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2015年至2022年，現(xiàn)制茶飲市場以47%的年復(fù)合增長率擴(kuò)容到了近3000億的市場規(guī)模。在過去的一年中，炙手可熱的茶咖市場中上市、融資、出海、萬店加盟新聞不斷，消費(fèi)需求龐大，行業(yè)玩家活躍，創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)。同樣火熱的現(xiàn)制烘焙賽道，更是頻出大單品......

Foodaily FBIC2024全球食品飲料創(chuàng)新大會將于5月9日-11日于上海國家會展中心舉行，其中「茶咖烘焙」品類論壇，我們將邀請行業(yè)大咖/商業(yè)領(lǐng)袖帶領(lǐng)大家圍繞現(xiàn)制飲品的時代猜想、單品烘焙破圈、抹茶突圍、行業(yè)向新生長等熱點(diǎn)話題展開討論，為國內(nèi)現(xiàn)制飲品與烘焙市場發(fā)展帶來新啟發(fā)。

「茶咖烘焙」品類論壇

議程安排

分論壇亮點(diǎn)推薦

推薦話題：Peet’s Coffee的快與慢

分享嘉賓：Summer Gao Peet’s Coffee皮爺咖啡品牌總監(jiān)

推薦理由：

2017年10月，皮爺咖啡正式進(jìn)入中國市場，當(dāng)下門店總數(shù)已超300家。但對于精品咖啡而言，連鎖化經(jīng)營難度遠(yuǎn)高于普通咖啡。在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中我們邀請到了Peet’s Coffee皮爺咖啡品牌總監(jiān)Summer Gao分享關(guān)于Peet’s Coffee快與慢的故事。

推薦話題：現(xiàn)制飲品的新時代猜想

分享嘉賓：鄭志禹桂桂茶/酸奶罐罐創(chuàng)始人

推薦理由：

過去5年，現(xiàn)制茶飲規(guī)模從600億增長到2000億左右，但爆發(fā)式增長的背后是極度的內(nèi)卷、存量競爭、消費(fèi)場景的更新...... 2024年是否會成為現(xiàn)制茶飲們下一個變革的風(fēng)口？未來還有哪些新故事可講？在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中桂桂茶/酸奶罐罐創(chuàng)始人鄭志禹將為我們解密。

推薦話題：“咖啡+”的無限可能

分享嘉賓：趙霖 Tims天好咖啡中國市場品牌&產(chǎn)品負(fù)責(zé)人

推薦理由：

中國咖啡的“超級時代”剛剛開局，在同樣內(nèi)卷的咖啡賽道之上，Tims天好咖啡是如何依靠著“咖啡+”打出差異化且更具價值的優(yōu)勢？在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中Tims天好咖啡中國市場品牌&產(chǎn)品負(fù)責(zé)人趙霖將給出答案。

推薦話題：從暢銷到長銷，如何打造有持久生命力的產(chǎn)品？

分享嘉賓：

趙炯前瀘溪河CMO（主持人）

王佳慧樂樂茶產(chǎn)品負(fù)責(zé)人

寇鑫 CoCo都可品牌負(fù)責(zé)人

黃劍鋒超級增長咨詢創(chuàng)始人（熊貓不走蛋糕0-8億操盤手）

舒克塞尚乳業(yè) 市場總監(jiān)

推薦理由：

在茶咖烘焙的賽道上，從來不缺爆品。但當(dāng)產(chǎn)品加速迭代，也會面臨曇花一現(xiàn)的困境，如何突破增長困境，把“網(wǎng)紅”產(chǎn)品真正打造成生命力更持久的“爆品”？在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中，前瀘溪河CMO（主持人）趙炯、樂樂茶產(chǎn)品負(fù)責(zé)人王佳慧、CoCo都可品牌負(fù)責(zé)人寇鑫、超級增長咨詢創(chuàng)始人黃劍鋒、塞尚乳業(yè)市場總監(jiān)舒克將與大家共同探索這其中的答案。

推薦話題：向新生長，從心出發(fā)

分享嘉賓：童曉娟塞尚乳業(yè) 副總裁

推薦理由：

從奶升級到輕乳茶風(fēng)靡，再到一杯醬香拿鐵中厚乳的出圈，現(xiàn)制飲品的迭代中，乳品的價值感越來越凸顯。在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中，我們邀請到了塞尚乳業(yè)副總裁童曉娟為我們解密創(chuàng)新乳品如何向新生長掀起行業(yè)的下一波滔天巨浪？

推薦話題：反向操作，單品烘焙的破圈之路

分享嘉賓：姜浩文 KUMO KUMO 創(chuàng)始人兼CEO

推薦理由：

流量時代，瞬息萬變，單品烘焙并不好做。在這一賽道上，一抹來自KUMO KUMO的愛馬仕橙有著不一樣的活力。在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中，KUMO KUMO 創(chuàng)始人兼CEO姜浩文將講述關(guān)于單品烘焙破圈之路的故事。

推薦話題：讓“抹茶”成為一種生活方式

分享嘉賓：李宸安辻利茶鋪（中國） CEO

推薦理由：

山姆抹茶千層、全家抹茶蛋糕......最近風(fēng)靡社媒平臺的抹茶烘焙產(chǎn)品皆來自一家日本百年茶食品牌——辻利茶鋪。但辻利茶鋪的抹茶故事遠(yuǎn)不止此烘焙這一個賽道。在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類論壇中，辻利茶鋪（中國） CEO李宸安將為我們講述如何將抹茶創(chuàng)新融入食品中，以「一日一茶」的概念，為消費(fèi)者帶來新的生活方式。

演講嘉賓