經(jīng)歷了新消費(fèi)狂飆增長(zhǎng)期與冷靜退燒期后，食品新消費(fèi)迎來(lái)了新一輪產(chǎn)業(yè)變革，品牌面臨著更加激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。在流量紅利消失、新一輪產(chǎn)業(yè)變革的食品新消費(fèi)下半場(chǎng)，如何把握消費(fèi)趨勢(shì)和機(jī)遇，利用創(chuàng)新尋找新的突圍點(diǎn)和增長(zhǎng)空間成了品牌發(fā)展的必修課；與此同時(shí)，企業(yè)對(duì)于自己在產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)中核心價(jià)值鏈條的全局思考，以及差異化競(jìng)爭(zhēng)壁壘的構(gòu)建也變得更加重要。

為此第九屆Foodaily FBIC2024全球食品飲料創(chuàng)新大會(huì)如約而至。本次大會(huì)將于2024年5月9日-5月11日，在國(guó)家會(huì)展中心（上海）舉辦，我們將圍繞“產(chǎn)業(yè)鏈突圍 共創(chuàng)新局”的主題，匯聚150+商業(yè)領(lǐng)袖和行業(yè)大咖、4000+品牌和產(chǎn)品決策人，通過(guò)全體峰會(huì)、品類&主題論壇以及全球創(chuàng)新品鑒等多個(gè)板塊，從全球視野審視本土創(chuàng)新發(fā)展的靈感、機(jī)會(huì)與落地解決方案，共同探討產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)的核心價(jià)值，助力品牌實(shí)現(xiàn)細(xì)分品類占位與持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)！

01

議程安排與關(guān)鍵詞

「全球創(chuàng)新品鑒」是FoodailyFBIC每年必不可少的核心創(chuàng)意策劃環(huán)節(jié)，2024年我們將繼續(xù)從28個(gè)國(guó)家和地區(qū)220,000多款年度上新產(chǎn)品中嚴(yán)選出3000多款創(chuàng)新產(chǎn)品進(jìn)行線下展示與現(xiàn)場(chǎng)品鑒，涵蓋7大品類、50+細(xì)分品類、20+特色主題，為食品飲料產(chǎn)品決策者們帶來(lái)一場(chǎng)沉浸式靈感風(fēng)暴。

同時(shí)，基于Foodaily研究院的專業(yè)洞察與全方位的深度解析，我們衍生出10大商業(yè)熱點(diǎn)、 10大消費(fèi)場(chǎng)景、10大新XIU品牌案例等王牌內(nèi)容，也將在「全球創(chuàng)新品鑒」現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)產(chǎn)品案例展示、場(chǎng)景演繹與內(nèi)容解讀等多樣化的呈現(xiàn)形式，錨定潛力細(xì)分市場(chǎng)和品類裂變機(jī)會(huì)，復(fù)盤(pán)海外品牌增長(zhǎng)與產(chǎn)品創(chuàng)新路徑，挖掘中國(guó)市場(chǎng)的更多可能性。此外，我們還將獨(dú)家策劃“Go!Talk 創(chuàng)新之旅”專業(yè)打卡路線，跟著行業(yè)大咖邊走邊交流邊品鑒，讓靈感可視化，讓創(chuàng)新被鏈接被落地。

圖片來(lái)源：FoodailyFBIC往年現(xiàn)場(chǎng)圖片

03

5月9日 全體峰會(huì)

全球貿(mào)易格局正在發(fā)生新的改變，我國(guó)零售商業(yè)環(huán)境也在經(jīng)歷著大變革，中國(guó)特色的新零供關(guān)系即將形成，消費(fèi)分級(jí)更加兩極分化。在科技、互聯(lián)網(wǎng)等幾大動(dòng)力驅(qū)動(dòng)下，全球信息流、供應(yīng)鏈、渠道，正在以一種平坦化的方式呈現(xiàn)在每個(gè)利益相關(guān)體面前，空間的界限正逐漸縮小甚至被打破。

新消費(fèi)時(shí)代下，復(fù)雜多變的消費(fèi)需求將會(huì)帶來(lái)哪些新品類機(jī)會(huì)？渠道的巨變、數(shù)字化、科技化、全球化變革會(huì)給產(chǎn)業(yè)生態(tài)帶來(lái)哪些挑戰(zhàn)？品牌又該如何順應(yīng)、利用這一變革，奔赴長(zhǎng)期主義？FoodailyFBIC2024全體峰會(huì)中，我們將圍繞零售變革、創(chuàng)新協(xié)同、消費(fèi)分級(jí)、產(chǎn)業(yè)鏈突圍、品牌出海、品類裂變、人工智能等主題，探討新消費(fèi)時(shí)代下食品飲料市場(chǎng)的新挑戰(zhàn)和新機(jī)遇。

