政策端的推動、需求端的多元化、行業(yè)端的技術(shù)突破、新原料的挖掘、新品類的涌入...... 都在共同助推著功能性食品賽道的成長。我們看到了從益生菌到后生元的蓬勃發(fā)展，超級食物、新滋補等概念的翻紅，還有女性養(yǎng)生、夜間養(yǎng)生等場景下新流量、新觸點的的爆發(fā)等等。未來，功能性食品市場還有哪些細分的功能訴求值得重點關(guān)注，新舊品類將如何演進、破局向上......
5月10日~11日，在Foodaily FBIC2024特別策劃的「功能性食品」品類論壇上，植提橋創(chuàng)始人張淑麗作為主持人，與行業(yè)大咖/商業(yè)領(lǐng)袖帶領(lǐng)大家圍繞益生菌、女性健康、超級食品、口服美容、后生元、精準營養(yǎng)、科學減肥等熱點話題，共同探討功能性食品賽道中的創(chuàng)新思路及品牌們未來發(fā)展的新機遇。
以下為會議精彩內(nèi)容回顧：
01
直擊“精準營養(yǎng)”
京東健康 營養(yǎng)保健部新商家生態(tài)運營組負責人 宋常月 ：
近些年來，保健行業(yè)正隨著人口老齡化和國民健康意識的提升而快速發(fā)展。早期行業(yè)存在無序亂象，但監(jiān)管逐漸加強。食品行業(yè)在推廣功能性食品時需要遵守宣傳相關(guān)規(guī)定，作為平臺，我們鼓勵商家合規(guī)宣傳。
近年來，線上保健品銷售渠道迅速崛起，與線下形成五五開的格局。中國保健品市場潛力巨大，尤其功能性食品受歡迎。疫情促進了健康食品市場的快速增長，如免疫和維生素等。情緒調(diào)節(jié)和慢性病管理也成為新的增長點，益生菌、輔酶Q10等產(chǎn)品銷售火爆。滋補養(yǎng)生類產(chǎn)品在藥食同源理念下也呈現(xiàn)快速增長，滿足消費者對中醫(yī)養(yǎng)生的需求。整個保健行業(yè)正迎來新的發(fā)展機遇。
新劑型和新形態(tài)的健康零食及功能性食品正受到年輕人的青睞，從傳統(tǒng)的膠囊、片劑轉(zhuǎn)變?yōu)楦鼤r尚的糖果、飲料、粉劑等多種形式。從產(chǎn)品趨勢來看，消費者越來越注重功效、適用人群、成分和含量，選擇也更加專業(yè)。然而，面對市場上琳瑯滿目的產(chǎn)品，消費者常感困惑，不知如何選擇。
京東健康營養(yǎng)保健通過提供精準營養(yǎng)服務(wù)、品類營銷、專業(yè)指導(dǎo)和企業(yè)標準的制定，致力于為消費者提供簡單、可信賴的購物體驗。擁有專業(yè)的醫(yī)生和營養(yǎng)師團隊，還致力于將非標的滋補品類標準化，如蟲草、燕窩等，以提升消費者的信任度和滿意度。京東健康通過全方位的服務(wù)，讓消費者能夠省錢、省心、放心地選購適合自己的健康產(chǎn)品。
02
益生菌新征程 循證科學“撐腰”
新申奧生物 研發(fā)總工 耿爍：
個性化精準營養(yǎng)推動著未來益生菌的發(fā)展，受生理機能、飲食習慣、生活方式年齡性別等多維度的因素影響，不同消費者對健康產(chǎn)品的訴求存在細分化的差異，未來益生菌的發(fā)展也將更注重這種個性化的定制。針對主要的5個人群，我們分析一下人群特征和功能需求。
第一個是年輕人，追求的產(chǎn)品功效主要是腸胃健康，提高免疫力和情緒管控類，同時抗焦慮、護眼和睡眠健康也是高速增長的功能需求。
第二個人群是精致的愛美族，以女性為主。她們注重形象管理，除了護膚產(chǎn)品，在膳食補充劑上也期待有一些跟美容相關(guān)的功效。
