來(lái)源：食部尚書（ID：shibushangshu）

生鮮電商作為高頻次、剛需消費(fèi)的代表，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)方式升級(jí)。盡管市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但生鮮市場(chǎng)仍有巨大的增長(zhǎng)空間，為電商平臺(tái)提供了穩(wěn)定的流量入口。

近日，小象超市在無(wú)錫市正式開城。無(wú)錫首個(gè)基地在梁溪區(qū)投入運(yùn)營(yíng)。未來(lái)，小象超市將在無(wú)錫開設(shè)30家門店，并設(shè)立生鮮倉(cāng)庫(kù)。同期，小象超市也將深入華南市場(chǎng)，在廣東東莞開業(yè)。

無(wú)錫是小象超市今年開業(yè)的第一個(gè)城市，也是小象超市2023年重啟擴(kuò)張后在華東地區(qū)開設(shè)的第三個(gè)城市。

在繼續(xù)“深耕華東”戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上此外，小象超市也將與盒馬、叮咚買菜等新零售平臺(tái)展開深度競(jìng)爭(zhēng)。

從“菜籃子”到“小超市”，從生鮮電商到全品類即時(shí)零售，美團(tuán)買菜改變的不僅僅是名字，還有自身的定位和品牌形象。

顯然，如今的“美團(tuán)買菜”正打算借助“小象超市”的新面貌，在即使零售賽道上大展拳腳。

以江浙滬為核心的華東市場(chǎng)一直是全國(guó)中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)最活躍的地區(qū)之一。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，該地區(qū)居民消費(fèi)水平遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平，對(duì)高品質(zhì)生活的追求促使新零售平臺(tái)如雨后春筍般涌現(xiàn)。

盒馬、叮咚買菜等品牌已在這片土地上深深扎根，并占據(jù)了相當(dāng)大的市場(chǎng)份額。不過，小象超市的加入，無(wú)疑給這個(gè)市場(chǎng)注入了新的活力和競(jìng)爭(zhēng)。

目前，小象超市已在北京、上海、深圳、廣州、武漢、蘇州、杭州等城市開業(yè)。

據(jù)了解，今年1月，小象超市開始在無(wú)錫招聘日常員工。崗位包括包裝工、分揀員等。與之前的開誠(chéng)類似，小象超市招聘的員工都會(huì)在周邊城市。他們將先在上海、蘇州等地進(jìn)行試點(diǎn)工作，待新城啟動(dòng)后再返回?zé)o錫。

作為美團(tuán)家族的一員，小象超市主要服務(wù)于對(duì)生鮮配送時(shí)間要求極高的一線城市用戶。

小象超市定位為“30分鐘快遞超市”，采用“手機(jī)App+線下服務(wù)站”模式，提供社區(qū)集中倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配送服務(wù)。

在綜合服務(wù)站，分揀員接到消費(fèi)者的網(wǎng)上訂單后，從擺滿產(chǎn)品的貨架上挑選出所訂購(gòu)的產(chǎn)品，然后將其包裝整齊，并在30分鐘內(nèi)由騎手送到消費(fèi)者家中。

與美團(tuán)精選、閃購(gòu)等業(yè)務(wù)一起，構(gòu)成了“美團(tuán)同城零售“天網(wǎng)”。

敢于不斷侵入競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手腹地，不僅源于小象超市對(duì)盈利能力和市場(chǎng)份額的信心，也彰顯了美團(tuán)的“野心”在于布局大型零售。

過去，美團(tuán)的買菜倉(cāng)庫(kù)大多在500-800平方米左右，而現(xiàn)在小象超市的倉(cāng)庫(kù)已經(jīng)擴(kuò)建升級(jí)至1000平方米以上。

與此同時(shí)，小象超市在葉菜類的直采能力也在不斷加強(qiáng)。2023年11月，小象超市首次嘗試與云南紅河、曲靖等地開展“直采合作”，銷售定制產(chǎn)品、直供。

現(xiàn)在，很多來(lái)自南方蔬菜基地的葉菜正在慢慢跨地區(qū)流通，進(jìn)入北京、上海等一線城市。

從業(yè)績(jī)來(lái)看，近兩年來(lái)，美團(tuán)買菜的SKU和配送履行效率都有不同程度的增加和提升。

經(jīng)常用美團(tuán)買菜的朋友很容易發(fā)現(xiàn)，今年，除了生鮮等品類外，美團(tuán)還新增了很多日用品、個(gè)人護(hù)理和美妝產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)買菜擁有超過3000個(gè)SKU，并且還在不斷擴(kuò)張。

無(wú)錫、東莞的新開業(yè)城市表明，小象超市正在謀劃布局。不會(huì)一下子蔓延到全國(guó)所有一二線城市，需要數(shù)百億的投資。但它總是讓你感覺這個(gè)市場(chǎng)最終會(huì)屬于它。

生鮮電商前景廣闊，但也意味著扎根本土生活市場(chǎng)的企業(yè)將陷入新一輪的競(jìng)爭(zhēng)。

盡管生鮮電商領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)并不輕松，但從去年年初開始，不少巨頭重新進(jìn)入這一領(lǐng)域。