2023年，乳制品增速放緩，中國(guó)乳業(yè)正集體經(jīng)受“階段性過(guò)?！睅?lái)的陣痛，價(jià)格戰(zhàn)演變?yōu)槌B(tài)化競(jìng)爭(zhēng)手段。在乳業(yè)大盤(pán)減速的大趨勢(shì)下，能否抓住高增長(zhǎng)細(xì)分品類的機(jī)會(huì)了決定乳企的未來(lái)。

但與此同時(shí)，乳制品中也有一些細(xì)分品類正在悄悄在成長(zhǎng)。從現(xiàn)制酸奶、小眾奶的異軍突起，到奶酪賽道創(chuàng)新產(chǎn)品涌入市場(chǎng)，再到厚乳掀起的新熱潮以及茶咖賽道的“奶基地升級(jí)戰(zhàn)”，乳制品正在透過(guò)新品類、新場(chǎng)景、新技術(shù)不斷地突破增長(zhǎng)瓶頸。邁過(guò)2023的寒冬，乳品賽道如何重新點(diǎn)燃增長(zhǎng)引擎？

FoodailyFBIC2024乳制品創(chuàng)新分論壇將圍繞小眾奶、現(xiàn)制酸奶、奶酪第二增長(zhǎng)點(diǎn)、乳蛋白升級(jí)戰(zhàn)、HMO競(jìng)速賽、老年?duì)I養(yǎng)第四餐等熱點(diǎn)話題，大膽探索乳業(yè)的下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。

在后疫情時(shí)代，人們對(duì)于健康的焦慮進(jìn)一步加深，“防病于未然”的理念逐成為主流，開(kāi)始更加關(guān)注飲食和營(yíng)養(yǎng)；另一方面，熬夜加班、失眠emo、脫發(fā)禿頭等也成為當(dāng)前年輕群體面臨的常態(tài)健康問(wèn)題，助長(zhǎng)了以養(yǎng)生為主的健康消費(fèi)。與此同時(shí)，國(guó)家層面也開(kāi)始鼓勵(lì)保健功能食品的研發(fā)與探索，“藍(lán)帽子”迎來(lái)了新一輪黃金發(fā)展周期。

在功能食品健康賽道，有越來(lái)越多的新原料、新品類涌入市場(chǎng)，同時(shí)也伴隨著消費(fèi)者需求的細(xì)分與多元化。在這一年，我們看到了從益生菌到后生元的蓬勃發(fā)展，新滋補(bǔ)、超級(jí)食物等概念的翻紅，還有女性養(yǎng)生、夜間養(yǎng)生等場(chǎng)景下新流量、新觸點(diǎn)的的爆發(fā)。未來(lái)，功能性食品市場(chǎng)還有哪些細(xì)分的功能訴求值得重點(diǎn)關(guān)注，新舊品類將如何演進(jìn)、破局向上？

FoodailyFBIC2024功能性食品分論壇將圍繞“藍(lán)帽子”向前沖、超級(jí)食物翻紅、益生菌換道超車、新滋補(bǔ)信任打法、功能食品全球洞察、“老品類”有效翻身、她經(jīng)濟(jì)新觸點(diǎn)、夜幕下的養(yǎng)生場(chǎng)、后生元時(shí)代等話題展開(kāi)進(jìn)一步討論。

隨著消費(fèi)者生活節(jié)奏、烹飪習(xí)慣的變化，對(duì)烹飪效率、使用體驗(yàn)、口味營(yíng)養(yǎng)等方面的要求全面提高，也催生了諸如宅家新經(jīng)濟(jì)、戶外露營(yíng)等餐桌新場(chǎng)景。無(wú)論是方便食品的細(xì)分品類創(chuàng)新、復(fù)合調(diào)味品的快速增長(zhǎng)、還是家庭預(yù)制菜的發(fā)展，新餐桌的發(fā)展更多地是關(guān)注于用餐場(chǎng)景和用戶需求的高度匹配。一方面，品牌不僅為消費(fèi)者帶來(lái)接近餐廳體驗(yàn)的口味，還大大簡(jiǎn)化了烹飪流程，讓越來(lái)越多的消費(fèi)者走進(jìn)廚房；另一方面，品牌還通過(guò)場(chǎng)景打造與消費(fèi)者建立情感鏈接，為產(chǎn)品發(fā)展帶來(lái)新鮮感。

FoodailyFBIC2024新餐桌主題論壇將圍繞調(diào)味品、預(yù)制菜、方便速食等相關(guān)品類，從趨勢(shì)洞察、熱門(mén)品類、創(chuàng)新解決方案等角度來(lái)為大家?guī)?lái)前瞻觀點(diǎn)；并結(jié)合當(dāng)下預(yù)制菜市場(chǎng)存在的問(wèn)題及海內(nèi)外成功經(jīng)驗(yàn)，探討未來(lái)新餐桌的創(chuàng)新發(fā)展機(jī)會(huì)。