第三個人群是健身黨。女性健身者更希望有一個瘦身塑形的效果，男性健身者更期待強壯肌肉。
第四個人群是育兒家庭。母嬰人群的營養(yǎng)補充意識逐漸提升，益生菌成為備受關(guān)注的嬰幼兒食品補充劑之一。
第五個是老年人。人口老齡化問題日趨嚴重，圍繞著老年人口的健康和養(yǎng)生問題，是現(xiàn)在的開發(fā)新方向。他們主要追求抗衰老功效，例如三高、心血管、免疫力、腦部健康等。
通過以上5個人群的分析，我們可以看出：越是個性化的功能性食品，消費者對于功效的要求越來越高。我們?nèi)绾蜗蛳M者證明產(chǎn)品的功能性，是一個很重要的突破口。
因此在益生菌的科學循證方面，我們做了很多工作，去驗證精準營養(yǎng)益生菌的功效。
對于抗衰老益生菌，我們從百歲老人腸道內(nèi)篩選出了多株益生菌，并通過多項臨床試驗驗證了其抗衰老作用。同時我們結(jié)合長壽老人的飲食特征，設(shè)計了長壽老人源益生菌和長壽飲食模式結(jié)合的產(chǎn)品，想要達到更好的抗衰老作用。
在運動營養(yǎng)領(lǐng)域，我們通過動物試驗找到了一個能夠緩解過度運動引發(fā)的不良反應(yīng)的益生菌組合，隨后聯(lián)合天津體育學院開展了一項臨床，研究發(fā)現(xiàn)通過補充益生菌結(jié)合專項訓練可以強化運動效果，預(yù)防運動后不良反應(yīng)。
同時，我們也一直在做預(yù)防焦慮和抑郁的益生菌的開發(fā)?，F(xiàn)在已有一項專利以及一篇文章可以證明：益生菌配方能減少神經(jīng)炎癥、增加神經(jīng)營養(yǎng)因子來改善小鼠抑郁樣行為。我們?yōu)榇碎_展了一項聯(lián)合益生菌治療抑郁癥的雙盲對照試驗。
另一個是減肥降脂益生菌的開發(fā)。我們前期在新疆酸奶中篩選出一株植物乳桿菌LP-KFY04，通過動物試驗可以發(fā)現(xiàn)該菌株能干預(yù)高脂飲食引發(fā)的肥胖小鼠的問題，并聯(lián)合南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院開展了一項益生菌干預(yù)肥胖癥患者的臨床試驗。
最后一個是嬰幼兒益生菌，我們從母乳中篩選益生菌，并開展了一項有關(guān)慢性腹瀉的干預(yù)試驗臨床研究。
我們公司的企業(yè)愿景是生物科技創(chuàng)造未來，所以我們也很希望未來益生菌向著精準營養(yǎng)不斷發(fā)展，針對每個人特定的腸道菌群選擇適合的益生菌，我們也會在循證科學的道路上繼續(xù)努力。
03
生命之益，鏈動未來：
益生菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃篇章
宸睿資本 創(chuàng)始人/董事長 胡維波 ：
今天我給大家分享的是從產(chǎn)業(yè)鏈的角度看益生菌賽道的發(fā)展。今天分享3個部分，從產(chǎn)業(yè)鏈的上游和下游我們怎么看這個賽道；站在資本的視角，怎么去看我們的投資邏輯。
首先，全球益生菌行業(yè)規(guī)模大概接近700億美元，中國市場在全球的占比差不多為20%-30%。上游行業(yè)的市場集中度比較高，但基本上被國際的兩個大企業(yè)壟斷。中游的兩個企業(yè)都已經(jīng)上市，下游應(yīng)用場景逐漸拓寬。從終端市場來看，益生菌賽道這幾年增長很快，且不同場景多面開花。消費者的意識以及渠道的變革，給很多新品牌帶來非常多的機會。從產(chǎn)品供給的角度來看，無論是形態(tài)、功效，還是品類，都有非常多的迎合消費者需求的創(chuàng)新。
