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誰能笑到最后，只有時間來驗證。
文： Fiona
來源：食研匯FTA（ID：FTA_21FOOD）
如今，在日新月異的飲料行業(yè)，碳酸飲料已經(jīng)不再是穩(wěn)穩(wěn)的老大哥，覬覦它寶座的有眾多飲料品類，即飲茶就是其中之一。由第三方尼爾森IQ發(fā)布的報告顯示，2023年，即飲茶正式起飛，超越碳酸飲料占據(jù)市場銷量份額第一，其中，無糖茶成為最大推手，助力即飲茶成為飲料行業(yè)的強勢黑馬，伴隨人們對無糖需求的增長，無糖茶體量也迎來了翻倍的增長，有數(shù)據(jù)顯示為110%，顯然不容小覷。如此的火熱前景，讓人不禁聯(lián)想到幾年前的氣泡水、椰子水等盛況，即飲茶，能成為下一個風口嗎？如今，在飲料領域，即飲茶成了妥妥的流量密碼，只要跟即飲茶相關，就意味著不愁消費者。比如今年4月，農(nóng)夫山泉推出明前龍井新茶，一經(jīng)推出就賣爆，最初推出的5萬箱很快就售罄，之后農(nóng)夫山泉火速上線了第二批產(chǎn)品，同樣被搶購一空，哪怕價格比市面上一般的產(chǎn)品更高，120元15瓶，一瓶接近10元的價格，顯然不是走親民路線，但這也擋不住消費者的熱情。這只是即飲茶火爆的縮影，近兩年，不少企業(yè)都在即飲茶領域迎來了爆發(fā)，尤其是無糖即飲茶，康師傅控股、統(tǒng)一企業(yè)在茶飲領域也是賺得盆滿缽滿，業(yè)務也分別增長了7%和9%。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2023年國內(nèi)無糖飲料的收入超240億元，增長更是達到了26%，其中主要貢獻就是來自于無糖茶。 第一，如今人們對健康、天然的需求越來越明顯，光從成分來看，即飲茶的狠活顯然沒有其他茶飲品類多，主要由普通茶葉、茶粉浸泡而來，添加劑相對較少，即飲茶給消費者營造了一種更健康、更天然的印象。在氣泡水之后，0糖、0卡成了很多飲料品牌的關鍵賣點，很多即飲茶的宣傳賣點也是0糖，三得利的烏龍茶、農(nóng)夫山泉的東方樹葉，爆款產(chǎn)品皆是無糖品類，正好迎合了大眾的需求。第二，蹭上中式茶的風口，如今隨著消費者對中國文化的自信和認同，大眾對中式茶也有了更多的追求，對于企業(yè)來說，中國茶飲顯然是個大金礦，也很容易吸引年輕人。綜合下來，企業(yè)對即飲茶釋放出強大的熱情也是情理之中。即飲茶作為大風口，在這個賽道上，不少企業(yè)都在摩拳擦掌，想要分一杯羹。目前在垂直賽道里，飲料品牌幾乎都在布局即飲茶賽道，除了常見的農(nóng)夫山泉、三得利等以茶飲為重要營收支柱的飲料品牌，靠即飲茶賺得盆滿缽滿，更多的飲料也在入局，主要是卷口味、卷概念。其中，0糖等健康化成為玩家共同的追求，比如康師傅這幾年分別上線了無糖茉莉花茶、無糖烏龍茶等，伊利則是在去年推出了現(xiàn)泡茶飲，主打0糖0脂等賣點，可口可樂、雀巢也紛紛推出即飲茶產(chǎn)品。
能量飲料東鵬也在即飲茶市場“攪局”。去年，東鵬推出了首款無糖茶“烏龍上茶”，在嘗到甜頭后今年又上線了普洱、茉莉等口味；娃哈哈也在最近入局無糖茶飲賽道，推出了茉莉花茶、大紅袍等中國人耳熟能詳?shù)牟栾嬈贰?/section>有業(yè)內(nèi)人士曾統(tǒng)計過，2023年全國共有150多個無糖即飲茶單品，新品更是達到了60多個，足以看出賽道的競爭激烈。 在成分上，很多新茶飲巨頭的競爭其實更卷。喜茶、霸王茶姬、茶顏悅色等都在現(xiàn)制茶推出相關產(chǎn)品，跟飲料品牌相比，會將傳統(tǒng)的中式茶飲與其他飲品品類做融合，比如咖啡、牛奶、果汁等，口感比單一的茶飲更為豐富，都市白領人群為主要受眾，在糖份上也能提供更多選擇，除了0糖之外，消費者也可以選擇不同的糖分。即飲茶市場如今百花齊放，從過去的冰紅茶，到如今的幾百種口味，對于每個玩家來說，是業(yè)績增長的希望，也是壓力。無論是茶飲巨頭，還是一些非飲料玩家，都兜兜轉轉來到了即飲茶市場肉搏競爭。即飲茶市場前景廣闊自然不必多說，但玩家想要在這個市場真正賺到錢，還要注意兩件事。第一，同質化的問題。很多飲料品牌的賣點其實很類似——0糖0脂，口味基本也比較同質化，茉莉花茶、大紅袍、烏龍茶等，都是中國人最常見和熟悉的茶葉品類，對于消費者來說，他們很難對某一個品牌忠誠，這也是品牌需要注意的問題，還需要在產(chǎn)品上作出更多的創(chuàng)新，可以向新茶飲品牌學習，茶基底+創(chuàng)新口味才能吸引用戶。 第二，供應鏈上也需要發(fā)力。很多企業(yè)往往都是臨時跨界推出即飲茶產(chǎn)品，在其垂直領域的積累并不深，想要獲得消費者真正的認可，品牌還需要在相關領域供應鏈上發(fā)力，比如東鵬等巨頭已經(jīng)開始與國內(nèi)茶葉公司等合作，建立飲品研發(fā)中心，對茶葉進行深加工，在源頭上保證茶葉原料品質，從而保證自己產(chǎn)品的口感更佳。如今，即飲茶賽道越來越火，但風口是把雙刃劍，在人們關注的同時也意味著對飲品的要求逐漸變高，企業(yè)切不可抱著盲目跟風的態(tài)度入局，畢竟用戶不是傻子，如果產(chǎn)品品質太過敷衍，也會用腳投票，反而會對企業(yè)口碑帶來反噬。總之，各位玩家想要在即飲茶賽道跑通，還需要拿出企業(yè)的專業(yè)和對消費者的真誠，2024年市場將迎來更加激烈的角逐，誰能笑到最后，只有時間來驗證。
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