新零售多元化下，能夠?qū)⑷素泩?chǎng)高度融合的零售業(yè)態(tài)擁有極大的商業(yè)潛力。在消費(fèi)鏈路愈加復(fù)雜的今天，用戶觸點(diǎn)豐富而多元，為了有效觸達(dá)消費(fèi)者，品牌營(yíng)銷和銷售的邊界也在不斷被拓寬，開(kāi)始在全渠道中尋找突破。

面對(duì)零售市場(chǎng)的快速變化，品牌不僅需要順應(yīng)變革，更要學(xué)會(huì)利用變革尋找增量市場(chǎng)，在多渠道之間進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成合力。FoodailyFBIC2024“渠道變革”主題論壇將聚焦于本地生活、零食量販、即時(shí)零售、社區(qū)生意、新線下沉市場(chǎng)、自有品牌3.0等話題，對(duì)全渠道增長(zhǎng)命題進(jìn)行深入探討，為品牌提供新思路和策略。

當(dāng)下，萬(wàn)億規(guī)模的零食賽道正逐步迎來(lái)渠道分化和轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵拐點(diǎn)。隨著消費(fèi)市場(chǎng)不斷升級(jí)變化，零食行業(yè)的供應(yīng)能力逐漸成熟，但同時(shí)也需要?jiǎng)?chuàng)新、個(gè)性化的核心單品以打破產(chǎn)品同質(zhì)化怪圈。

作為包容性最大的品類之一，零食市場(chǎng)展現(xiàn)出多元的消費(fèi)場(chǎng)景和創(chuàng)新潛力。對(duì)于消費(fèi)者而言，零食的吸引力不僅在于口感和口味，還體現(xiàn)在趣味性和創(chuàng)意性上；消費(fèi)者對(duì)于零食的需求也正向多元拓展，從健康化到感官享受口味、口感個(gè)性化，零食產(chǎn)品創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。

FoodailyFBIC2024零食&烘焙分論壇將聚焦品質(zhì)零食創(chuàng)新、新中式零食、自有烘焙爆款打造、零食線下?tīng)?zhēng)奪戰(zhàn)、風(fēng)味制勝、低GI控糖等熱點(diǎn)話題，探討未來(lái)零食創(chuàng)新思路及零食品牌發(fā)展新機(jī)遇。

從年初的營(yíng)養(yǎng)分級(jí)標(biāo)簽引發(fā)熱議，到新茶飲品牌相繼公開(kāi)配料表，成分和健康成為飲料品牌競(jìng)爭(zhēng)乃至行業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵詞，也帶來(lái)了飲料行業(yè)的變革與新生。在這樣的趨勢(shì)下，增長(zhǎng)中的無(wú)糖茶品類開(kāi)始進(jìn)階分化，帶有健康標(biāo)簽的功能果汁跑出了品類黑馬，方便快捷的即飲營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也成為新的焦點(diǎn)……

但相比之下，植物基市場(chǎng)在經(jīng)歷了短暫的熱鬧后進(jìn)入增速放緩的瓶頸期，即飲咖啡賽道在于現(xiàn)制咖啡的對(duì)比之下也略顯小眾和慘淡，這些細(xì)分品類又該如何破解難題尋求增長(zhǎng)？

FoodailyFBIC2024飲料創(chuàng)新品類論壇將圍繞功能果汁潛力股、無(wú)糖茶進(jìn)階分化、植物基破與立、即飲咖啡日本經(jīng)、液體營(yíng)養(yǎng)新焦點(diǎn)、飲料的“3秒吸引力”、配料表升維、未來(lái)健康之甜等話題展開(kāi)討論，為國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)發(fā)展帶來(lái)新啟發(fā)。

注意力碎片化、流量打法失靈、種草成本高昂，種種不確定性擠壓著品牌的生存空間，在充滿變化的市場(chǎng)中，如何創(chuàng)造并維系一款超級(jí)單品成了品牌必修的課題。另一邊，消費(fèi)者在花錢(qián)這件事上變得更加理性，低消費(fèi)欲也成了品牌營(yíng)銷必須擊破的門(mén)檻。

隨著消費(fèi)進(jìn)入新次元，買(mǎi)手時(shí)代、數(shù)智化時(shí)代的發(fā)展為品牌營(yíng)銷提供了更多營(yíng)銷渠道和破圈可能。在這樣的背景下，利用情緒價(jià)值、IP價(jià)值、綠色可持續(xù)等融入品牌營(yíng)銷活動(dòng)中，針對(duì)不同圈層文化的消費(fèi)者滲透影響力，不斷裂變擴(kuò)圈成了品牌主們收獲增長(zhǎng)的新法寶。FoodailyFBIC2024營(yíng)銷主題論壇將透過(guò)一個(gè)個(gè)營(yíng)銷熱點(diǎn)事件和現(xiàn)象級(jí)案例背后的故事，探討新消費(fèi)時(shí)代下如何打破消費(fèi)圈層，做到品效合一的有效營(yíng)銷。