所以我們講益生菌行業(yè)發(fā)展第一個趨勢“萬物皆可益生菌”，無論是保健品、日化、護膚、化妝品，以及在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，益生菌的應(yīng)用非常之廣。比如在農(nóng)業(yè)中，給動物飼喂益生菌，激活它們的免疫力；提高飼料的利用率和消化效率，防治植物病蟲害，改善與修復(fù)土壤，在這些領(lǐng)域中的應(yīng)用非常頻繁。而國內(nèi)上游菌株和凍干粉的進口基本上來自于3個國家：丹麥、美國、法國。2022年這個市場的規(guī)模是20億左右，2025年可以達到50億-60億的規(guī)模，撬動起下游終端過千億的產(chǎn)值。
第二個趨勢，國產(chǎn)益生菌這幾年蓬勃發(fā)展。國產(chǎn)益生菌在益生菌菌粉市場中的占比，預(yù)計今年將超過40%。益生菌國產(chǎn)替代的邏輯是什么？為什么說我們是在逐步解決海外兩家企業(yè)的壟斷和卡脖子問題？中國在很多領(lǐng)域有各自的特色，第一個是成本優(yōu)勢，其次是本地化服務(wù)優(yōu)勢。國內(nèi)的上游研發(fā)型企業(yè)對下游客戶的響應(yīng)速度非?？?，柔性供應(yīng)鏈的服務(wù)能力也很強，這也是近幾年國產(chǎn)替代持續(xù)加速的一個底層原因。第三，國內(nèi)也有很多上游企業(yè)開始在研發(fā)上扎扎實實的做深度投入，尤其是在臨床試驗和循證科學上的投入增長迅猛。以往可能大家看上游專利數(shù)有多少，但是今天不會再簡單地講上游企業(yè)專利有多少，因為大家都知道寫一個專利沒有那么復(fù)雜。國內(nèi)的上游企業(yè)在專利申報上已經(jīng)突飛猛進，更需要扎扎實實沉下心來做科研和循證醫(yī)學。
第三個趨勢，產(chǎn)銷一體化。這個市場非常大，以新申奧、潤盈等等為代表的上游龍頭，也在往中游下游的品牌做延展；另外還有一些企業(yè)向上游進行收購整合，聯(lián)合到具有研發(fā)能力和技術(shù)實力儲備的產(chǎn)業(yè)合作方，把產(chǎn)業(yè)鏈上下游打通。
最后，我們依然要堅定信心，不管是上游企業(yè)開發(fā)更多更好的有中國特色的原料，還是下游在不同的應(yīng)用場景、應(yīng)用領(lǐng)域上開發(fā)出好的產(chǎn)品，我覺得現(xiàn)在對益生菌產(chǎn)業(yè)而言，是最好的時代。
04
新一代“抗栓”原料，
開啟心腦血管2.0時代
上海植營生物首席科學家，江南大學食品學院教授、博士生導(dǎo)師 張連富：
配料創(chuàng)制是功能食品研究的核心。相比于單一化學成分類配料的開發(fā)，從傳統(tǒng)飲食與人體健康經(jīng)驗出發(fā)來發(fā)掘食品級、功效確切的輔料更具優(yōu)勢：不是直接從商品化配料選用，因而具有差異化和創(chuàng)新性；本身是食品原料，不受法規(guī)限制；消費者有認知基礎(chǔ)，毋需從頭教育；安全性高；標簽清潔......在解析特定食物原料或藥食兼用原料炮制經(jīng)驗背后的科學道理、實現(xiàn)加工（炮制）過程的精確調(diào)控是一個非常好的開發(fā)思路——這契合了毛澤東主席“中醫(yī)藥是一個偉大的寶庫，應(yīng)努力發(fā)掘、加以提高”的指示精神，而不是簡單引用“本草綱目”、“黃帝內(nèi)經(jīng)”，解釋的道理似是而非。
