對于優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)者而言，最成功的產(chǎn)品永遠(yuǎn)是下一款。伊利冷飲事業(yè)部前總經(jīng)理吳建國常說。世紀(jì)之交始，吳建國先生主導(dǎo)打造了巧樂茲、冰工廠品類品牌，實(shí)現(xiàn)了伊利冷飲從8個億到48億的突破，截至目前，巧樂茲依然是伊利王牌產(chǎn)品。
而今天，瑞滋士天然凍奶酪在創(chuàng)始人吳建國親自帶隊(duì)，歷經(jīng)兩年上百次實(shí)驗(yàn)的反復(fù)打磨中破冰而生，勢必將引領(lǐng)一波冰食乳品新潮流。
01
天然瑞滋士，為國民健康而生
2020年新冠疫情席卷全球，吳建國敏銳的意識到，健康飲食、綠色生活必將成為疫情后的民生主旋律，而作為食品經(jīng)濟(jì)重要一環(huán)的冰品產(chǎn)業(yè)，還沒有一款能真正稱得上綠色健康+營養(yǎng)豐富的產(chǎn)品，秉著為家人打造一款健康冰品的決心，吳建國毅然開啟了人生中的第二次創(chuàng)業(yè)，瑞滋士天然凍奶酪應(yīng)運(yùn)而生。
十公斤牛奶濃縮成一公斤奶酪，因此，奶酪被稱為奶中黃金，而國人的奶酪年攝取量平均不足0.2千克，遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國家，甚至有著同樣社會習(xí)俗的日韓，人均奶酪的年攝取量也遠(yuǎn)超國人數(shù)倍，而且這個差距還在不斷增大，這種情況難免令人遺憾，吳建國希望瑞滋士的產(chǎn)品不僅能安心吃，更要有豐富的營養(yǎng)，能夠讓更多人領(lǐng)略奶酪的健康魅力，進(jìn)而增強(qiáng)國民的身體素質(zhì)，這是吳建國打造瑞滋士天然凍奶酪的初心。
瑞滋士創(chuàng)始人：吳建國
02
天然瑞滋士，甄選好奶酪
秉持著打造健康天然凍奶酪的初心，瑞滋士對于原材料的選擇堪稱苛刻。作為天然凍奶酪的主要原料-干酪，既要營養(yǎng)豐富，又必須符合國人的口味，還需要考慮物流距離、倉儲等物理?xiàng)l件以確保新鮮度。
為找到合適的干酪產(chǎn)地，這三年以來，吳建國帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)走遍全球六十多個國家，從成分、工藝、口味等多個維度測試了近400種干酪，最終在人跡罕至的內(nèi)蒙古烏蘭布和原始沙漠找到了最合適的原生新鮮干酪。
百公里的沙漠將土壤，草場，水源，奶牛嚴(yán)密的保護(hù)起來，遠(yuǎn)離城市，遠(yuǎn)離污水廢氣，遠(yuǎn)離PM2.5污染，遠(yuǎn)離一切喧囂，真正做到了原生態(tài)環(huán)境，只有最優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，才能誕生最優(yōu)質(zhì)的奶酪。
“想不到，走遍全球，最好的新鮮奶酪就在自己的國家！”吳建國感嘆。
烏蘭布和沙漠中的牧場
03
天然瑞滋士，中國人自己的凍奶酪
找到了合適的干酪，下一步就是批量生產(chǎn)，2022年初，瑞滋士的團(tuán)隊(duì)走遍了全國所有的冰品生產(chǎn)工廠，卻沒有找到一家能在生產(chǎn)設(shè)備以及生產(chǎn)規(guī)模上達(dá)到吳建國提出的“天然健康冰品”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的，正當(dāng)團(tuán)隊(duì)沮喪之時，吳建國做出了一個驚人又極具魄力的決定，自建工廠！自己研發(fā)生產(chǎn)設(shè)備與技術(shù)以滿足天然凍奶酪的高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)要求。