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文：Fiona

來源：食研匯FTA（ID：FTA_21FOOD）

一直被稱為“性價比之王”的康師傅，也開始漲價了。

最近，一張康師傅部分飲料漲價的通知函圖片在網(wǎng)上瘋傳，旗下茶/果汁系列產(chǎn)品均漲價，中包裝的飲品，從3元漲到3.5元，而1L的飲品則是從4元漲到5元。有網(wǎng)友吐槽，“沒想到有一天，統(tǒng)一還能成為康師傅的平替。”

“屌絲飲料”真的要沒了嗎？

康師傅為何要漲價？

在“康師傅漲價”登上熱搜以后，有人去實體店后發(fā)現(xiàn)，不同店的康師傅冰紅茶價格并不相同，有的店中瓶裝已經(jīng)賣到3.5元，還有的店依然維持在3元。

據(jù)財聯(lián)社報道，康師傅客服曾對外回應(yīng)，確實有漲價通知，線下具體的調(diào)整還需要時間。

其實，不光是康師傅的飲品漲價，有人發(fā)現(xiàn)它家的方便面也在漲價。早在2018年，康師傅與統(tǒng)一就宣布方便面漲價，康師傅每箱袋面漲價2元，此后在2021年又對旗下部分方便面產(chǎn)品進(jìn)行提價，從2.5漲到2.8元。

漲價對康師傅的凈利潤的提振還是有正面影響的。在兩次提價后，康師傅的凈利潤明顯增長，可見提價策略的作用。同樣，漲價的可口可樂也是如此，在提價后業(yè)績得到明顯增長，如今，康師傅也想將這種策略用在飲品上。

圖源：康師傅天貓旗艦店

畢竟飲品如今已經(jīng)成為康師傅的重要收入支柱，占比甚至超過了方便面。有數(shù)據(jù)顯示，上半年康師傅的營收為409億元，飲品業(yè)務(wù)的收入就達(dá)到266億元，占比達(dá)到65%，顯然已經(jīng)成為康師傅的重要業(yè)務(wù)。

不過值得注意的是，康師傅的漲價，如果是建立在產(chǎn)品沒有任何改變的基礎(chǔ)上，市場可能不會太愿意買賬。畢竟如今消費者追求“加量不加價”的時代，產(chǎn)品的價格一旦高于消費者預(yù)期，總會有人去積極尋找更多的平替?？祹煾祵Υ醿r這一行為也需要更加謹(jǐn)慎。

漲價潮正在席卷飲品界

為啥要漲價？康師傅的解釋是，因為原材料、人力成本都在上漲，因此在全國的飲品價格都在上調(diào)。

康師傅這個漲價舉動算是比較突然，很多人想不到，一向以性價比優(yōu)勢而突出的康師傅，竟然也“叛變”了。與康師傅同價位的統(tǒng)一集團(tuán)，旗下飲品還暫未出現(xiàn)漲價聲明。

其實不止是康師傅，這些年來，各類飲品都在不斷漲價。

比如可口可樂，這些年也在悄悄漲價，2021年有過一次明顯的漲價，從3元漲到3.5元。除了可樂領(lǐng)域，在新茶飲領(lǐng)域，蜜雪冰城前段時間也宣布漲價，旗下產(chǎn)品漲價1元。過去6元一杯的拿鐵咖啡，如今漲到了7元。

華潤、農(nóng)夫山泉等企業(yè)，也在今年紛紛宣布某些產(chǎn)品漲價，甚至連茅臺都宣布漲價。

漲價似乎成了飲料行業(yè)的新趨勢。一些茶飲品本身的價格也較高，尤其是以“無糖”、“健康”為賣點的飲料。原料越是天然，就越成了漲價的最大推手。價格基本不低于5元，有些甚至突破10元價位，甚至是飲料刺客。

此前有媒體發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的飲料都已經(jīng)很少有5元以下的，低于3元的更是寥寥無幾。很多人感慨，“再也喝不到3元以下的飲料?！?/section>

與飲料刺客相比的是，屌絲飲料概念爆火，不久前有網(wǎng)友驚喜地發(fā)現(xiàn)，這些年來，還有漲價不算明顯的飲料，比如茉莉蜜茶等，不到5元卻是滿滿1L的一大瓶，堪稱“良心飲料”。

然而如今，隨著康師傅率先提出漲價舉動，良心飲料未來可能也不存在了。

“屌絲飲料”是否逐漸成為歷史？

很多人甚至開始焦慮，康師傅這一波漲價，會不會帶動其他的親民飲料也漲價，甚至越來越貴？

答案還是否定的。畢竟，對于品牌來說，漲價就意味著會流失到一部分用戶的風(fēng)險，在漲價決定之前，必然會權(quán)衡一定的市場損失，而且在產(chǎn)品沒有做出顯著差異化的前提下，漲價也必然是在合理范圍，否則也會遭遇口碑反噬。

有業(yè)內(nèi)人士覺得，當(dāng)下人們除了注重健康、天然等產(chǎn)品力，性價比也是購買產(chǎn)品所看重的重要因素，平價飲料依然會存在，甚至是市場主流。即使產(chǎn)品漲價了，如果漲價在合理區(qū)間，消費者也可以接受。畢竟原本的價格已經(jīng)足夠親民，就算漲價，可能在同價位上的對手依然不多。

其實，康師傅等品牌，與其在價格上大做文章，不如還是把精力放在產(chǎn)品力的打造上。

隨著消費者對品質(zhì)需求的提高，康師傅也需要調(diào)整產(chǎn)品策略，做出更多的改變來順應(yīng)消費者。比如很多人為了追求低糖、零熱量甚至愿意付出更高的成本，在這方面，作為頭部飲料品牌，康師傅的對手固然眾多，也需要想出一個賣點更為差異化的產(chǎn)品來吸引用戶。

比如最近康師傅推出的冰紅茶口味方便面，因為概念頗為新奇，官宣后很快登上熱搜，價格相比普通方便面貴了快一倍，但消費者依然很買賬，推出后即售罄，很多人紛紛表示想買一桶來嘗嘗，也完全不會在乎價格問題。這也說明，只要產(chǎn)品力足夠強(qiáng)，尤其是高于消費者心中的認(rèn)知，高定價也不會影響產(chǎn)品的口碑。

圖源：康師傅天貓旗艦店

在飲品領(lǐng)域也是一樣，提價只能解決短期的業(yè)績問題。放在更長遠(yuǎn)的角度來看，康師傅如果想要去掉低價標(biāo)簽，還需要強(qiáng)化在供應(yīng)鏈的優(yōu)勢，這也是喜茶們?nèi)缃裾谧龅摹Ｗ越ㄔ瞎?yīng)鏈，一方面能降低制作成本；另一方面也是給消費者展示出飲品的健康性與原料的純天然優(yōu)勢。打消人們對飲料不健康的刻板印象，自然也是提價最有力的推手。

總之，對于消費者而言，未必會對漲價過于排斥，漲價也是如今飲料行業(yè)的大趨勢，比起漲價，能否真正改變?nèi)藗儗祹煾碉嬃系目贪逵∠螅攀强祹煾笛巯抡嬲枰鉀Q的問題。

參考資料：

《康師傅膽子太大了》，市界；

《康師傅飲料漲價？統(tǒng)一：潑天的富貴終于到我了》，品牌新觀察；

《知名飲料要漲價？回應(yīng)來了》，光明網(wǎng)

頭圖來源于pixabay，圖片地址：https://pixabay.com/zh/photos/beverages-bottles-shelf-cans-coke-3105631/