春暖花開，正是踏青好時節(jié)。最近，露營營地迎來一年的旺季，空氣中都彌漫燒烤香。4月14日，盒馬在大寧音樂廣場店啟動“燒烤季”，幾十款特色商品同時“開烤”：既有滋滋冒油的法切小羊排、安格斯牛肉，還有肥瘦相間的大別山羊肉串，讓來往市民大飽口福。

周六下午兩點，盒馬大寧音樂廣場店“開烤了”燒烤盛宴拉開序幕，超市工作人員在門店門口支起小攤，直接將貨架上新鮮的燒烤商品拿下來現(xiàn)場烤制，端上試吃臺。來往市民絡(luò)繹不絕，有的在品嘗過后直接下單，有的 “三顧烤爐”，意猶未盡。

盒馬門店，十余種新鮮燒烤單品無限暢吃

“4月開始是燒烤爆發(fā)的季節(jié)，并且我們發(fā)現(xiàn)戶外燒烤的需求越來越多，我們也根據(jù)用戶的場景需求對商品做了升級。"采購何小青介紹，盒馬今年已上百款燒烤商品，大致分為三類：高端品質(zhì)款，有海外直采進口的高端M級和牛、安格斯牛肉，還有法式小羊排；還有來自國內(nèi)山東淄博、湖北大別山、寧夏等地的特色牛羊肉，均是原產(chǎn)地直采；此外還有國內(nèi)熱門的網(wǎng)紅燒烤，比如云南把把串、齊齊哈爾風味烤肉、爾濱特色風味烤肉等。

通過各地“盒馬村”的產(chǎn)地直采優(yōu)勢，以及盒馬自建央廚和垂直供應(yīng)鏈的加工能力，通過全國冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)體系和360多家線下門店，許多“盒區(qū)房”的用戶在家門口就能吃遍全國特色燒烤。

“近兩年，我們發(fā)現(xiàn)，每年都會涌現(xiàn)出火爆的地方特色燒烤商品，其中調(diào)味料是突出地方特色的關(guān)鍵，例如今年即將上架的新品-甘肅辣子小郡肝。今年天水麻辣燙爆火，因此盒馬嘗試用甘肅辣子腌制小郡肝，這種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)辣椒香而不辣，既能迎合更多消費者的口味，也能讓還沒來得及去天水吃麻辣燙的消費者先嘗嘗甘肅辣椒的風味“，商品采購李影介紹。

數(shù)據(jù)顯示，去皮五花烤肉片、大別山黑山羊孜然羊肉串、調(diào)味法式羊排三款商品是盒馬最受歡迎燒烤單品。今年，基于直采規(guī)模進一步擴大，整體價格下降，更加實惠。

何小青表示，直采的方式不僅能優(yōu)化采購成本，還能保證把地道的地區(qū)風味送往全國。以澳洲安格斯谷飼150天系列為例，去年盒馬在澳大利亞建立的直采牧場，直接將精心谷飼喂養(yǎng)5個月以上肉質(zhì)鮮嫩的小牛全程冰鮮運送至消費者的餐桌。湖北的大別山黑山羊“盒馬村”，則為盒馬供應(yīng)精選生活在海拔1500米牧場喝山泉水，食百草的6月齡黑山羊肉，選用肉質(zhì)最肥嫩的腿肉部分，這樣選材出來的羊肉串肥瘦相間，滿口生香。同時根據(jù)季節(jié)不同將上架不同的商品，冬季有適合涮煮的鮮切羊肉，夏季則會上線適合燒烤的肉串、羊排。

為了滿足大家一站式購齊露營商品的消費需求，除了豐富的燒烤食材、飲品外，盒馬還推出了適合戶外使用的一次性燒烤爐，輕便、易攜帶，也更容易引燃。此外，還有各類環(huán)保材質(zhì)制成的一次性餐具等，做好大家的露營幫手。

來自大別山的羊肉串肥瘦相間 新鮮上架

今年，盒馬露營燒烤季將持續(xù)到8月，貫穿即將啟動的第五屆上?！拔逦遒徫锕?jié)”，為市民帶來家門口的平價美食，也為城市增添消費活力。