比如梨膏是以梨汁為主要原料經(jīng)較高溫度、較長時間熬制而成的中藥方劑，被認為具有比梨汁更好的止咳、化痰、潤肺等功效，是很多人家里常備的止咳膏方。如對于梨膏止咳、潤肺作用的解釋，大量文獻認為是梨膏中的酚類物質(zhì)具有抗氧化、抗炎作用，可以減少肺組織中局部炎癥反應(yīng)、緩解哮喘患者的癥狀。但如果詳細對比一下梨汁、梨膏中酚類成分的含量我們可以發(fā)現(xiàn)：梨汁中黃酮類成分的含量為50mg/100g(即500mg/kg)，而梨膏行業(yè)標準中規(guī)定多酚成分含量為10mg/kg以上, 遠遠低于梨汁——這也很容易理解，因為梨膏就是梨汁經(jīng)熬制加工、逐步蒸發(fā)水分至其質(zhì)量為初始質(zhì)量的約七分之一而獲得，在此熱加工過程中，熱敏性成分如多酚被破壞、含量下降不可避免，所以梨膏有獨特功效顯然不是由于含有多酚，而是加工（炮制）中形成新的成分。其他如枸杞干制，鮮蒜轉(zhuǎn)化為黑蒜，陳皮、普洱長期放置，白條參轉(zhuǎn)變成紅參等都是如此，其共性就是發(fā)生了水分-溫度-時間的相互作用，這是Phytozing?水溶性番茄粉研究創(chuàng)新思維的起點。
基于上述分析，我們首先制備了番茄中14種主要氨基酸與還原糖（葡萄糖）反應(yīng)的美拉德初期產(chǎn)物，驗證了結(jié)構(gòu)并建立了定量、定性檢測這14種成分的方法，驗證了番茄粉產(chǎn)品中上述成分的含量（現(xiàn)實中確實可以產(chǎn)生此類成分），優(yōu)化確定了關(guān)鍵工藝節(jié)點及參數(shù)控制范圍，實現(xiàn)加工過程的精確調(diào)控，并選定FruAsp/FruGlu/ FruAla/FruPro含量≥15mg/g DW為產(chǎn)品控制標準。該產(chǎn)品經(jīng)斑馬魚試驗，證實其在阿司匹林用量3-8倍時（阿司匹林日用量為25mg）,可以達到服用后者抗血栓形成功效的70%以上！
05
日本功能性食品的研究開發(fā)
東洋大學大學院食環(huán)境科學研究科客座教授山口宏二：
我們從事功能性食品，特別是膳食補充劑新功能的開發(fā)，第一個步驟是找到適合的功能性原料。
對新功能性成分的探索，有不同的步驟。首先要發(fā)現(xiàn)這個新功能成分的結(jié)構(gòu)，做定性的工作；還要通過動物試驗和人體臨床試驗確認其有效性，在安全性方面的確認也非常重要；最后還要闡明作用機理，這幾步完成以后才會進入到商品開發(fā)的下一個步驟。
功能性食品企業(yè)的研發(fā)有一個特點，會注重原料的功能性，特別是對功能性方面的驗證會投入很多精力，但在作用機理的闡明上投入的精力卻不是特別多。如果把兩方面研究結(jié)合在一起，這才是一個比較平衡的，會有良好結(jié)果的研究。
給大家介紹PQQ這個成分。神經(jīng)生長因子NGF對腦神經(jīng)的成長非常重要，對腦功能的維持也有非常重要的作用。如果增加NGF在腦部的含量，就對我們的認知預(yù)防和改善都有效果。
目前來看，直接向腦部注射NGF達到預(yù)防和治療阿爾茨海默病，這個做法并不安全。讓低分子成分進入到腦部促進NGF成長，對改善阿爾茨海默病可以達到非常理想的效果。所以很多藥品企業(yè)、功能性食品企業(yè)都在這方面做出各自的努力。
我們找到了幾種可以進入腦部增加NGF含量的成分。當然這些成分并不限于食品，一些化合物、微生物中都會有。我們研究了幾萬種成分，通過細胞試驗發(fā)現(xiàn)PQQ對于NGF生成的促進效果、細胞產(chǎn)生NGF的效果上非常有效，最終達到了40倍的水準。
