【新品介紹】
這是一款以發(fā)酵技術(shù)和各種醬產(chǎn)品為主的韓國公司「泉牌（??）」推出的「腌制醬油」，產(chǎn)品的特點(diǎn)在于用簡單的步驟、較短的時(shí)間完成小菜的腌制。
這款新品在泉牌陳釀醬油中加入了海帶湯，使味道更濃郁，并將陳醋、檸檬和生姜按黃金比例混合，使酸味更加柔和。其中，釀造醬油的含量為27%，海帶湯的含量為2.7%。
在使用時(shí)，消費(fèi)者只需準(zhǔn)備好想要腌制的蔬菜（洋蔥、黃瓜、蘿卜、辣椒等），切成想要的大小，并倒入可以完全覆蓋蔬菜的足量「腌制醬油」，再常溫（25℃左右）發(fā)酵1-2天，即可完成腌蔬菜；發(fā)酵好的蔬菜需冷藏保管，冷藏保管6天后可以品嘗到最美味可口的腌菜。
另外，長時(shí)間保管的話口味會變咸，建議一次不要腌制太多。此外，由于制作方法非常簡單，消費(fèi)者可以隨時(shí)將冰箱里剩余的零碎蔬菜拿出來腌制，腌制好的小菜可以搭配烤肉一起蘸著吃，有助于解膩。
一瓶「腌制醬油」的容量為1700ml，官網(wǎng)的售價(jià)為8,900韓元，約49元。
Foodaily研究院認(rèn)為，腌菜其實(shí)并不符合現(xiàn)在年輕人快節(jié)奏、高效率的生活方式。如果按照傳統(tǒng)的方式腌菜，需要自己調(diào)配醬油、食醋、水、海帶等的比例，如果沒有調(diào)配好，甜味或酸味會比較濃，很難腌出想象中的味道；而且醬油需要煮，煮完后才能倒入蔬菜進(jìn)行腌制，步驟比較復(fù)雜。
這款「腌制醬油」已經(jīng)預(yù)先調(diào)配好了食材的比例，也省去了煮這個(gè)步驟，正好可以幫助想自己在家腌菜的新手，直接還原蔬菜長期發(fā)酵后的濃郁味道。這種一步到位的快手調(diào)味料也滿足了現(xiàn)在消費(fèi)者的快節(jié)奏生活。
※新品研究員：Hermia He
↑了解更多食品飲料新品的創(chuàng)新靈感解讀
| 請關(guān)注【Foodaily研究院】