2023年3月，盒馬宣布推出“1小時(shí)達(dá)”服務(wù)，招募騎手，提高配送效率，搶占即時(shí)配送市場(chǎng)；同年5月，阿里巴巴將社區(qū)電商淘菜與即時(shí)零售淘鮮達(dá)合并升級(jí)為淘寶買菜，并在淘寶APP首頁(yè)上線線上入口，它將在全國(guó)200多個(gè)城市為用戶提供“1小時(shí)送達(dá)”和“次日提貨”兩種不同形式的生鮮代購(gòu)服務(wù)，將電商流量引向生鮮、即時(shí)零售領(lǐng)域。

京東在北京重啟生鮮前置倉(cāng)電商，為京東生鮮、京東到家提供生鮮物流，重新采用前置倉(cāng)模式。小紅書、視頻號(hào)等也在積極追趕。抖音、快手等短視頻平臺(tái)成熟早，流量大，資金支持充足。美團(tuán)、餓了么等龍頭企業(yè)也占據(jù)了市場(chǎng)份額。

而且，美團(tuán)在自有品牌賽道上也遇到了更加強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。比如，同樣是前端生鮮電商的叮咚買菜，也一直在探索自有品牌發(fā)展，并依靠這種模式積累了大量的忠實(shí)用戶。小象超市的競(jìng)爭(zhēng)壓力可想而知。

2020年底，叮咚買菜大舉擴(kuò)張之際，小象超市的OKR目標(biāo)從追求訂單量轉(zhuǎn)向聚焦縮小虧損、關(guān)閉和調(diào)整產(chǎn)能效率低下的前端倉(cāng)庫(kù)，進(jìn)一步提升倉(cāng)儲(chǔ)和合同履約水平。效率并逐步實(shí)現(xiàn)正毛利。財(cái)報(bào)顯示，小象超市2022年業(yè)務(wù)增速將超過30%。

盈利能力提升后，小象超市的市場(chǎng)占有率開始逼近行業(yè)前列。據(jù)《晚點(diǎn)晚報(bào)》報(bào)道，2023年初，小象超市經(jīng)過評(píng)估發(fā)現(xiàn)，其市場(chǎng)份額接近叮咚買菜的60%。

同時(shí)，美團(tuán)2023年Q2財(cái)報(bào)顯示，小象超市在去年同期高基數(shù)的基礎(chǔ)上，二季度同比平穩(wěn)增長(zhǎng)，標(biāo)準(zhǔn)品交易額與小象超市的交易額占比自主品牌持續(xù)崛起。

然而，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈已成為不爭(zhēng)的事實(shí)。

數(shù)據(jù)顯示，2023年生鮮電商交易規(guī)模將達(dá)到6424.9億元，同比增長(zhǎng)14.7%。 2023年，城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出21.878億元，生鮮電商交易額占城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出的29.4%。

生鮮電商交易規(guī)模的增長(zhǎng)也體現(xiàn)了行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展趨勢(shì)。隨著越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入生鮮電商領(lǐng)域，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，但也促進(jìn)了行業(yè)的整體進(jìn)步和升級(jí)。

與此同時(shí)，生鮮電商不斷探索新的商業(yè)模式和技術(shù)手段，提高運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量，滿足消費(fèi)者多樣化需求。

作為領(lǐng)頭羊的美團(tuán)只能眼睜睜地看著競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，留給自己的想象空間越來(lái)越小。

對(duì)于生鮮食品來(lái)說，消費(fèi)者對(duì)配送速度和范圍提出了更加嚴(yán)格的要求。這一直是生鮮電商玩家的痛點(diǎn)。

如今，山姆百貨最快“一小時(shí)送達(dá)”、小象超市最快30分鐘送達(dá)、七鮮在北京推出“全城送達(dá)”、普普超市一小時(shí)送達(dá)到家……這一切都證明了這條賽道上，玩家們不斷優(yōu)化自己的履約能力來(lái)服務(wù)消費(fèi)者。

但為了打造如此極速高效的履約能力，勢(shì)必會(huì)增加自身成本，并不斷優(yōu)化自身物流系統(tǒng)，以支持更高效的配送速度、覆蓋更遠(yuǎn)的范圍。

作為高頻生鮮品類，其利潤(rùn)率較低，很容易導(dǎo)致盈利困難的局面，甚至存在虧損、經(jīng)營(yíng)失敗的可能。

昔日的擴(kuò)張龐然大物已進(jìn)入穩(wěn)定期。在出行、買菜、即時(shí)零售等領(lǐng)域，如果沒有過去的燒錢策略，美團(tuán)很難取得行業(yè)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

加之當(dāng)?shù)厣?、商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，且生意鏈條長(zhǎng)、利潤(rùn)薄，曾經(jīng)被寄予厚望的“無(wú)國(guó)界”美團(tuán)，如今已到了商業(yè)生涯的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，小象超市的入駐無(wú)錫無(wú)疑給消費(fèi)者帶來(lái)了更多的選擇，為市場(chǎng)注入了新的活力。

未來(lái)，隨著小象超市在華東乃至全國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)一步拓展，我們有理由期待它將掀起新零售領(lǐng)域的新風(fēng)暴，為消費(fèi)者提供更豐富、更多元化的購(gòu)物體驗(yàn)。