上述研究使用培養(yǎng)細胞促進NGF生成，之后我們就用小鼠做試驗，讓它口服PQQ，然后去觀察小鼠大腦新生成的NGF。我們會將小鼠坐骨神經(jīng)剪斷，看它再生的效果。
總結(jié)一下。在新功能成分的探索研究過程中，我們首先要確定功能性成分的結(jié)構(gòu)，這是最基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)；然后通過動物和人體實驗確定其有效性，在安全性方面也要得到充足的研究證據(jù)，最終闡明作用機理。如果大家能夠在新的功能成分探索研究方面多一些投入，有更廣泛的一些行業(yè)研究，一定會開發(fā)出具有創(chuàng)新性、獨創(chuàng)性、高功能性的功能成分，這對研究人員來說是非常有挑戰(zhàn)性、有成就感的。
06
從基礎(chǔ)營養(yǎng)到基底營養(yǎng)，
探尋DTC品牌增長新動力
AG1(中國) 市場總監(jiān) 夏憶寒：
今天很高興把AG小綠粉的故事和我們在營銷中的一些心得分享給大家。首先，我們聚焦的兩個策略，歸結(jié)為兩個核心關(guān)鍵詞：創(chuàng)新、聚焦。
我們有一個顛覆性創(chuàng)新的產(chǎn)品——AG小綠粉，這個創(chuàng)新是基于我們對市場和消費者的洞察。大家對健康的需求和觀念都在日漸變化。我們發(fā)現(xiàn)消費者選擇營養(yǎng)保健品時有兩個痛點：第一，大家不知道怎么挑選和搭配。第二，大家在使用營養(yǎng)保健品的時候，體驗感不是很好。有消費者會覺得每天早上吃保健品像吃藥丸一樣，吞咽的過程比較痛苦。
AG小綠粉正是一個創(chuàng)新型的解決方案，會簡化消費者的選擇過程，讓每日的營養(yǎng)補充變得簡單和高效。
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在創(chuàng)新層面，AG小綠粉實現(xiàn)了一個非常簡單的營養(yǎng)補充過程。每天早上一勺冷水沖泡，就能補充5大類營養(yǎng)成分。我們希望健康這件事能夠變得非常簡單，大家有更多時間享受自己的生活，這就是我們帶給消費者很大的創(chuàng)新點。
聚焦是我們公司最核心的策略。包括了對于產(chǎn)品的聚焦，對營銷方式和人群的聚焦，以及對用戶的聚焦。
1、產(chǎn)品聚焦，雖然我們只有一款產(chǎn)品，但是過去十余年中我們在不停迭代更優(yōu)質(zhì)的成分組合和原材料。產(chǎn)品從上市到現(xiàn)在已經(jīng)是第52版。
2、營銷方式聚焦。我們有一個“三大人群”策略，相信很多品牌也都在這樣做。第一大人群就是意見領(lǐng)袖人群，第二大人群是興趣人群，第三大人群是普通的大眾消費者。
3、用戶聚焦。我們通過聚焦消費者，打造全方位的生活方式品牌。我們有自有的AGClub，舉辦各種健康活動；我們聚焦核心用戶，DTC的模式不僅是在電商，像天貓、京東、抖音日常的運營，我們還推出每月訂購計劃，讓消費者可以收到非常新鮮的產(chǎn)品……
著眼于現(xiàn)在國內(nèi)市場的環(huán)境，如何持續(xù)高速生長，我覺得可能就是下面3點：
1、回歸消費者，持續(xù)為消費者創(chuàng)造價值。
2、長期主義，包括我們自己的品類和產(chǎn)品，都不是一蹴而就。所以我們會長期堅定地打造積極營養(yǎng)的品類，讓消費者形成長期使用，長期保持健康生活的理念。