在耗資上億人民幣之后，瑞滋士浙江湖州食品工廠投入生產(chǎn)，自此，瑞滋士完成了從主設(shè)備研發(fā)，工藝研發(fā)，原料研發(fā)，口味研發(fā)，產(chǎn)品形式研發(fā)一整套從無到有的閉環(huán)食品研發(fā)生態(tài)鏈，世界首創(chuàng)的天然凍奶酪在中國安了家。在工廠投產(chǎn)儀式當(dāng)天，吳建國感慨：“這是瑞滋士的一小步，但卻是中國冰品邁向健康綠色營養(yǎng)冰品的一大步，未來，瑞滋士天然凍奶酪將讓世界見識來自中國的優(yōu)質(zhì)奶酪產(chǎn)品?！?/span>
瑞滋士自研世界首臺Eight-dozer八線程奶酪灌注機(jī)
04
天然瑞滋士，分子級料理工藝
在瑞滋士凍奶酪的健康標(biāo)準(zhǔn)中，配料表中的成分不能超過13種，始終貫徹清潔標(biāo)簽的理念，絕不添加明膠，卡拉膠等添加劑，瑞滋士生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人表示，“科技是第一生產(chǎn)力，我們生產(chǎn)的天然凍奶酪運(yùn)用先進(jìn)的分子級料理工藝，為了保證奶酪天然純粹的口感與營養(yǎng)，采用國際先進(jìn)的-196℃液氮急凍鎖鮮技術(shù)，最大限度的保留原材料的天然滋味，是可以讓自家孩子都安心吃的健康冰食乳品?！?/p>
“另外，在包裝工藝方面，瑞滋士精益求精，盡可能的保證奶酪的新鮮口感，我們的拈花奶酪、口口奶酪系列包裝全部采用全球先進(jìn)的高阻隔進(jìn)口EVOH原料通過3D成型技術(shù)生產(chǎn)，全密封包裝徹底消除外露引發(fā)的污染風(fēng)險，確保消費(fèi)者最佳的新鮮食用感，其保鮮程度遠(yuǎn)超一般冰品的包裝技術(shù)。”
05
天然瑞滋士 天然好口味
目前，瑞滋士天然凍奶酪已陸續(xù)上架江浙皖地區(qū)各大商超，便利店。瑞滋士拈花奶酪，將中國自古以來食花養(yǎng)身的藥膳傳統(tǒng)與奶酪進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，應(yīng)季云南鮮花通過瑞滋士獨(dú)有的加工工藝均勻的融入凍奶酪中，花瓣的清新與奶酪的醇厚產(chǎn)生了神奇的化學(xué)反應(yīng)，濃郁的奶香中點(diǎn)綴著鮮花的芬芳，豐富獨(dú)特的口感不僅會刷新了消費(fèi)者的味蕾體驗(yàn)，贊不絕口。拈花奶酪目前有玫瑰花味，茉莉花味，分別選用云南安寧食用重瓣紅玫瑰花和云南元江茉莉花，延續(xù)了瑞滋士對食品原材料一貫的挑剔，讓各地的消費(fèi)者吃到即食的云南應(yīng)季鮮花。
除了拈花奶酪之外，瑞滋士凍奶酪的另一款新品溏心奶酪球也很獨(dú)特，濃厚的奶酪包裹著天然植物萃取溏心。為契合當(dāng)下年輕人的飲食偏好，目前推出了抹茶、紅棗、拿鐵三種口味。
針對另一個主要消費(fèi)群體--兒童，瑞滋士推出了口口奶酪，采用了0添加*的兒童高鈣配方（0明膠、0蔗糖、0防腐劑，約7倍牛奶鈣），由于奶酪的制作中大部分乳糖在乳清中被過濾掉了，所以特別適合乳糖不耐受或不愛喝牛奶的小朋友食用，是父母可以安心買給孩子的健康冰食乳品。
從傳統(tǒng)乳品向健康綠色營養(yǎng)美味冰食乳品的轉(zhuǎn)型浪潮，已經(jīng)洶涌到來。憑借天然健康的食品理念和過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，瑞滋士天然凍奶酪有著廣闊的市場前景。
這個夏天開始，當(dāng)你走進(jìn)超市打開冰柜門，只有兩種產(chǎn)品，一種是天然健康的瑞滋士，另一種是其他冰品。