農(nóng)產(chǎn)品品牌化現(xiàn)象已成為中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的大趨勢(shì)，這一轉(zhuǎn)變不僅關(guān)乎產(chǎn)品本身的品質(zhì)，更涉及到文化傳承與消費(fèi)者認(rèn)同。褚橙、武鳴沃柑、安岳檸檬...越來(lái)越多的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)開(kāi)始重視產(chǎn)地和品牌，也越來(lái)越多的農(nóng)產(chǎn)品逐漸變成了地域新名片。

從田間地頭到廚房餐桌，文化內(nèi)涵的挖掘與表達(dá)成為農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展背后的關(guān)鍵引擎。與此同時(shí)，從傳統(tǒng)小食中找品類機(jī)會(huì)，通過(guò)年輕化的包裝、新消費(fèi)的市場(chǎng)打法、多元化的渠道，將農(nóng)產(chǎn)品做出價(jià)值，也是新銳品牌向品類標(biāo)桿進(jìn)化的成長(zhǎng)之路。FoodailyFBIC2024中國(guó)味道主題論壇將圍繞農(nóng)產(chǎn)品品牌化，通過(guò)成功品牌案例的分享和經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)，挖掘農(nóng)產(chǎn)品年輕化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；澈蟮木薮笊虣C(jī)。

FoodailyFBIC2024創(chuàng)新大會(huì)期間，還將同期舉辦“Foodaily 2024每日食品創(chuàng)新博覽會(huì)”和“iSEE全球獎(jiǎng)創(chuàng)新盛典暨iSEE之夜頒獎(jiǎng)典禮”。

Foodaily創(chuàng)博會(huì)，是以創(chuàng)新食品品牌為核心的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新展，將圍繞新產(chǎn)品、新品牌、新技術(shù)等多維度策劃特色主題營(yíng)銷與創(chuàng)新活動(dòng)，共同推動(dòng)行業(yè)產(chǎn)業(yè)上下游資源的高效鏈接，助攻品牌打通全渠道產(chǎn)品銷售鏈路，實(shí)現(xiàn)品類占位與破圈出道，助力品牌塑造與創(chuàng)新落地、加速產(chǎn)業(yè)鏈聚能突圍。2024年規(guī)模預(yù)計(jì)超60,000㎡、600+iSEE甄選參展商、600+精選渠道、30,000+專業(yè)觀展嘉賓。

8大主題展區(qū)：無(wú)界零食、健康快樂(lè)飲品、健康新滋補(bǔ)、乳品營(yíng)養(yǎng)進(jìn)階、餐飲新味、渠道&IP授權(quán)、海外創(chuàng)新品牌、品牌設(shè)計(jì)&包裝創(chuàng)新主題。

獨(dú)家策劃活動(dòng)：嚴(yán)選專題渠道選品會(huì)、全天候「每日新品發(fā)布會(huì)」、抖音電商春夏上新季、最受年輕人歡迎食品品牌榜單、2024最具創(chuàng)新價(jià)值品牌榜單、新XIU演播廳、Foodaily Go!Talk創(chuàng)新之旅等。

iSEE全球獎(jiǎng)，堅(jiān)持“全球標(biāo)準(zhǔn)+第三方專業(yè)評(píng)審+非商業(yè)化”，以“彰顯食品創(chuàng)新精神，讓好的產(chǎn)品被更多人看見(jiàn)”為使命，目前連續(xù)舉辦六屆，累計(jì)吸引來(lái)自中國(guó)、日韓、北美、歐洲、澳洲等國(guó)家與地區(qū)的10,000+全球參獎(jiǎng)案例，是備受行業(yè)認(rèn)可的領(lǐng)先權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，年度最具創(chuàng)新活力的品牌必會(huì)參與的舞臺(tái)。

圍繞創(chuàng)新與美味，作為行業(yè)領(lǐng)先綜合獎(jiǎng)項(xiàng)，iSEE全球獎(jiǎng)共設(shè)立【iSEE全球食品創(chuàng)新獎(jiǎng)】與【iSEE全球美味獎(jiǎng)】2大類別獎(jiǎng)項(xiàng)，均分為初審-復(fù)審-終審3個(gè)評(píng)審階段。自9月15日第六屆報(bào)名通道正式開(kāi)啟，吸引了4000+案例的積極提報(bào)。目前，iSEE美味獎(jiǎng)初審晉級(jí)名單已公布；iSEE創(chuàng)新獎(jiǎng)5大獎(jiǎng)項(xiàng)類別初審晉級(jí)名單將于1月陸續(xù)公布。

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