù)與世界頭部的原料和供應(yīng)鏈企業(yè)合作，并在鞏固已有網(wǎng)點的基礎(chǔ)上繼續(xù)拓展，提升網(wǎng)點覆蓋的廣度和深度。

與其他眾多食品飲料類目不同，茶本身帶有濃厚的文化屬性。陳雪柔祖籍潮州，從小就對茶有獨到見解和濃厚興趣，而對茶抱有特殊情感是眾多茶行業(yè)創(chuàng)業(yè)者的共性。作為土生土長的中國品牌，別樣泡泡的使命就是專注研發(fā)和尋找世界好茶，并用別樣的中國茶去激勵全世界。

中國茶文化經(jīng)久不衰，我們有理由相信，新一代的中國茶品牌將延續(xù)這一脈絡(luò)，并引領(lǐng)茶行業(yè)發(fā)展。