3、關(guān)注老客戶，提升老客戶的價值，做復(fù)購，通過社群、私域的營銷，讓他們在這樣的環(huán)境里面找到自己的價值，認可品牌的價值，再分享鏈路。
07
傳統(tǒng)滋補的新質(zhì)產(chǎn)品力打造
燕太太集團 執(zhí)行總裁 何林：
傳統(tǒng)滋補行業(yè)，一直以來都是消費者健康生活中關(guān)心的領(lǐng)域。尤其隨著生活水平的提高，滋補更成為消費者的養(yǎng)生方式?？墒且驗樽萄a行業(yè)歷史悠久、標準不統(tǒng)一等特殊情況，也會帶來諸如價格高昂、質(zhì)量難判、食用麻煩等發(fā)展阻礙。那在現(xiàn)在的市場環(huán)境下，傳統(tǒng)滋補行業(yè)如何破局呢？產(chǎn)品將是企業(yè)的第一核心競爭力。打造產(chǎn)品力，將是突圍的一劑良方。這次我想跟大家分享的就是如何打造產(chǎn)品力？那就是“新質(zhì)產(chǎn)品力”，我為大家?guī)淼难葜v主題就是：傳統(tǒng)滋補的新質(zhì)產(chǎn)品力打造。
產(chǎn)品力對企業(yè)而言是指更先進的產(chǎn)品核心競爭力。那到底什么是新質(zhì)產(chǎn)品力？簡單來說就是三個字“材、造、感”。材是原材料，造是加工制造，感是最終的感官呈現(xiàn)。今年我提出新質(zhì)產(chǎn)品力是“三質(zhì)三力”，質(zhì)材源控力+質(zhì)造競爭力+質(zhì)感吸引力，這些共同構(gòu)成了新質(zhì)產(chǎn)品力。
什么是質(zhì)材源控力？指的是對于原材料的溯源把控能力。以我們燕窩企業(yè)來說，自己必須要在自己的源頭當中層層把關(guān)，從燕屋到古法挑毛，對相關(guān)配套生產(chǎn)，對全鏈條必須做嚴格的把控。自源頭把關(guān)+全鏈條管控，最后實現(xiàn)從田間地頭到舌尖心頭的品質(zhì)溯源。
第二個是質(zhì)造競爭力，是指對于生產(chǎn)端品質(zhì)加工制造的行業(yè)競爭力。隨著消費的升級，產(chǎn)品迭代必須有行業(yè)領(lǐng)先的制造能力。生產(chǎn)制造能力的提升，使我們從原來單一的垂直領(lǐng)域，橫跨到大健康的全產(chǎn)品帶，這是智能制造所帶來的結(jié)果。
質(zhì)造競爭力帶來兩個好處，第一點是多元化，可以幫助企業(yè)第二曲線增長。第二點，可以為企業(yè)帶來效能化，可以讓原來生產(chǎn)的耗材變成好材，讓消費者有更好的體驗，讓產(chǎn)品有更好的性價比。
第三個是質(zhì)感吸引力，也就是對于消費端滿足品質(zhì)市場需求的復(fù)購吸引力。有很多時候我們推出的新款、爆款，消費者買回家，感受完“新奇特”之后就不再吃了。所以我覺得更重要的是復(fù)購吸引力。
質(zhì)材源控力、質(zhì)造競爭力、質(zhì)感吸引力，未來并不是疊加關(guān)系，而會是相乘的關(guān)系，這個給企業(yè)帶來的產(chǎn)品競爭力就會非常強，會帶來更低的成本，更好的體驗和更強的社交。而更強社交的終極目的，是我們不需要在社交媒體花費更多投放，使得每一個產(chǎn)品都能為品牌發(fā)聲。
最后我想跟大家分享兩個核心的觀點。第一個觀點是每個產(chǎn)品都將成為品牌的自媒體。剛才我們講了打造新質(zhì)產(chǎn)品力的核心是幫助品牌對于C端的提升。消費者愿意為品牌發(fā)聲，當產(chǎn)品足夠具有吸引力，并且能夠不斷復(fù)購滿足消費者多樣場景追求的時候，每個產(chǎn)品都會成為品牌的自媒體。
