文：楊雪
來(lái)源：財(cái)經(jīng)涂鴉（ID：caijingtuya）
7月25日，九毛九（09922.HK）發(fā)布2023年上半年業(yè)績(jī)預(yù)告。期間內(nèi)，預(yù)計(jì)集團(tuán)錄得收入約28.8億元，同比增長(zhǎng)約51.7%；同期歸母凈利潤(rùn)不少于2.2億元，同比增幅不低于281.3%。受此影響，7月26日九毛九早盤(pán)高開(kāi)超近3%，截止發(fā)稿漲5.06%，報(bào)13.70港元，成交額2.03億港元。集團(tuán)在營(yíng)餐廳總數(shù)由截至2022年6月30日的475間增加至截至2023年6月30日的621間，在營(yíng)餐廳數(shù)量同比增加146家。餐廳網(wǎng)絡(luò)得以擴(kuò)張，業(yè)務(wù)已從疫情中恢復(fù)。該期間的營(yíng)業(yè)天數(shù)較2022年同期有所增加，而凈利增長(zhǎng)被人民幣兌港元于該期間貶值而確認(rèn)的外匯虧損凈額約4580萬(wàn)元人民幣部分抵銷(xiāo)，有關(guān)外匯虧損主要為未變現(xiàn)的。公司旗下太二餐飲連鎖店的次季同店銷(xiāo)售(SSS)復(fù)蘇較首季溫和，但“太二”品牌上升勢(shì)頭及利潤(rùn)率仍然強(qiáng)勁，同時(shí)在6月份將“慫”火鍋開(kāi)店指引由25間上調(diào)為30至40間。據(jù)國(guó)金證券、中銀國(guó)際、富瑞等研報(bào)指出，目前“太二”開(kāi)店節(jié)奏穩(wěn)定，“慫”火鍋已經(jīng)完成了一半以上的開(kāi)店目標(biāo)，“賴(lài)美麗烤魚(yú)”也超出了預(yù)期地新開(kāi)了店鋪。預(yù)計(jì)期間內(nèi)太二、九毛九、慫火鍋、賴(lài)美麗烤魚(yú)及其他品牌的開(kāi)店數(shù)量分別為496、75、43、5、2家。受惠銷(xiāo)售復(fù)蘇、低線城市的滲透率和成本結(jié)構(gòu)改善，預(yù)計(jì)九毛九上半年核心凈利潤(rùn)率和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率同比分別提升3.4%和4.7%，平均單店銷(xiāo)售額恢復(fù)至2021年上半年80%以上的水平。近期，慫火鍋品牌負(fù)責(zé)人劉宇雄向媒體介紹，“慫火鍋的菜品結(jié)構(gòu)十分簡(jiǎn)單——1款鍋底+55款涮菜+4款茶飲，這在餐飲行業(yè)屬于非?？酥频?。尤其在火鍋行業(yè)，一家店的配菜達(dá)到80道是很常見(jiàn)的，但90%的點(diǎn)單是集中在小部分產(chǎn)品，剩下的10%只是為了豐富產(chǎn)品線而加進(jìn)去的。慫火鍋就選擇不做那10%小眾的東西，而是把90%那部分需求做得更好。”而賴(lài)美麗烤魚(yú)創(chuàng)立已兩年，仍不做過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)，一直持續(xù)改良產(chǎn)品。賴(lài)美麗烤魚(yú)品牌負(fù)責(zé)人徐伊倫則向媒體表示，“當(dāng)產(chǎn)品得到市場(chǎng)驗(yàn)證、達(dá)到市場(chǎng)溢出，也就是復(fù)購(gòu)?fù)怀龊鸵耘f帶新的時(shí)候，我們將啟動(dòng)規(guī)?；瘮U(kuò)張?！彼麖?qiáng)調(diào)，賴(lài)美麗烤魚(yú)選擇烤魚(yú)賽道，也是看中集團(tuán)供應(yīng)鏈的復(fù)用優(yōu)勢(shì)，賴(lài)美麗與太二的自養(yǎng)魚(yú)塘都在佛山三水銀坑村，能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖基地價(jià)值的最大化。如今，九毛九集團(tuán)的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已十分完備，并不斷推動(dòng)價(jià)值外溢到子品牌中。2022年財(cái)報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)集團(tuán)持續(xù)增強(qiáng)供應(yīng)鏈及支持能力。集團(tuán)已在華南及華北開(kāi)展建設(shè)新供應(yīng)鏈中心，及在西南區(qū)域建設(shè)一個(gè)火鍋底料及復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)廠房及一間中央廚房，也初步構(gòu)思在華東增建另一間中央廚房。九毛九集團(tuán)副總裁趙媛媛指出，“集團(tuán)下一階段的目標(biāo)是在全國(guó)建立完善的供應(yīng)鏈體系，建立供應(yīng)鏈中心，加大科技研發(fā)和投入，建立更高效的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。集團(tuán)當(dāng)下將發(fā)展重心放在中后端，比如在廣州南沙建設(shè)支撐未來(lái)20年生產(chǎn)加工的供應(yīng)鏈，開(kāi)發(fā)餐飲中臺(tái)系統(tǒng)，整合提升食品安全管理?！?/section>
