影音先锋av成人无码电影,亚洲综合色区另类aⅴ

文：趙縱

來源：全食在線（ID：iallfood）

今年的冰淇淋行業(yè)，無論是經(jīng)銷商還是品牌方，似乎都面臨著不小的壓力與考驗。從四五月份冰淇淋的常規(guī)旺季開始，整個冰淇淋市場各大品牌新品頻出，但卻難以吸引更多消費注意力。

因此各地冰淇淋經(jīng)銷商們?nèi)諠u出現(xiàn)了壓庫存、難動銷的嚴峻態(tài)勢，雖然各大冰淇淋品牌紛紛在年中報中喜報頻頻，但對于渠道終端來說，可謂是“度日如年”。

很多冰淇淋經(jīng)銷商表示，今年的冰淇淋沒有旺季。在這樣的市場背景下，對于冰淇淋傳統(tǒng)淡季的冬天來說，冰淇淋連鎖家批店，如何選擇產(chǎn)品與經(jīng)營方式，似乎顯得更為關鍵，畢竟這可能是平衡今年整體銷售額的關鍵所在。

先活下去，才能有更多機會

其實，對于很多冰淇淋家批單店來說，在淡季的時候，或許還可以通過一些有著冰淇淋消費習慣的消費者來維持日常運轉。

像深海冷飲大叔何樹濱就表示，冬季時候自己的門店依舊不會轉型或者關閉，還會堅持賣冰淇淋。雖然冬季不如旺季的銷售量，但是由于是網(wǎng)紅打卡店，又有著情懷作為加持，因此依舊有生意可做。

但是，對于我們廣大連鎖家批店渠道來說，50平米或者更大面積的房租，以及超10臺的冷柜等多方面的成本本身就很高，因此，在冰淇淋淡季究竟應該如何自我調(diào)節(jié)，或許是很多想要入局者最關心的問題。其中，有一些連鎖家批店在冬季會選擇減少冰淇淋的鋪貨，而增加冷凍冷藏食品的鋪貨量，進而自我調(diào)節(jié)淡旺季的銷售。

但是否所有的區(qū)域都能夠“照葫蘆畫瓢”呢？恐怕也并非如此，還需因地制宜。來自成都地區(qū)的陳春旭就向記者表示：“我們在之前也在淡季嘗試過冷凍冷藏食品的鋪貨，雖然也有生意，但卻入不敷出，難以維持正常運轉。因此，我們現(xiàn)在在冰淇淋淡季轉為做干果炒貨這類以冬季為旺季的生意，以此來平衡淡旺季的營收?！?/section>

其實，無論連鎖冰淇淋家批店是在淡季做冷凍冷藏食品也罷，或者做干果炒貨也罷，其核心依舊是為了能夠在冰淇淋淡季更好地生存下去，積蓄力量，為來年的旺季更好地推動冰淇淋事業(yè)的發(fā)展打牢基礎。

坐標昆山，這個冰淇淋家批店的炒栗子被賣爆

如果你在昆山看到冰淇淋家批連鎖店門口早早就排起了長隊，附近的大爺大媽樂此不疲成為了秋冬季的消費日常，請不要驚訝。因為這些門店在這個季節(jié)賣的已經(jīng)不再是冰淇淋，而是香甜的糖炒栗子。對此，昆山市嘉里悅貿(mào)易有限公司總經(jīng)理黃燕芳表示：“我們在冰淇淋淡季期間，已經(jīng)這樣連續(xù)賣了好幾年的糖炒栗子了，每年都人氣很旺?！?/strong>

上文中也提到了，有很多冰淇淋家批連鎖店會在冬季經(jīng)營干果炒貨之類的產(chǎn)品，但是往往很多只是僅限于“活下去”。但是昆山的這個有著30多家連鎖門店的冰淇淋家批店，似乎將糖炒栗子作為了秋冬季節(jié)的第二事業(yè)，并大有大干一場的潛力與空間。

在被問及為何會選擇在自家冰淇淋門店淡季經(jīng)營炒栗子時，黃燕芳談到，其實在昆山秋冬季節(jié)大家普遍都有著吃炒栗子的習慣，這是市場基礎。同時，作為覆蓋周邊居民區(qū)的冰淇淋家批店來說，其地理位置也是非常有利的，能夠更好地實現(xiàn)更多消費者近場消費的需求。