第二個觀點，我認為新質(zhì)產(chǎn)品力的打造打動的是客戶的心智。而這個心智是要從心智的本質(zhì)和性質(zhì)，提煉到整個消費者的核心和復(fù)購。
08
蜂蜜中的“愛馬仕”：
從產(chǎn)品到品牌，獨一無二的價值塑造
Jim McMillan, CEO, The True Honey Co.：
麥盧卡是一種小型灌木，生長在新西蘭全國各地。麥盧卡有著悠久的歷史，在新西蘭的毛利文化中，麥盧卡作為一種寶藏植物，一直在土著的醫(yī)療方式中被廣泛應(yīng)用。麥盧卡蜂蜜的健康益處和醫(yī)療效應(yīng)也在1980年被新西蘭科學家彼得·莫蘭教授科學驗證了并記錄下來。作為一名商業(yè)直升機飛行員，我花了多年時間在新西蘭各地飛行。我很幸運地發(fā)現(xiàn)了生長在我們國家一些最偏遠地區(qū)的麥盧卡原始叢林。這就是我創(chuàng)立True Honey這個品牌的靈感來源。
True Honey通過我們精選蜂群的采集以及提純，制造出最高活性的麥盧卡蜂蜜，回饋全球各地的蜂蜜愛好者，讓廣大消費者既能體驗到麥盧卡蜂蜜的功效，又能了解到麥盧卡的文化傳統(tǒng)。
新西蘭是世界上唯一一個由政府為所有出口麥盧卡蜂蜜制訂并強制執(zhí)行標準的國家。這意味著要符合出口條件，所有麥盧卡蜂蜜都需要經(jīng)過獨立測試，證明其含有最低水平的活性成分MGO。MGO是甲基乙二醛的英文縮寫，是為麥盧卡蜂蜜帶來獨特健康功效的關(guān)鍵化合物。MGO有很強的抗菌效果，麥盧卡蜂蜜中的MGO含量一般是普通蜂蜜的100倍以上，通常來說300MGO以上的有效活性可以帶來持續(xù)的健康益處。
UMF是全球公認的麥盧卡蜂蜜質(zhì)量的認證標志，用于證明麥盧卡蜂蜜的真實性、純度和保質(zhì)期。新西蘭政府控股的獨立實驗室會驗證麥盧卡蜂蜜的質(zhì)量與活性，從蜂巢的采集到成品灌裝過程，每一步都會有質(zhì)量監(jiān)督審查，以確保蜂蜜生產(chǎn)過程遵循最高的質(zhì)量和道德標準。
生產(chǎn)超高活性的麥盧卡蜂蜜并非是一件容易的事，其中一個關(guān)鍵原因是麥盧卡灌木需要暴露在極其艱苦的環(huán)境壓力下，才能產(chǎn)生超高水平的MGO。為了盡可能保持蜂蜜的純度，我們竭力將蜂巢投放到麥盧卡灌木資源豐富卻又人跡罕至的偏遠山區(qū)，通過直升機投放蜂箱，我們最大限度減少了對環(huán)境的破壞。
在麥盧卡花期的初期投放蜂巢，天氣條件也需要相對完美。因為如果天氣不夠溫暖，或者是多風多雨，蜜蜂就不大愿意飛出蜂箱去采蜜。而且一旦麥盧卡花期結(jié)束，蜂巢就必須立刻收回，以確保最新鮮純凈的麥盧卡蜂蜜可以被及時收取。
True Honey本身所代表的品牌價值是全方位的。在一個競爭相對激烈，品牌區(qū)分度不高的市場上，我們希望通過我們的至上瑰寶系列以及核心麥盧卡臻品系列產(chǎn)品，從低端化、同質(zhì)化嚴重的紅海中脫穎而出，真正切入極少品牌可以觸達的超高品質(zhì)的麥盧卡健康領(lǐng)域。
我們立足于毛利文化傳承創(chuàng)新，為全球消費者匠心打造基于麥盧卡文化的健康未來。我希望我們可以用最純凈、最優(yōu)質(zhì)的麥盧卡蜂蜜產(chǎn)品，為世界創(chuàng)造無與倫比的健康福祉！
09
如何打造支持日常健康的高功能產(chǎn)品？
好侍食品 開發(fā)研究所主席?村尾崇文：