那滿大街的糖炒栗子，冰淇淋家批店一個“跨界者”如何能夠爭奪這樣的炒貨市場呢？黃燕芳表示，產(chǎn)品始終是關鍵！當周邊大爺大媽能夠充分認可你的產(chǎn)品，說明內(nèi)核一定是可圈可點的?！按蟾旁诿磕甑木旁鲁酰易约憾紩H自去河北的板栗種植集中地，進行為期一周挑選優(yōu)質(zhì)板栗原料的工作。同時，我也會區(qū)別于一些炒栗子賽道中大品牌的選品標準，來確定符合自己門店消費群體的板栗原料要求。此外，另一個關鍵的點就是‘現(xiàn)炒現(xiàn)制’，要能夠充分讓消費者感受到我們產(chǎn)品的新鮮度?！秉S燕芳談到。

如果你把賣炒栗子與賣冰淇淋割裂開來，那么無疑是一葉障目。如果經(jīng)營者單一地認為消費者或許只是針對冬季炒栗子來的，那就大錯特錯了。其實，當消費者反復光顧門店時，就意味著客戶對于門店的信賴度正在逐漸增加，而并非單一產(chǎn)品導向型選擇。

此外，隨著如今消費升級的推動，以及炒貨市場主流消費群體的變化，除了老年人之外，年輕人也逐漸成為炒貨的重要客戶群體。黃燕芳說：“很多下班的年輕人也習慣了來我們門店買一份炒栗子?！标P鍵來了，其實糖炒栗子實現(xiàn)了對消費者的引流，“淡季引流，旺季爆發(fā)”或是真實寫照。顧名思義，其實當你能夠將更多消費者聚集到門店以后，無論是通過建立社群還是從消費習慣來看，無疑都為夏季的冰淇淋經(jīng)營帶來了更加忠實的消費人群。此外，對于冰淇淋連鎖家批店來說，大量的冰柜可以物盡其用，更好地滿足大量板栗的儲存，一舉兩得。

主業(yè)不輟，選對產(chǎn)品亦或將有所斬獲

有人說氣溫是抑制冰淇淋冬季消費者直接原因，但其實真正的原因是消費需求的減少。在大部分消費者認知中，冬季本就沒有吃冰淇淋的意愿。但實際上，近年來冬季冰淇淋的消費在悄悄地增長。

據(jù)英敏特的統(tǒng)計，17%的中國消費者即使在冬季也會購買冰淇淋，而39%的消費者一年四季都會購買冰淇淋。北方冬季冰淇淋的消費需求遠遠高于南方。然有需求，那就要幫助消費者滿足需求，但前提要先找的這群有需求的消費者。對于冰淇淋家批店來說，O2O是尋找潛在消費者的關鍵。目前冰淇淋O2O的整體需求在顯著增長，其中冰淇淋家批店接入O2O的服務越來越多，通過入駐平臺將冰淇淋家批店的輻射范圍擴大，覆蓋了更多的消費者。

那么如何找到有冬季吃冰需求的消費者呢？那就是通過產(chǎn)品。冬天冰淇淋家批店的產(chǎn)品不能與夏季消暑解渴的產(chǎn)品一樣，而是要更偏重于看起來不那么冰涼的冰淇淋。例如方糕、冰淇淋面包、杯裝冰淇淋、蛋筒等，在口味上要以原味和巧克力為主，這些口味能夠讓消費者看起來似乎充滿了熱量。

找到產(chǎn)品后，接下來就要靠活動吸引消費者購買。冬天冰淇淋的折扣一定要大于夏季，畢竟冬季是低需求市場需要更強的價格刺激，當然如果你是一個充滿創(chuàng)意的運營者，也可以通過不同的活動來吸引消費者。例如新年冰淇淋大禮包，通過打包組合或者盲盒的模式為消費者帶來新奇的感覺，通過定制個性化保溫盒，將門店品牌IP融入其中，這種模式適合品牌連鎖型冰淇淋家批店?；蚴峭瞥龆境员魬?zhàn)賽，來吸引年輕消費者的關注，這需要家批店本身擁有一定的私域流量，并且擁有活躍度較高的社群，而這點通過上述炒栗子等系列操作，或將輕易實現(xiàn)。

未來，冰淇淋連鎖家批店一定是主流的終端渠道，如何打造好這一渠道，如何通過這樣的渠道反哺冰淇淋市場，這些都將是冰淇淋經(jīng)銷商需要思考的重點。其實，如今凍品，以及預制菜也日漸進入冰淇淋家批店渠道，但是就經(jīng)營情況來看，可謂是褒貶不一。所以核心還是要從消費需求出發(fā)，洞察門店覆蓋區(qū)域消費者的偏好。同時，值得關注的是，一定不能將門店中的任何一類產(chǎn)品孤立看待，引流、互補的協(xié)同作用或將實現(xiàn)未來冰淇淋連鎖家批店的新高度。