我們公司理念是以食鏈接、人與笑臉。從1913年開始，我們生產(chǎn)調(diào)味加工食品，咖喱塊、拉面、豆腐等等。
我們公司主要做咖喱飯。日常食用咖喱飯能夠變得更健康，為什么？
有研究顯示，中老年人長期高頻食用咖喱飯，有助于提高認知功能。另一項研究顯示，長期食用咖喱可以改善血管內(nèi)皮功能，預(yù)防動脈硬化。咖喱里面含有抑制各種活性反應(yīng)的幾種成分，通過日常飲食就可以達到一些健康效果。
公司的另外一個拳頭產(chǎn)品是維生素C飲料。我們投入了大量精力來開發(fā)。目前好侍的維C飲料在日本市場占有率是最高的。產(chǎn)品中添加了膠原蛋白、透明質(zhì)酸，還有檸檬酸。日本市場上帶有吸嘴的果凍形態(tài)特別多，所以我們也上市了添加VC和檸檬的果凍類產(chǎn)品。
第三個系列是姜黃飲料。2002年，我們的姜黃在日本就已經(jīng)具有一定的知名度，但市場規(guī)模還非常小。日本市場當時對姜黃的保肝健胃效果是有認知的。
好侍食品擁有一些很好的加工技術(shù)。姜黃飲料本身有苦味和獨特的辛辣味，我們用優(yōu)勢的加工技術(shù)進行深入研究，最后開發(fā)出好喝的健康姜黃飲料。
這個產(chǎn)品是我們利用姜黃提取物做成的飲料，幾年前在中國也作為保健食品上市，但是銷量不是很好。我們找了16名實驗者進行試驗，檢測了飲用姜黃后受試人群血液中的酒精濃度和乙醛濃度都有變化。我們又對受試者的自我體感進行問卷調(diào)查，感到頭痛的受試人群減少，有不適體感的也在減少。酒量差而又不得不去飲酒的人，在服用姜黃后體感還是比較明顯。這款商品在日本市場上銷量比較好。
因為我們研究咖喱等香辛料，所以對于姜黃做了很多深入的研究。我們在銷售姜黃飲料的時候，消費者對我們的專業(yè)程度是非常認可的。
今天介紹的這些產(chǎn)品，都是在日常生活當中每天攝入，并且很容易在我們生活當中導(dǎo)入的，這也是好侍公司的產(chǎn)品開發(fā)理念。
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特別策劃：全球創(chuàng)新品鑒
「全球創(chuàng)新品鑒」是Foodaily FBIC每年備受好評的核心創(chuàng)意策劃板塊，被無數(shù)品牌和產(chǎn)品決策人評為“靈感掘金地”。
今年，F(xiàn)oodaily繼續(xù)基于“全球視野，本土落地，創(chuàng)新解決”的理念，從28個國家和地區(qū)220,000多款年度上新產(chǎn)品中嚴選出3,000多款創(chuàng)新產(chǎn)品，并將現(xiàn)場劃分為品類創(chuàng)新展組、趨勢洞察展組、新XIU品牌展組、消費場景展組、熱點主題展組五大塊區(qū)塊，從產(chǎn)品、品牌、品類機會三個層次，結(jié)合Foodaily研究院獨家創(chuàng)新亮點解讀，幫助大家漸進式汲取創(chuàng)新靈感。
在全球創(chuàng)新品鑒展組現(xiàn)場，我們與小紅書共同沉浸式還原年度十大消費場景，深度拆解和洞察場景消費需求，并帶來300+全球創(chuàng)新產(chǎn)品案例與本土創(chuàng)新品牌案例，為品牌產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷提供思路，幫助品牌發(fā)現(xiàn)趨勢場景下的品類機會和場景營銷思路指引。
以產(chǎn)品為起點洞察全球創(chuàng)新趨勢的邏輯，只有在Foodaily全球創(chuàng)新品鑒可以看得到。
